JS92分罗维罗拉梦罗,巴罗洛的王者柔情

说起巴罗洛(Barolo)葡萄酒,相信大家第一个想到的便是它“王者之酒,酒中之王”的美誉。著名酒评家罗伯特·帕克(Robert Parker)也曾评价它:“此酒刚毅不屈,单宁极其强烈,在酒龄年轻的时候往往难以亲近,且桀骜不驯。”

巴罗洛葡萄酒一直给人“结构强健,风味复杂,陈年潜力杰出”的印象,但事实上,巴罗洛也出产了一些“优雅柔顺,可在年轻时饮用,也具有一定陈年潜力”的佳酿。今天,让我们一起通过这款2009年罗维罗酒庄嘉切尼巴罗洛红葡萄酒来感受巴罗洛的王者柔情。

2009年罗维罗酒庄嘉切尼巴罗洛红葡萄酒

2009 Fratelli Revello Giachini Barolo DOCG, Piedmont, Italy

评分:【JS 92分】【WS 92分】【JR 16分】

级别:意大利DOCG

产区:意大利 » 皮埃蒙特

葡萄品种:内比奥罗100%

产量:400箱

国内现货价:¥535(VIP会员享9折优惠价)

(点击图片即可跳转购买)

巴罗洛拉梦罗:优雅、柔顺

罗维罗酒庄(Fratelli Revello)坐落在巴罗洛五大名村中的拉梦罗(La Morra),现由罗维罗(Revello )家族所有。拉梦罗村位于巴罗洛产区西北部,葡萄园面积约450公顷,居于巴罗洛五大名村之首。拉梦罗种植内比奥罗(Nebbiolo)的历史最早可以追溯到1402年,早于其他大部分村庄,大致和巴罗洛村相同。因此,人们也将拉梦罗和巴罗洛村这两个巴罗洛葡萄酒的发源地称为经典(Classico)巴罗洛产区。

图片来源:www.revello.wine

拉梦罗村的土壤类型主要为形成于托尔顿阶(Tortonian Stage,约700万-1,100万年前)的蓝灰色黏土、石灰岩和沙土,这样的土壤类型造就了拉梦罗平易近人、优雅柔顺的葡萄酒风格——葡萄成熟期较短,酿造的酒款果味充沛,单宁柔和丝滑,整体风格在5座村庄中最为优雅,饮用前不需经过太长时间的瓶陈。对于初尝巴罗洛的人来说,拉梦罗是入门的不二选择。

可持续种植:纯净风土佳酿

图片来源:www.revello.wine

罗维罗酒庄坚信“伟大的葡萄酒必定源自葡萄园”,因此一直坚持在葡萄园内实施可持续发展的种植方式。酒庄尽量减少人为因素对葡萄园生态的影响,杜绝使用杀虫剂和除草剂。在夏天,酒庄会进行两次绿色采收,最后葡萄藤上仅留下50%-60%的果串,这样的低产量使得葡萄果实的糖分和多酚物质更加浓郁集中。

图片来源:www.revello.wine

酿制今天这款2009年罗维罗酒庄嘉切尼巴罗洛红葡萄酒的酿酒葡萄来自酒庄的嘉切尼园(Giachini)。这座葡萄园与村内名园若黛安园(Rocche dell'Annunziata)相邻,两者风土相近,但嘉切尼园的海拔要低一些,平均为270米。优越的风土条件加上酒庄细致的管理,产出的葡萄酒拥有杰出的复杂度、酒体和优雅感,完美地展现了巴罗洛拉梦罗村的风土。

新派酿造:饮用、陈年皆宜

图片来源:www.revello.wine

被公认为是“新派巴罗洛始祖”的伊林·奥特(Elio Altare)是罗维罗家族的好友,他曾对酒庄拥有者卡洛(Carlo)和洛伦佐(Lorenzo)两兄弟说:“你们的葡萄园有着绝佳的位置,你们也很年轻;只要你们愿意,我就会帮助你们成长。”于是,从1992年开始,罗维罗酒庄在伊林·奥特的指导下开始了“新派”变革,葡萄酒品质也开始飞速提升。

图片来源:www.revello.wine

在酿造这款嘉切尼巴罗洛红葡萄酒时,罗维罗酒庄先使用可控温的旋转式发酵机进行6-8天的带皮浸渍,之后将葡萄汁注入不锈钢罐中完成酒精发酵(用时10-15天),苹果酸-乳酸发酵(Malolactic Fermentation)则在小橡木桶中进行。这款酒仅使用法国小橡木桶进行陈年,其中40%为新桶,60%为使用过两年的旧桶。最后,葡萄酒在2012年7月装瓶,并于2013年3月正式发售。从葡萄采摘到葡萄酒上市,再到今天,这款酒历经了超过9年的时光雕琢,现已到达最佳适饮期,且在未来20年内也非常美味。

低产高质:双92分好评

图片来源:www.revello.wine

酿造这款嘉切尼巴罗洛红葡萄酒的嘉切尼葡萄园仅占地0.5公顷,加上罗维罗酒庄对葡萄产量的严格控制,这款酒的产量因此非常低:仅400箱。优越的风土、精细的葡萄园管理和酿造技术带来的必然是优秀的品质,这款酒也不曾让人失望,获得了詹姆斯·萨克林(James Suckling)和《葡萄酒观察家》(Wine Spectator)分别给出的92分好评。

詹姆斯·萨克林 92分:

这款酒展现出来的果味颇具深度,单宁耐嚼,带有巧克力和莓果的风味,酒体饱满,单宁丝滑,余味纯净。

《葡萄酒观察家》92分:

这款酒丰富、耐嚼,带有樱桃、覆盆子和石南的芳香,单宁稠密,口感纯净,质地顺滑,余味中展现出了甜美的水果和香料风味。最佳适饮期可一直延续至2029年。产量仅400箱。

巴罗洛展现出的强健王者之姿当然十分迷人,但它偶尔展现出的铁汉柔情亦是令人心动。点击2009年罗维罗酒庄嘉切尼巴罗洛红葡萄酒即可将这款来自巴罗洛拉梦罗村的佳酿带回家,一品王者的优雅柔情。

版权声明:本文版权属于“红酒世界网”,转载请保留版权信息。

   “红酒世界网”是全球葡萄酒搜索平台,华人圈中最具影响力的葡萄酒时尚生活网站。关注微信号“wine-world”,搜索酒款酒庄,让您随时随地了解葡萄酒。

圣埃美隆成功申遗20周年,2019年来一趟葡萄酒文化之旅可好?

2019年对圣埃美隆(Saint-Emilion)而言是一个特殊的年份。20年前,圣埃美隆被联合国教科文组织(UNESCO)收录进世界遗产名录,成为世界上第一个被列入“文化景观类”世界文化遗产的葡萄种植区域,当时圣埃美隆地区的人民都为之欢腾。2019年圣埃美隆将迎来成为世界文化遗产的20周年纪念日,相信当地的酒商们肯定会积极地推动一系列活动来庆祝。如此良好的契机,2019年首个旅游地不妨就定圣埃美隆!

