摩泽尔产区速览

源起法国孚日山脉(Vosges),在山川间蜿蜒流淌,最终汇入德国莱茵河(Rhine),摩泽尔河(Mosel)造就了一个举世瞩目的雷司令产区——摩泽尔。

摩泽尔是德国13个法定产区之一,葡萄园面积8,796公顷,排名德国第6;葡萄酒产量排名德国第5,从产量和质量来看,摩泽尔都是该国最重要的葡萄酒产区之一。

陡坡上的优质葡萄园

产区内的葡萄园大多分布在摩泽尔河及其支流两岸的斜坡上,这些葡萄园地形通常十分陡峭,最倾斜的地块坡度为68°,为世界之最。机器在这里无法运作,人们只能使用人力进行葡萄园劳作,并且要面临一定的危险。这是当地葡萄酒价格高昂的主要原因之一。

最清瘦的雷司令(Riesling)

摩泽尔拥有凉爽的大陆性气候,夏季凉爽,7月平均气温为18℃。虽然年均温偏低,但摩泽尔的葡萄仍能获得足够的热量以保证成熟:斜坡以及河面反射的阳光增加了葡萄藤的受光照面积,板岩(Slate)土壤有良好的储热性能,漫长的生长季确保葡萄酿出的酒风味成熟浓郁,同时保持较低的潜在酒精度。

摩泽尔的雷司令以偏瘦的酒体、清爽的酸度、较低的酒精度(多在9%以下)和丰富的矿物质气息著称,年轻的摩泽尔雷司令通常带有青苹果、酸橙和柠檬风味,陈年后可发展出迷人的汽油与蜂蜜香气。

白葡萄,白得“绚丽多彩”

除了雷司令以外,摩泽尔还种植了不少具有本土特色的白葡萄品种。米勒-图高(Muller-Thurgau)的种植面积占葡萄园总面积的16%左右,仅次于雷司令(约57%)。这类葡萄酒有蜜桃、葡萄和类似麝香的芳香,简单易饮。艾伯灵(Elbling)是个十分冷门的品种,但在该产区的种植比例达到7%。这种葡萄酸度较高,常用于酿造起泡酒。除了以上这些重要品种,摩泽尔还种植了白皮诺(Pinot Blanc)、灰皮诺(Pinot Gris)、巴克斯(Bacchus)等许多种白葡萄,酿造的酒款风格各异,可谓花样繁多。

摩泽尔三巨头

摩泽尔产区名庄辈出,其中最有名的3座被一些雷司令酒迷并称为“摩泽尔三巨头”,他们是伊贡米勒(Weingut Egon Muller-Scharzhof)、露森酒庄(Dr. Loosen)和普朗酒庄(Weingut Joh. Jos. Prum)。

伊贡米勒有“德国雷司令之王”的美誉,其葡萄酒品质居于世界顶级,产量稀少,因此价格也非常高。酒庄沙兹堡园(Scharzhofberger)出产的枯萄逐粒精选甜白(TBA)是公认的德国酒王。

露森酒庄拥有200多年历史,在摩泽尔拥有6座特级园(Grosse Lage)地块,其中包含举世闻名的日晷园(Wehlener Sonnenuhr)。酒庄庄主恩斯特·露森(Ernst Loosen)在2005年被《醇鉴》(Decanter)杂志评为“年度人物”,是世界上最具影响力的酿酒师之一。

普朗酒庄的葡萄酒拥有极高的收藏价值。在葡萄酒搜索网站(Wine-Searcher)2013年公布的全球50大最昂贵葡萄酒中,普朗酒庄出品的白葡萄酒独占三款,其中日晷园出产的枯萄逐粒精选甜白以5,329美元(约合人民币3.7万元)的税前均价位列第6位。

优秀年份

2007和2015是摩泽尔近10年中最顶级的年份,这些年份的高端酒款值得珍藏。

2014、2011、2009和2008年是杰出年份,大部分高端酒款值得收藏,未来将有不错的升值空间。(文/Wylie)

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