RP93分“生物动力法”庞特卡奈,不可小觑的波尔多新星

作为全世界最知名的葡萄酒产区之一,波尔多(Bordeaux)可谓是群星璀璨。今天,红酒世界就为大家带来一款被誉为“波尔多新星”的1855五级庄(Fifth Growth)佳酿——2012年庞特卡奈古堡红葡萄酒。

这款佳酿产自波尔多明星酒村波雅克(Pauillac),一经推出便迅速收获了帕克团队(Robert Parker Team)、詹姆斯·萨克林(James Suckling)、《葡萄酒爱好者》(Wine Enthusiast)和《葡萄酒观察家》(Wine Spectator)等众多酒评家及酒评机构的高分认可:

RP93分

这座由阿尔弗雷德·泰瑟隆(Alfred Tesseron)使用生物动力法运营和管理的酒庄已经越来越好了。这款2012年庞特卡奈古堡红葡萄酒一如既往地散发出黑李子、黑醋栗、甘草和一丝松露的气息,酒体饱满,单宁柔顺,口感圆润。这款浓郁复杂、呈现宝石红-紫色的佳酿也许无法达到2009或2010年份的高度,但对于2012年份来说已经是相当成功的一款酒了。

JS93分

这款酒表现出了2012年份令人难以置信的丰富度,散发着肉干、黑莓、蓝莓与一丝蘑菇的气息。酒体饱满,单宁柔顺丝滑,回味持久而有嚼劲。这款酒有35%的酒液在蛋型水泥罐中熟成12个月。

WE92分

这款酒充满了浓郁的果酱与水果风味,单宁被饱满的结构所包裹,成熟的莓果、醋栗和李子的味道令人愉悦,来自橡木桶熟成的烟熏风味与类似波特酒(Port)的甜美形成了鲜明的对比。

WS92分

这款酒结构宏大而丰满,充满诱人的糖渍李子、黑莓酱和蔓越莓的多层风味,单宁强劲却不失柔滑。泥土、烟草与湿石头的气息一直持续到余味中。2012年份结出的优质果实和人们在土地中的辛勤劳作共同成就了这款佳酿。

光看酒评也许不够生动,作为“波尔多新星”,庞特卡奈古堡(Chateau Pontet-Canet)究竟有何过人之处?庞特卡奈葡萄酒又有什么特别的地方?下面小编就为大家一一揭晓答案。

2012年庞特卡奈古堡红葡萄酒

2012 Chateau Pontet-Canet, Pauillac, France

评分:【RP 93分】【JS 93分】【WE 92分】【WS 92分】

等级:法国1855五级庄

产区:法国 » 波尔多 » 上梅多克 » 波雅克

葡萄品种:赤霞珠65%、梅洛30%、品丽珠4%、味而多1%

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稳定中积淀气韵

庞特卡奈古堡创建于18世纪早期,为庞特(Pontet)家族所有。在两百多年的时间里,酒庄仅两次易主,先后被波尔多葡萄酒世家克鲁斯(Cruse)家族和干邑(Cognac)商人盖伊·泰瑟隆(Guy Tesseron)买下。

在梅多克(Medoc)地区,酒庄如此少频次的所有权变动是十分罕见的。也正得益于此,庞特卡奈古堡的酿酒设备保持完整,酿酒技艺代代传承,酿酒风格也相对稳定。从1855年荣膺波尔多五级庄至今,酒庄葡萄酒的品质一直在稳定中逐步提高,仿佛积淀了灵气神韵,在品鉴中常常带给人小惊喜,被诸多酒评家认可为“波尔多新星”。

波雅克酒村中的达达马声

庞特卡奈古堡位于波雅克村——一个拥有三座波尔多一级庄(First Growth)的明星产酒村。在波雅克,地表主要覆盖着砾石、黏土和碎石等,土壤贫瘠,排水性能良好,是葡萄树生长的理想土壤。同时,波雅克村的葡萄园往往位于独立的圆丘上,每个圆丘的风土条件各异,从而成就了各具特色的优质葡萄酒。

除了优越的风土,在庞特卡奈古堡的葡萄园中,那达达而过的马蹄声同样令人印象深刻。在机械工业发达的今天,出于对葡萄树以及自然生态的尊重,庞特卡奈古堡坚持不使用拖拉机等机械设备,而是依靠骏马来进行葡萄园中的劳作,庄主称葡萄园里的马蹄声将不会消失。

首屈一指的生物动力法

2004年,庞特卡奈古堡选定14公顷的自有葡萄园,首次试行生物动力法。在试验中,酒庄发现由产自这14公顷葡萄园的葡萄所酿成的葡萄酒更加紧致,酒液也更为明亮。于是,生物动力法便得以在所有葡萄园中全面推行。

也是从那个时候开始,庞特卡奈古堡更加重视对每个地块的研究,充分考虑年份的自然因素和葡萄品种的个性,严格践行生物动力法,因此其酿造的酒款每年都能给人带来新的惊喜。2010年,庞特卡奈古堡首获法国国际生态认证中心(Ecocert)的有机认证,2014年又获得了生物动力法认证,这正是对酒庄这些年来为尊重风土所作出努力的表彰。

经典的波尔多混酿

作为列级庄的一员,庞特卡奈古堡的表现从未令人失望,其出产的红葡萄酒品质优秀,备受赞誉。比如这款2012年份的庞特卡奈古堡红葡萄酒,便由经典的波尔多混酿红葡萄品种——赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、梅洛(Merlot)、品丽珠(Cabernet Franc)和味而多(Petit Verdot)酿制而成。

这款酒不仅拥有赤霞珠黑色浆果和青椒等典型香气,骨架宏大,风味浓郁,又有着梅洛的柔软单宁与口感,同时还伴有红色水果的气息。此外,品丽珠的加入使葡萄酒变得更为精细优雅,单宁顺滑,并添上了一丝森林地表的气息,而味而多则使酒体更加饱满,丰富了葡萄酒的口感。

由四种波尔多红葡萄品种混酿而成的庞特卡奈古堡红葡萄酒,既是对波尔多经典红葡萄酒的致敬和对风土的尊重,也是酒庄在漫长酿酒岁月的积淀中、在不懈探寻生物动力法的过程中所得来的佳酿。它朴实而优质,闪耀着“波尔多新星”的骄傲模样。现在点击2012年庞特卡奈古堡红葡萄酒即可进入红酒世界会员商城选购。

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