图片来源:en.vins-saint-emilion.com

圣埃美隆位于波尔多(Bordeaux)右岸(Right Bank),虽然面积不如左岸(Left Bank)梅多克(Medoc)广阔,但是由于产区内盛产梅洛(Merlot)和品丽珠(Cabernet Franc)等葡萄品种,酒庄采用这些葡萄生产出与左岸风格迥异的葡萄酒,从而令圣埃美隆在波尔多众多子产区中脱颖而出。

在众多人眼中,如果说梅多克是波尔多耀眼的“明珠”,那么圣埃美隆就如同低调又不失奢华的“玛瑙”,隐隐地散发着自身的魅力。于梅多克一路北上,你可以看到恢弘大气的酒庄城堡点缀于无边的葡萄园中,而在圣埃美隆酒庄建筑则显得相对低调沉稳许多,与周边的葡萄园和谐地融为一体,稍不留意,可能就会擦肩而过。所以游览圣埃美隆,骑行其实是最好的选择。很多知名的酒庄距离圣埃美隆市中心并不远,提前规划好路线,预约好酒庄,欣赏一下酒庄建筑之美的同时还能一尝各式好酒。

1. 欧颂酒庄(Chateau Ausone)

欧颂酒庄是波尔多八大名庄之一,同时也是圣埃美隆一级A等酒庄(Premier Grand Cru Classe A)。相传欧颂酒庄现时的园地为罗马著名诗人奥索尼乌斯(Ausonius)的故居,酒庄因此得名“Ausone”,其葡萄酒也一直有“诗人之酒”的美誉。

图片来源:Chateau Ausone

2. 宝雅酒庄(Chateau Belair-Monange)

宝雅酒庄曾经是欧颂酒庄的同门,20世纪初的时候与欧颂同属沙隆家族(Challon Family),2008年柏图斯(Petrus)主人让-皮埃尔·莫意克(Jean-Pierre Moueix)成为宝雅酒庄的所有者。低调典雅的宝雅酒庄由于葡萄园面积较小,所以每年葡萄酒的产量都不高,不过都能得到众多酒评家的青睐,所以如果能前往参观并喝上宝雅酒庄的葡萄酒,那便是一大乐事了。

图片来源:Chateau Belair-Monange

3. 卡农酒庄(Chateau Canon)

卡农酒庄如今是时尚巨头香奈儿(Chanel)旗下酒庄,经香奈儿打造,卡农酒庄近年葡萄酒表现异常出色,2015年份获得酒评家詹姆斯·萨克林(James Suckling)给出100分的满分好评,2016年再接再励获得了酒评家让·马克(Jean-Marc Quarin)的100分满分评价,满分美酒岂能不去尝尝。

图片来源:Chateau Canon

4. 嘉芙丽酒庄(Chateau La Gaffeliere)

嘉芙丽酒庄的建筑如同童话故事中古老且精致的小房子,隐匿于葡萄园中。稍稍靠近,酒庄几百年的历史气息迎面而来。

图片来源:Chateau La Gaffeliere

5. 拉梦多酒庄(La Mondotte)

拉梦多可以称得上是一个厚积薄发的酒庄。1971年,来自德国的尼庞尔格家族(Neipperg Family)成为了拉梦多的主人。经过多年的努力,酒庄在2012年圣埃美隆分级中从原来毫无等级的酒庄一跃成为“一级B等酒庄”(Premier Grand Cru Classe),其潜力非常值得大家前往探索。

图片来源:La Mondotte

除了以上酒庄,圣埃美隆还有众多顶级酒庄值得大家去参观探索,如果仅安排了一两天时间进行酒庄之旅,记得提前做好攻略,挑选出最感兴趣的酒庄哦!

版权声明:本文版权属于“红酒世界网”,转载请保留版权信息。

   “红酒世界网”是全球葡萄酒搜索平台,华人圈中最具影响力的葡萄酒时尚生活网站。关注微信号“wine-world”,搜索酒款酒庄,让您随时随地了解葡萄酒。

走进澳大利亚最早的招牌产区——巴罗萨谷

巴罗萨谷(Barossa Valley)坐落在南澳大利亚州(South Australia),它的葡萄种植和葡萄酒酿造历史可以追溯至1842年,是澳大利亚最早生产葡萄酒的招牌产区之一。20世纪70至80年代是澳大利亚葡萄酒产业发展的关键时期,有上百年葡萄酒历史和口碑的巴罗萨谷在这一时期为澳大利亚葡萄酒登上国际市场推波助澜了一把,产区内的数家名庄也成为澳大利亚在国际葡萄酒市场上的招牌。

以地中海气候为主的巴罗萨谷很适合培育酒体饱满的红葡萄酒、加强型葡萄酒和偏强劲风格的白葡萄酒。巴罗萨谷谷底气候温暖,周围的丘陵地带则较为凉爽,整个产区昼夜温差大,日照时间长,雨量小,湿度低。

巴罗萨谷拥有11,370公顷葡萄园,大多集中在海拔250-370米的坡地上。西拉(Syrah)是这里的明星品种,澳大利亚人更习惯将之称为设拉子(Shiraz),其种植面积占巴罗萨谷所有葡萄种植面积的50%。巴罗萨谷种植有世界上最古老的西拉葡萄藤,大致源于1843年。典型的巴罗萨谷风格的西拉葡萄酒酒体饱满,拥有成熟的水果风味,单宁柔和;顶级的西拉拥有天然的复杂口感、平衡的酸度和非常集中、纯净的果味。

除了西拉,巴罗萨谷的赤霞珠(Cabernet Sauvignon)也非常知名。最好的赤霞珠酿成的葡萄酒通常会比库纳瓦拉(Coonawarra)和玛格丽特河(Margaret River)的更加丰富,果味更加成熟,单宁也更加柔和。

歌海娜(Grenache)也是巴罗萨谷重要的红葡萄品种,通常和西拉以及慕合怀特(Mourvedre)混酿出风格复杂、质地精致的经典红葡萄酒。当然,这里的歌海娜也会作为单一品种酿造葡萄酒,酒款拥有突出的成熟覆盆子和胡椒风味。

雷司令(Riesling)是巴罗萨谷最重要的白葡萄品种,其酿造而成的葡萄酒拥有经典的矿物质香气和风味,陈年潜力强,可以陈年10年甚至更久。

作为澳大利亚的招牌产区之一,巴罗萨谷拥有很多大牌名庄,比如酿造出“澳州酒王”葛兰许(Grange)的奔富酒庄(Penfolds Winery)、最古老的家族酒庄御兰堡(Yalumba)以及规模极大的禾富酒庄(Wolf Blass)等一系列在国际市场上享誉盛名的酒庄。

