2015年欧纳拉雅“艺术家之获”:“魅力”

自2009年起,意大利名庄欧纳拉雅酒庄(Tenuta dell'Ornellaia)启动了一项名为“艺术家之获”的项目,即每年邀请一名当代艺术家为酒庄创作艺术品及设计限量大瓶装酒标,设计的特定主题由酿酒师根据当年的佳酿特点而定。随后,酒庄会拍卖这些限量版的大瓶装葡萄酒艺术品,拍卖所得将捐献给世界各地的艺术组织。

图片来源:www.ornellaia.com.cn

从2006至2014年份的佳酿都有一个特定主题,而2015年的主题为何?酒庄邀请了哪位艺术家?这位艺术家又做出了如何精彩的诠释呢?一起来看看吧。

欧纳拉雅2015年份——魅⼒(Il Carisma)

图片来源:www.ornellaia.com.cn

跟欧纳拉雅的2014年份相比,2015年份一切平顺,可谓是教科书一般的好年份。多雨温暖的冬季过后,花苞在四月初如期绽放。干燥、阳光充足的春季为葡萄花的盛开创造了理想条件。6月起,天气越发干燥、炎热少雨,让人担心葡萄会停止生长。幸运的是,8月10日,让人期盼的雨水降临,葡萄可继续成熟。在成熟的最后阶段及采收季期间,葡萄园一直保持着阳光明媚且凉爽的气候,让葡萄可达到最佳成熟状态。最后采摘的葡萄有着馥郁的香气和丝滑成熟的单宁。

酿酒师阿克塞尔·海因茨(Axel Heinz)表示2015年欧纳拉雅佳酿可谓是酒庄最好的年份之一,他认为绝佳年份的葡萄酒就如充满魅力的人一般,无需矫饰,魅力自展,而2015年份的欧纳拉雅就很好地表现了这一特点,所以2015年的佳酿主题为“Il Carisma”,即魅力。

南非艺术家威廉·肯德里奇(William Kentridge)

图片来源:www.ornellaia.com.cn

2015年份为“艺术家之获”项目的第10个年份,意义重大,欧纳拉雅邀请了南非艺术家威廉·肯德里奇为其设计独特的艺术酒标。肯德里奇涉足绘画、电影、雕塑、动画和表演等领域,因擅长将严肃的政治事件转化为强而有力的诗意寓言而誉满国际。早在上世界70年代,威廉就出品了一些令人惊艳的与世界对话的现代作品。他成长于约翰内斯堡(Johannesburg),经历了种族隔离政策及目睹社会的溃败,南非的政治及社会现实警醒着他。他的洞察力使其作品堪为整个人类和世界的映照,背后有着深刻含义。

3灵感来源——酿酒及采收葡萄

图片来源:www.ornellaia.com.cn

肯德里奇以酿酒过程和采收为主旨,为欧纳拉雅特别设计了2015年酒标,酒标上的图案为螺丝锥及大剪刀等工具加上刨花似的线条模拟成的采摘人,体现采摘过程中人力与机器合二为一。

“为欧纳拉雅设计的独特酒标是关于酿酒过程的,主要描绘了葡萄采收。”威廉·肯德里奇回忆道。这灵感来自于肯德里奇曾经在托斯卡纳(Tuscany)采收葡萄的经历。在6个月的工作过程中,肯德里奇了解了制酒过程中所涉及到的人力劳动。让他留下深刻印象的是当地农民的妻子在葡萄园里准备午餐的乐趣,那是当地风土和人们的劳作相结合而展现出的别样风情。葡萄的采收结合了手工和器械,也展现了在人类社会中,⼈与机器相辅相成,缺一不可。肯德里奇将设计的图像画在了从托斯卡纳跳蚤市场和二手商店买回的账本上,也从这些作品中透露着一股“手作感”。

肯德里奇为欧纳拉雅“艺术家之获”的10周年设计了10个图像。跟往年一样,肯德里奇设计的特别版酒标出现在了酒庄的限量大瓶装上,这款酒的产量共计111瓶,包括100瓶3升装(Double Magnums)、10瓶6升装(Imperial)以及1瓶9升装(Salmanazar)。这些限量大瓶装于2018年5月通过苏富比(Sotheby's)拍卖行拍卖,拍卖所得逾10万英镑(折合人民币约为87万),捐给了位于英国的维多利亚和阿尔伯特博物馆(Victoria and Albert Museum)。

此外,所有1.5升装(Magnum)及其专属⽊盒上均附有限量酒标图样。同时,肯德里奇还为2015年欧纳拉雅标准瓶(750毫升)特别设计了一款酒标,每箱欧纳拉雅里都有1瓶佳酿的酒标为特别版。

版权声明:本文版权属于“红酒世界网”,转载请保留版权信息。

   “红酒世界网”是全球葡萄酒搜索平台,华人圈中最具影响力的葡萄酒时尚生活网站。关注微信号“wine-world”,搜索酒款酒庄,让您随时随地了解葡萄酒。

原来夜晚采收葡萄还有这些好处

采收的时机对葡萄品质非常关键,酒庄酿酒师会通过仪器精确测量或者反复品尝来确定日期。除了日期,采收在一天当中的时间也很重要。有些酒庄倾向于在夜晚进行采收,这是为什么呢?

1. 保留香气,降低氧化速度

夜晚温度较低,且没有阳光直晒,这样可以保留葡萄的香气与风味,并且减少葡萄被细菌侵袭的可能性,降低氧化速度。在气候温暖甚至炎热的地区,夜晚采摘十分常见,可以保持果实的新鲜感,避免过于成熟。对于起泡酒与白葡萄酒而言,夜晚采收还可以维持葡萄果实中较高的酸度,这对它们非常必要。

2. 减少降温能耗

白天采摘的葡萄温度普遍偏高,不适宜直接进行压榨,所以往往需要使用热交换器等方式进行降温。此外,白葡萄酒所需的发酵温度一般较低,且一些红葡萄酒在发酵之前也会进行冷浸渍(Cold Maceration)。夜间采收则可以直接跳过为葡萄降温的工序,减少降温能耗。不少酿酒师也表示,夜晚凉爽的温度能让他们更好地控制发酵的过程。

3. 提高采收效率

从采收工人的角度出发,夜间凉爽的温度可以为他们营造更为舒适的工作环境,从而提高采收效率。相比于炎热的白天,许多工人更乐意在夜间进行劳作。

版权声明:本文版权属于“红酒世界网”,转载请保留版权信息。

   “红酒世界网”是全球葡萄酒搜索平台,华人圈中最具影响力的葡萄酒时尚生活网站。关注微信号“wine-world”,搜索酒款酒庄,让您随时随地了解葡萄酒。

全球知名赤霞珠产区,你知道几个?

