RP90分默多克詹姆斯,纯手工新西兰纯净黑皮诺

在风景如画、蓝天纯净的新西兰北岛(North Island)南端,坐落着葡萄酒产区马丁堡(Martinborough)。由于拥有与勃艮第(Burgundy)相类似的气候和土壤特征,马丁堡成为新西兰备受关注的优质黑皮诺(Pinot Noir)产区。今天介绍的葡萄酒便是一款经典的马丁堡黑皮诺。

2013年默多克詹姆斯酒庄黑皮诺红葡萄酒

2013 Murdoch James Estate Pinot Noir, Martinborough, New Zealand

评分:【RP 90分】

产区:新西兰 » 怀拉拉帕 » 马丁堡

葡萄品种:黑皮诺100%

国内现货价:¥268(VIP会员享9折优惠价)

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黑皮诺名庄,纯净新西兰风土

默多克詹姆斯酒庄(Murdoch James)由罗杰·弗雷泽(Roger Fraser)创建于1986年。为谨记父亲默多克·詹姆斯(Murdoch James)的教诲——家庭的重要性与诚信,罗杰将酒庄命名为默多克詹姆斯酒庄。酒庄的现任首席酿酒师是秉承家族酿酒传统的第三代传人卡尔·弗雷泽(Carl Fraser)。

图片来源:murdoch-james-estate.myshopify.com

默多克詹姆斯酒庄的葡萄园位于山谷之中,这里夏季炎热干燥,秋季凉爽漫长,因而葡萄的生长期较漫长,从而能够充分地积累糖分和风味物质。园内的土壤主要由富含钙质的石灰岩及黏土组成,附近的干河(Dry River)还为葡萄园提供了一部分富含矿物质的淤泥。

图片来源:murdoch-james-estate.myshopify.com

在这样的风土条件下生长出的葡萄果实自然十分优质,为酿造高品质酒款奠定了良好的基础。默多克詹姆斯酒庄坚信“优质的葡萄酒源自于葡萄藤”,因此十分注重控制葡萄的产量,力求酿制出的葡萄酒能够反映葡萄园的风土个性。

匠心工艺打造的纯净佳酿

酒庄一直坚持新西兰式手工酿制葡萄酒,坚信环保和天然至上。当葡萄成熟之后,工人们便会以手工的方式采摘、分拣葡萄果实。挑选出来的葡萄会进行小批量压榨,所用的压榨机源自20世纪60年代,整个压榨过程缓慢而轻柔,以保留纯净而清新的果味。

在葡萄酒进行装瓶之前,酿酒团队会品尝不同橡木桶中的样酒,以保证用来调配优质酒款的酒液品质。

RP90分的新西兰黑皮诺

这款酒采用100%的马丁堡黑皮诺酿造而成,由首席酿酒师弗雷泽打造。采收后的黑皮诺先是按不同地块分开酿造,再经橡木桶分别熟成,最后才调配在一起。酒款清新的果香、丝滑的单宁和独特的矿物质风味虏获了不少人的芳心和赞许。

帕克团队评分(Robert Parker Points) 90分

这款酒呈中等偏浅的宝石红色,散发着黑色树莓、石榴和黑樱桃的果香,富有表现力,还伴随有沃土、苔藓和孜然籽的气息。酒款风格颇为优雅,酒体中等,精细的单宁支撑着红色和黑色莓果的风味,回味悠长,并呈现出层层矿物质的气息。(品评时间:2015年6月)

这款酒装着纯净的新西兰马丁堡风土和黑皮诺的芳香,如今正值适饮期,点击2013年默多克詹姆斯酒庄黑皮诺红葡萄酒即可购买。

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JS97分,“潜力股”列兰,波美侯风土的有力诠释者

法国波尔多(Bordeaux)的四大著名子产区中,唯独波美侯(Pomerol)没有独立的官方分级体系,在这个面积未超过1,000公顷的产区内,遍布着许多外表简单但却富有历史感的小酒庄。波美侯产区内的酒庄大都崇尚精耕细作,出产的葡萄酒也因质量高、产量低和价格贵而闻名世界。今天,红酒世界便通过一款2015年列兰酒庄红葡萄酒来诠释波美侯风土的魅力。

