艾斯科中级庄,大赛银奖仅售¥220,高性价比的品质之选

相信绝大多数酒友在选购葡萄酒时,都期待能花尽可能少的钱买到尽可能优质的酒,而红酒世界今天不负众望,为大家带来的这一款酒绝对能够满足大家“花小钱,买好酒”的期待,它就是来自法国波尔多(Bordeaux)梅多克(Medoc)产区的2012年艾斯科酒庄红葡萄酒。

2012年艾斯科酒庄红葡萄酒

2012 Chateau Escot, Medoc, France

获奖:【波尔多-阿基坦葡萄酒大赛 银奖】

产区:法国 » 波尔多 » 梅多克

等级:中级庄

葡萄品种:赤霞珠70%、梅洛30%

国内现货价:¥220(VIP会员享9折优惠价)

点击图片即可跳转购买

银奖加持中级庄,品质稳定有保障

中级庄(Cru Bourgeois)是法国波尔多梅多克地区的酒庄分级制度,其历史最早可追溯至中世纪时期。与固定的列级庄(Grand Cru Classe)不同,中级庄每年都会进行官方评选。也就是说,中级庄的名单并不是一成不变的,只有优质的、符合标准的酒庄才会被评为中级庄。

图片来源:www.crus-bourgeois.com

这种动态的评选方式在给酒庄带来压力与动力的同时,势必还会给消费者带来品质上的保证。除了好品质外,中级庄还具有高性价比的优势。与列级名庄相比,中级庄葡萄酒大多价格亲民,十分优惠,自饮或与亲朋好友聚餐都十分合适。

艾斯科酒庄(图片来源:www.crus-bourgeois.com)

艾斯科酒庄常驻中级庄榜单,可见其出产的葡萄酒品质整体处于优秀、稳定的状态。这款2012年艾斯科酒庄红葡萄酒更是在波尔多-阿基坦葡萄酒大赛(Concours de Bordeaux vins d'Aquitaine,简称CDB)中斩获银奖。

大赛标志(图片来源:www.concours-de-bordeaux.com)

波尔多-阿基坦葡萄酒大赛始于1957年,由法国农业部(French Ministry of Agriculture)和纪隆德省农业厅(Chambre d'Agriculture)共同主办。尽管是区域性竞赛,波尔多-阿基坦葡萄酒大赛仍享誉全球,它是法国众多葡萄酒竞赛中最具有参考价值的大赛之一。由此可见,这款2012年艾斯科酒庄红葡萄酒品质确是不俗,喜欢的朋友可放心收入囊中。

地理位置极佳,风土得天独厚

梅多克素有“红葡萄酒宝库”之称,这里在古代曾是一片汪洋,奔腾的流水给这里带来了优质的黏土、砾石和石灰石土壤。此外,这里西临大西洋,东面与吉伦特河河口(Gironde Estuary)相接,气候温和湿润,是葡萄生长的理想之地,而艾斯科酒庄身处此地,其风土的优越性不言而喻。

图片来源:www.bordeaux.com

目前,艾斯科酒庄的葡萄园占地面积为17公顷,其中70%的土地用来栽培赤霞珠(Cabernet Sauvignon),剩下30%的土地用来种植梅洛(Merlot)和味而多(Petit Verdot)。所有这些葡萄树的平均树龄为35年,出产的果实健康而饱满。

经典波尔多混酿,餐酒搭配小能手

2012年份对于波尔多来说,是比较曲折的一年。寒冷的春季加上一场严重的霜冻导致该年份产量大幅减少。幸运的是,8月和9月的天气适宜,葡萄长势较好,酿造出了一些可人的葡萄酒。《酒窖情报》(The Wine Cellar Insider)认为这一年份的波尔多红葡萄酒风格趋于经典,钟爱传统波尔多混酿(Bordeaux Blend)的酒粉自然不要错过这一年份佳酿。

从字面上理解,波尔多混酿是指用波尔多地区常用的葡萄品种任意组合调配的葡萄酒。这些葡萄品种包括用来调配红葡萄酒的赤霞珠、梅洛、品丽珠(Cabernet Franc)、马尔贝克(Malbec)和味而多等,以及用来调配白葡萄酒的长相思(Sauvignon Blanc)、赛美蓉(Semillon)和密斯卡岱(Muscadelle)等。当然,最经典的波尔多混酿葡萄酒还是以赤霞珠和梅洛为主、其他红葡萄品种为辅调配而成的红葡萄酒。

今天推荐的这款2012年艾斯科酒庄红葡萄酒由70%的赤霞珠和30%的梅洛混酿而成,先是在10℃的低温环境下对葡萄进行冷浸渍,随后在温控不锈钢罐内以28℃的温度进行发酵。发酵完毕以后,酒液还会在30%的新橡木桶中熟成1年。最终,这款酒香气浓郁,带有黑莓、甜香料、香草和烟熏的风味,单宁和谐,酸度适中,余味萦绕不绝,是“教科书”般的波尔多混酿,非常适合搭配红肉、烤肉和奶酪等美食。

品质出众,价格实惠,又能搭配一众美食,这款2012年艾斯科酒庄红葡萄酒可谓是高性价比的代名词。若你喜欢这款酒,可点击2012年艾斯科酒庄红葡萄酒进入红酒世界会员商城进行选购。

版权声明:本文版权属于“红酒世界网”,转载请保留版权信息。

   “红酒世界网”是全球葡萄酒搜索平台,华人圈中最具影响力的葡萄酒时尚生活网站。关注微信号“wine-world”,搜索酒款酒庄,让您随时随地了解葡萄酒。

卡农嘉芙丽到货通知!2018年度WS百大葡萄酒第二名,RP97超高分加持

《葡萄酒观察家》(Wine Spectator)的“2018年度百大葡萄酒(WS Top 100 of 2018)”榜单是对2018年新上市葡萄酒品质和价位进行综合考量的结果,入选的每一款佳酿都经得起考验,也因此得到广大消费者的信任。

前不久,红酒世界为大家推荐摘得WS百大第二名的2015年份卡农嘉芙丽酒庄红葡萄酒受到大家追捧,因数量有限当天早早便已售罄下架。经过这段时间的筹备,这款热门的卡农嘉芙丽终于又到货了!