版权声明:本文版权属于“红酒世界网”,转载请保留版权信息。

   “红酒世界网”是全球葡萄酒搜索平台,华人圈中最具影响力的葡萄酒时尚生活网站。关注微信号“wine-world”,搜索酒款酒庄,让您随时随地了解葡萄酒。

【VIP专享HK$3500】世纪年份RP满分珍品,超二级庄宝嘉龙在酒界留下一抹铬黄重彩

圣朱利安(Saint-Julien)是梅多克(Medoc)四座著名产酒村之一,位于吉伦特河(Gironde)左岸,北部与波雅克(Pauillac)相邻,产区内共有葡萄园908公顷,约占梅多克葡萄园总面积的6%,小于其他三座村庄,可谓是个“小而精”的产区。圣朱利安优越的自然条件打造了一瓶瓶优质的美酒,产区内虽没有一级庄(First Growth),但却孕育了几座表现十分优异的二级庄(Second Growth)。

图片来源:www.bordeaux.com

今天,红酒世界为您精选了一款来自圣朱利安优质二级庄的世纪年份珍品——2009年宝嘉龙城堡红葡萄酒。宝嘉龙城堡(Chateau Ducru-Beaucaillou)的葡萄酒品质在近年来不断提升,直追一级庄,已成为产区内公认的“超二级庄”(Super Second),其优异的品质就如同它那发散着铬黄光辉的精美酒标一般,在法国葡萄酒版图中留下了一抹浓郁的铬黄水彩,值得品鉴与收藏。

2009年宝嘉龙城堡红葡萄酒

2009 Chateau Ducru-Beaucaillou, Saint-Julien, France

评分:【RP 100分】【JL 100分】

产区:法国 » 波尔多 » 梅多克 » 圣朱利安

葡萄品种:赤霞珠85%、梅洛15%

VIP会员专享价:HK$3500

专享价有效期:2019年1月17日9:00-1月21日24:00

注:1. 该价格仅限VIP会员购买,每位用户限购2瓶,售完即止。

2. 下单后预计10-15个工作日到货。

(点击图片即可跳转购买)

波尔多的“明日之星”

宝嘉龙城堡位于波尔多(Bordeaux)的圣朱利安村,于17世纪中后期从龙船庄园(Chateau Beychevelle)分割出来。1795年,贝特朗·杜克(Bertrand Ducru)购下酒庄,并加上自己的姓氏为酒庄取名为“Ducru-Beaucaillou”,此名一直沿用至今。在他的精心管理下,宝嘉龙城堡在1855分级(1855 Classification)中顺利获得二级庄头衔,并成为圣朱利安最优秀的酒庄之一。

如果说贝特朗·杜克造就了二级庄宝嘉龙,那么波利(Borie)家族造就了一个“超二级庄”宝嘉龙。几经易主后,波利家族于1941年入主宝嘉龙城堡,并持续至今。他们重新种植葡萄园,控制葡萄产量,精心筛选葡萄,并对酿酒设备进行翻新,使得酒庄恢复了往日的辉煌,酒质直追一级庄,可谓是波尔多的“明日之星”。如今担任宝嘉龙庄主的是布鲁诺-尤金·波利(Bruno-Eugene Borie),而这款2009年宝嘉龙城堡红葡萄酒正是出自他手,罗伯特·帕克(Robert Parker,简称RP)在酒评中评价道:“布鲁诺打造了一款非凡的葡萄酒”。

图片来源:chateau-ducru-beaucaillou.com

圣朱利安风土的典范之作

圣朱利安整体的风土条件趋同,土壤以砾石、沙土、石灰岩和黏土为主,整体而言,该产区出产的红葡萄酒强劲而饱满,单宁坚实且细腻,平衡性极佳。作为圣朱利安的优质酒庄之一,宝嘉龙城堡出产的红葡萄酒结构精良,芳香浓郁而优雅平衡,还有着极佳的陈年潜力,堪称圣朱利安村的典范。

图片来源:chateau-ducru-beaucaillou.com

宝嘉龙城堡拥有75公顷葡萄园,种植着65%赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、25%梅洛(Merlot)、5%味而多(Petit Verdot)及5%品丽珠(Cabernet Franc)。18世纪初,由于葡萄园内有很多小石头,当时的庄主便将酒庄名改为“Beaucaillou”,即“美丽的石头”之意,而正是这些遍布葡萄园的鹅卵石赋予了酒款优秀的品质。它们能在白天吸收并储存热量,然后在夜间释放出来,让葡萄树处于相对温暖的环境中,促进葡萄成熟。同时,由于其排水性佳,迫使葡萄树的根系扎得更深,以汲取更多的养分。

图片来源:chateau-ducru-beaucaillou.com

世纪年份,造就精品

毋庸置疑,2009年是波尔多公认的世纪大年份,自8月开始,波尔多的天气都非常理想,白天晴朗温暖,夜晚清凉,夏季十分漫长,葡萄的生长和成熟期较长,达到了完美的成熟度。正是这种完美的天气才造就了伟大的2009年。

图片来源:chateau-ducru-beaucaillou.com

宝嘉龙城堡称这一年的酿酒葡萄是“教科书上的果实”,成熟而完美。布鲁诺先生表示,2009年使他想起了同样炎热的1982年,从果实采摘起就预见了2009年份的饱满、平衡。这份饱满与力量,使他想起了歌手碧昂丝(Beyonce)的自信与气场。

赤霞珠与梅洛(图片来源:www.bordeaux.com)

满分加持,顶级佳酿

帕克曾评价说:“宝嘉龙的本质是高雅、匀称、平衡、优雅而卓越的,尽管它不是圣朱利安最强健、最丰富或最具果味的葡萄酒,但却拥有非凡的陈年潜力。”自1982年起,宝嘉龙酒庄红葡萄酒曾7次获得帕克的“Extraordinary(顶级,96分及以上)”评价,而这款2009年宝嘉龙酒庄红葡萄酒更是获得其最高的满分评价:

“2005、2003及2000年份的宝嘉龙是非常出色的葡萄酒,但2009年的宝嘉龙比这几个年份更为耀眼。经过两年瓶陈后,我认为2009年的宝嘉龙比2010年发展得更好,品质更胜一筹。这款酒由85%的赤霞珠和15%的梅洛混酿而成,呈墨紫色,散发着经典且复杂的石墨、黑醋栗、蓝莓、紫罗兰、甘草和圣诞水果蛋糕的香气,酒体饱满,并且富有宝嘉龙城堡独特的优雅和纯洁,拥有40-50年的陈年潜力,十分出色!

——罗伯特·帕克

除此之外,《酒窖情报》(Wine Cellar Insider)的杰夫·里弗(Jeff Leve)也在品鉴了这款酒后为其打出100分的评价。2013年,在当年的国际葡萄酒与烈酒大赛(IWSC)“年度酿酒师”——克里斯·哈彻(Chris Hatcher)于伦敦组织举办的盲品会上,这款2009年宝嘉龙斩获桂冠,获封“最佳赤霞珠混酿葡萄酒”的美誉,展现出其非凡的品质。

2009年宝嘉龙城堡红葡萄酒,圣朱利安风土的典范之作,品质优异的“超二级庄”佳酿,更有帕克满分加持,如果您也对这款美酒情有独钟,可点击2009年宝嘉龙城堡红葡萄酒购买。红酒世界香港商城商品配送范围仅限香港地区,其他地区客户需自行到香港提货,详情请见酒款页面。

版权声明:本文版权属于“红酒世界网”,转载请保留版权信息。

   “红酒世界网”是全球葡萄酒搜索平台,华人圈中最具影响力的葡萄酒时尚生活网站。关注微信号“wine-world”,搜索酒款酒庄,让您随时随地了解葡萄酒。

葡萄酒寻味之旅

日常生活中,大部分人都喜欢在家里烹调食物,不仅为了果腹,更重要的是享受整个烹饪的过程。看着原本平淡无味的食材在油盐酱醋的“打扮”下纷纷脱胎换骨,或香酥诱人、酸甜可口,或咸香麻辣、令人垂涎不止。

人们的味蕾每天都游走于酸甜苦辣咸这五种滋味中,人们热爱美食,因此愿意花费时间来研究烹调之道,无独有偶,葡萄酒亦拥有不同风味,那热爱葡萄酒的你是否愿意花费时间来细细品味呢?如果你已经做好准备,那就赶快加入我们的葡萄酒寻味之旅吧!

