2018乐凯堡,波美侯顶级风土的极致演绎

飞行酿酒师米歇尔·罗兰(Michel Rolland)曾说道:“懂行的人说到波美侯时,必然要谈波美侯高地,而乐凯堡的葡萄园有着该地最顶级的风土。”乐凯堡(Chateau Le Gay)位于法国波尔多的波美侯(Pomerol)产区,是一座声名显赫的酒庄,由米歇尔·罗兰担任酿酒顾问。在2010年11月香港葡萄酒前景研讨会(Wine Future Hong Kong)后的品鉴会上,罗伯特·帕克(Robert Parker)介绍了在他心目中具有一级庄实力的20款波尔多葡萄酒,也就是著名的“波尔多神奇20(The Magical 20)”,乐凯堡红葡萄酒便是其中之一,其品质可见一斑。

图片来源:www.vignoblespereverge.com

乐凯堡的历史可追溯至19世纪50年代,当时它还被称作“乐凯酒庄(Domaine du Gay)”。第一次世界大战结束后不久,罗宾(Robin)家族接管了酒庄。1946年,著名的罗宾姐妹——玛丽·罗宾(Marie Robin)和特蕾丝·罗宾(Therese Robin)继承了酒庄。她们坚持以家族座右铭“质量先于产量(Quality before Quantity)”为准则管理酒庄,并邀请了让-皮埃尔·莫意克(Jean-Pierre Moueix)担任酒庄酿酒师。让-皮埃尔·莫意克是推动了波尔多右岸葡萄酒发展的领军人物,拥有众多顶级酒庄和葡萄园,包括“酒王”帕图斯酒庄(Petrus)、柏图斯之花酒庄(Chateau La Fleur-Petrus)、卓龙酒庄(Chateau Trotanoy)等。在让-皮埃尔·莫意克的管理下,乐凯堡葡萄酒品质大大提升。

皮埃尔·莫意克(图片来源:www.moueix.com

罗宾姐妹相继去世后,酒庄无人承继,只好出售。当时外界广泛认为莫意克(Moueix)家族会接管酒庄,但最后入主乐凯堡的是凯瑟琳·皮尔-弗奇(Catherine Pere-Verge),其父是玻璃和水晶制品业的巨擘。2002年时,凯瑟琳·皮尔-弗奇以2,500万美元的高价购下酒庄。除了乐凯堡外,她还在波美侯拥有其它几座酒庄,包括维奥莱酒庄(Chateau la Violette)和蒙德维尔酒庄(Chateau Montviel)等。在接管酒庄后,凯瑟琳·皮尔-弗奇实行了一系列的修缮措施,并主要对酒窖进行了更新,以更好地酿制出体现葡萄园风土特色的葡萄酒。

2013年,凯瑟琳·皮尔-弗奇因癌症不幸去世,酒庄由其儿子亨利·佩伦特(Henri Parent)接管。亨利·佩伦特继承母亲遗志,继续坚持酿造体现风土特色的葡萄酒。他在2014年时完成了新酒窖的修建,以进一步适应酿酒需求,让葡萄酒更好地反映每一处风土的独特性。

图片来源:www.vignoblespereverge.com

乐凯堡的葡萄园为一块占地10.5公顷的完整园地,园内以波美侯高地典型的黏土和砾石土壤为主,种有90%梅洛(Merlot)和10%品丽珠(Cabernet Franc),葡萄藤平均树龄为40年。乐凯堡对葡萄园的管理十分细致,采用适时地修枝剪叶、绿色采收等方式提高葡萄果实的质量。

乐凯堡坚持体现风土的酿酒理念,推行小橡木桶酿酒的方法。葡萄由人工采收后进行两次挑选,去梗后逐粒精选,然后置入新的小木桶中进行酒精发酵,期间伴有长时间的冷浸渍,最后在同一橡木桶中实行苹果酸-乳酸发酵(Malolactic Fermentation)后陈年18个月。

图片来源:www.vignoblespereverge.com

乐凯堡红葡萄酒(Chateau Le Gay, Pomerol, France)一直备受酒评家和葡萄酒爱好者的推崇,2010年份曾获得罗伯特·帕克99分近乎满分的评价,2016年份则获得詹姆斯·萨克林(James Suckling)98分的高分评价。酒庄2018年份红葡萄酒同样表现出色,不仅被詹姆斯·萨克林评价为一款卓越的葡萄酒,杰夫·里弗(Jeff Leve)更是直言若有意入手就尽早购买,足见此酒深得专业酒评家的喜爱。目前,2018年乐凯堡红葡萄酒已于红酒世界会员商城和香港商城上线。

图为不同年份酒款示意图,仅供参考(点击可跳转购买2018年份期酒

詹姆斯·萨克林(James Suckling97-98

这款酒呈细密的红色,果香浓郁,单宁细腻,给人留下深刻印象。酒款散发着自然而精致的黑莓、巧克力、雪松和榛子的芳香,香气复杂。这是一款卓越的葡萄酒。

杰夫·里弗《酒窖情报》(Jeff Leve The Wine Cellar Insider96-98

这款酒酒体饱满,风味集中,颇具深度,其力量感和优雅感十分平衡,带有成熟的深色和红色水果的风味,从入口贯穿至余味。果味富有层次感,于味蕾上逐层累加,久不消散。余味中带有李子风味,活力十足!给它7-9年时间,这款酒得以柔化后,口感会更加丰满,可以展现出松露、花香和巧克力的气息。这款酒由90%的梅洛和10%的品丽珠混酿而成,所有酒液均经橡木桶陈酿。其酿酒葡萄采收期为919日至103日。产量不到1,500箱,若有意入手需尽早购买。

《葡萄酒志》(Vinous94-97

2018年份乐凯堡精妙绝伦,是该年份的亮点之一。黑醋栗利口酒、新鲜皮革、烟草、薄荷和干花的香气从杯中争相溢出,但最打动人的地方在于酒款兼具饱满的果味与结构上的迸发力。黑樱桃、咖啡、干花、薄荷与薰衣草风味持续不断,口感丰富而集中,各要素完美地融为一体。此酒品尝了两次。(文/Victoria)

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