2015年卡农嘉芙丽酒庄红葡萄酒

2015 Chateau Canon La Gaffeliere, Saint-Emilion Grand Cru Classe, France

评分:【RP 97分】【WS 96分】【JS 96分】

等级:法国圣埃美隆一级B等酒庄

产区:法国 » 波尔多 » 圣埃美隆

葡萄品种:梅洛55%、品丽珠37%、赤霞珠8%

跨境完税价:¥1060 (VIP会员享95折优惠价)

(点击小程序即可跳转购买)

800年酿酒世家,源远流长

卡农嘉芙丽酒庄(Chateau Canon la Gaffeliere)坐落在法国波尔多(Bordeaux)的圣埃美隆(Saint-Emilion)产区,于2012年新晋为圣埃美隆一级B等酒庄(Premier Grand Cru Classe B)。因为酒庄名字的“Canon”在法语中有“大炮”之意,所以市面上有不少人将此酒庄唤作“大炮嘉芙丽酒庄”。

说到卡农嘉芙丽酒庄,就不得不提到酒庄背后的掌权人——来自德国的尼庞尔格家族(Von Neipperg Family)。此家族历史源远流长,最早可追溯到神圣罗马帝国时代,从十二世纪伊始便获封伯爵爵位,封地包括德国三十多个村落和小镇。从十三世纪起,尼庞尔格家族开始了酿酒事业,他们将德国人一贯的严谨和认真融进葡萄酒里。从德国到波尔多,800多年的悠悠岁月,尼庞尔格家族一直传承着对葡萄酒的热爱。

图片来源:www.neipperg.com

现任掌门史蒂芬·尼庞尔格(Stephan von Neipperg)伯爵先生坚持家族葡萄种植的传统、继承葡萄酒酿造事业,现今管理着家族的所有葡萄园,其中包括同是圣埃美隆一级B等酒庄的拉梦多酒庄(Chateau La Mondotte)和两家圣埃美隆列级庄(Saint-Emilion Grands Crus Classes)。

理解风土、尊重葡萄园

卡农嘉芙丽酒庄在葡萄园管理上一贯坚持“尊重不同风土的特质,追求土地生态系统的自我平衡”的理念。

图片来源:www.neipperg.com

卡农嘉芙丽酒庄的葡萄园位于波尔多右岸,土壤为黏土石灰岩与沙质黏土。虽说梅洛(Merlot)是右岸之王,但出于葡萄园的土壤能够较好地保存热量,对品丽珠(Cabernet Franc)和赤霞珠(Cabernet Sauvignon)葡萄的生长成熟极为有利的考虑,酒庄在不同的地块种植了不同品种的葡萄,品种比例为50%梅洛、40%品丽珠和10%赤霞珠。三个品种混酿既不会夺了梅洛的风彩,又能增添复杂的风味和劲道,共同造就了卡农嘉芙丽葡萄酒复杂优雅、天然细腻的基调。

图片来源:www.neipperg.com

2014年,卡农嘉芙丽酒庄通过了有机生态农业的认证,这也是酒庄长期不懈辛勤劳作的成果。

百大之选,精心打造

为了维护酿酒葡萄原始的品质,酒庄工作人员不对葡萄果实进行任何破皮操作,并且依据精准的地块划分,将各地块采收的葡萄通过自然重力的方式送入不同的酿酒罐中。

图片来源:www.neipperg.com

酒液在橡木桶中实现发酵的全部过程,且酒精发酵的时间较长,因此酒庄谨慎保证整个过程温度适宜——不超过30℃,随后酒液需要经过长时间浸渍萃取。之后为了保留各地块果实的个性,酒庄精心挑选容量适宜的酒桶进行陈酿。在经过平均为18个月的陈酿期之后,酒庄才进行最后的调配。

那这款夺得WS百大第二名的卡农嘉芙丽酒庄红葡萄酒有什么过人之处?我们来看下WS评审员詹姆斯·莫雷斯华斯(James Molesworth)对这款酒的评价:

这款酒依然处于年轻阶段,显得紧致、保守,烘烤的桤木和杜松的风味现在占据主导地位,但醋栗、黑莓与李子的集中风味蓄势待发,展现出惊人的深度。当烘烤香气与果味碰撞时,潜藏的烟草、烤焦的铁与白垩土的矿物质风味就会出现。酒款还有更多深度可探寻,适合陈年。

从评审的描述中,我们可以总结出这是一款酒质细腻,轮廓鲜明,精巧细致,能给饮用者带来极大的惊喜和享受的佳酿。

除了WS,还有其他酒评人和酒评机构不吝为这款酒评出高分好评。罗伯特·帕克团队(Robert Parker Team)为2015年份的佳酿评出了酒庄历史最高分——97分。

知名酒评人詹姆斯·萨克林(James Suckling)也为这款酒评出96分的好成绩。综合多位权威酒评人的意见来看,2015年份卡农嘉芙丽酒庄红葡萄酒的品质的确是非常优异,经得起各方考验。

新科技防伪查询

为了确保顾客买到的卡农嘉芙丽佳酿是原装正品,酒庄从2010年份酒开始在酒瓶上加贴防伪验证封条。顾客可以通过对比封条上的气泡代码与尼庞尔格伯爵葡萄酒业公司网站上所记录的代码来验证所购买葡萄酒的真伪。

