JS:2018为骑士最佳年份之一

骑士酒庄(Domaine de Chevalier)位于格拉夫(Graves)的佩萨克-雷奥良(Pessac-Leognan)产区,是一座隐匿于茂盛森林之间的“秘密庄园”。虽大隐于林,但骑士凭借着绝佳的葡萄酒品质而举世瞩目,是少有的红、白葡萄酒皆被列入格拉夫列级庄的酒庄之一。

图片来源:www.domainedechevalier.com

骑士酒庄的历史可追溯至17世纪,当时庄园内便已经种植了葡萄。1865年,让·理查德(Jean Ricard)收购了骑士酒庄。往后的100多年里,酒庄一直由理查德家族(Ricard Family)掌管。期间,得益于庄园的独特风土和理查德家族的精心管理,骑士很快便名扬海外。1983年,贝尔纳(Bernard)家族从克劳德·理查德(Claude Ricard)手中收购了骑士,并让家族成员奥利维尔·贝尔纳(Olivier Bernard)跟随克劳德学习葡萄酒酿造和经营的经验。在与克劳德共事5年后,奥利维尔对葡萄园风土和葡萄酒酿造有了更深刻的理解,正式全权接管酒庄。

之后,奥利维尔斥巨资对酒庄进行了全面改造:逐步扩大葡萄园的规模,完善葡萄园的管理与酿酒工艺,修缮扩建酒庄建筑,并重新种植园内部分老藤葡萄树。改造后的酒庄修葺一新,进入了发展的新阶段。

图片来源:www.domainedechevalier.com

谈及骑士时,奥利维尔常以“只有最伟大的风土才能孕育出最伟大的葡萄酒”为开场白,足以见其得天独厚的风土条件。骑士酒庄的葡萄园占地45公顷,园内主要为沙质碎石土壤,其中红葡萄品种的种植比例为64%赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、30%梅洛(Merlot)、3%品丽珠(Cabernet Franc)和3%味而多(Petit Verdot),白葡萄品种的比例为70%长相思(Sauvignon Blanc)和30%赛美蓉(Semillon)。葡萄园周围树木林立,在隔绝外界污染的同时,为葡萄园提供了生态保护,如吸引有益昆虫等。恰是这无可比拟的风土条件,为酒庄出产超卓的葡萄酒提供了保障。

图片来源:www.domainedechevalier.com

骑士酒庄坚信人、葡萄园和风土是一个密不可分的整体,只有这三者的微妙互动才能孕育出独具一格的葡萄酒。在管理葡萄园时,酒庄不断提高对风土的理解,通过提高种植密度和去除土壤中多余的水分等措施,最大限度促进酿酒葡萄的生长。在葡萄采收的前几周,酒庄会仔细观察葡萄作物,定期分析果汁并确定含糖量,并据此决定每个地块的采收顺序。此外,骑士配备了最先进的酿酒设备,从而为葡萄酒的品质保驾护航。在酿酒时,酒庄会尊重每个年份的差异,密切关注酿酒过程中的每一道工艺,并坚持“适度萃取”的原则,致力于酿造能体现风土和年份特征的葡萄酒。

图片来源:www.domainedechevalier.com

今年4月,红酒世界团队在波尔多期酒周期间来到了骑士酒庄,品鉴了酒庄2018年份的葡萄酒。同时,少庄主安德里安·贝尔纳(Adrien Bernard)也亲自为红酒世界写下他对酒庄2018年份期酒的看法。他评价道:“这是一个杰出的年份!七个月的降雨后出现的持续干燥天气可以说是拯救了这一年份。采用梅洛酿出的酒达到14.5%的酒精度,赤霞珠则达到14%的酒精度。2018年份的葡萄酒可以与2010年份相媲美。”

少庄主安德里安·贝尔纳为红酒世界撰写品酒词

少庄主安德里安·贝尔纳撰写的品酒词

此外,2018年骑士酒庄红葡萄酒(Domaine de Chevalier, Pessac-Leognan, France)还获得了庄主奥利维尔和酒评家的力赞,奥利维尔激动地表示2018年份是他出产的最佳年份,而詹姆斯·萨克林(James Suckling)和杰布·丹那克(Jeb Dunnuck)等酒评家赞扬其可能是酒庄迄今为止的最佳出品之一。目前,这款佳酿已正式在红酒世界会员商城上线。

图为不同年份示意图,仅供参考(点击图片可跳转购买2018年份期酒)

詹姆斯·萨克林 99-100分

哇,这款酒中极其纯净的果味令我难以忘怀,它展现充沛的浓缩黑醋栗汁、焦油和湿泥土的气息,还夹杂着花香,如此馥郁。其酒体饱满,果味纯净而活泼,层次丰富,颇具深度,口感十分美妙。这款酒由65%赤霞珠,30%梅洛和5%味而多混酿而成,或许是骑士酒庄迄今为止的最佳出品。 

杰夫·里弗《酒窖情报》 (Jeff Leve The Wine Cellar Insider96-98

薄荷的香气和味道表明了葡萄酒陈年时使用了新橡木桶,果香极具表现力,口感浓稠顺滑,良好的酸度、爽脆的风味以及坚实的单宁使酒的结构更加平衡。这款风格严肃的葡萄酒具有很大的陈年潜力。

杰布·丹那克 96-98

这款酒可能是贝尔纳家族旗下位于佩萨克-雷奥良的骑士酒庄迄今为止的最佳出品之一。2018年骑士酒庄红葡萄酒由65% 赤霞珠、30%梅洛和5%味而多混酿而成,酒精度为13.5%,将在新桶比例为35%的法国橡木桶中熟成18个月。其酒液呈深邃的紫红色,散发着极其馥郁的浓缩黑醋栗汁、黑醋栗、砂砾土壤、烟熏草本和烟草的气息。这款酒酒体饱满,颇具深度,平衡性极佳,风味非常集中,单宁圆润,无生硬感,余味经久不散。这是一款卓绝的格拉夫佳酿,可陈年30年以上。(文/Victoria)

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