2015年列兰酒庄红葡萄酒

2015 Chateau Nenin, Pomerol, France

评分:【JS 97分】【RP 92-94分】【WS 93分】

产区:法国 » 波尔多 » 波美侯

葡萄品种:梅洛67%、品丽珠33%

跨境完税价:¥765(VIP会员享95折优惠价)

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1. 德龙家族倾力打造,始终追求卓越

列兰酒庄(Chateau Nenin)原属于德龙(Delon)家族表亲德普约(Despujol)家族所有。1847年,德普约家族在波美侯地区创建了列兰酒庄。150年后,即1997年的葡萄采收前期,与德普约家族有亲戚关系的让·休伯特·德龙(Jean-Hubert Delon)将酒庄购买下来,并立即对酒庄做出了一系列整顿。新任庄主重新评估了葡萄园的剪枝和整形方法,排干了土壤中的水分,重新种植了葡萄园,配备了现代化的设备,扩展并整修了酒窖,并在酒窖中增添了空气调节设备,还增加了一个新的发酵室,配备了最为先进的酿酒装置——列兰酒庄的面貌由此焕然一新。

图片来源:www.domaines-delon.com

德龙家族旗下拥有四座酒庄,其中包括大名鼎鼎的二级庄(Second Growth)雄狮酒庄(Chateau Leoville Las Cases),实力相当雄厚。德龙家族对于风土有着独到的见解,认为优秀的风土比名誉和资金更能证明葡萄酒的品质,其酿酒理念可简要地总结为四点:一、葡萄酒应展现出当地的风土特征;二、葡萄酒应在佐餐时饮用;三、葡萄酒须能从瓶陈中获益;四、永远追求卓越。

2. 优越风土,真实展现

波美侯产区虽小,却名庄林立,这里孕育了有“波尔多酒王”之称的柏图斯(Petrus)、屡次在拍卖会夺得头筹的里鹏(Le Pin)以及人人称颂的花堡(Chateau Lafleur)。是的,这里不大,但寸土寸金。

图片来源:www.domaines-delon.com

列兰酒庄的葡萄园位于波美侯平原上,面积达32公顷,园中土壤类型多样,几乎涵盖了波美侯的全部典型土壤,如冲积砾石、砂质粘土、砂砾、石英、花岗岩、铁质粘土和玄武岩卵石,园内种植了78%的梅洛(Merlot)、21%的品丽珠(Cabernet Franc)和1%的赤霞珠(Cabernet Sauvignon)。复杂的土壤构成赋予了各个葡萄园地块独特的风土,也赋予了列兰酒庄出产的葡萄酒纯正的波美侯风格:果味纯净,口感精致,陈年潜力上佳,优雅却不失力量感。

3. 名家高分盛赞,品质值得信赖

这款2015年份的列兰酒庄红葡萄酒由67%的梅洛和33%的品丽珠混酿而成,酒体饱满,香气鲜明而迷人,带有黑莓和矿物的风味,余味十分浓郁悠长,质感如奶油般柔滑,令人愉悦。詹姆斯·萨克林(James Suckling)在品尝过这款酒后,为其打出了97分的高分并评价道:

“2015年的列兰酒庄红葡萄酒完美地展现了波美侯的经典风格,散发着黑橄榄、紫罗兰、深色水果和泥土的气息,酒体饱满,质地细腻,富有深度和复杂度,陈年后还会发展出更多迷人的风味,确实是一款令人愉悦的葡萄酒。”

同时,这款酒也收获了帕克团队(Robert Parker Team)打出的92-94分以及《葡萄酒观察家》(Wine Spectator)和《醇鉴》(Decanter)的93分好评,足见其品质之优越。

由波尔多名门望族打造,这款产自列兰酒庄的佳酿是波美侯卓越风土的有力诠释者。如果你也喜欢它,点击2015年列兰酒庄红葡萄酒即可购买。

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单宁在酿酒过程中扮演着什么样的角色?