第一站:多姿生活甜蜜蜜

若要论味觉世界里最受欢迎的味道,甜称第二,没人敢称第一。人们常用甜蜜来形容美好的事物,因此,我们的葡萄酒寻味之旅就从觅“甜”开始。

在葡萄酒爱好者眼中,世界上最甜蜜的地方肯定是法国波尔多(Bordeaux)著名的苏玳(Sauternes)产区。该产区用“神奇魔法”贵腐菌(Noble Rot)将赛美蓉(Semillon)、长相思(Sauvignon Blanc)和密斯卡岱(Muscadelle)这三种白葡萄变成“黄金酒液”,靓丽外表和甜美口感是其必杀技,让饮用过它的人唇齿留香,念念不忘。苏玳甜白葡萄酒的残糖量为每升120-220克,甜度极高,酿酒葡萄们各司其职,赛美蓉提供浓缩的糖分;长相思带来均衡的酸度;密斯卡岱则赋予果香和花香,最终酿成的酒醇厚饱满,蕴含杏仁、焦糖、热带水果和烘烤香料的风味。

图片来源:Chateau Guiraud

如果苏玳甜白还不够吸引你,那不如移步至西班牙,尝一尝口感顺滑、质地如奶油般的奶油雪莉酒(Cream Sherry)。要是觉得太过于甜腻,需要酸味的中和,可以到德国尝尝逐粒枯萄精选葡萄酒(TBA),酸甜均衡的口感一定能令你啧啧称赞。如果传统旧世界的佳酿还无法满足你的觅“甜”之心,那不如飞越大西洋试试加拿大的冰酒(Icewine),这种用冰葡萄酿制出的葡萄酒甘甜纯净,常带有成熟的梨、桃、杏仁和花的香气。

怎么样,一众甜酒尝试下来,你还会觉得生活不够甜蜜吗?

第二站:这酸度,令人难以置信!

甜酒虽好,就是喝多了齁得慌,这该如何是好?当然是加点酸!清新的酸不仅能淡化甜酒的厚重感,还使人神清气爽,焕发活力,接下来就让我们一起去感受酸滋味。

“酸之旅”的第一站是德国,众所周知,雷司令(Riesling)葡萄酒是该国的标杆之作,而主角雷司令葡萄的特征便是酸度高,几乎达到柠檬汁的酸度。这一芳香型葡萄酿成的酒果味清新,酒体轻盈,且酿造时几乎都不经过橡木桶来进行发酵或陈年,因此酸度新鲜、口感脆爽就是它们最大的亮点。

视线一转我们来到了法国卢瓦尔河谷(Loire Valley),该产区的长相思白葡萄酒也是酸味十足,富含黑醋栗芽孢和芦笋的香气,有时还伴有烟熏和矿物的风味,非常清爽。

长相思和雷司令都是天然高酸的品种,由此可知,葡萄品种本身也在一定程度上决定了葡萄酒的酸度。且由于酿造工艺的差异,白葡萄酒的酸度普遍高于红葡萄酒,但仍有一些高酸的红葡萄酒。例如意大利亲和易饮的巴贝拉(Barbera)葡萄酒,它酸度高,以浆果、草莓和李子等红色水果风味主导,还带有香草、肉豆蔻和丁香的香气,若是经过橡木桶熟成,还能为葡萄酒增添香料和烟熏的味道。再者就是法国和西班牙都广泛种植的佳丽酿(Carignan),用该品种酿造的酒单宁高,酸度高,结构坚实,棱角分明,被誉为葡萄酒界的“钢铁侠”。

第三站:“涩涩”的回忆最难忘

甜也试了,酸也喝了,接下来该到“涩”上场了。看到这儿,你可能会担心了,充满涩味的葡萄酒能好喝吗?其实不然,涩味作为配角,是构筑葡萄酒多变层次感的大功臣,也是葡萄酒陈年的最直接保障。

葡萄酒中的“涩”来源于葡萄酒的单宁,单宁存在于葡萄皮、葡萄籽、葡萄梗以及橡木中。波尔多左岸(Left Bank)是红葡萄品种之王赤霞珠(Cabernet Sauvignon)的起源地,而这个葡萄品种多与高单宁联系在一起。因此,要切实感受单宁,不如来试试年轻的波尔多赤霞珠葡萄酒,其单宁之强劲会让你的口腔有粉尘的感觉。虽然年轻时尝起来可能较为艰涩,但其在陈年后之后会变得极富魅力。

前文提到,橡木亦可为酒液增加单宁,但如果你想要彻底了解橡木是如何影响单宁的,可以去西班牙的里奥哈(Rioja)尝尝那儿的葡萄酒。使用丹魄(Tempranillo)葡萄酿制的珍藏里奥哈(Reserva Rioja)在装瓶前会经历至少两年的橡木桶熟化,饮用之后你一定能切身感受到这份橡木带来的“涩”。

有时候不同寻常的涩滋味更让人印象深刻,就像一段乏味的旅程,突然出现了有趣的小插曲,才不会千篇一律。

第四站:这酒真是够“呛”!

鲜香麻辣的川菜大家都吃过,但充满胡椒味、口感辛辣的酒大家是否喝过呢?一起去法国的北罗讷河谷(Northern Rhone Valley)吧,那儿的西拉(Syrah)葡萄酒风格独特鲜明,往往带有胡椒风味。作为北罗讷河谷唯一允许种植的红葡萄品种,西拉在不同的子产区皆有不俗的表现。其中,罗第丘(Cote Rotie)出产的西拉葡萄酒风味凝练,散发着黑醋栗和紫罗兰的香气,还蕴含白胡椒和木炭的烟熏风味,结构复杂而不失优雅;继续南下则到达了著名的埃米塔日(Hermitage)产区,这里出产的西拉葡萄酒口感更为圆润并充满浓郁的黑色水果及烟草的香气。

另一种以口感辛辣而著称的葡萄酒是基安帝(Chianti)葡萄酒,它来自意大利著名的托斯卡纳(Tuscany)产区。基安帝葡萄酒是一种混酿红葡萄酒,酿造品种以桑娇维塞(Sangiovese)为主,此种葡萄酒的香气变化多端,每次感受到的香气都会有所不同,在饮用时,你既可以捕捉到花的芬芳和樱桃的香甜气息,也可以品尝到烟草和皮革的辛辣风味。

当酒液缓缓流入咽喉,辛辣感与灼烧感激增,如此刺激的品酒体验真是够“呛”!你有没有蠢蠢欲动呢?