作为世界上种植面积最广、最负盛名的葡萄品种之一,赤霞珠(Cabernet Sauvignon)的足迹遍布众多新旧世界产区,其中尤以法国波尔多(Bordeaux)左岸(Left Bank)最为经典。然而,不只是在波尔多,它在澳大利亚、南非、新西兰、智利、阿根廷和美国等产区的舞台上也大放异彩。受到风土条件和酿酒工艺的影响,这些地方的赤霞珠葡萄酒风格各异,展现出了与众不同的魅力。下面,和小编一起来看看赤霞珠在这些新旧产酒国里都有怎样不俗的表现吧。

图片来源:Doris Schneider, Julius Kuhn-Institut

1. 法国波尔多

图片来源:www.bordeaux.com

众所周知,波尔多左岸是赤霞珠的天下。在这里,海洋带来的温暖气流延长了葡萄的生长期,这对于晚熟的赤霞珠非常有利;其次,葡萄园里遍布的砾石土具有很好的储热性能,赤霞珠因此得以充分成熟。

不过,由于波尔多不同年份之间的天气变化较大,酿制单一品种的赤霞珠葡萄酒的风险比较大,这里的赤霞珠常常和梅洛(Merlot)及品丽珠(Cabernet Franc)一起混酿,即为人所熟知的波尔多混酿(Bordeaux Blend)。在这个经典的混酿搭配中,赤霞珠本身具有高单宁、饱满的酒体、深邃的颜色以及浓郁的黑色水果香气,梅洛带来了更多的酒体和柔和的口感,品丽珠则为其增加了精致的花香和果香。这些混酿葡萄酒风格或强劲或优雅,具有浓郁的黑色水果和红色水果风味,普遍具有出色的陈年潜力,随着陈年,酒液中的单宁会逐渐变得柔和,并发展出雪茄盒和雪松的风味。

2. 澳大利亚库纳瓦拉(Coonawarra)

图片来源:www.australianwine.com

位于南澳州(South Australia)的库纳瓦拉产区向来以出产高品质赤霞珠红葡萄酒而闻名于世,而这一切源于该产区独一无二的风土。产区土壤表层为一捏即碎的红土(Terra Rossa),底层则为白色的石灰土,这样的土壤既具有很好的排水性,又具有充足的微量元素来满足葡萄的生长需求。

在此环境下出产的赤霞珠红葡萄酒风味浓郁,结构集中,具有醋栗、黑樱桃、烘烤和香草的香气以及标志性的桉树和薄荷气息,其中的佼佼者更是具有长达数十年的陈年潜力。下回在盲品中,你若是闻到了这独特的桉树和薄荷香气,不妨大胆猜测它是来自澳洲的赤霞珠。

3. 澳大利亚玛格丽特河(Margaret River)

玛格利特河是澳大利亚西澳州(Western Australia)的一个重要子产区,这里为温暖的海洋性气候,与波尔多的气候条件十分相似。

玛格利特河主要出产单一品种赤霞珠和赤霞珠-梅洛混酿葡萄酒。这些葡萄酒风格多样,从优雅内敛到果香奔放、结构宏大都有,总体具有高单宁、黑色水果风味和药草的气息。

4. 南非斯特兰德(Stellenbosch)

图片来源:www.visitwinelands.co.za

南非西开普省(Western Cape)的斯特兰德产区素有“橡木之城”的称号,是南非首屈一指的葡萄酒产区,被誉为“南非的波尔多”,出产了一些南非最为高端的葡萄酒。

在这里,赤霞珠是种植最为广泛的葡萄品种,经常和梅洛一起用来酿造波尔多风格的混酿红葡萄酒。得益于福尔斯湾(False Bay)带来的凉爽海风以及受到产区内多样的海拔、朝向和土壤类型的影响,这里的葡萄酒带有更多草本植物的风味。

5. 霍克斯湾(Hawke's Bay)

坐落在新西兰北岛(North Island)的霍克斯湾是新西兰第二大葡萄酒产区,仅次于马尔堡(Marlborough),同时它也是整个新西兰日照时间最长、气候最温暖的一个产区,这样的气候条件无疑最适合种植成熟期较晚的赤霞珠。

除了拥有优越的气候条件,霍克斯湾还拥有富含微量元素的吉布利特砾石(Gimblett Gravels)土壤,这种土壤拥有极佳的排水性能,还能很好地储热以促进赤霞珠葡萄的生长与成熟。在霍克斯湾,赤霞珠经常与梅洛一起酿造波尔多风格的优质红葡萄酒,它们力量感十足又不失优雅,还拥有不俗的陈年潜力。

6. 智利迈坡谷(Maipo Valley)

迈坡谷位于中央山谷(Central Valley)地区,靠近首都圣地亚哥(Santiago),是智利葡萄种植的发源地。2004年,来自迈坡谷的查德威克酒庄(Vinedo Chadwick)在柏林盲品会(Berlin Tasting)上一举击败众多顶级名庄佳酿,摘得桂冠,由此迈坡谷及其葡萄酒一战成名。

迈坡谷的众多优质葡萄园都坐落在安第斯山(Andes)的山脚下,得益于山间吹来的凉风,这里拥有较大的昼夜温差,因而能出产风格优雅、富有结构的葡萄酒,其中尤以具有独特薄荷风味的赤霞珠红葡萄酒最为闻名。

7. 美国加州(California)纳帕谷(Napa Valley)

图片来源:napavintners.com

赤霞珠是加州种植最为广泛的红葡萄品种,它在纳帕谷的表现最为瞩目。由于纳帕谷产区山谷地势变化多样,拥有多种不同的微气候和30多种各不相同的土壤类型,生长环境各异,酿制出的葡萄酒也独具个性,不尽相同。在这里,大部分的赤霞珠红葡萄酒酒体饱满,带有非常集中成熟的醋栗风味和来自新橡木桶的鲜明香料气息,其中最为顶级的则是备受追捧的膜拜酒(Cult Wines)。还有一部分酿酒师选择将赤霞珠酿成一种更为清新的风格,它们大多具有新鲜的黑醋栗风味。

8. 阿根廷门多萨(Mendoza)

