钟爱西班牙葡萄酒?这些产区不可不知

作为旧世界阵营的重要一员,西班牙拥有数千年的葡萄种植与葡萄酒酿造历史,以及一众知名产区和多姿多彩的葡萄酒。如果你对这个传统的宝藏国家有兴趣,不妨先来了解一下它的几个主要产区。

1. 里奥哈(Rioja)

里奥哈是西班牙仅有的两个DOCa(Denominacion de Origen Calificada)产区之一,其重要性就如波尔多(Bordeaux)之于法国。该产区位于西班牙北部,其北部与南部分别与不同的山脉接壤,内陆则沿着埃布罗河(Ebro River)分布,可谓是依山傍水,非常适合种植葡萄。它的子产区包括上里奥哈(Rioja Alta)、里奥哈阿拉维萨(Rioja Alavesa)和下里奥哈(Rioja Baja)。

图片来源:us.riojawine.com

里奥哈是一个以红葡萄酒见长的产区,其红葡萄酒产量占据总生产量的90%。其中,丹魄(Tempranillo)是主导品种,种植面积达到75%,酿造的葡萄酒果味十足,口感柔软,酒精度与酸度平衡,陈年潜力颇强。当地的管理委员会根据陈年时间的不同,将生产的葡萄酒依次分为新酒(Joven)、陈酿(Crianza)、珍藏(Reserva)和特级珍藏(Gran Reserva)。

2. 普里奥拉托(Priorat)

位于西班牙东北部的普里奥拉托是另外一个DOCa产区,同样以出色的红葡萄酒而闻名。这是一个小产区,面积仅有1,900公顷,且地形多变,葡萄园多位于梯田或者非常陡峭的山坡上,有利于接受阳光。此外,普里奥拉托还以独具特色的红板岩(Llicorella)而知名,这种土壤不仅可以储存热量,促进葡萄成熟,还能够赋予葡萄酒特别的矿物质风味。

图片来源:masdengil.com

与里奥哈的一枝独秀不同,普里奥拉托是众多品种百花齐放的局面。从种植面积看,歌海娜(Garnacha)占39%,佳丽酿(Carignan)占27%,赤霞珠(Cabernet Sauvignon)占14%,西拉(Syrah)占12%,而梅洛(Merlot)则占6%。普里奥拉托的红葡萄酒多由歌海娜和佳丽酿混酿而成,这些酒单宁充沛,口感强劲,风味浓郁,充满黑色水果的风味,并伴有些许矿物质的气息。

3. 杜埃罗河岸(Ribera del Duero)

尽管杜埃罗河岸的知名度并不如里奥哈,但一直以来出产了不少品质卓越的葡萄酒。被誉为“西班牙酒王”的贝加西西里亚酒庄(Bodegas Vega-Sicilia)便位于此。该产区位于西班牙中部的高原地区,分布在杜埃罗河(Duero)两岸,因此而得名。得益于较高的地势与多样化的土壤类型,葡萄既可享受充沛的阳光,又能发展出不一样的特点。

图片来源:www.riberadelduero.es

杜埃罗河岸也是丹魄的经典产区,当地的法律规定丹魄在红葡萄酒中的比例不能低于75%。该产区的红葡萄酒风格与里奥哈相似,风味浓郁,风格强劲,但同时不缺乏优雅之感。此外,这些红葡萄酒也像里奥哈一样按照陈年时间分不同等级。因此,不少人都看好杜埃罗河岸成为下一个DOCa产区。

4. 纳瓦拉(Navarra)

纳瓦拉坐落于比利牛斯山脉(Pyrenees Mountains)的山脚下,毗邻里奥哈,拥有颇为悠长的葡萄种植与酿造历史,最早可以追溯到公元前200年的罗马时期。受海洋性气候的影响,该产区夏季温暖且漫长,冬季寒冷但短暂,全年降水少且平均,适合葡萄种植。纳瓦拉可以进一步细分为5个子产区,其中下河岸(Ribera Baja)占地最大,且酒庄数量最多。

图片来源:navarrawine.us

纳瓦拉主要种植西班牙的本土红葡萄品种,丹魄与歌海娜占据了大片江山,两者的种植比例高达60%。其他国际品种,譬如赤霞珠、梅洛与霞多丽(Chardonnay)在这里也有种植。除了红葡萄酒以外,这里还盛产歌海娜所酿的桃红,其主要为干型,带有非常浓郁的草莓、樱桃香气,非常清新。此外,让纳瓦拉人们最引以为傲的还有当地的老藤歌海娜,它们树龄高达70-100年,酿造的酒款带有标志性的矿物质气息,别具一番风味。

5. 佩内德斯(Penedes)

许多人对佩内德斯并不熟悉,但你可知道这里是西班牙鼎鼎有名的起泡酒——卡瓦(Cava)的出生地?它位于西班牙东北部的加泰罗尼亚(Catalonia),是该产区最具代表性的子产区之一,同时也是欧洲地区最古老的产区之一。早在公元前6世纪,人们在这里发现了霞多丽葡萄藤的踪影。

图片来源:winesfromspainusa.com

这里靠近大海,山峦起伏,造就了多样的微气候。海拔较低的葡萄园主要种植歌海娜和丹魄等红葡萄品种,而海拔较高的地区则适合种植沙雷洛(Xarel-lo)、马家婆(Macabeo)和帕雷亚达(Parellada)等白葡萄品种,这三个品种也是卡瓦背后的功臣。这种起泡酒采用与香槟(Champagne)相同的传统法(Traditional Method)酿造,口感一般比较脆爽,且伴有酵母自溶带来的微妙风味。

6. 赫雷兹(Jerez)

赫雷兹位于西班牙南部,是自古以来深受名人雅士喜爱的雪莉酒(Sherry)的故乡,也是西班牙雪莉酒产业的中心。受地理位置及地中海气候影响,这里全年气温差距小,天气明媚,降雨较少,阳光充足。此外,产区内有一种叫做阿尔巴利扎(Albariza)的土壤,这种土壤具有极佳的蓄水能力,使得葡萄在炎热干燥的季节依然有水分滋养。

图片来源:www.sherry.wine

赫雷斯的法定品种是帕洛米诺(Palomino)、佩德罗-希梅内斯(Pedro Ximenez,缩写为PX)和亚历山大麝香(Muscat of Alexandria),它们都是酿造雪莉酒的主力。其中,前者主要用于酿造干型雪莉,而后两者一般用于酿造甜型雪莉。雪莉酒风味迷人,结构复杂,被誉为“装在瓶子里的阳光”。(文/Shirley)

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