在经过甜蜜、劲酸、苦涩和辛辣的洗礼后,我们的葡萄酒寻味之旅就要告一段落了,各位酒迷朋友是否领会了这酒中的“酸甜苦辣”呢?品鉴就似一次旅途,你永远不知道下一杯酒会有怎样的美妙风味,就让我们保留这一份神秘,孜孜不倦地在这场旅途中遨游吧!

品种小测之西拉

西拉(Syrah)是世界上最古老且最流行的葡萄品种之一。它可以酿造各种风格的葡萄酒,或优雅精致,或热情奔放,总是充满魅力,令人捉摸不透。今天,我们来做一个关于它的基本知识小测吧。

图片来源:Doris Schneider, Julius Kuhn-Institut

1. 西拉起源于何处?

A. 法国罗讷河谷(Rhone Valley)

B. 法国波尔多(Bordeaux)

C. 法国勃艮第(Burgundy)

D. 法国格拉夫(Graves)

2. 以下哪个不是西拉的品种特征?

A. 颗粒小

B. 皮厚

C. 颜色浅

D. 喜热

3. 19世纪,西拉被引入哪一个国家,并且成为该国的标志性品种?

A. 西班牙

B. 澳大利亚

C. 美国

D. 智利

4. 西拉有哪些典型的香气与风味?

A. 黑莓、黑李子

B. 烟熏、野味

C. 黑胡椒、草本

D. 以上均是

5. 在罗讷河谷某些产区,酿酒师会加入哪一个白葡萄品种与西拉混酿?

A. 霞多丽(Chardonnay)

B. 白歌海娜(Grenache Blanc)

C. 维欧尼(Viognier)

D. 长相思(Sauvignon Blanc)

6. 在南罗讷河谷(Southern Rhone Valley),西拉经常与哪两个品种一起组成一种著名的混酿?

A. 歌海娜(Grenache)和慕合怀特(Mourvedre)

B. 歌海娜和玛珊(Marsanne)

C. 神索(Cinsault)和布布兰克(Bourboulenc)

D. 神索和维欧尼

7. 以下哪一个产区属于澳大利亚优质的西拉产区?

A. 巴罗萨谷(Barossa Valley)

B. 迈拉仑维尔(McLaren Vale)

C. 猎人谷(Hunter Valley)

D. 以上均是

8. 在新西兰,有一个产区也出产优质的西拉葡萄酒,它是?

A. 马尔堡(Marlborough)

B. 霍克斯湾(Hawke’s Bay)

C. 马丁堡(Martinborough)

D. 尼尔森(Nelson)

参考答案:

1. A(法国罗讷河谷)

西拉来自北罗讷河谷(Northern Rhone Valley),这里被认为是旧世界西拉葡萄酒的代表,品质十分卓越。

2. C(颜色浅)

西拉与赤霞珠(Cabernet Sauvignon)相似,粒小皮厚,表皮颜色暗黑。它一般生长在温暖甚至炎热的地区,在凉爽的气候下无法完全成熟。

3. B(澳大利亚)

19世纪,西拉来到澳大利亚,被当地人称为设拉子(Shiraz),并逐渐发展成为澳大利亚最具代表性的红葡萄品种。澳大利亚的气候比较炎热,出产的西拉风味更加浓郁,果味馥郁而成熟,单宁丝滑。

4. D(以上均是)

西拉酿造的葡萄酒通常以黑色水果风味为主导,比如黑莓、黑李子与黑樱桃,伴有黑胡椒、烟熏和野味等气息。

5. C(维欧尼)

罗讷河谷一些产区允许红白葡萄酒混酿,即红葡萄品种与白葡萄品种混合在发酵罐中同时进行发酵。北部的罗第丘(Cote Rotie)就允许酿酒师加入不超过20%的维欧尼,以增添酒款香气的复杂度和酒体的饱满感。

6. A(歌海娜和慕合怀特)

南罗讷河谷盛行歌海娜-西拉-慕合怀特混酿(简称GSM),这种葡萄酒果味奔放,口感饱满,风味集中浓郁。如今,除了南罗讷河谷以外,澳洲和美国等地也有出产GSM混酿。

7. D(以上均是)

在澳大利亚,巴罗萨谷、迈拉仑维尔和猎人谷生产的西拉葡萄酒最为出名。其中,巴罗萨出产的西拉是最为强劲的,其酒体饱满,单宁成熟,口感丰富集中。产区内还有不少老藤西拉,风味尤为浓郁复杂。迈拉仑维尔地处沿海区域,气候稍微凉爽,酿造的西拉葡萄酒口感柔和。猎人谷也受益于海风和多云天气,酿制的西拉风格相对细腻,单宁柔顺。

8. B(霍克斯湾)

西拉在霍克斯湾的种植不多,但品质优异,已经逐渐成为霍克斯湾的代表性品种之一。这里的西拉风格类似北罗讷河谷,通常拥有优雅精致的泥土和胡椒风味,同时又兼具新世界甜美柔顺的果香。(文/Shirley)

版权声明:本文版权属于“红酒世界网”,转载请保留版权信息。

   “红酒世界网”是全球葡萄酒搜索平台,华人圈中最具影响力的葡萄酒时尚生活网站。关注微信号“wine-world”,搜索酒款酒庄,让您随时随地了解葡萄酒。

葡萄酒寻味之旅,跟我走吧!

日常生活中,大部分人都喜欢在家里烹调食物,不仅为了果腹,更重要的是享受整个烹饪的过程。看着原本平淡无味的食材在油盐酱醋的“打扮”下纷纷脱胎换骨,或香酥诱人、酸甜可口,或咸香麻辣、令人垂涎不止。

人们的味蕾每天都游走于酸甜苦辣咸这五种滋味中,人们热爱美食,因此愿意花费时间来研究烹调之道,无独有偶,葡萄酒亦拥有不同风味,那热爱葡萄酒的你是否愿意花费时间来细细品味呢?如果你已经做好准备,那就赶快加入我们的葡萄酒寻味之旅吧!