图片来源:www.neipperg.com

这款获得2018年度WS百大葡萄酒第二名,RP给予酒庄历史最高分的品质佳酿,不容错过。如果你已心动,点击2015年卡农嘉芙丽酒庄红葡萄酒即可把好酒带回家。

版权声明:本文版权属于“红酒世界网”,转载请保留版权信息。

   “红酒世界网”是全球葡萄酒搜索平台,华人圈中最具影响力的葡萄酒时尚生活网站。关注微信号“wine-world”,搜索酒款酒庄,让您随时随地了解葡萄酒。

一分钟了解法尔兹

法尔兹(Pfalz)是德国最重要的葡萄酒产区之一,其北起蒙斯海姆 (Monsheim),南接法国边界,绵延几近80公里。

葡萄园概况

作为德国葡萄种植面积第二大的产区,法尔兹拥有超过23,000公顷的葡萄园,全都坐落在普法尔茨森林(Palatinate Forest)和莱茵河(Rhine River)平原之间的斜坡上。法尔兹拥有各式各样的土壤,从红色砂岩、泥灰岩到贝壳石灰岩、花岗岩和板岩等,应有尽有,故而也培育出了风格各具特色的葡萄酒。该产区偏地中海气候,光照十分充足,很少有晚霜和冬霜的危害,全年平均气温为11℃,是雷司令(Riesling)等葡萄的天堂。

主要酿酒品种

法尔兹65%的酿酒葡萄为白葡萄品种,其中雷司令是法尔兹首屈一指的葡萄品种。雷司令在法尔兹的种植面积占所有葡萄种植面积的24.8%,达5,500公顷左右,这使得法尔兹成为世界上最大的雷司令种植产区。此外,法尔兹还种植有12.5%的丹菲特(Dornfelder)、8.3%米勒-图高(Muller-Thurgau)和7.1%的黑皮诺(Pinot Noir,德国称为Spatburgunder),以及少量的灰皮诺(Pinot Gris,德国称为Grauburgunder)、 葡萄牙人(Portugieser)和白皮诺(Pinot Blanc,德国称为Weiburgunder)等。

主要的葡萄酒

雷司令葡萄酒是法尔兹的招牌,这里的雷司令与德国其他产区相比,多了几分复杂的口感,酒体更为饱满,酸度则较摩泽尔(Mosel)的稍低一些。干型雷司令保留着该类葡萄酒特有的清新风格,但也拥有难得的醇厚和力量感,而甜型的雷司令则酸度突出,口感圆润。此外,法尔兹有的酒庄还会将雷司令和米勒-图高混酿,由此得来的葡萄酒平易近人,酒体中等至饱满,充满令人愉悦的花香。

丹菲特葡萄酒是法尔兹最为知名也最为成功的红葡萄酒,这类酒款拥有漂亮而深邃的色泽,酸度佳,口感柔和,风味复杂,很有层次感。对于想要在酒体饱满和酒体轻盈之间寻找中庸风格的葡萄酒爱好者来说,法尔兹很值得探寻品味。

版权声明:本文版权属于“红酒世界网”,转载请保留版权信息。

   “红酒世界网”是全球葡萄酒搜索平台,华人圈中最具影响力的葡萄酒时尚生活网站。关注微信号“wine-world”,搜索酒款酒庄,让您随时随地了解葡萄酒。

黑皮诺小测,你答对多少?

在葡萄王国中,有这样一位迷人多变的皇后,她时而温柔,时而强势,令人欲罢不能。她的名字叫做黑皮诺(Pinot Noir)。今天,跟小编一起做个小测,看看你对这位“皇后”了解多少吧!

图片来源:Doris Schneider, Julius Kuhn-Institut

1. 黑皮诺适宜生长在怎样的气候条件下?

A. 凉爽或温和

B. 寒冷

C. 炎热

D. 潮湿

2. 黑皮诺适合生长在以下哪种土壤类型中?

A. 花岗岩

B. 石灰质土壤

C. 鹅卵石

D. 板岩

3. 以下关于勃艮第(Burgundy)经典黑皮诺红葡萄酒的描述中,哪一个才是正确的?

A. 高酸、高单宁

B. 低酸、低单宁

C. 低酸、高单宁

D. 高酸、低到中等单宁

4. 以下哪组香气最有可能是来自黑皮诺红葡萄酒?

A. 雪松、雪茄、巧克力

B. 泥土、蘑菇、野味

C. 桉树、薄荷、醋栗

D. 松露、焦油、皮革

5. 以下勃艮第伯恩丘(Cote de Beaune)名村中,哪个只出产黑皮诺红葡萄酒,而不出产白葡萄酒?

A. 伯恩(Beaune)

B. 玻玛(Pommard)

C. 默尔索(Meursault)

D. 普里尼-蒙哈榭(Puligny-Montrachet)

6. 以下哪个不是廉价黑皮诺的大批量产区?

A. 美国中央山谷(Central Valley)

B. 澳大利亚墨累河岸地区(Murray-Darling)

C. 法国奥克地区(Pays d’ Oc)

D. 南非沃克湾(Walker Bay)

7. 以下哪个不是黑皮诺的经典产区?

A. 巴登(Baden)

B. 中奥塔哥(Central Otago)

C. 威拉米特河谷(Willamette Valley)

D. 马贡(Maconnais)

8. 以下哪个是黑皮诺在德国的名称?

A. Spatburgunder

B. Grauburgunder

C. Weissburgunder

D. Schwarzriesling

红酒世界网(微信号:wine-world)微信公众号回复“好运181212”即可获取答案。你答对了多少呢?欢迎留言和小编分享。

版权声明:本文版权属于“红酒世界网”,转载请保留版权信息。

   “红酒世界网”是全球葡萄酒搜索平台,华人圈中最具影响力的葡萄酒时尚生活网站。关注微信号“wine-world”,搜索酒款酒庄,让您随时随地了解葡萄酒。

你离《神之水滴》名庄酒没那么远

相信爱酒的你对日本人气漫画《神之水滴》(The Drops of God)并不会感到陌生。这部作品的日本原名为《神の雫》,它以葡萄酒为主题,凭借华美的语言、专业的葡萄酒知识、精美的画风和细腻传神的品鉴词而广受流传。《神之水滴》的作者为日本的一对爱好葡萄酒的姐弟——树林优子(Kibayashi Yuko)和树林伸(Kibayashi Shin),封面上的“亚树直”(Agi Tadashi)是这对姐弟的共用笔名。

漫画的故事由世界著名葡萄酒评论家神咲丰多香的一封遗嘱展开。在遗嘱中,神咲丰多香用自己的语言描述了12款酒的表现,并将其称为“十二使徒”。只有通过盲品的形式辨别出“十二使徒”和第13款被称为“神之水滴”的梦幻之酒的人才能继承他的遗产,因此他的儿子神咲雫与义子远峰一青在遗嘱的“指引”下,展开了一场惊心动魄的葡萄酒比试。