阿根廷绝大部分的出口葡萄酒都来自气候炎热的门多萨产区,这里的气候受海拔影响很大,由此也成为了阿根廷最好的红葡萄酒基地之一。在这里,赤霞珠除了用来酿造单一品种葡萄酒之外,还常与马尔贝克(Malbec)进行混酿。传统上这些酒主要是在橡木桶里熟成相当长一段时间,具有肉和皮革的气息。由现代酿造工艺出产的赤霞珠葡萄酒往往具有更浓郁的果味。

版权声明:本文版权属于“红酒世界网”,转载请保留版权信息。

   “红酒世界网”是全球葡萄酒搜索平台,华人圈中最具影响力的葡萄酒时尚生活网站。关注微信号“wine-world”,搜索酒款酒庄,让您随时随地了解葡萄酒。

“魅力”——2015年欧纳拉雅“艺术家之获”

自2009年起,意大利名庄欧纳拉雅酒庄(Tenuta dell'Ornellaia)启动了一项名为“艺术家之获”的项目,即每年邀请一名当代艺术家为酒庄创作艺术品及设计限量大瓶装酒标,设计的特定主题由酿酒师根据当年的佳酿特点而定。随后,酒庄会拍卖这些限量版的大瓶装葡萄酒艺术品,拍卖所得将捐献给世界各地的艺术组织。

图片来源:www.ornellaia.com.cn

从2006至2014年份的佳酿都有一个特定主题,而2015年的主题为何?酒庄邀请了哪位艺术家?这位艺术家又做出了如何精彩的诠释呢?一起来看看吧。

1. 欧纳拉雅2015年份——魅⼒(Il Carisma)

图片来源:www.ornellaia.com.cn

跟欧纳拉雅的2014年份相比,2015年份一切平顺,可谓是教科书一般的好年份。多雨温暖的冬季过后,花苞在四月初如期绽放。干燥、阳光充足的春季为葡萄花的盛开创造了理想条件。6月起,天气越发干燥、炎热少雨,让人担心葡萄会停止生长。幸运的是,8月10日,让人期盼的雨水降临,葡萄可继续成熟。在成熟的最后阶段及采收季期间,葡萄园一直保持着阳光明媚且凉爽的气候,让葡萄可达到最佳成熟状态。最后采摘的葡萄有着馥郁的香气和丝滑成熟的单宁。

酿酒师阿克塞尔·海因茨(Axel Heinz)表示2015年欧纳拉雅佳酿可谓是酒庄最好的年份之一,他认为绝佳年份的葡萄酒就如充满魅力的人一般,无需矫饰,魅力自展,而2015年份的欧纳拉雅就很好地表现了这一特点,所以2015年的佳酿主题为“Il Carisma”,即魅力。

2. 南非艺术家威廉·肯德里奇(William Kentridge)

图片来源:www.ornellaia.com.cn

2015年份为“艺术家之获”项目的第10个年份,意义重大,欧纳拉雅邀请了南非艺术家威廉·肯德里奇为其设计独特的艺术酒标。肯德里奇涉足绘画、电影、雕塑、动画和表演等领域,因擅长将严肃的政治事件转化为强而有力的诗意寓言而誉满国际。早在上世界70年代,威廉就出品了一些令人惊艳的与世界对话的现代作品。他成长于约翰内斯堡(Johannesburg),经历了种族隔离政策及目睹社会的溃败,南非的政治及社会现实警醒着他。他的洞察力使其作品堪为整个人类和世界的映照,背后有着深刻含义。

3. 灵感来源——酿酒及采收葡萄

图片来源:www.ornellaia.com.cn

肯德里奇以酿酒过程和采收为主旨,为欧纳拉雅特别设计了2015年酒标,酒标上的图案为螺丝锥及大剪刀等工具加上刨花似的线条模拟成的采摘人,体现采摘过程中人力与机器二合为一。

“为欧纳拉雅设计的独特酒标是关于酿酒过程的,主要描绘了葡萄采收。”威廉·肯德里奇回忆道。这灵感来自于肯德里奇曾经在托斯卡纳(Tuscany)采收过葡萄。6个月的工作过程中,肯德里奇了解了制酒过程中所涉及到的人力劳动。让他留下深刻印象的是当地农民的妻子在葡萄园里准备午餐的乐趣,那是当地风土和人们的劳作相结合而展现出的别样风情。葡萄的采收结合了手工和器械,也展现了在人类社会中,⼈与机器相辅相成,缺一不可。肯德里奇将设计的图像画在了从托斯卡纳跳蚤市场和二手商店买回的账本上,这从中也透露着一股“手作感”。

肯德里奇为欧纳拉雅“艺术家之获”的10周年设计了10个图像。跟往年一样,肯德里奇设计的特别标酒标出现在了酒庄的限量大瓶装上,共计111瓶,包括100瓶3升装(Double Magnums)、10瓶6升装(Imperial)以及1瓶9升装(Salmanazar)。这些限量大瓶装于2018年5月通过苏富比(Sotheby's)拍卖行拍卖,拍卖所得逾10万英镑(折合人民币约为87万),捐给了位于英国的维多利亚和阿尔伯特博物馆(Victoria and Albert Museum)。

此外,所有1.5 升装(Magnum)及其专属⽊盒上均附有限量酒标图样。同时,肯德里奇还为2015年欧纳拉雅标准瓶(750毫升)特别设计了一款酒标,每箱欧纳拉雅里就有1瓶佳酿酒标为特别版。(文/Sophie)

版权声明:本文版权属于“红酒世界网”,转载请保留版权信息。

   “红酒世界网”是全球葡萄酒搜索平台,华人圈中最具影响力的葡萄酒时尚生活网站。关注微信号“wine-world”,搜索酒款酒庄,让您随时随地了解葡萄酒。

WA现任掌门人:丽莎·佩罗蒂-布朗

在葡萄酒的世界里,我们不难发现,绝大多数能搅动酒界风云的重量级人物都是男性,而只有少数女性能在这个行业当中发出强有力的声音,丽莎·佩罗蒂-布朗(Lisa Perrotti-Brown)便是其中之一。她以《葡萄酒倡导家》(Wine Advocate,简称WA)现任主编的身份而为人熟知,但其实她最开始设想的人生是成为一名剧作家……

图片来源:www.robertparker.com

丽莎·佩罗蒂-布朗在美国缅因州(Maine)乡村出生、长大,于缅因州科尔比学院(Colby College)取得了英国文学和表演艺术学位。大学毕业后,她怀着成为剧作家的梦想搬到了英国伦敦(London),但现实是残酷的,虽然她写的几部作品有幸被搬上舞台,但反响平平,她依旧“一文不名”。