第一站:多姿生活甜蜜蜜

若要论味觉世界里最受欢迎的味道,甜称第二,没人敢称第一。人们常用甜蜜来形容美好的事物,因此,我们的葡萄酒寻味之旅就从觅“甜”开始。

在葡萄酒爱好者眼中,世界上最甜蜜的地方肯定是法国波尔多(Bordeaux)著名的苏玳(Sauternes)产区。该产区用“神奇魔法”贵腐菌(Noble Rot)将赛美蓉(Semillon)、长相思(Sauvignon Blanc)和密斯卡岱(Muscadelle)这三种白葡萄变成“黄金酒液”,靓丽外表和甜美口感是其必杀技,让饮用过它的人唇齿留香,念念不忘。苏玳甜白葡萄酒的残糖量为每升120-220克,甜度极高,酿酒葡萄们各司其职,赛美蓉提供浓缩的糖分;长相思带来均衡的酸度;密斯卡岱则赋予果香和花香,最终酿成的酒醇厚饱满,蕴含杏仁、焦糖、热带水果和烘烤香料的风味。

图片来源:Chateau Guiraud

如果苏玳甜白还不够吸引你,那不如移步至西班牙,尝一尝口感顺滑、质地如奶油般的奶油雪莉酒(Cream Sherry)。要是觉得太过于甜腻,需要酸味的中和,可以到德国尝尝逐粒枯萄精选葡萄酒(TBA),酸甜均衡的口感一定能令你啧啧称赞。如果传统旧世界的佳酿还无法满足你的觅“甜”之心,那不如飞越大西洋试试加拿大的冰酒(Icewine),这种用冰葡萄酿制出的葡萄酒甘甜纯净,常带有成熟的梨、桃、杏仁和花的香气。

怎么样,一众甜酒尝试下来,你还会觉得生活不够甜蜜吗?

第二站:这酸度,令人难以置信!

甜酒虽好,就是喝多了齁得慌,这该如何是好?当然是加点酸!清新的酸不仅能淡化甜酒的厚重感,还使人神清气爽,焕发活力,接下来就让我们一起去感受酸滋味。

“酸之旅”的第一站是德国,众所周知,雷司令(Riesling)葡萄酒是该国的标杆之作,而主角雷司令葡萄的特征便是酸度高,几乎达到柠檬汁的酸度。这一芳香型葡萄酿成的酒果味清新,酒体轻盈,且酿造时几乎都不经过橡木桶来进行发酵或陈年,因此酸度新鲜、口感脆爽就是它们最大的亮点。

视线一转我们来到了法国卢瓦尔河谷(Loire Valley),该产区的长相思(Sauvignon Blanc)白葡萄酒也是酸味十足,富含黑醋栗芽孢和芦笋的香气,有时还伴有烟熏和矿物的风味,非常清爽。

长相思和雷司令都是天然高酸的品种,由此可知,葡萄品种本身也在一定程度上决定了葡萄酒的酸度。且由于酿造工艺的差异,白葡萄酒的酸度普遍高于红葡萄酒,但仍有一些高酸的红葡萄酒。例如意大利亲和易饮的巴贝拉(Barbera)葡萄酒,它酸度高,以浆果、草莓和李子等红色水果风味主导,还带有香草、肉豆蔻和丁香的香气,若是经过橡木桶熟成,还能为葡萄酒增添香料和烟熏的味道。再者就是法国和西班牙都广泛种植的佳丽酿(Carignan),用该品种酿造的酒单宁高,酸度高,结构坚实,棱角分明,被誉为葡萄酒界的“钢铁侠”。

第三站:“涩涩”的回忆最难忘

甜也试了,酸也喝了,接下来该到“涩”上场了。看到这儿,你可能会担心了,充满涩味的葡萄酒能好喝吗?其实不然,涩味作为配角,是构筑葡萄酒多变层次感的大功臣,也是葡萄酒陈年的最直接保障。

葡萄酒中的“涩”来源于葡萄酒的单宁,单宁存在于葡萄皮、葡萄籽、葡萄梗以及橡木中。波尔多左岸(Left Bank)是红葡萄品种之王赤霞珠(Cabernet Sauvignon)的起源地,而这个葡萄品种多与高单宁联系在一起。因此,要切实感受单宁,不如来试试年轻的波尔多赤霞珠葡萄酒,其单宁之强劲会让你的口腔有粉尘的感觉。虽然年轻时尝起来可能较为艰涩,但其在陈年后之后会变得极富魅力。

前文提到,橡木亦可为酒液增加单宁,但如果你想要彻底了解橡木是如何影响单宁的,可以去西班牙的里奥哈(Rioja)尝尝那儿的葡萄酒。使用丹魄(Tempranillo)葡萄酿制的珍藏里奥哈(Reserva Rioja)在装瓶前会经历至少两年的橡木桶熟化,饮用之后你一定能切身感受到这份橡木带来的“涩”。

有时候不同寻常的涩滋味更让人印象深刻,就像一段乏味的旅程,突然出现了有趣的小插曲,才不会千篇一律。

第四站:这酒真是够“呛”!

鲜香麻辣的川菜大家都吃过,但充满胡椒味、口感辛辣的酒大家是否喝过呢?一起去法国的北罗讷河谷(Northern Rhone Valley)吧,那儿的西拉(Syrah)葡萄酒风格独特鲜明,往往带有胡椒风味。作为北罗讷河谷唯一允许种植的红葡萄品种,西拉在不同的子产区皆有不俗的表现。其中,罗第丘(Cote Rotie)出产的西拉葡萄酒风味凝练,散发着黑醋栗和紫罗兰的香气,还蕴含白胡椒和木炭的烟熏风味,结构复杂而不失优雅;继续南下则到达了著名的埃米塔日(Hermitage)产区,这里出产的西拉葡萄酒口感更为圆润并充满浓郁的黑色水果及烟草的香气。

另一种以口感辛辣而著称的葡萄酒是基安帝(Chianti)葡萄酒,它来自意大利著名的托斯卡纳(Tuscany)产区。基安帝葡萄酒是一种混酿红葡萄酒,酿造品种以桑娇维塞(Sangiovese)为主,此种葡萄酒的香气变化多端,每次感受到的香气都会有所不同,在饮用时,你既可以捕捉到花的芬芳和樱桃的香甜气息,也可以品尝到烟草和皮革的辛辣风味。

当酒液缓缓流入咽喉,辛辣感与灼烧感激增,如此刺激的品酒体验真是够“呛”!你有没有蠢蠢欲动呢?

在经过甜蜜、劲酸、苦涩和辛辣的洗礼后,我们的葡萄酒寻味之旅就要告一段落了,各位酒迷朋友是否领会了这酒中的“酸甜苦辣”呢?品鉴就似一次旅途,你永远不知道下一杯酒会有怎样的美妙风味,就让我们保留这一份神秘,孜孜不倦地在这场旅途中遨游吧!(文/Teresa)

版权声明:本文版权属于“红酒世界网”,转载请保留版权信息。

   “红酒世界网”是全球葡萄酒搜索平台,华人圈中最具影响力的葡萄酒时尚生活网站。关注微信号“wine-world”,搜索酒款酒庄,让您随时随地了解葡萄酒。

想省钱也想精致体面?那就看这里

离过年越来越近了,时不时有朋友让小编推荐几款好喝、性价比又高的酒款。今天,小编就推荐一款获得《葡萄酒爱好者》(Wine Enthusiast)93分好评的圣埃美隆(Saint-Emilion)列级庄(Grand Cru Classe)佳酿,不仅品质有保障,而且价格美丽。

居家自饮,不失精致;馈赠亲朋,不失体面,就是这款酒的最佳注解。下面,跟小编一起了解这款酒的详情吧。

2014年弗兰克庄园红葡萄酒

2014 Chateau Fonroque, Saint-Emilion Grand Cru Classe, France

评分:【RP 91分】【WE 93分】

级别:法国圣埃美隆列级庄

产区:法国 » 波尔多 » 圣埃美隆

葡萄品种:梅洛90%、品丽珠10%

跨境完税价:¥298(VIP会员享95折优惠价)