抛开故事情节,我们来看看其中出现的酒。“十二使徒”固然是好的,但我们往往会因其价格而望而却步。其实,在寻找“神之水滴”的过程中,两位主角也发现了许多极具个性的优质葡萄酒。今天,小编就为大家整理了一份《神之水滴》中的高性价比酒款清单,包你喝得高级,喝得高兴。

1. 蒙特普雷特酒庄红葡萄酒(Chateau Mont-Perat, Bordeaux, France)

这款酒出现在两位主人公的首次对决中,神咲雫在喝下后的一瞬间仿佛听到了音乐。他描述道:“那融在口中的甜味和紧绷的酸味在嘴里整个散开,正像皇后乐队(Queen)主唱那甜美而沙哑的嗓音一样,再配以多重吉他声和鼓声……听起来像古典音乐但却又不是。这是更加具有现代气息的英国摇滚乐队——皇后乐队的音乐。”

蒙特普雷特酒庄(Chateau Mont-Perat)坐落于葡萄酒圣地波尔多(Bordeaux),曾被法国《费雷葡萄酒指南》(Feret Wine Guide)誉为“波尔多首丘(Premieres Cotes de Bordeaux)皇冠上的珠宝”。1998年,戴斯帕家族(Despagne Family)将其购入麾下,并聘请了“飞行酿酒师”米歇尔·罗兰(Michel Rolland)担任酿酒顾问。正因如此,许多人都推断蒙特普雷特酒庄出产的葡萄酒将会随着时间的推移而越来越昂贵。

2. 力关庄园红葡萄酒(Chateau Lagrange, Saint-Julien, France)

在寻找“使徒”的过程中,莎拉和远峰一青一起品酒,她告诉远峰自己曾喝过82年的力关庄园红葡萄酒,但并不喜欢。远峰听后,为她推荐了力关庄园另一年份的葡萄酒,以此证明酿造者的重要。《神之水滴》对于这款酒的诠释是“野心勃勃,利用年轻的力量,改变世界葡萄酒势力范围的时代已经来临”。为何说这家酒庄“充满野心”?这家三级庄(Third Growth)的“年轻力量”又在哪里?

图片来源:chateau-lagrange.com

提起力关庄园,便不得不提日本三得利集团(Suntory)。在当时的波尔多,外资接手其产区内的名庄并非是一件容易的事,三得利集团为此与当局周旋了很久,最终成功成为接手列级庄(Grand Gru Classe)的首家亚洲企业。幸运的是,三得利集团的加持给酒庄带来了更多的资金支持,让酒庄以崭新的姿态和强大的实力,在新世纪书写自己的篇章。

3. 贝卡塔纳庄园红葡萄酒(Chateau Boyd Cantenac, Margaux, France)

在寻找“第一使徒”的过程中,神咲雫品尝到了贝卡塔纳庄园红葡萄酒。他将这款酒的表现比喻成一场“假面舞会”。酒款中的赤霞珠(Cabernet Sauvignon)展现了浓郁的黑醋栗风味,其中还蕴含着一丝杏仁的甜美香气。神咲雫认为那是“熏过的飘香烟气,还有无法名状的泥土气息,那是饱含了广阔庭院中露水的大地芳香。”

图片来源:www.boyd-cantenac.fr

贝卡塔纳庄园(Chateau Boyd Cantenac)位于玛歌(Margaux)产区,在1855分级(1855 Classification)中被评为三级庄。酒庄拥有得天独厚的风土条件和精湛的酿酒工艺,多年来出产的葡萄酒品质稳定,具有玛歌产区的经典风格,结构浑厚,单宁紧实,酒体丰满,陈年潜力大,进入适饮期后会有意想不到的惊喜表现。

4. 金玫瑰城堡红葡萄酒(Chateau Gruaud Larose, Saint-Julien, France)

“第七使徒”对决失利后,神咲雫来到了自己小时候曾随父亲造访的波尔多。在一场马拉松长跑中,他品尝到的这款金玫瑰令他想起了凯旋门(Arch of Triumph)的形象。神咲雫认为,这款酒在初尝时口感厚实,与酒标上较为女性化的形象相反,就如同宏伟壮观的凯旋门一般;而细细品味后,你又会被它的细腻所折服。“是啊,凯旋门便是用来迎接胜利而归却也疲惫不堪的战士们,并给予他们温暖和抚慰的大门呀。”

这款酒产自二级庄(Second Growth)金玫瑰城堡(Chateau Gruaud Larose),其酒标上刻着“王者之酒,酒中之王”(Le Vin des Rois, Le Roi des Vins)这一句话,足以彰显它的霸气。正如主人公所说的那样,金玫瑰城堡红葡萄酒结构感良好,单宁丰富顺滑,风格强劲却不失优雅、细腻。

5. 博卡斯特尔酒庄教皇新堡红葡萄酒(Chateau de Beaucastel, Chateauneuf-Du-Pape, France)

这款酒出现在“第三使徒”的对决中,在这次PK中,主人公二人均是选错了神咲丰多香所指定的酒款,而远峰一青就是将这款酒当做了“第三使徒”。他在品尝到这款酒后,将其形容为“乡愁”并描述道:“这砖红色的边缘,难道不像夕阳吗?还有酒中的香气,像是青草,也像是几种香料的混合气息,甚至还能闻到从远处飘来的晚饭的香味。”

图片来源:www.beaucastel.com

博卡斯特尔酒庄(Chateau de Beaucastel)素有“南罗讷河谷(Southern Rhone Valley)之王”的美誉,其出产的酒款品质优异,连年获得各大酒评家、酒评机构的高分好评。这款酒产自教皇新堡(Chateauneuf-du-Pape)产区,其酒体饱满,黑色水果、蓝莓、摩卡、烟草、胡椒、甘草、紫罗兰和香料等复杂香气蕴藏其中,单宁丰富,风格强劲。

