时尚巨头香奈儿旗下,波尔多古典名庄双支套装

从浪漫的法国开始,香奈儿(Chanel)开创了覆盖全球的伟大时尚帝国。“流行稍纵即逝,风格永存”,其创始人嘉柏丽尔·香奈儿(Gabrielle Chanel)女士的这句言论已成为不少时尚弄潮儿的美学指南。香奈儿旗下产品种类繁多,服饰、珠宝、香水、彩妆……这些都是各方名流追逐的时尚单品。

而在传统的时尚领域之外,一向神秘而低调的香奈儿掌门人还收购了一些顶级名庄,并将传奇、自由、浪漫和与众不同的色彩注入了这些酒庄。当潮流先锋邂逅古典名庄,时尚与传统一齐迸发会擦出什么样的火花呢?今天,红酒世界推出香奈儿旗下卡农酒庄(Chateau Canon)+贝尔立凯城堡(Chateau Berliquet)2008年份套装,让它们来给我们揭晓答案吧。

香奈儿旗下波尔多名庄双支套装

Bordeaux Fine Wines of Chanel

产区:法国 » 波尔多 » 圣埃美隆

VIP会员专享价:¥1360(国内现货价:¥1585)

注:数量有限,售完即止

(点击图片可跳转购买)

卡农酒庄

1. 高墙守护下的瑰宝

卡农酒庄位于法国圣埃美隆(Saint-Emilion)产区,是一座拥有两百多年悠久历史的古典名庄。传说约250年前,感受到陆地的召唤,法国著名的海盗船长雅克·卡农(Jacques Kanon)来到圣埃美隆,建起了有高高石墙守护着的卡农酒庄。在他的管理下,酒庄的面积日益扩大,酿制出品质卓越的葡萄酒。然而在某一天,船长却收拾行装不告而别,留给世人不尽的猜想、华丽的建筑瑰宝以及令人惊叹的佳酿,也给酒庄的历史抹上一笔神秘而诗意的色彩。

图片来源:www.chateaucanon.com

如今的卡农酒庄早已成为圣埃美隆一级B等酒庄(Saint-Emilion Premier Grand Cru Classe B),由大名鼎鼎的香奈儿集团掌管。有着执掌时尚帝国的经验,香奈儿集团励精图治,聘请知名建筑师彼得·马里诺(Peter Marino),以最高规格将酒庄的葡萄园、酒窖和酒庄建筑修葺一新,并致力于提升葡萄酒品质。在香奈儿的打造下,卡农酒庄脱胎换骨。每一年,悉心酿制的美酒在此诞生。

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2. 丘陵上的葡萄园

卡农酒庄的葡萄园坐落在圣埃美隆的丘陵上,面积为34公顷。在古老城墙的守护下,由梅洛(Merlot)和品丽珠(Cabernet Franc)组成的葡萄海洋此起彼伏。时光仿佛在此停驻,阳光雨露精心雕琢着这片土地,滋养着葡萄园的深层岩壤。

图片来源:www.chateaucanon.com

葡萄园的风土优异且独具特色,尤以土壤为甚。园地的第一层土质为粘土与石灰岩,葡萄酒中微妙的回味和香气就源自于这一土层。第二层土质为海星石灰岩,葡萄藤在这里扎根且不断往下延伸以汲取水分和营养物质,赋予葡萄酒新鲜、微妙和优雅的特性。第三层土质则非常特别,这一层是长达30公里的石灰岩矿道遗址,一些根系长达8米的葡萄藤深至此层,为葡萄酒带来较强的陈年潜力和复杂的结构。

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为保证葡萄的品质,葡萄园内的各项工作几乎均由人工完成,居由式(Guyot)修剪、除芽、疏叶、绿色采收等都由熟练的工人通过最天然的方式来操作。此外,为了保护好土壤,依靠马匹犁地的传统被酒庄保留至今,哒哒的马蹄声不绝,已成为这片葡萄园的迷人景致。在采收期间,管理团队每一天都会细心观察每一棵藤上天然成熟的果实,一旦到达最佳成熟度,工人们便会争分夺秒地开始手工采收。

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3. 精雕细琢的酿制工艺

在忙碌的采摘期后,训练有素的工人会第一时间仔细筛选出品质上乘的葡萄进入下一个环节——葡萄酒酿造。为确保葡萄最大程度地展现出自身风味,酒庄采用轻柔的重力压榨法。之后,发酵会在温控的不锈钢大桶中进行,发酵后的酒液会被全部置入法国橡木桶中熟成。橡木桶都是由酒窖主管精心挑选的,以确保在增添佳酿的香气层次和复杂度的同时,还能保留葡萄酒原有的果香,避免橡木气息过于突出。

图片来源:www.chateaucanon.com

此外,梅洛与品丽珠的完美调配也造就了卡农红葡萄酒的不凡。梅洛赋予葡萄酒圆润顺滑的口感、微妙精细的红果香气以及如天鹅绒般丝滑的单宁,品丽珠则给葡萄酒带来一丝清新度、精致感和结构感,让优雅迷人的花香于酒液中绽放。