若是要谈单宁在酿酒过程中扮演着什么角色,我们先要弄清楚单宁到底是何物,从哪里来。

单宁是一种存在于胆汁、树皮或其它植物组织中的带有苦涩感的浅黄色或褐色有机物质。看到这个定义,你应该能想到单宁不仅仅存在于红葡萄酒中,它还存在于许多植物中。就拿最贴近我们生活的来说,喝一口咖啡或是茶叶,吃一口香蕉或是未完全成熟的鳄梨,都可以真切地感受到单宁的存在。

葡萄酒中的单宁主要来自两个地方:葡萄皮和橡木桶。在红葡萄酒的压帽和浸渍过程中,果皮中的单宁和色素会被萃取入葡萄酒中,而橡木中的单宁则是通过发酵、熟成或是陈年时溶进葡萄酒中的。

单宁如何影响你的葡萄酒?

在酿酒过程中,由于果皮、葡萄籽、果梗和橡木桶中都能够提取出单宁,所以我们将分别谈其影响。仅萃取果皮中的单宁,往往是新世界的酿酒方法。但在格鲁吉亚(Georgia)的产区,酿酒师们会将葡萄汁与果皮、果梗放在一起发酵,因此产于这里的白葡萄酒也具有较高的单宁,这一类型的白葡萄酒通常被称为“橙葡萄酒(Orange Wine)”。除了格鲁吉亚和其它少数几个国家外,一般我们谈到单宁时所说的葡萄酒,指的都是红葡萄酒。

对于像黑皮诺(Pinot Noir)这样的葡萄品种,带梗整串发酵能给葡萄酒带来一些咸鲜风味,给予它更坚实的骨架。至于来自葡萄籽的单宁,这一定不是你想要的。这些种子的单宁若是被过度提取不仅会使你的葡萄酒特别苦涩,还会掩盖其它风味。

单宁是如何被萃取入葡萄酒中的?

发酵过程是一个将果实中的单宁溶解至葡萄酒的重要过程。这一过程并不复杂,但这需要非常细致的压帽(Punch Down)。何为压帽?我们知道,发酵过程中产生的二氧化碳会使皮渣悬浮在酒液上。这些含葡萄皮、葡萄籽和果梗等的皮渣被称为酒帽(Cap)。而压帽顾名思义就是将酒帽往下压,以使果皮与汁液充分接触。当然,萃取单宁的方式不只压帽一种,淋皮(Pump Over)也是一种非常好的方式。

一般来说压帽分人工和机械操作两种。人工压帽是一项非常费力的操作,需借助形似土豆捣泥器的工具,将酒帽压到容器底部。酒帽会再次浮上液体表面,酒液与果皮因此得到充分的接触。

另外,压帽不仅可以提取单宁,还能将果皮中的色素和其它对香气、质地非常重要的化合物提取出来,使得葡萄酒的风味更加复杂。

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了解世界最南端葡萄酒产区——中部奥塔哥

作为一个新世界产酒国,新西兰不仅为世人贡献了独一无二的长相思(Sauvignon Blanc),还酿造出了别具个性的黑皮诺(Pinot Noir),中部奥塔哥(Central Otago)便是新西兰黑皮诺的代表产区之一。

一、迅速崛起的新西兰葡萄酒行业标杆

早在19世纪60年代,被淘金热吸引而来的移民便在中部奥塔哥种下了第一株葡萄藤,该地区也被记载为“最杰出的产酒区”。但在上世纪中叶之前,中部奥塔哥的葡萄酒行业并未得到重视,也没能发展壮大。此后在当地农业部门的支持下,该地的葡萄酒业逐渐兴起并迅速发展,如今已成为国际市场上备受瞩目的新西兰标杆葡萄酒产区之一。

克瑞福酒庄(Quartz Reef)葡萄园(图片来源:www.quartzreef.co.nz)

二、新西兰唯一的大陆性气候产区

中部奥塔哥位于新西兰南岛(South Island)的南端,有着“世界最南端产酒区”的称号。同时,与新西兰其他以海洋性气候为主的产区不同,这里海拔高,靠近内陆,是新西兰境内唯一一个以大陆性气候为主的产区。充足的光照、炎热的夏季以及干燥的秋季为葡萄达到理想的成熟度提供了良好的环境,同时由于昼夜温差十分大,夜晚凉爽,有利于葡萄保持葡萄明快的酸度。

此外,于冰川时代形成的风蚀黄土是中部奥塔哥产区主要的土壤类型,层层黄土间散布着砾石、沙壤土以及碎片岩,排水性良好,肥力低但矿物质含量高。

爱慕之树酒庄(Wooing Tree)葡萄园(图片来源:www.nzwine.com)