版权声明:本文版权属于“红酒世界网”,转载请保留版权信息。

   “红酒世界网”是全球葡萄酒搜索平台,华人圈中最具影响力的葡萄酒时尚生活网站。关注微信号“wine-world”,搜索酒款酒庄,让您随时随地了解葡萄酒。

简简单单了解法尔兹

法尔兹(Pfalz)是德国最重要的葡萄酒产区之一,其北起蒙斯海姆 (Monsheim),南接法国边界,绵延几近80公里。

葡萄园概况

作为德国葡萄种植面积第二大的产区,法尔兹拥有超过23,000公顷的葡萄园,全都坐落在普法尔茨森林(Palatinate Forest)和莱茵河(Rhine River)平原之间的斜坡上。法尔兹拥有各式各样的土壤,从红色砂岩、泥灰岩到贝壳石灰岩、花岗岩和板岩等,应有尽有,故而也培育出了风格各具特色的葡萄酒。该产区偏地中海气候,光照十分充足,很少有晚霜和冬霜的危害,全年平均气温为11℃,是雷司令(Riesling)等葡萄的天堂。

主要酿酒品种

法尔兹65%的酿酒葡萄为白葡萄品种,其中雷司令是法尔兹首屈一指的葡萄品种。雷司令在法尔兹的种植面积占所有葡萄种植面积的24.8%,达5,500公顷左右,这使得法尔兹成为世界上最大的雷司令种植产区。此外,法尔兹还种植有12.5%的丹菲特(Dornfelder)、8.3%米勒-图高(Muller-Thurgau)和7.1%的黑皮诺(Pinot Noir,德国称为Spatburgunder),以及少量的灰皮诺(Pinot Gris,德国称为Grauburgunder)、 葡萄牙人(Portugieser)和白皮诺(Pinot Blanc,德国称为Weiburgunder)等。

主要的葡萄酒

雷司令葡萄酒是法尔兹的招牌,这里的雷司令与德国其他产区相比,多了几分复杂的口感,酒体更为饱满,酸度则较摩泽尔(Mosel)的稍低一些。干型雷司令保留着该类葡萄酒特有的清新风格,但也拥有难得的醇厚和力量感,而甜型的雷司令则酸度突出,口感圆润。此外,法尔兹有的酒庄还会将雷司令和米勒-图高混酿,由此得来的葡萄酒平易近人,酒体中等至饱满,充满令人愉悦的花香。

丹菲特葡萄酒是法尔兹最为知名也最为成功的红葡萄酒,这类酒款拥有漂亮而深邃的色泽,酸度佳,口感柔和,风味复杂,很有层次感。对于想要在酒体饱满和酒体轻盈之间寻找中庸风格的葡萄酒爱好者来说,法尔兹很值得探寻品味。(文/Estella)

版权声明:本文版权属于“红酒世界网”,转载请保留版权信息。

   “红酒世界网”是全球葡萄酒搜索平台,华人圈中最具影响力的葡萄酒时尚生活网站。关注微信号“wine-world”,搜索酒款酒庄,让您随时随地了解葡萄酒。

头脑风暴之黑皮诺小测

在葡萄王国中,有这样一位迷人多变的皇后,她时而温柔,时而强势,令人欲罢不能。她的名字叫做黑皮诺(Pinot Noir)。今天,小编备上一份小测,测测你对这位“皇后”的了解有多少,一起来看看吧!

图片来源:Doris Schneider, Julius Kuhn-Institut

1. 黑皮诺适宜生长在怎样的气候条件下?

A. 凉爽或温和

B. 寒冷

C. 炎热

D. 潮湿

2. 黑皮诺适合生长在以下哪种土壤类型中?

A. 花岗岩

B. 石灰质土壤

C. 鹅卵石

D. 板岩

3. 以下关于勃艮第(Burgundy)经典黑皮诺红葡萄酒的描述中,哪一个才是正确的?

A. 高酸、高单宁

B. 低酸、低单宁

C. 低酸、高单宁

D. 高酸、低到中等单宁

4. 以下哪组香气最有可能是来自黑皮诺红葡萄酒?

A. 雪松、雪茄、巧克力

B. 泥土、蘑菇、野味

C. 桉树、薄荷、醋栗

D. 松露、焦油、皮革

5. 以下勃艮第伯恩丘(Cote de Beaune)名村中,哪个只出产黑皮诺红葡萄酒,而不出产白葡萄酒?

A. 伯恩(Beaune)

B. 玻玛(Pommard)

C. 默尔索(Meursault)

D. 普里尼-蒙哈榭(Puligny-Montrachet)

6. 以下哪个不是廉价黑皮诺的大批量产区?

A. 美国中央山谷(Central Valley)

B. 澳大利亚墨累河岸地区(Murray-Darling)

C. 法国奥克地区(Pays d’ Oc)

D. 南非沃克湾(Walker Bay)

7. 以下哪个不是黑皮诺的经典产区?

A. 巴登(Baden)

B. 中奥塔哥(Central Otago)

C. 威拉米特河谷(Willamette Valley)

D. 马贡(Maconnais)

8. 以下哪个是黑皮诺在德国的名称?

A. Spatburgunder

B. Grauburgunder

C. Weissburgunder

D. Schwarzriesling

参考答案

1. A(凉爽或温和)

黑皮诺适合生长在凉爽或者温和的气候下。在过于凉爽的气候下,它们难以成熟,致使酿造出来的葡萄酒有太多的植物味;而在炎热的气候下,黑皮诺容易失去优雅芳香,酿造的酒也会产生过重的果酱味。潮湿的气候下,黑皮诺非常容易感染真菌霉病。

2. B(石灰质土壤)

黑皮诺适合生长在石灰岩土壤中,这种土壤呈弱酸到弱碱性,具有非常不错的排水性,又能在微小的孔缝中储存适当的水分以供黑皮诺葡萄的生长。

3. D(高酸、低到中等单宁)

大多数勃艮第黑皮诺红葡萄酒具有高酸和低到中等的单宁,但由于葡萄园、酿造工艺和年份之间存在差异,这一特点也可能会产生变化。

4. B(泥土、蘑菇、野味)

陈年后的黑皮诺红葡萄酒容易发展出泥土、蘑菇和野味等三层香气。

5. B(玻玛)

6. D(沃克湾)

位于南非的沃克湾产区是著名的黑皮诺产区,凉爽的气候使得这里出产的黑皮诺红葡萄酒在具有复杂浓郁的红色水果芳香之余,还具有清新活泼的酸度,与勃艮第产区的黑皮诺颇有几分相似。