(点击图片即可跳转选购)

列级名庄,莫意克家族保驾护航

弗兰克庄园(Chateau Fonroque)位于波尔多(Bordeaux)右岸的圣埃美隆,是当地知名的列级名庄之一。1931年,莫意克(Moueix)家族接管了该酒庄,酒庄也因此逐步迎来了真正意义上的发展。

图片来源:chateaufonroque.net

如今,波尔多右岸最具影响力的家族莫意克家族在波美侯(Pomerol)和圣埃美隆拥有多个顶级酒庄,其中不乏世界知名的酒庄,如帕图斯酒庄(Petrus)。但是在众多名庄中,弗兰克庄园具有与众不同的地位和重要性,因为它是莫意克家族在圣埃美隆的“起点”,受到了莫意克家族精心的管理。

图片来源:www.moueix.com

2017年,弗兰克庄园易主,被法国保险公司CHG集团(CHG Participations)所收购,成为集团拥有者吉亚尔(Guillard)家族旗下的产业。但是,原庄主阿兰·莫意克(Alain Moueix)将担任酒庄的顾问,并为酒庄的发展建言献策,以促进酒庄的稳定发展。

优越风土,佳酿天成

弗兰克庄园总占地面积约为20公顷,其中葡萄园的面积为17.6公顷,风土条件优越。园内主要种植梅洛(Merlot)和品丽珠(Cabernet Franc)这两个品种。酒庄十分重视环境保护,早在2003年获得了有机种植认证。

图片来源:chateaufonroque.net

2014年6月,天气晴朗干燥,酒庄的葡萄藤顺利开花。夏季气候变化大,天气相对凉爽,一定程度上延缓了葡萄藤的生长,转色期也较往年后延。但是到了8月末,天气非常温暖,有利于葡萄成熟并积累大量风味物质。最终酒庄收获了风味凝练集中的果实。为出产浓郁集中的葡萄酒奠定了坚实基础。

图片来源:chateaufonroque.net

WE93分,好品质看得见

2014年份的弗兰克庄园红葡萄酒的颜色介于紫色和石榴红色之间,香气精致且复杂,带有浆果、野生草莓、咖啡以及玫瑰花的风味。酒款口感新鲜多汁,很有活力,还伴有一丝矿物质和咸鲜的气息。

凭借出色的表现,这款酒分别获得了帕克团队(Robert Parker Team)91分和《葡萄酒爱好者》93分的好评,是一款优秀的圣埃美隆列级庄佳酿。

政策福利,跨境商城更实惠

在红酒世界跨境商城选购葡萄酒,可以享受国家跨境电商的政策福利,以更低的价格买到更心仪的酒款。

跨境电商国家政策:

(1)单笔交易限值为人民币5,000元,个人年度交易额限值为人民币26,000元。

(2)限值以内的进口商品,关税税率暂设为0,进口环节增值税、消费税按法定应纳税额的70%征收。

2014年份的弗兰克庄园红葡萄酒虽然获得了90+分的高分好评,价格却非常亲民,只需¥298。无论是居家自饮,亦或是馈赠亲朋,这款酒能让您在省钱的同时不失体面,非常值得选购。

如果你喜欢这款好喝不贵、经济实惠的列级庄高分佳酿,可点击2014年弗兰克庄园红葡萄酒,进入红酒世界跨境商城购买。

版权声明:本文版权属于“红酒世界网”,转载请保留版权信息。

   “红酒世界网”是全球葡萄酒搜索平台,华人圈中最具影响力的葡萄酒时尚生活网站。关注微信号“wine-world”,搜索酒款酒庄,让您随时随地了解葡萄酒。

逃过大火劫难,致敬父子情深的辛格罗巴德隆获RP97高分

2017年7月份,美国加利福尼亚州(California)南部经历一场大火,众多酒庄和葡萄园被烧毁,损失惨重。在过去一年多的时间,这些惨遭大火“洗礼”的酒庄慢慢重整旗鼓,有序开展重建工作。

资料图(图片来源:www.signorellovineyards.com)

辛格罗酒庄(Signorello Estate)便是其中一座备受关注的酒庄。此前,辛格罗酒庄是纳帕谷(Napa Valley)知名的精品酒庄,备受罗伯特·帕克(Robert Parker)赞誉,出品的佳酿受到不少爱酒人士的喜爱。

然而,这座具有30年历史的酒庄建筑毁于一炬。好在葡萄园幸免于难,将近40年树龄的葡萄树存活了下来。即便如此,辛格罗酒庄在最近几年的恢复期内很难会出品新酒,而被幸运保存下来的葡萄酒就显得弥足珍贵了。今天,红酒世界为大家介绍的便是其中一款幸存下来的佳酿,来自2012经典年份的辛格罗酒庄巴德隆红葡萄酒。

2012年辛格罗酒庄巴德隆红葡萄酒

2012 Signorello Estate Padrone, Napa Valley, USA

评分:【RP 97分】

产区:美国 » 加利福尼亚州 » 纳帕谷

葡萄品种:赤霞珠 91%、品丽珠 9%

跨境完税价:¥1390(VIP会员享95折优惠价)

(点击图片即可跳转购买)

父子情深,以巴德隆致敬父亲

1977年,辛格罗酒庄的创始人雷·辛格罗(Ray Signorello Sr.)老先生在纳帕谷买下100英亩的土地,开始了葡萄种植之路。1985年,辛格罗老先生成立了辛格罗酒庄。出于对葡萄酒的热爱,20世纪80年代中期,辛格罗老先生的儿子雷·辛格罗(Ray Signorello Jr.)也加入酒庄,成为一名酿酒师和葡萄园经营者。父子二人从最初就已达成共识:想要酿造世界级的葡萄酒,必须先培育出顶级的葡萄。

图片来源:www.signorellovineyards.com

从酒庄建立的那一天起,父子二人共同开始探索葡萄种植的奥秘、尝试各种酿酒技术。酿造风味浓郁、结构平衡且能够反映当地风土特色的葡萄酒一直是辛格罗老先生的梦想。1988年,老辛格罗庄主逝世,辛格罗酒庄由年轻的辛格罗先生接管。酒庄多款葡萄酒名字皆有特别意义,而这款巴德隆红葡萄酒背后的故事则是小辛格罗先生为了怀念父亲,纪念父亲为酒庄做出的贡献。

最精细的“手工”葡萄酒

辛格罗酒庄非常崇尚“手工”酿酒,这一概念在酿造葡萄酒过程中体现得淋漓尽致。从葡萄采摘再到葡萄的分拣,酒庄不使用大型机器进行操作,而是由人工一步步完成。

图片来源:www.signorellovineyards.com

葡萄在夜间经人工采摘后被放进第一层分拣带进行初步筛选,沿分拣带而坐的工人们会将叶子和杂物一一取出,之后将它们放置在第二层分拣带,这一层分拣带会轻轻晃动,一些较小的、未成熟的果实就被晃出分拣带,只留下饱满的果粒。最后一关则是筛选最严格的一关了,葡萄会经过至少8个工人们的火眼金睛筛选,一些不够成熟和过于成熟的都将被毫不犹豫地剔除掉。经由多重人工筛选下来最终用于酿酒的葡萄都是品质最佳的。