三、高品质黑皮诺经典产区之一

除了勃艮第(Burgundy)之外,中部奥塔哥也是出产高品质黑皮诺的经典产区之一。中部奥塔哥的黑皮诺种植面积在新西兰位列第2,比马尔堡(Malborough)少了将近一半,但它却是最重要的黑皮诺产区。

作为中部奥塔哥的旗舰品种,黑皮诺占产区内葡萄总产量的近80%。总体而言,由于受到大陆性气候的影响,这里的黑皮诺葡萄酒酒体强劲饱满、果味浓郁突出,同时展现出明快的酸度与精致的矿物、泥土和草本风味。

此外,霞多丽(Chardonnay)、长相思、雷司令(Riesling)、灰皮诺(Pinot Gris)和琼瑶浆(Gewurztraminer)等品种也在此占有一席之地,酿出的酒款风格多样,品质也毫不逊色。

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哈兰、啸鹰……细数纳帕谷那些顶级葡萄酒

加州(California)纳帕谷(Napa Valley)虽然历史并没有一些旧世界产区那么悠久,但它在短短时间内便成为全球最重要的葡萄酒产区之一。这片土地孕育了许多世界瞩目的葡萄酒,今天我们以葡萄酒搜索(Wine-Searcher)的数据为基础,为大家盘点一下该产区的顶级葡萄酒。

图片来源:napavintners.com

1. 啸鹰酒庄赤霞珠红葡萄酒(Screaming Eagle Cabernet Sauvignon, Napa Valley, USA)

平均分:96分

税前均价:3,639美元(约合人民币25,095元)

图片来源:www.screamingeagle.com

啸鹰酒庄(Screaming Eagle)有着“美国膜拜酒(Cult Wine)之王”的美誉,其所酿的葡萄酒常常高居美国最贵葡萄酒的榜单。酒庄由简·菲利普斯(Jean Phillips)女士创立,她是一位完美主义者,坚持“少即是多”的酿酒理念,只选择最为成熟且完美的果实来酿制葡萄酒,所以啸鹰酒庄的葡萄酒产量非常低,消费者只能通过官网预订,经常一瓶难求。酒庄的酿酒师是被罗伯特·帕克(Robert Parker)封为“葡萄酒第一夫人”(The First Lady of Wine)的海迪·巴莱特(Heidi Barrett)。这两位传奇人物在酿酒方面精益求精,使得酒庄的葡萄酒一直保持顶尖的水准。这款赤霞珠(Cabernet Sauvignon)是酒庄的旗舰酒款,是世界上口感最丰富且复杂的赤霞珠葡萄酒之一,其历年平均分高达96分。

2. 哈兰酒庄红葡萄酒(Harlan Estate, Napa Valley, USA)

平均分:96分

税前均价:1,046美元(约合人民币7,213元)

图片来源:harlanestate.com

这款酒是加州膜拜酒的翘楚,其品质卓越,产量有限,也是美国最贵葡萄酒榜单上的常客。哈兰酒庄的创建者H·威廉·哈兰(H. William Harlan)原是一名房地产开发商,机缘巧合之下与葡萄酒结缘,随后踏上了勃艮第(Burgundy)与波尔多(Bordeaux)的学习之旅。回国后,威廉·哈兰以“打造一座加州一级庄(First Growth)”为目标创建了哈兰酒庄(Harlan Estate)。1996年,酒庄首个年份的葡萄酒一面世便一鸣惊人,获得许多权威的好评。帕克也非常钟爱哈兰酒庄红葡萄酒,他曾夸赞这款酒有着一款伟大酒款的所有特质——个性、力道与优雅完美结合,拥有极佳的复杂度、非凡的陈年潜力、引人入胜的丰富风味,并为它的6个年份打出了满分。最近的2015年份也获得了帕克接班人丽莎·佩罗蒂-布朗(Lisa Perrotti-Brown)的满分评价。总体而言,哈兰酒庄红葡萄酒历年平均得分同样是96分。

3. 艾伯如索雷维罗红葡萄酒(Abreu Vineyard Thorevilos, Napa Valley, USA)