7. D(马贡)

马贡产区主要以出产酒体中等至饱满和带有奶油气息的霞多丽(Chardonnay)白葡萄酒而闻名,这里的红葡萄酒多由佳美(Gamay)酿造而成,酒体轻盈,适宜早饮。

8. A(Spatburgunder)(文/Violet)

版权声明:本文版权属于“红酒世界网”,转载请保留版权信息。

   “红酒世界网”是全球葡萄酒搜索平台,华人圈中最具影响力的葡萄酒时尚生活网站。关注微信号“wine-world”,搜索酒款酒庄,让您随时随地了解葡萄酒。

《神之水滴》中可不是只有贵到买不起的名庄

相信爱酒的你对日本人气漫画《神之水滴》(The Drops of God)并不会感到陌生。这部作品的日本原名为《神の雫》,它以葡萄酒为主题,凭借华美的语言、专业的葡萄酒知识、精美的画风和细腻传神的品鉴词而广受流传。《神之水滴》的作者为日本的一对爱好葡萄酒的姐弟——树林优子(Kibayashi Yuko)和树林伸(Kibayashi Shin),封面上的“亚树直”(Agi Tadashi)是这对姐弟的共用笔名。

漫画的故事由世界著名葡萄酒评论家神咲丰多香的一封遗嘱展开。在遗嘱中,神咲丰多香用自己的语言描述了12款酒的表现,并将其称为“十二使徒”。只有通过盲品的形式辨别出“十二使徒”和第13款被称为“神之水滴”的梦幻之酒的人才能继承他的遗产,因此他的儿子神咲雫与义子远峰一青在遗嘱的“指引”下,展开了一场惊心动魄的葡萄酒比试。

抛开故事情节,我们来看看其中出现的酒。“十二使徒”固然是好的,但我们往往会因其价格而望而却步。其实,在寻找“神之水滴”的过程中,两位主角也发现了许多极具个性的优质葡萄酒。今天,小编就为大家整理了一份《神之水滴》中的高性价比酒款清单,包你喝得高级,喝得高兴。

1. 蒙特普雷特酒庄红葡萄酒(Chateau Mont-Perat, Bordeaux, France)

这款酒出现在两位主人公的首次对决中,神咲雫在喝下后的一瞬间仿佛听到了音乐。他描述道:“那融在口中的甜味和紧绷的酸味在嘴里整个散开,正像皇后乐队(Queen)主唱那甜美而沙哑的嗓音一样,再配以多重吉他声和鼓声……听起来像古典音乐但却又不是。这是更加具有现代气息的英国摇滚乐队——皇后乐队的音乐。”

蒙特普雷特酒庄(Chateau Mont-Perat)坐落于葡萄酒圣地波尔多(Bordeaux),曾被法国《费雷葡萄酒指南》(Feret Wine Guide)誉为“波尔多首丘(Premieres Cotes de Bordeaux)皇冠上的珠宝”。1998年,戴斯帕家族(Despagne Family)将其购入麾下,并聘请了“飞行酿酒师”米歇尔·罗兰(Michel Rolland)担任酿酒顾问。正因如此,许多人都推断蒙特普雷特酒庄出产的葡萄酒将会随着时间的推移而越来越昂贵。

2. 力关庄园红葡萄酒(Chateau Lagrange, Saint-Julien, France)

在寻找“使徒”的过程中,莎拉和远峰一青一起品酒,她告诉远峰自己曾喝过82年的力关庄园红葡萄酒,但并不喜欢。远峰听后,为她推荐了力关庄园另一年份的葡萄酒,以此证明酿造者的重要。《神之水滴》对于这款酒的诠释是“野心勃勃,利用年轻的力量,改变世界葡萄酒势力范围的时代已经来临”。为何说这家酒庄“充满野心”?这家三级庄(Third Growth)的“年轻力量”又在哪里?

图片来源:chateau-lagrange.com

提起力关庄园,便不得不提日本三得利集团(Suntory)。在当时的波尔多,外资接手其产区内的名庄并非是一件容易的事,三得利集团为此与当局周旋了很久,最终成功成为接手列级庄(Grands Grus Classes)的首家亚洲企业。幸运的是,三得利集团的加持给酒庄带来了更多的资金支持,让酒庄以崭新的姿态和强大的实力,在新世纪书写自己的篇章。

3. 贝卡塔纳庄园红葡萄酒(Chateau Boyd Cantenac, Margaux, France)

在寻找“第一使徒”的过程中,神咲雫品尝到了贝卡塔纳庄园红葡萄酒。他将这款酒的表现比喻成一场“假面舞会”。酒款中的赤霞珠(Cabernet Sauvignon)展现了浓郁的黑醋栗风味,其中还蕴含着一丝杏仁的甜美香气。神咲雫认为那是“熏过的飘香烟气,还有无法名状的泥土气息,那是饱含了广阔庭院中露水的大地芳香。”

图片来源:www.boyd-cantenac.fr

贝卡塔纳庄园(Chateau Boyd Cantenac)位于玛歌(Margaux)产区,在1855分级(1855 Grands Crus Classes)中被评为三级庄。酒庄拥有得天独厚的风土条件和精湛的酿酒工艺,多年来出产的葡萄酒品质稳定,具有玛歌产区的经典风格,结构浑厚,单宁紧实,酒体丰满,陈年潜力大,进入适饮期后会有意想不到的惊喜表现。

4. 金玫瑰城堡红葡萄酒(Chateau Gruaud Larose, Saint-Julien, France)