迫于生活压力,丽莎接受了朋友的提议,开始在一家酒吧工作。虽然一开始是为了生计,所幸丽莎很快从这份工作中体会到了乐趣——她对葡萄酒的兴趣越来越大。在成为酒吧经理后,她立即报名参加了WSET课程并一直坚持学习,直到取得WSET4级证书。在此后的近十年时间里,从销售到市场——丽莎辗转于英国各项葡萄酒贸易的相关工作。

2002年,丽莎转战东京,在一家日本数一数二的葡萄酒进口公司担任买手,同时在东京的葡萄酒学院(Academie du Vin)担任讲师。2008年,搬至新加坡的丽莎与罗伯特·帕克(Robert Parker)创立的WA结缘,她开始为WA撰写专栏文章。同年晚些时候,凭借多年来不断的学习与积累,丽莎终于取得了葡萄酒大师(Master of Wine)的资格认证,全球目前仅有379人获此殊荣。同时,她出色的品酒才能还为她赢得了堡林爵夫人纪念奖(Madame Bollinger Medal)。自此,她完成了由籍籍无名的剧作家到葡萄酒大师的华丽转身。

图片来源:www.robertparker.com

2013年,帕克卸任WA主编一职,交由丽莎接任,丽莎正式成为WA的女掌门人。除了统筹WA的各项事务外,丽莎还负责澳大利亚和新西兰葡萄酒的品评工作。刚刚过去的2018年是丽莎成为葡萄酒大师的10周年,这一年她收到了她梦寐以求的“周年礼物”——接棒负责法国波尔多(Bordeaux)的品评工作,成为了1978年以来首位担此大任的女性。

丽莎在品评葡萄酒时,采用的是WA的100分制评分体系,即每款葡萄酒都能获得最低50分的基础分,剩余50分则根据颜色外观、香气、风味、余味和综合评价及陈年潜力等要素来评定,最终依照得分划分为6个等级:

为确保分数的准确可靠,丽莎在品评重要的波尔多期酒酒款时,往往会反复进行3-4次品鉴。迄今为止,她一共给120款酒打出过满分评价。虽然分数是判断一款酒品质的重要参考数据,但丽莎也表示分数不代表一切,仅通过分数无法了解一款酒的风格,因此她认为最重要的其实是严格可靠的酒评。

除了WA的日常工作外,丽莎还撰写并出版了《像酒评家般品酒》(Taste Like a Wine Critic, 2015)一书。在书中她融入了过去戏剧写作的风格,深入浅出地叙述了如何了解和评估葡萄酒品质等相关问题。

版权声明:本文版权属于“红酒世界网”,转载请保留版权信息。

   “红酒世界网”是全球葡萄酒搜索平台,华人圈中最具影响力的葡萄酒时尚生活网站。关注微信号“wine-world”,搜索酒款酒庄,让您随时随地了解葡萄酒。

情人节将至,浪漫晚餐应该配什么良酒?

情人节将至,在这个浪漫的日子里,除了鲜花和礼物,一顿丰盛的大餐也是节日的标配。不知道你是否挑选好合适的酒款来搭配美食,为节日助兴?实际上,不同类型的食物的配餐不尽相同,你需要对菜下酒!

牛扒

对于许多人而言,一顿浪漫的烛光晚餐是必不可少的。无论是鲜嫩多汁的牛扒,或是醇香四溢的红酒,都令人陶醉不已。在面对牛扒这类味道浓郁的菜肴时,口感强劲且风味醇厚的红葡萄酒是首选,比如以赤霞珠(Cabernet Sauvignon)为主导的波尔多混酿(Bordeaux Blend)葡萄酒。它们大多酒体饱满,口感丰富,酸度较高,既能够为牛扒锦上添花,又能适当解腻。而牛扒丰富的脂肪能够软化酒液中的单宁,两者结合口感更佳。纳帕谷(Napa Valley)的赤霞珠葡萄酒也是不错的选择,其果味奔放浓郁,结构均衡,亦可为牛扒佐餐。

此外,意大利的巴罗洛(Barolo)与巴巴莱斯科(Barbaresco)葡萄酒单宁比较强劲,结构紧密,酸度突出,都很适合用于搭配脂肪含量高的菜肴,其中就包括了牛扒。

海鲜

图片来源:www.bourgogne-wines.com

海鲜大餐也能给人无限的满足感。诸如生蚝、螃蟹和花螺之类的海鲜一般都比较突出鲜味,而且这种鲜味很细腻,如果搭配不当则会掩盖甚至破坏它。此时,一款风格爽脆的干白葡萄酒或者起泡酒就能解决这一问题。夏布利(Chablis)的霞多丽(Chardonnay)口感清新,酸度脆爽,果味纯净,不会“喧宾夺主”。而它隐含的丝丝矿物质风味也可以与海鲜的咸鲜味相互映衬。德国的雷司令(Riesling)同样蕴含独特的矿物气息,能够驾驭生蚝,同时精致的果香亦能为海鲜锦上添花。

香槟(Champagne)更是不容错过的选择,它非常百搭,从最经典的生蚝到蔬菜沙拉甚至炸薯条等小吃,它都能轻松驾驭。更重要的是,在这样浓情蜜意的日子里,没有什么比开一瓶香槟更能助兴!

日料

精致的日料也是许多女生的心头好,这类食物非常重视食材本身的味道,口感新鲜纯净。对于鱼片类的生食,可以参考海鲜的搭配,选择夏布利的霞多丽或者雷司令进行佐餐。针对蔬菜寿司,不妨考虑长相思(Sauvignon Blanc),其自带的草本植物香气能够与蔬菜相得益彰。而带有鳗鱼和章鱼等鱼肉的寿司则适合与灰皮诺(Pinot Girs)搭档,这种葡萄酒口感和风味都比较中性,不会破坏寿司的原味。

而天妇罗等油炸类的食物外酥里嫩,可以与酒体轻盈、单宁含量低的红葡萄酒搭配,比如黑皮诺(Pinot Noir)和佳美(Gamay)。

甜点

在情人节,甜蜜的甜点最是应景。假如你在享用甜点时,选择相应的葡萄酒进行搭配,必定能让甜蜜加倍。如果搭配巧克力,那么记得选的酒要比巧克力更甜,通常而言,口味较淡的巧克力可以选择雷司令或莫斯卡托(Moscato)葡萄酒,而口味较甜的巧克力则可以考虑波特酒(Port)、雪莉酒(Sherry)或是苏玳(Sauternes)甜白。

除了巧克力外,种类多样的蛋糕也是必不可少的。巧克力蛋糕需要一款风味同等浓郁的葡萄酒来与之搭配,产自温暖气候且经过橡木桶陈酿的赤霞珠兴许是不错的选择。草莓蛋糕则可选桃红起泡酒,其清新的果味能够契合蛋糕本身的风味。而对于香草蛋糕而言,没有什么比一款同样富含香草气息的葡萄酒更适合搭配了,经过橡木桶陈酿的霞多丽葡萄酒也许不会令你失望。(文/Shirley)

版权声明:本文版权属于“红酒世界网”,转载请保留版权信息。

   “红酒世界网”是全球葡萄酒搜索平台,华人圈中最具影响力的葡萄酒时尚生活网站。关注微信号“wine-world”,搜索酒款酒庄,让您随时随地了解葡萄酒。

心意“玫瑰城堡”,浪漫在波尔多酒乡!