经典年份,品质佳酿

这款辛格罗酒庄巴德隆红葡萄酒来自一个“经典”而“完美”的年份。2012这一年,大自然对纳帕谷格外眷顾。春季气候温和,葡萄树得以大量发芽。到了夏季,纳帕谷天气炎热,早上虽云雾弥漫,下午却阳光明媚,太阳落山后温度则迅速冷却,这样的每日气温浮动一直持续到九月。在这期间,葡萄树顺利开花和结果,而且葡萄成熟期较长,让葡萄各要素均衡发展,最终达到完美成熟。此外,酒庄严格控制葡萄产量,以较低的产量来保证采收回来的酿酒葡萄都是葡萄园里品质最为上乘的果实。品质优良的酿酒葡萄为优质佳酿奠定了良好基础,无怪乎纳帕谷2012年份酿酒葡萄品质异常优异。

图片来源:www.signorellovineyards.com

辛格罗酒庄葡萄园拥有独特的风土,葡萄园里最年老的葡萄树树龄是39年。葡萄园所在地区气候较为凉爽,因此这里更偏向于出产风格清新优雅的葡萄酒,而辛格罗酒庄是其中佼佼者。帕克团队(Robert Parker Team)品鉴这款2012年份巴德隆红葡萄酒后,非常爽快评了97分高分,并这样评价道:

2012年份的巴德隆红葡萄酒呈现非常深邃的石榴红色,展现出非常开放的水果香气,以奶油醋栗、腌制红李子、樱桃酒、百花香和月桂风味为主,伴随着熏香、异域香料、新鲜皮革以及铅笔芯的气息。酒体饱满,口感圆润诱人,满腔的红色水果和草本味道。余味悠长,余韵中带有一丝泥土气息。

还有酒友如此描述道:“酒液中的皮革和灰尘风味常常会令人联想到尘封已久的图书馆,仿佛置身另一空间。大量的蓝莓和李子等水果香气不断在鼻尖旋转,雪松和紫罗兰的清冽与芬芳相互交织,复杂而迷人。”

如果你也想像这位酒友一样感受辛格罗巴德隆红葡萄酒的魅力,那就点击2012年辛格罗酒庄巴德隆红葡萄酒即可跳转购买。

版权声明:本文版权属于“红酒世界网”,转载请保留版权信息。

   “红酒世界网”是全球葡萄酒搜索平台,华人圈中最具影响力的葡萄酒时尚生活网站。关注微信号“wine-world”,搜索酒款酒庄,让您随时随地了解葡萄酒。

奥匈帝国的遗珠——蓝弗朗克

奥匈帝国(Austro-Hungarian Empire)在近代史上是一个很有存在感的国家,面积居欧洲第三,机械制造和军工业非常强大,它所在的这片土地也孕育出了独特的葡萄酒文化。一战后重回独立的奥地利和匈牙利都是重要的旧世界产酒国,然而,除了被称为“王者之酒”的托卡伊阿苏(Tokaji Aszu),它们在今天的葡萄酒界似乎并不太惹人注目。也正因为如此,这里的葡萄酒往往有着不错的性价比,比如茨威格(Zweigelt)、雷司令(Riesling)、灰皮诺(Pinot Gris)和今天要讲到的蓝弗朗克(Blaufrankisch)。

图片来源:www.austrianwine.com

蓝弗朗克这个名字最早出现于1862年维也纳(Vienna)的一次博览会上,随后在1877年德国文献记载的莱姆贝格(Lemberger)以及1890年匈牙利文献记载的卡法兰克斯(Kekfrankos)实际上都是蓝弗朗克。

图片来源:www.austrianwine.com

“Blau”意为蓝色,而“Frankisch”在中世纪时就用于指代一类能酿出高品质葡萄酒的品种,可见蓝弗朗克在当时就颇受重视。这个品种在欧洲的许多国家都有别名,除了上面说到的德国和匈牙利,还有意大利的法兰克尼亚(Frankonia)、保加利亚的佳美(Game)、罗马尼亚的勃艮第马尔(Burgund Mare),而克罗地亚、捷克和塞尔维亚人叫它弗兰戈维卡(Frankovka),从以上名字不难看出,蓝弗朗克与勃艮第(Burgundy)的黑皮诺(Pinot Noir)以及博若莱(Beaujolais)的佳美(Gamay)有一定亲缘关系。

事实上,它们不仅有亲缘关系,在生长特性和葡萄酒风格上也有一定相似之处。蓝弗朗克喜欢凉爽但不过于寒冷的气候,成熟晚,果实呈蓝黑色,果串较大,酿造的葡萄酒大多酒体适中,果香丰富,风格优雅。

布尔根兰(图片来源:www.austrianwine.com)

在奥地利,蓝弗朗克是排在茨威格之后的第二大品种,几乎遍布该国的每一个产酒区。世界上最著名的蓝弗朗克葡萄酒来自布尔根兰(Burgenland)产区,它们的典型特征是颜色深邃,酒体中等,散发浓郁的黑果香气和一丝胡椒的气息。诺伊齐德勒湖(Neusiedlersee)产区的蓝弗朗克则有着饱满的酒体,口感更加强劲。

图片来源:www.hungarianwines.eu

匈牙利的蓝弗朗克种植面积达8,000公顷,几乎是奥地利的3倍。“Kek”在匈牙利语中表示蓝色,“Kekfrankos”和奥地利语的“Blaufrankisch”意思完全一致。近些年,匈牙利人开始在他们最著名的红葡萄酒——公牛血(Egri Bikaver)之中使用蓝弗朗克,也将振兴葡萄酒产业的希望寄托于这个品种上。

向来乐于探索的新世界产酒国也种植了不少蓝弗朗克,美国五指湖(Finger Lakes)、加拿大欧肯那根谷(Okanagan Valley)和澳大利亚的阿德莱德山(Adelaide Hills)是其中较为出色的代表。

图片来源:www.moric.at

若想寻觅一款比较著名的、品质有保障的蓝弗朗克葡萄酒,可以选择布尔根兰的莫里克酒庄(Weingut Moric)和诺伊齐德勒湖的恩斯地堡酒庄(Weingut Ernst Triebaumer)。前者出产的内科马特老藤蓝弗朗克葡萄酒(Neckenmarkt Blaufrankisch Alte Reben)是世界上获评最高的蓝弗朗克之一,曾经得到罗伯特·帕克(Robert Parker)95分及《福斯塔夫杂志》(Falstaff Magazine)96分的成绩。

版权声明:本文版权属于“红酒世界网”,转载请保留版权信息。

   “红酒世界网”是全球葡萄酒搜索平台,华人圈中最具影响力的葡萄酒时尚生活网站。关注微信号“wine-world”,搜索酒款酒庄,让您随时随地了解葡萄酒。