“第七使徒”对决失利后,神咲雫来到了自己小时候曾随父亲造访的波尔多。在一场马拉松长跑中,他品尝到的这款金玫瑰令他想起了凯旋门(Arch of Triumph)的形象。神咲雫认为,这款酒在初尝时口感厚实,与酒标上较为女性化的形象相反,就如同宏伟壮观的凯旋门一般;而细细品味后,你又会被它的细腻所折服。“是啊,凯旋门便是用来迎接胜利而归却也疲惫不堪的战士们,并给予他们温暖和抚慰的大门呀。”

这款酒产自二级庄(Second Growth)金玫瑰城堡(Chateau Gruaud Larose),其酒标上刻着“王者之酒,酒中之王”(Le Vin des Rois, Le Roi des Vins)这一句话,足以彰显它的霸气。正如主人公所说的那样,金玫瑰城堡红葡萄酒结构感良好,单宁丰富顺滑,风格强劲却不失优雅、细腻。

5. 博卡斯特尔酒庄教皇新堡红葡萄酒(Chateau de Beaucastel, Chateauneuf-Du-Pape, France)

这款酒出现在“第三使徒”的对决中,在这次PK中,主人公二人均是选错了神咲丰多香所指定的酒款,而远峰一青就是将这款酒当做了“第三使徒”。他在品尝到这款酒后,将其形容为“乡愁”并描述道:“这砖红色的边缘,难道不像夕阳吗?还有酒中的香气,像是青草,也像是几种香料的混合气息,甚至还能闻到从远处飘来的晚饭的香味。”

图片来源:www.beaucastel.com

博卡斯特尔酒庄(Chateau de Beaucastel)素有“南罗讷河谷(Southern Rhone Valley)之王”的美誉,其出产的酒款品质优异,连年获得各大酒评家、酒评机构的高分好评。这款酒产自教皇新堡(Chateauneuf-du-Pape)产区,其酒体饱满,黑色水果、蓝莓、摩卡、烟草、胡椒、甘草、紫罗兰和香料等复杂香气蕴藏其中,单宁丰富,风格强劲。(文/Tina)

版权声明:本文版权属于“红酒世界网”,转载请保留版权信息。

   “红酒世界网”是全球葡萄酒搜索平台,华人圈中最具影响力的葡萄酒时尚生活网站。关注微信号“wine-world”,搜索酒款酒庄,让您随时随地了解葡萄酒。

乐思宾,助你打开波尔多混酿的大门

法国波尔多(Bordeaux)是混酿红葡萄酒的天下,不管是大家熟悉的拉菲古堡(Chateau Lafite Rothschild)、拉图城堡(Chateau Latour)红葡萄酒,还是普通的大区级葡萄酒,它们基本都是由多个葡萄品种混酿而成。你是否想过,究竟这种混酿葡萄酒有什么独特之处,引得世界各地的葡萄酒生产者争先效仿呢?

六大品种强强联合

波尔多处于温带地区,且距离大西洋非常近,多变的天气会影响不同葡萄品种的生长。因此,当地的酿酒师会根据每年的收成情况,结合不同品种的特点,调配出他们心目中品质最好的葡萄酒。

通常,波尔多混酿红葡萄酒由6个法定品种酿成。赤霞珠(Cabernet Sauvignon)与梅洛(Merlot)担任主力军,前者高酸、高单宁,富含黑醋栗、黑莓和青椒与薄荷的香气,后者则酒体饱满,口感柔顺,充满甜美的李子、樱桃等红色水果的香气。两者联合可谓是刚柔并济,奠定了酒款的主基调。

从左到右依次为赤霞珠、梅洛与品丽珠(图片来源:www.bordeaux.com.cn)

品丽珠(Cabernet Franc)、味而多(Petit Verdot)、马尔贝克(Malbec)和佳美娜(Carmenere)虽然在混酿中的比例较少,但也发挥着不可小觑的作用,尤其是品丽珠。波尔多八大名庄之中的白马酒庄(Chateau Cheval Blanc)以及深得罗伯特·帕克(Robert Parker)喜爱的花堡(Chateau Lafleur)都在它们的葡萄酒中加入大比例的品丽珠,以赋予葡萄酒独特的花香与韵味。

三大产区争相辉映

吉伦特河(Gironde)及其支流从波尔多境内缓缓流过,将其分为了左岸(Left Bank)、右岸(Right Bank)以及两海之间(Entre-Deux-Mers)三个产区。这三大产区由于风土与气候的差异,种植的葡萄品种有所不同,因此葡萄酒风格各异。

左岸木桐酒庄(Chateau Mouton Rothschild)葡萄园

左岸以砾石土壤为主,排水性好,土质贫瘠,十分适合赤霞珠的生长。所以该地区的酒庄在酿酒时以赤霞珠为主,同时辅以梅洛与味而多等品种,成酒风格偏强劲,果香浓郁,单宁含量丰富。

右岸金钟酒庄(Chateau Angelus)葡萄园

右岸拥有丰富的石灰石及粘质土壤,更适合种植梅洛。因此,右岸的葡萄酒以梅洛为主导,同时加入赤霞珠和品丽珠。总体上,高比例的梅洛使得口感柔和而圆润,赤霞珠与品丽珠则分别为成酒增添了更多的层次感。

两海之间产区的土壤则以白垩土为主,这种土壤富含钙质,持水性佳,特别适合梅洛的生长。此外,由于气候比较凉爽,这里也很适合白葡萄品种的种植,包括长相思(Sauvignon Blanc)和赛美蓉(Semillon)。

打开波尔多混酿大门

如果你觉得单凭文字,很难了解波尔多混酿,那么不妨通过一款典型的葡萄酒来深入体会。它便是2016年乐思宾城堡红葡萄酒(2016 Chateau les Sapins de Gaillou, Bordeaux, France)。这款红葡萄酒采用赤霞珠与梅洛两大经典品种混酿而成。它很好地结合了两者的特点,果香浓郁,兼具力量感与柔顺的口感。

此外,这款2016年的乐思宾城堡红葡萄酒也很适合搭配烤肉、牛排与羊排等肉类菜肴,酒中的单宁能与食物中的蛋白质发生反应,降低苦涩感,而酒中的酸度能平衡菜肴的油腻感,且浓郁的果香还能锦上添花。值得一提的是,2016年还是一个能媲美2009与2010年的伟大年份,这款酒也能让你感受2016年份的不平凡之处。