节日派对餐配酒行家篇

肉食料理的经典拍档:波尔多混酿

法国葡萄酒享誉全球,无论是红、白葡萄酒还是香槟,总有一款能博得你的喜爱。而所有法国葡萄酒产区中,尤以波尔多(Bordeaux)最为知名。拉菲、拉图、木桐……波尔多出产众多顶级佳酿的同时,也有性价比极高的葡萄酒值得一品。情人节将近,想在节日餐桌上感受葡萄酒与美食在口中交融的美妙滋味?那不如就从认识一瓶波尔多红葡萄酒开始吧!

图片来源于:www.bordeaux.com

不可错过的“葡萄酒王国”:波尔多

波尔多,是个名字念在嘴里便唇齿氤氲酒香的地方,是广大葡萄酒爱好者心中的圣地。产区内名庄城堡林立,成片的葡萄园仿佛成为了其展示自我风采的外衣。波尔多年产葡萄酒上亿瓶,其中既有品质卓越的佳酿,也有日常饮用的餐酒,可谓是一个不可错过的“葡萄酒王国”。

图片来源于:www.bordeaux.com

而波尔多红葡萄酒通常由不同的葡萄品种混酿而成,不同的比例又赋予了酒液多变的风格。整体而言,波尔多混酿以强劲的结构著称,风味浓郁,单宁充沛,酒体饱满,带有黑色水果和浆果(如李子、黑醋栗)的风味,受到了众多葡萄酒爱好者的追捧。

图片来源于:www.bordeaux.com

不只是品味红酒,更是品味风土的秘密

风土一词,通常是指关于葡萄产地的一系列环境因素,于法国而言十分重要。这些因素会影响葡萄的品质,进而化身为葡萄酒的个性,酿酒师甚至以传递风土为己任,最大化地展现风土赋予酒液的魅力。由南向北的吉伦特河缓缓流过,将整个波尔多分为了左岸和右岸。

图片来源于:www.bordeaux.com

左岸产区主要由梅多克与格拉夫两大产区构成,其风土赋予了酒液精致的结构和强劲的风格;右岸著名产区主要有圣埃美隆和波美侯,出产的葡萄酒以饱满的口感和柔顺的风格著称。

图片来源于:www.bordeaux.com

经典组合,法国红酒配法国菜

一个地方的美味佳肴往往与其所产的葡萄酒是最经典的搭配。在上海星宴上,一道鹅肝鸭肉馄饨搭配波尔多红葡萄酒,让一众美食家在品尝料理的同时,轻抿一口红酒,享受双重美味在舌尖跳跃的乐趣。

主角:鹅肝鸭肉馄饨

看似中国传统的馄饨,实则包含着具有浪漫情怀的法国料理。质地细嫩的鹅肝与软绵可口的油封鸭腿肉被紧紧相裹,搭佐鲜美的鱼露,以馄饨的形式演奏出中法交响的动人乐章。主厨林明健以四川的红油抄手为主题,融合了多元的元素,将酸甜多汁的白柚、散发柠檬清香的香茅和花生镶嵌其间,与馄饨的香浓肥腴达到极好平衡,两种传统的结合为味蕾带来了非凡的感受。

2018台北米其林一星餐厅Longtail,主厨林明健

二十余年多国料理的经验和多家世界知名餐厅的丰富阅历让林明健主厨拥有丰厚的烹饪实力和多元化的视野。热爱中国传统的他擅长将当地食材与西方料理相融,打造出一道道创意十足的当代佳肴,诉说着一段段“东西汇”的美妙故事。

相辅相成,餐酒搭配的终极奥义

鹅肝丰腴细腻,油封鸭肉肥美鲜香,两者相组合会使整道菜偏于油腻,在选择葡萄酒进行搭配时,应考虑一款酸度较高的葡萄酒以平衡口中的油腻多汁。而另一方面,与单宁充沛的红葡萄酒搭配享用时,食材中丰富的脂肪和蛋白质可以弱化单宁带来的干涩感,同时突出葡萄酒中的水果风味,两者相辅相成。

另外,馄饨丰富的味道也会影响葡萄酒的风味,比如一款简单易饮的红葡萄酒中缺乏与馄饨相对应的风味浓郁度,品起来会缺乏活力而显得乏味,因此,一款醇香浓郁的红葡萄酒值得考虑。

2015年玫瑰城堡红葡萄酒(Chateau Les Rosiers, Bordeaux, France)的特点似乎让其成为了这道菜的经典搭配。这款从上海发布会米其林指南葡萄酒类别独家官方合作伙伴——红酒世界精选而来的法国波尔多红葡萄酒以梅洛(Merlot)和赤霞珠(Cabernet Sauvignon)混酿而成,其浓郁的果香和明快的酸度不但可以平衡食物的油腻感,而且也不会喧宾夺主,影响食物的鲜美口感。而酒液中精致的单宁与鹅肝和鸭肉的搭配也恰到好处。轻呷入口,更有一丝花朵、香料和薄荷的淡淡气息使口腔更加清爽,令人愉悦。

除法国料理外,这款波尔多混酿红葡萄酒也是许多美食的最佳拍档。风味浓郁的菜肴,例如牛排、炖牛肉、炖羊肉、烤肉、红烧肉和火腿等红肉中含量丰富的蛋白质与酒中充沛耐嚼的单宁相得益彰,软化单宁的同时也获得了与之风味浓郁度相当的口感,实为经典搭配。

【双支套装】玫瑰城堡红葡萄酒

Chateau Les Rosiers, Bordeaux, France

(点击图片即可跳转购买)

国内现货价:¥396(¥198/瓶)

VIP会员凭有效邀请码享优惠价¥198购双支套装

(邀请码将由红酒世界在线品酒师一对一发给VIP客户)

注:(2015&2016年份就近仓发货)

这款源自乔立维家族四代传承的玫瑰城堡红葡萄酒获得《吉尔伯特&盖拉德》的金奖,品质有保证,而其自带浪漫色彩非常合适情人节。2月14日,西方情人节将至,不妨购入玫瑰城堡,为爱侣和自己打造一个浪漫而完美的情人节。

倒酒时倒多少合适?