平均分:96分

税前均价:538美元(约合人民币3,710元)

索雷维罗园(图片来源:www.abreuvineyards.com)

艾伯如酒庄(Abreu Vineyard)也是酿造赤霞珠葡萄酒的专家。庄主大卫·艾伯如(David Abreu)是一个葡萄栽培专家,曾前往勃艮第学习先进的酿酒理念和技术。学成归来后,他曾为哈兰酒庄和啸鹰酒庄等酒庄种植葡萄,成为纳帕谷最受欢迎的栽培顾问之一。他在1980年创建了该酒庄,随后30多年他与团队一直潜心研究如何最大限度地展现当地的风土特色。这款酒的酿酒葡萄来自索雷维罗园(Thorevilos Vineyard),大卫·艾伯如最早发现该园的发展潜力,并成功地使该园跻身纳帕谷的顶级葡萄园之列。艾伯如索雷维罗红葡萄酒的历年平均得分也高达96分。

4. 艾伯如麦当娜园红葡萄酒(Abreu Vineyard Madrona Ranch, Napa Valley, USA)

平均分:96分

税前均价:438美元(约合人民币3,020元)

图片来源:www.abreuvineyards.com

这一款酒取材来自艾伯如酒庄的麦当娜园(Madrona Ranch),该园也是酒庄在刚成立时开发的葡萄园,是酒庄的核心葡萄园。这款酒是一款波尔多风格的混酿葡萄酒,以赤霞珠为主,辅以品丽珠(Cabernet Franc)和梅洛(Merlot)等品种。近年来,出于对品丽珠的重视,酒庄逐步提高它在酒款中的比例。这款酒的历年平均得分同样是96分,帕克为其2013年份打出了100分,并评论道:“这款酒的表现就像是一款成熟且复杂的波雅克(Pauillac)一级庄葡萄酒,香气尤为馥郁,酒体非常饱满,单宁很充沛,品质令人惊叹。”

5. 沙德老斯巴克贝克托福喀龙园赤霞珠红葡萄酒(Schrader Cellars Old Sparky Beckstoffer To Kalon Vineyard Cabernet Sauvignon, Napa Valley, USA)

平均分:96分

税前均价:625美元(约合人民币4,310元)

沙德酒庄旗下酒款(图片来源:www.schradercellars.com)

沙德酒庄(Schrader Cellars)是纳帕谷的第一代先锋酒庄,旗下酒款共获得帕克15次满分,被视为美国数一数二的膜拜酒酒庄。它在2017年被实力雄厚的星座集团(Constellation)收之麾下。值得一提的是,沙德酒庄并没有自己的葡萄园,而是通过购买优质葡萄园的葡萄进行酿酒。酿造此酒的喀龙葡萄园(To Kalon Vineyard)就是其中最为出名的,也许是加州最具价值的葡萄园,由蒙大维酒庄(Robert Mondavi Winery)、作品一号酒庄(Opus One Winery)与葡萄酒大亨安迪·贝克托福(Andy Beckstoffer)共同所有。沙德酒庄便是从后者手中购买葡萄。这款赤霞珠葡萄酒共有7个年份获得帕克的满分评价,是加州获得帕克满分最多的酒款之一。

6. 艾伯如豪威尔山红葡萄酒(Abreu Vineyard Howell Mountain Red, Napa Valley, USA)

平均分:96分

税前均价:441美元(约合人民币3,041元)

艾伯如酒庄位于豪威尔山的葡萄园(图片来源:www.abreuvineyards.com)

这是艾伯如酒庄上榜的第三款酒,同样是一款以赤霞珠为主导的波尔多混酿风格红葡萄酒。它与前两款酒不一样,其酿酒葡萄来自海拔较高的葡萄园,风格较为清新,但同样拥有复杂丰富的口感与极佳的陈年潜力。其2012年份得到帕克99分的好评,历年平均分达到96分。

每一年,庄主大卫·艾伯如会将部分优质的葡萄售给知名的酒庄,其中包括寇金酒庄(Colgin Cellars),剩余的果实则用于酿酒,每一款酒每个年份的产量仅在250至300箱之间,这款酒也不例外。

7. 寇金IX园红葡萄酒(Colgin IX Estate Red, Napa Valley, USA)