乐思宾城堡(Chateau les Sapins de Gaillou)坐落于波尔多两海之间的穆郎镇(Mourens),酒庄拥有18公顷的葡萄园,葡萄园皆位于加龙河(Garonne)和多尔多涅河(Dordogne)之间,园内土壤由石灰石和粘土组成,温暖的海风和理想的微气候条件使种植于此的葡萄能够达到完美的成熟度。乐思宾城堡为康斯坦丁家族(Constantin Family)所有。在一个世纪以来,该家族一直坚持将传统的方法和现代先进的技术结合,致力于酿造经典的波尔多葡萄酒。他们制定了一系列规范的生产制度,从生产操作到工作环境都有着严格的要求和执行标准,以此来保证葡萄酒的质量。(文/Shirley)

版权声明:本文版权属于“红酒世界网”,转载请保留版权信息。

   “红酒世界网”是全球葡萄酒搜索平台,华人圈中最具影响力的葡萄酒时尚生活网站。关注微信号“wine-world”,搜索酒款酒庄,让您随时随地了解葡萄酒。

RP91分,巴罗洛DOCG,100%内比奥罗酿造的珍藏级美酒

说到意大利,人们也许会想到昂贵的白松露、紧实而有弹性的意面,当然,也少不了享誉全球的葡萄酒。素有“王者之酒,酒中之王”称号的巴罗洛(Barolo)葡萄酒一直是世人追捧的对象,该酒产自意大利皮埃蒙特(Piedmont),采用内比奥罗(Nebbiolo)酿造,口感和风味十分丰富。还没感受过酒王的魅力?不如从以下这款巴罗洛珍藏红葡萄酒入手吧!

2007年维博帝酒庄时光巴罗洛珍藏红葡萄酒

2007 Viberti Giovanni La Volta Barolo DOCG Riserva, Piedmont, Italy

评分:【RP 91分】【WE 91分】

产区:意大利 » 皮埃蒙特

等级:意大利DOCG

葡萄品种:内比奥罗100%

国内现货价:¥558(VIP会员享9折优惠价)

(点击图片即可跳转购买)

巴罗洛DOCG,品质可靠

在意大利葡萄酒的分级制度中,DOCG位于金字塔的顶端。一款葡萄酒若想被评为DOCG,就必须完全符合该级别对产区、葡萄品种、最低酒精度和最短熟化时间等各方面的严格要求。因此在意大利,DOCG可以说是葡萄酒品质的最佳保障。

而今天推荐的这款酒来自5大最负盛名的DOCG之一——巴罗洛。作为最早被评为DOCG的产区之一,巴罗洛至今依然雄踞意大利葡萄酒的顶端,不负DOCG盛名。罗伯特·帕克(Robert Parker)曾评价巴罗洛葡萄酒“刚毅不屈,单宁强烈,在酒龄年轻的时候往往难以亲近,桀骜不驯”,但陈年后的巴罗洛口感趋于柔和,加之香气复杂迷人,让人欲罢不能,被誉为“王者之酒,酒中之王”。

结合传统与创新,铸就至臻品质

图片来源:www.viberti-barolo.com

维博帝酒庄(Viberti Giovanni)在酿酒过程中秉承着传统与创新相结合的理念,追求极致的葡萄酒品质。所有酿酒葡萄会在采收时就经过一轮细致的挑选,被运送至酿酒厂后,历经去梗和破皮,接下来会被置入先进的旋转式发酵罐中进行发酵。在发酵过程中,果汁与果皮能够保持接触,从而提取出更丰富的风味物质。

旋转式发酵罐(图片来源:www.viberti-barolo.com)

发酵完成后的酒液会与酒泥一同陈酿最长达4个月,而在圆锥形的传统大橡木桶中陈年的时间可长达46个月,最后再在不锈钢罐中历经3个月的静置再进行装瓶。在上市前,这款葡萄酒还会经过12个月的瓶陈,最后才能在酒标上标注“珍藏(Riserva)”出售。漫长的陈年时间将这款酒的单宁打磨得愈加圆润精致,同时赋予了它成熟水果的韵味以及香料、矿物质等美妙的香气,令人沉醉不已。

100%内比奥罗,RP&WE91分肯定

图片来源:Doris Schneider, Julius Kuhn-Institut

2007年维博帝酒庄时光巴罗洛珍藏红葡萄酒采用100%内比奥罗酿造而成。作为皮埃蒙特最古老的品种之一,内比奥罗在整个意大利产区可谓光芒万丈,它是酿造巴罗洛的唯一法定品种。这种葡萄皮薄粒小,酿成的酒虽颜色浅淡,但绝非柔弱之辈,单宁强劲有力,酸度颇高且酒体饱满,也因此成就了“王者之酒“雄壮的风格基调。

这款2007年份的时光巴罗洛珍藏红葡萄将内比奥罗的优点尽收瓶中。权威酒评杂志《葡萄酒爱好者》(Wine Enthusiast)和帕克团队(Robert Parker Team)在品鉴了这款酒后都给其打出了91分的高分评价。

这款酒浓郁饱满,散发着柏油、薄荷醇、烤药草、成熟的黑樱桃和野味的香气,透露出这是个温暖年份的讯息。此酒单宁成熟、紧密交织,构建了坚实的骨架,使这款酒可以陈年更长时间。

——《葡萄酒爱好者》

这款酒在大橡木桶中陈年,散发着奇特的花香,让人联想到压碎的紫罗兰和汽油。此酒还需要更多的时间进一步发展,它的个性独特,强劲有力。

——帕克团队

若想一品这款个性独特、强劲有力的巴罗洛珍藏佳酿,点击2007年维博帝酒庄时光巴罗洛珍藏红葡萄酒即可进入红酒世界会员商城选购。

版权声明:本文版权属于“红酒世界网”,转载请保留版权信息。

   “红酒世界网”是全球葡萄酒搜索平台,华人圈中最具影响力的葡萄酒时尚生活网站。关注微信号“wine-world”,搜索酒款酒庄,让您随时随地了解葡萄酒。