【JS 100分】作品一号首款满分酒,迄今最棒的2013年份

有一款酒由分别来自法国和美国的两位酒界大咖联手打造,集法式浪漫和美式华丽于一身,自发售以来,连连获得权威酒评家和机构的高分好评,被人们尊为“美国酒王”。相信大家已经猜到了,是的,这款酒就是作品一号(Opus One, Napa Valley, USA)。

图片来源:en.opusonewinery.com

今天,我们要隆重介绍的酒款是2013年作品一号红葡萄酒,这款酒获得了权威酒评家詹姆斯·萨克林(James Suckling,简称JS)的100分好评,荣登JS2016年百大葡萄酒榜单第一名,被赞为“迄今最棒的作品一号”,也是酒庄历史上第一个满分酒,极具收藏和纪念价值。集满分、迄今最棒、百大榜单第一和酒王等多重美誉于一身,这款酒一定很稀缺难买吧?

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2013年作品一号红葡萄酒

2013 Opus One, Napa Valley, USA

评分:【JS 100分】

产区:美国 » 加利福尼亚州 » 纳帕谷

葡萄品种:味而多、马尔贝克、品丽珠、梅洛、赤霞珠

销售价:HK$3650

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木桐+蒙大维,强强联合

作品一号酒庄(Opus One Winery)位于美国加利福尼亚州(California)纳帕谷(Napa Valley)的奥克维尔(Oakville)产区,由菲利普·罗斯柴尔德男爵(Baron Philippe de Rothschild,1902-1988)和罗伯特·蒙大维(Robert Mondavi,1913-2008)共同建立,专注于生产优质波尔多(Bordeaux)风格的红葡萄酒。

来自法国的菲利普男爵是当时木桐酒庄(Chateau Mouton Rothschild)的庄主,正是在他的不懈努力下,木桐酒庄才于1973年从波尔多二级庄(Second Growth)晋升为一级庄(First Growth)。

罗伯特则是美国加州酿酒史上最重要的先驱之一,不仅首创了白富美(Fume Blanc)葡萄酒,还是引入高密度种植、温控发酵和法国橡木桶陈年等种植和酿造技术的第一人。

1979年,时任木桐酒庄酿酒师的卢西安·西努(Lucien Sionneau)和罗伯特的儿子提摩西·蒙大维(Timothy Mondavi)首次合作酿酒;次年,木桐酒庄与蒙大维酒庄(Robert Mondavi Winery)正式宣布了合资酒庄的建立,但当时新酒庄的名字尚未确定。

罗伯特·蒙大维(左)与菲利普·罗斯柴尔德男爵在讨论作品一号红葡萄酒的酒标设计(图片来源:en.opusonewinery.com)

1982年,菲利普男爵和罗伯特开始为新酒庄设计名字,二人决定使用源自拉丁语的词汇为酒庄和酒款命名,这样不管是说英语还是说法语的人都能看得懂。最初菲利普男爵提议的名字是一个常出现在古典音乐曲目名称中的词语——“作品”(Opus)。不久后,男爵又建议在“作品”后加上“一号”(One)一词,至此酒庄的名字确定,其酒款的名字也被定为“作品一号红葡萄酒”。到1984年,1979年份和1980年份的作品一号红葡萄酒同时面市,不仅凭借卓越的品质一跃成为美国第一款超高端酒款,迅速打开了国际市场,还得到了“美国酒王”的美誉。

图片来源:en.opusonewinery.com

追求卓越,不负酒王美誉

作品一号酒庄目前共拥有4个葡萄园,总面积达到68.4公顷,主要种植赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、梅洛(Merlot)、品丽珠(Cabernet Franc)、味而多(Petit Verdot)和马尔贝克(Malbec)。在葡萄园管理方面,作品一号酒庄并不拘泥于传统,而是会对新科技和新方法进行研究和评估,并将其中有利于葡萄园发展的部分引入实践。

从葡萄的种植、采摘到酿造,酒庄对每一个细节都极为考究,工匠精神始终贯穿始末。作品一号的每一串葡萄都由手工采摘,并放置在容量为16公斤的小筛选盒中,再细心地运输至酒窖进行人工拣选,去除掉品质不佳的葡萄。精心挑选过的葡萄经压榨后,在重力作用下进入不锈钢发酵罐中进行很长一段时间的冷浸渍,以提取葡萄中丰富的色素和风味,之后再进行酒精发酵。而后自流酒会全部进入新的法国橡木桶中陈酿,剩下的葡萄皮则会进行二次压榨,再单独放入酒窖中陈年。

图片来源:en.opusonewinery.com

作品一号葡萄酒在橡木桶的熟化时间约为一年半,这期间酿酒师会持续地品尝每个橡木桶中的葡萄酒,评估橡木对于酒质的影响,寻求最完美的混酿配方。酒庄的葡萄酒在装瓶之后会继续瓶陈一年半的时间再上市。从一颗颗葡萄,再到一瓶瓶佳酿,这3年多的时间里,体现着的是酒庄对于每一个细节的不将就,而成就的是一瓶瓶至尊美味。

满分盛赞,迄今最棒的作品一号

2013年份对整个纳帕谷而言都是一个极佳的年份,这一年的天气状况堪称完美。在这个丰富而成熟的年份里,酒庄为了维持其葡萄酒的强劲而优雅的特性以及清新而平衡的风味,将葡萄采收时间提前了约10天,同时,采收时间选择在凌晨2点到7点之间,以获取最新鲜的果实。

有了好年份的加持,2013年份的作品一号卓尔不凡,不仅获得了权威酒评家詹姆斯·萨克林的100分好评,还被赞美为“迄今为止最棒的作品一号”。对喜欢美国酒王作品一号的酒友们来说,这款酒还是酒庄历史上首个满分酒,极具纪念和收藏价值,非常难得。

这是迄今为止最棒的作品一号。这款酒散发着极佳的黑醋栗、黑莓、花香以及一丝甜烟草的香气,其中玫瑰的香气会持续这般丰裕与出色的状态。此酒的酒体饱满,超精细的单宁与活泼的酸度之间有着极佳的平衡感,余味复杂,且十分悠长,带有黑色水果和柑橘类水果的风味。这款酒目前饮用已十分平易近人,令人愉悦,但2019年以后饮用口感更佳。这款酒在将来的任何时候饮用都会很美妙。

——詹姆斯·萨克林

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