倒葡萄酒时该倒多少呢?不严格来说,这取决于个人的喜好和习惯。有的葡萄酒爱好者喜欢慢慢品尝一杯红酒,享受在个把小时里,酒慢慢变得暖和的感觉。而有的葡萄酒爱好者则倒得较少,他们更倾向于在最佳温度下享用完一杯葡萄酒。

1. 酒杯中倒多少酒有何影响?

通常来说,让一杯葡萄酒与空气接触,“呼吸”一会儿,其味道品尝起来会更加美妙,因为酒在“呼吸”过程中,可以释放其复杂的芳香物质。这也正是为什么许多侍酒师侍酒时会进行醒酒。但是,如果一款酒与氧气接触的时间太长,就会开始氧化。为了寻求氧气与葡萄酒接触的最佳面积,许多葡萄酒酒杯都会根据各个类型的酒来设计其大小和杯型。白葡萄酒的酒杯通常比红葡萄酒的酒杯窄,这是因为轻盈的白葡萄酒释放芳香物质所需要的氧气比酒体更饱满的红葡萄酒更少一些。

倒酒的时候,倒多少酒决定了与氧气接触的空间有多少。如果你将酒杯倒满,酒液就无法充分接触氧气,内敛的香气无法得以完全释放,而且酒倒得太多品尝得越慢,酒液的温度也会越高,这也不利于葡萄酒展现其完美的口感;但如果你倒得不够,酒液过多地和氧气接触,酒的口感和风味也会受到影响。一般来说,一杯酒的量要少于杯子容量的二分之一。

2. 静止白葡萄酒

通常来说,静止型的白葡萄酒大致倒酒杯容量的一半,这既能保证有足够的空间来旋转杯中的酒液以释放其风味,又能避免轻盈的酒液因接触过多的氧气而变得寡淡无味。简而言之,我们可以根据自身的需求以及葡萄酒的口感来选择接触氧气的面积。如果你不知道你的酒需要多少氧气或者适饮的温度,可以尝试完全冰镇一瓶白葡萄酒,然后倒满杯子,再慢慢地品尝,并做好笔记,注意杯中葡萄酒味道的变化。通常来说,酒的风味会随着温度的上升而发生改变。

3. 红葡萄酒

一杯红葡萄酒的量需要倒多少,很多时候取决于你在什么场合享用它。在大多数专业品酒会上,侍酒师给你倒的酒量一般不会超过广口玻璃杯的三分之一,这是为了留出足够的空间旋转酒液。少于广口玻璃杯的三分之一是比较常见的倒酒量,因为这样可以缩短醒酒的时间,让你不必等待太久就可以品尝到葡萄酒口感极佳的瞬间。但倘若你要在晚餐中以一款葡萄酒作为佐餐的配角,那么倒酒的量占酒杯容量一半也未尝不可。但切记一点,任何场合都不要将酒杯倒满,因为这会让你的红酒失去魅力。

4. 起泡酒

对于香槟(Champagne)来说,许多人习惯用笛形杯,但其实研究发现,使用比笛形杯更宽一点的杯子享用香槟,让酒液接触更多的氧气,口感会更佳。但也尽量不要使用碟型杯,因为碟型杯会使香槟的气泡消散得很快。建议使用标准的白葡萄酒酒杯来享用起泡酒,倒酒的量控制在酒杯容积的二分之一以内。对于稍微陈年过的香槟来说,窄口的杯子是比较合适的,倒入酒液的量约为酒杯容量的3/4,这样可以保证气泡的活跃。一款年轻、活泼的起泡酒应付氧气的能力则强一些,所以与氧气接触的面可以更广一些,因为它的气泡会消散得比较慢。

5. 加强型葡萄酒

加强型葡萄酒是比较难侍酒的一类葡萄酒,因为人们并不会一次性就喝完杯中的酒。加强型葡萄酒一般置于大杯子中,品尝起来口感会更佳。传统的波特杯只能装下约6.5盎司的葡萄酒,且往往需要倒满。这种酒杯的问题在于没有给葡萄酒呼吸的空间。可以尝试使用标准的葡萄酒杯来装波特酒(Port),所倒酒液的量少于酒杯容量的1/4,这样可以给葡萄酒足够的空间来释放其魅力,尤其是享用一款口感复杂的甜型餐酒,这样的侍酒方式会让你的葡萄酒展现出完美的口感。

总而言之,无论倒什么酒,无论使用什么杯子,倒的量为多少,其最终目的都是为了帮助你更好地享用你的葡萄酒。

版权声明:本文版权属于“红酒世界网”,转载请保留版权信息。

   “红酒世界网”是全球葡萄酒搜索平台,华人圈中最具影响力的葡萄酒时尚生活网站。关注微信号“wine-world”,搜索酒款酒庄,让您随时随地了解葡萄酒。

回首纳帕葡萄酒的10年:2009-2018

随着科技的发展,年份带来的挑战比过去要小很多,但毋庸置疑年份依然是一个影响葡萄酒产量、风格和质量的重要因素。正因如此,人们总会对教科书般的伟大年份念念不忘,并为之啧啧赞叹,也为挑战性的年份唏嘘不已。本文将目光转至美国加利福尼亚州(California)的纳帕谷(Napa Valley),简单地回顾一下近10个纳帕年的状况。

2018年

平稳的生长季和大丰收可以说是纳帕谷2018年份的关键词。这一年的天气很讨喜,2月降雨充沛,随后迎来阳光充足、天气温和的春季,葡萄开花期得以延长,在此之后的坐果期和开花期均在风和日丽的天气中度过。夏季和秋初天气平稳,白昼温暖,夜晚凉爽,既没有不约而至的暴雨,也没有突如其来的极高温,葡萄缓慢而平静地积累风味物质并健康地成熟。

葡萄的采摘自8月中旬开始,比2017年晚了一周左右。酿酒师和酒农们对这一年抱有极大的期许。成熟葡萄的颜色、风味和酸度都令人惊艳,酿酒师们预计这一年份的葡萄酒将拥有相当优秀的平衡性、丰富的风味和优雅的风格。

