2018杜卡斯,表现抢眼的波雅克佳酿

杜卡斯庄园(Chateau Grand-Puy Ducasse)坐落于法国波尔多的知名产酒村波雅克(Pauillac),该村包揽了1855分级五大一级庄中的三家酒庄,优越的风土条件可见一斑,可谓是出产优质葡萄酒的摇篮。

图片来源:www.grandpuyducasse.fr

杜卡斯庄园拥有十分悠久的历史,它与其孪生姐妹拉古斯酒庄(Chateau Grand-Puy-Lacoste)皆起源于中世纪波雅克村北部一个名叫大普伊(Grand Puy)的庄园。大普伊庄园分裂后所形成的这两座酒庄虽经历了不同的曲折命运,但都凭借着响亮的名声与高品质的葡萄酒在1855分级中被评为五级庄,同时它们也是波尔多特级酒庄联合会(Union des Grands Crus de Bordeaux,简称UGCB)的成员。

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杜卡斯庄园如今的拥有者为法国农业信贷集团(Groupe Credit Agricole)旗下子公司法国农行名庄公司(CA Grands Crus),该公司实力雄厚,在波尔多、勃艮第(Burgundy)以及罗纳河谷(Rhone Valley)等多个知名产区拥有数座酒庄,它为杜卡斯庄园的发展提供了巨大的人力与物力支持,例如翻新葡萄园、更换酿酒设备以及派驻曾管理著名的香槟品牌巴黎之花(Champagne Perrier-Jouet)的蒂埃里·巴丁(Thierry Budin)担任酒庄的总经理,这种种举措使得杜卡斯庄园红葡萄酒(Chateau Grand-Puy Ducasse, Pauillac, France)的品质不断提升。酒庄2018年份的期酒同样表现出众,获得了众多知名酒评家及酒评杂志的好评。

图片为不同年份示意图,仅供参考(点击图片即可跳转购买2018年期酒)

詹姆斯·萨克林(James Suckling93-94

这款酒非常紧致,入口带有浓稠而深邃的成熟水果的风味,单宁耐嚼。对杜卡斯庄园而言,这是一款相当强劲的葡萄酒,其酒体饱满,口感充满活力且十分浓郁。

《葡萄酒观察家》(Wine Spectator92-95

这是一款动人的酒,散发着优美且纯净的浓缩黑醋栗汁的香气,还伴有铁器、咸鲜和烟草的气息。余味十分悠长,表现抢眼。

《葡萄酒爱好者》 Wine Enthusiast92-94

这款酒展现出精致而丰富的黑色莓果风味,颇具结构感,集中度佳。酒款来自一座各方面都发展得不错的酒庄。

优越的葡萄园风土以及精益求精的酿造理念是诞生一瓶佳酿不可或缺的条件。杜卡斯庄园周围名庄林立,风土条件得天独厚,其葡萄园面积为40公顷,被分成了三大主要地块。位于北边的葡萄园与木桐酒庄(Chateau Mouton Rothschild)、拉菲古堡(Chateau Lafite Rothschild)和庞特卡奈古堡(Chateau Pontet-Canet)的葡萄园接壤,园内的土壤与上述酒庄类似,主要为波雅克产区的典型土壤——砾石土壤。砾石不仅有助于葡萄树吸收更多的太阳光照,促进葡萄果实的成熟,同时还具有极佳的排水性能,在降雨过多的季节能及时排掉多余的水分。葡萄园内种植着62%的赤霞珠(Cabernet Sauvignon)与38%的梅洛(Merlot),葡萄成熟时均由人工进行采摘。

经人工采摘后的酿酒葡萄会第一时间被运送到酒庄,进行人工与机器两次细致的筛选程序,以剔除果实颗粒较小、霉变和成熟度不够的葡萄,进一步保障葡萄酒的品质。筛选后的葡萄经压榨后会进入温控的不锈钢罐中进行发酵,部分酒液还会在新橡木桶中进行苹果酸乳酸发酵(Malolactic Fermentation),给葡萄酒增添奶油般的柔顺质感,让其更加易饮。之后,根据年份不同酒液会在新桶比例为30%-40%的法国橡木桶中陈年18-24个月,最后酿制而成的葡萄酒拥有复杂的香气、平衡的结构与良好的陈年潜力,完美展现出波雅克葡萄酒的风格。

图片来源:www.grandpuyducasse.fr

值得一提的是,目前负责杜卡斯庄园葡萄酒酿造工作的是波尔多著名女酿酒师安尼·娜奥尔(Anne Le Naour),她曾在法国酒业大亨贝尔纳·马格雷(Bernard Magrez)旗下工作多年,酿酒经验十分丰富,还曾被法国《回声报》(Les Echos)评为葡萄酒界“最重要的50位法国女士之一”。此外,杜卡斯庄园的酿酒顾问是圣埃美隆一级A等酒庄(Saint-Emilion Premiers Grands Crus Classes A)——金钟酒庄(Chateau Angelus)的老庄主于贝·宝德(Hubert de Bouard),这两位葡萄酒行家强强联手,共同打造出这款表现抢眼的2018年杜卡斯庄园红葡萄酒。(文/Lilas)

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