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4. 名家心中的优质佳酿

惊艳与美丽,这是香奈儿旗下卡农酒庄佳酿留给众人的印象。酒庄2015年份红葡萄酒获得詹姆斯·萨克林(James Suckling,简称JS)100分满分评价并荣登2018年度JS百大第一名,成功摘获“年度之酒”称号。继2015年的优异表现后,酒庄2016年份的佳酿又得到让·马克(Jean-Marc Quarin)给出的100分满分好评。

名家的赞誉证明了卡农酒庄出产优质佳酿的实力,今天这款2008年卡农酒庄红葡萄酒同样品质出众,众多酒评家及酒评机构纷纷给出了高分好评:

詹姆斯·萨克林(James Suckling) 93分

这款卡农红葡萄酒坚实紧致,带有蓝莓和雪松的香气,酒体中等至饱满,风格坚实而活泼,余味具有咸鲜的风味。这是一款具有吸引力的酒,更加适合在2019年饮用。

《葡萄酒爱好者》(Wine Enthusiast) 92分

这是一款坚厚的酒,单宁坚实强劲,散发着成熟的黑色莓果气息,酸度充沛,具有很好的陈年潜力。

贝尔立凯城堡

1. 历史悠久的列级庄

贝尔立凯城堡创建于1768年,是圣埃美隆产区最古老的酒庄之一。同时,贝尔立凯城堡还是圣埃美隆产区第一家以酒庄名义出售葡萄酒的酒庄。1784年,圣埃美隆产区所有的葡萄酒都还以“圣埃美隆”或者“波尔多”(Bordeaux)的名义出售,只有贝尔立凯城堡特立独行,把酒庄的名字贴在酒标上。

图片来源:www.chateaucanon.com

贝尔立凯城堡有着辉煌的发展历史。1829年,当时波尔多著名的酒商帕居赫(Paguierre)将贝尔立凯城堡列为圣埃美隆产区五家顶级酒庄之一。1986年,在圣埃美隆产区的葡萄酒分级中,贝尔立凯城堡首次被评选为列级酒庄。1997年,帕特里克·雷斯肯(Patrick Lesquin)开始担任酒庄的酿酒顾问。帕特里克及其团队秉承着尽最大努力酿造顶级葡萄酒的理念,追求卓越,辛勤耕耘,确立了酒庄的国际声誉。2017年,贝尔立凯城堡被香奈儿集团收购,成为继卡农酒庄和鲁臣世家庄园(Chateau Rauzan-Segla)之后,被香奈儿收购的第三家波尔多名庄。

2. 优越的葡萄园风土

贝尔立凯城堡与同处在玛德莱娜高原(Magdelaine Plateau)的金钟酒庄(Chateau Angelus)和卡农酒庄比邻而居,有着优越的地理位置。葡萄园面积共计9公顷,土壤成分主要是黏土、白垩土和石灰岩。葡萄园内种有70%的梅洛、25%的品丽珠和5%的赤霞珠(Cabernet Sauvignon)。

图片来源:www.chateau-berliquet.com

2017年,香奈儿收购贝尔立凯城堡时,卡农酒庄及鲁臣世家庄园的首席酿酒师,如今也负责主持贝尔立凯城堡酿酒工作的尼古拉斯·奥德贝尔(Nicolas Audebert)曾这样评价这块葡萄园:“这是一片独特的土地,整个9公顷的葡萄园是完整的单一地块,位置优越,西南朝向,位于石灰石高原的斜坡位置,这是我们所熟知的风土,与我们的风格完全吻合,我们真的非常喜欢!”

3. 匠心工艺酿好酒

2007年,是贝尔立凯城堡发展史上极具开创性的一年。这一年,酒庄聘请了尼古拉斯·蒂安邦(Nicolas Thienpont)和史蒂芬·德勒农古(Stephane Derenoncourt)担任酒庄的酿酒顾问。这两人是波尔多采用带梗发酵技术的先驱。2008年贝尔立凯城堡红葡萄酒便是由尼古拉斯主持酿造的。

2008年,尼古拉斯和史蒂芬开始对葡萄园进行更为精确的划分,力图让酿出的葡萄酒更为精确地反映葡萄园风土。在发酵过程中,葡萄会被置入带有温控功能的不锈钢罐和水泥罐中浸渍约30天,踩皮和苹果酸-乳酸发酵(Malolactic Fermentation)则在法国橡木桶中进行。最终酿出的2008年贝尔立凯城堡红葡萄酒散发着水果蛋糕、烘烤草本和灌木丛的香气,酒体中等,单宁柔顺,余味令人十分愉悦。这款酒出色的表现也获得了詹姆斯·萨克林和让·马克分别给出的90分和92分的好评。

在时尚先锋香奈儿的带领下,卡农酒庄和贝尔立凯城堡这两座古典名庄不断焕发着新的生机,向我们传递出非一般的浪漫和更高级的品味。香奈儿创始人嘉柏丽尔·香奈儿曾说过:“我的生活不曾取悦于我,所以我自己创造生活”。爱生活的我们又怎能错过这两个酒庄的美酒佳酿呢?马上点击香奈儿旗下波尔多名庄双支套装进入红酒世界会员商城选购吧。

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