纳帕谷葡萄种植者联盟(Napa Valley Grapegrowers)的主席保罗·戈德伯格(Paul Goldberg)总结道:“这个生长季节最突出的特点便是稳定,天气的和顺也让葡萄园内的各个因素保持稳定状态,最终种植出来的果实质量非常好。”

2017年

2017年对于纳帕谷来说是一个不悲不喜的年份,虽然中间的小波折不断,但酿酒师和酒农们都巧妙地应对了。葡萄酒的总体质量过关,但产量低于以往平均水平。

冬末春初雨量充沛,葡萄藤蔓活力十足。整个春季天气温和,部分地区花期延长。6月,一场反常的冰雹快速袭过,零零星星地带来一些破坏。夏季经历了三次极高温天气,9月初甚至有一些葡萄面临脱水的威胁,所幸没过太久,凉爽的天气便及时降临,使得葡萄的糖分水平恢复正常。10月8日,纳帕谷90%的葡萄已经采摘完毕,但10月底采收期才结束。

2016年

2016年的生长季开始得很早,以理想天气开始,并伴随10月14日首场大幅度暴雨的来临结束,整个过程堪称完美。7月和8月的天气情况相对稳定,气候温和,生长季后期依然是温和的天气,葡萄能够缓慢并完美地成熟。酿酒师们对这一年份的葡萄酒极为满意,甚至将之称为连续第五个葡萄酒品质卓越的纳帕年。

2015年

2015年是一个令人感慨的高质低产年份。由于天气异常温暖,这一年的生长季在冬末春初便开始了,葡萄发芽和开花都提早了不少。然而在开花高峰期的5月,天气转冷,葡萄坐果不均,这直接导致了2015年的产量比此前三年的平均产量低了很多。这一年是有史以来采收期开始最早的年份之一,7月22日便已经开始采摘用于酿造起泡酒(Sparkling Wine)的葡萄,10月中旬整个纳帕谷的葡萄采摘工作已基本结束。为了保证葡萄酒的品质,酿酒师和葡萄园的工人们采用手工和光学分拣器两种方式筛选葡萄,以确保用以酿酒的果实皆为品质上乘、成熟度佳。

2015年另一个不理想的因素便是降雨量,这一年的降雨大约是往年正常降雨量的75%,尤其是生长季初期,葡萄藤经历了较长的干旱期,所幸后来旱情有所缓解。相对干燥和温暖的天气让2015年的葡萄果粒较小,风味高度浓缩,尤其酿造出来的葡萄酒口感浓郁,风味集中。

2014年

2014年的主旋律是酿酒葡萄早熟高质。虽然干旱和纳帕谷南部的大地震让2014年增添了不少波折,但最终的葡萄酒质量是令人欣慰的,人们纷纷用“品质佳”、“风味富有深度”和“卓越”等词去形容该年份的酒款。

该年份的天气以干旱为开端,在2月下旬和3月上旬迎来大雨,及时给萌芽中的葡萄藤补充了急需的水分。由于天气温和,2014年的采收时间比往年早,7月30日开始采摘白葡萄品种,整个纳帕谷的葡萄采摘于10月的第3周便结束了。采收期并不十分平静,8月24日,一场突如其来的地震影响了小部分酒庄。

2013年

“早熟、平稳顺利和卓越”可以说是2013年份的关键词,该年份与2012年很相似——天气温暖干燥,生长季很讨喜,葡萄酒产量和质量双丰收。

春季温暖干燥,葡萄发芽早,有助于保持树冠的活力从而控制果实的大小。开花和坐果时期天朗气清,6月下旬至7月初有一小段高温浪潮,但影响不大,其余时间的天气表现良好,温度也都保持在对葡萄生长有利的范围之内,葡萄顺利经过转色期并完美成熟。

天公作美,2013年份的葡萄酒产量可观,成熟度极佳,具有“史诗般”的品质。延续酒庄(Continuum Estate)的蒂姆·蒙大维(Tim Mondavi)和安迪·贝克斯托福(Andy Beckstoffer)一致认为这是纳帕谷葡萄酒史上最佳的十个年份之一。蒙大维说:“我们能够酿造出比以往任何时候都要优雅的葡萄酒……2012年和2013年的葡萄酒将能经受住任何时间的考验。”

2012年

2012年是纳帕谷毋庸置疑的伟大年份,经典和完美是它的主旋律,整个生长季拥有教科书般的天气。

风和日丽的春季为2012年份开了个好头,葡萄顺利发芽,并稳定地开花、坐果。夏季漫长而顺利,白昼温暖,光照时间长,夜晚雾气笼罩,天气凉爽,较大的昼夜温差帮助酿酒葡萄积累了足够的酸度和风味物质,并让其缓慢成熟。夏末的小雨一直持续到葡萄达到完美成熟状态的时期,保证了果实的品质。这一年纳帕谷的酿酒葡萄成熟度相当令人欣喜,酸度和糖分之间也达到完美的平衡。2012年葡萄的产量比过去两年的平均产量要高一些,但酿酒师们为了酿造出品质优异的葡萄酒,有意降低产量,只采用最为精致的果实酿酒,所以最终的成酒产量与过去几年基本持平。

对于这个品质和质量皆优异的年份,罗伯特·帕克(Robert Parker)给予了96分肯定。更为难得的是,2012年是唯一一个同时被蒂姆·蒙大维、罗伯特·帕克和安迪·贝克斯托福誉为“伟大”的年份。

2011年

2011是纳帕谷富有挑战性的一个年份。潮湿的冬春季节拉开2011年的序幕,降雨一直持续到6月中旬,葡萄园常常笼罩在云层下,再加上冷凉的天气,葡萄花期推迟,部分地区坐果受到较大影响。采收季晚于以往的年份,并伴随着秋季的暴雨,十月中旬降雨量达到高峰。总的来说,这是一个凉爽的年份,夏季生长期尤为漫长,给予了葡萄充足的时间成熟。霉菌、腐烂是2011年采收时期需要应付的挑战,所幸这只是影响了葡萄数量,对其品质没有太大的伤害。

第一批用于酿造起泡酒的葡萄采收开始于8月29日,霞多丽(Chardonnay)的采收在10月中旬大雨过后,产量稍有下降,但品质可观,潜在酒精含量低,最终成酒的口感和结构都相当不错,且余味悠长。

梅洛(Merlot)是2011年的惊喜,大部分人都认为纳帕谷2011年份的梅洛是很成功的。凉爽的天气让这一年份的梅洛拥有黑樱桃和李子的风味,且口感纯净,风格偏向于清新的一面。这一年份的纳帕谷葡萄酒产量虽然不高,但果味突出,口感、结构和质地平衡,风格清新活泼。

2010年

2010年过程略为曲折,却迎来了令人欣喜的结果。这是一个令酿酒师一会儿惊喜一会儿担忧的年份。过去三年均为干旱天气,2010年,雨水终于回归纳帕谷并拉开了生长季的序幕。葡萄萌芽、开花和坐果都比往年早了两周,降雨天气带来的云雾让葡萄藤逃过了春季的霜冻。夏季比往年凉爽,但酒农们需时刻保持警惕以防止霉菌和虫害的威胁。

8月下旬遇到了两天极高温的天气,葡萄藤树冠稀薄,抵挡不住灼热的太阳,以致于一些地区的部分葡萄受到不同程度的晒伤。9月初,尤为凉爽的天气回归葡萄园,但这样的天气并没有持续太久便迎来了小阳春,并持续了较长时间,这给葡萄带来了美妙的风味和深邃的颜色。采收季节来得晚而短暂,总体产量不高,但果实风味浓缩,品质讨喜,酿酒师们为此极为兴奋。这一年的葡萄酒风味非常集中,口感很复杂,富有结构,质地优雅,是典型的欧式风格。

2009年

2009是大自然恩赐之年,各方报告和数据都显示,酿酒师和酒农们皆对2009年的天气状况感到十分满意。从阿尔巴利诺(Albarino)到仙粉黛(Zinfandel)等葡萄均表现良好,品质卓越。虽然结果如意,但2009年以几场霜冻作为开端,不过幸好强度不大,酿酒师和酒农们无需过于费神都能应付。暮春时节迎来及时雨,免去了浇灌的工作,6月的温暖天气有助于抑制树冠的过度生长,让葡萄藤将活力集中于果实。采收期间工作也一切如常,并没有太多波折。

版权声明:本文版权属于“红酒世界网”,转载请保留版权信息。

   “红酒世界网”是全球葡萄酒搜索平台,华人圈中最具影响力的葡萄酒时尚生活网站。关注微信号“wine-world”,搜索酒款酒庄,让您随时随地了解葡萄酒。

把波尔多2015的动人故事装进瓶子里,赠ta满满“爱慕”

说到波尔多(Bordeaux)最近的好年份,2015年依然为人们津津乐道。持续的晴朗天气激动人心,随之而来的缺水隐患令人担忧,但恰逢其时的降雨缓解了干旱,成就圆满的丰收季。

这样扣人心弦的剧情宛若爱情故事,从热恋,到争吵,到化解矛盾,最后白头偕老。情人节将至,不如将这如出一辙的心情和希冀装进瓶子里,借这款来自波尔多的2015年爱慕酒庄红葡萄酒,向那个ta表达你的满满“爱慕”。

2015年爱慕酒庄红葡萄酒

2015 Chateau Amour, Medoc, France

级别:法国波尔多中级庄

产区:法国 » 波尔多 » 梅多克

葡萄品种:赤霞珠 50%、梅洛 50%

国内现货价:¥156(VIP会员享9折优惠价)

孕育双中级庄的巴骊宫城堡

图片来源:www.chateaudepanigon.fr

爱慕酒庄(Chateau Amour)是巴骊宫城堡(Chateau de Panigon)旗下的品牌之一,这里的葡萄园历史可以追溯至法国大革命之前。18世纪即已种下的悬铃木庇护着酒庄主楼和酒窖,也见证了两款中级庄(Cru Bourgeois)葡萄酒——巴骊宫城堡红葡萄酒(Chateau de Panigon, Medoc, France)和爱慕酒庄红葡萄酒的成长。

*中级庄称号由梅多克中级庄联盟(Alliance des Crus Bourgeois du Medoc)颁布,每年评选一次,精选1855列级庄(Grand Cru Classe en 1855)以外的优质葡萄酒。

阳光与成熟的2015

图片来源:www.chateaudepanigon.fr

在这款酒诞生的2015年,波尔多的阳光至今令人印象深刻。6、7月份正是葡萄的生长期,葡萄园里迎来25年来最高的日照量,甚至在过去100年间也位居第4。充足的阳光和温暖的天气大大促进了葡萄的生长,不出所料,这一年的葡萄质、量双丰收,成熟度高,风味凝练。

自然与酿造的平衡之美

图片来源:www.chateaudepanigon.fr

大自然的恩赐为这款酒开了个好头,接下来由人主导的酿造过程也至关重要。2015年爱慕选用波尔多的经典品种赤霞珠(Cabernet Sauvignon)和梅洛(Merlot)酿制,赤霞珠带来深邃的色泽和结构感,梅洛则展现甜美的果香和柔顺的口感。一刚一柔,即是混酿的艺术。

陈酿时,酒液悉数进入橡木桶中,其中包括33%的新橡木桶。恰到好处的新桶赋予这款酒微妙的香草和烤面包等风味,同时又不掩盖葡萄本身的红色水果香气,口感平衡而细腻。

中级庄与金奖的专业认可

中级庄(图片来源:www.crus-bourgeois.com)

近年来,爱慕酒庄在中级庄评选中年年上榜,2015年份也不例外。这无疑是对其酒款稳定品质的莫大肯定。

《吉伯特&盖拉德葡萄酒指南》金奖(图片来源:www.chateaudepanigon.fr)

日本女性葡萄酒大赛 金奖(图片来源:www.chateaudepanigon.fr)

除此之外,2015年爱慕还经过重重盲品,收获了《吉伯特&盖拉德葡萄酒指南》(Guide Gilbert&Gaillard)2018版授予的金奖。在2018年日本女性葡萄酒大赛(Japan Women's Wine Award)中,这款酒也同样荣获金奖。

让你的烛光晚餐浪漫升级

情人节之夜,美酒美食最宜与佳人相伴。

玫瑰色的酒液烘托出浪漫的氛围,甜美的香气正是你们甜蜜的写照。

这款酒圆润的口感能够驾驭各色红肉、烤禽肉和厚重的奶酪等美味。

最重要的是,一瓶“爱慕”用于寄托你对ta的情愫再合适不过。

如果你对这款酒感兴趣,请点击2015年爱慕酒庄红葡萄酒即可进入红酒世界会员商城了解详情。

版权声明:本文版权属于“红酒世界网”,转载请保留版权信息。

   “红酒世界网”是全球葡萄酒搜索平台,华人圈中最具影响力的葡萄酒时尚生活网站。关注微信号“wine-world”,搜索酒款酒庄,让您随时随地了解葡萄酒。