平均分:95分

税前均价:544美元(约合人民币3,751元)

图片来源:www.colgincellars.com

20世纪90年代,寇金酒庄凭借一系列令人惊叹的赤霞珠葡萄酒而声名鹊起。至今,该酒庄依然是加州葡萄酒界的标杆,坐拥 IX 园(IX Estate Vineyard)、泰颂丘陵园(Tychson Hill Vineyard)和卡里尔德园(Cariad Vineyard)等顶级葡萄园,其中,IX 园最突出,帕克盛赞该园是他见过最好的葡萄园之一。这款寇金IX园红葡萄酒是在著名的酿酒师海伦·特利(Helen Turley)的指导下所酿造的,这位酿酒师也被帕克认为是美国最具盛名的酿酒顾问之一。其首个年份面世便获得帕克的100分好评,截至目前共有6个年份获得满分。2017年,酒业巨头酩悦轩尼诗-路易威登集团(Moet Hennessy Louis Vuitton,简称LVMH)购得寇金酒庄60%的股份,成为最大的股东。

8. 沙德CCS贝克托福喀龙园赤霞珠红葡萄酒(Schrader Cellars CCS Beckstoffer To Kalon Vineyard Cabernet Sauvignon, Napa Valley, USA)

平均分:95分

税前均价:479美元(约合人民币3,303元)

图片来源:www.schradercellars.com

这款赤霞珠红葡萄酒是沙德酒庄的另一代表作,同样选材于喀龙葡萄园。从首个年份发布至今,它也曾6次获得帕克的满分评价。而最近几个年份均获得帕克团队(Robert Parker Team)98分以上的高分,其中2016年份表现接近完美,香气尤为美妙,单宁非常紧致,余味相当持久且纯净,得到了丽莎·佩罗蒂-布朗99分好评。

9. 卡布桑迪酒庄罗伯塔珍藏红葡萄酒(Kapcsandy Family Winery State Lane Vineyard Roberta's Reserve, Napa Valley, USA)

平均分:95分

税前均价:396美元(约合人民币2,730元)

图片来源:www.kapcsandywines.com

卡布桑迪家族酒庄(Kapcsandy Family Winery)由来自匈牙利的卡布桑迪家族创建于1998年,被认为是加州最具潜力的酒庄之一。卢·卡布桑迪(Lou Kapcsandy)起初移民到美国是为了发展他的化学工程事业,然而在一次波尔多之旅中他对葡萄酒产生了兴趣,随即决定进入葡萄酒行业。这位庄主非常严谨,他在重新规划葡萄园之前曾专门请专家对NASA的卫星资料进行分析,了解日照角度与风向后才定下葡萄藤的排列方向。酒庄所酿的葡萄酒与纳帕谷其他酒款有所不同,口味上倾向于传统的波尔多风格。这款罗伯塔珍藏红葡萄酒是以卢·卡布桑迪的妻子的名字来命名,它是一款100%梅洛葡萄酒。帕克曾经夸赞它也许是纳帕谷最佳的梅洛葡萄酒,其2013年份获得帕克满分,而最近的2016年份则得到98-100分。

10. 沙德贝克托福喀龙园赤霞珠红葡萄酒(Schrader Cellars Beckstoffer To Kalon Vineyard Cabernet Sauvignon, Napa Valley, USA)

平均分:95分

税前均价:417美元(约合人民币2,875元)

图片来源:www.schradercellars.com

这款来自沙德酒庄的赤霞珠红葡萄酒也许没有前面两款旗舰酒款那么出名,但它也具有不俗的实力,酿酒葡萄同样来自喀龙园,精选成熟度最佳的果实。其历年平均分为95分,帕克团队给2015年份96-100分的好评。该年份的葡萄酒果味浓郁,可以在年轻时饮用,而其紧致的架构同时能够保证它的陈年潜力。

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哈兰、啸鹰……细数纳帕谷那些顶级的葡萄酒

加州(California)纳帕谷(Napa Valley)虽然历史并没有一些旧世界产区那么悠久,但它在短短时间内便成为全球最重要的葡萄酒产区之一。这片土地孕育了许多世界瞩目的葡萄酒,今天我们以葡萄酒搜索网站(Wine-Searcher)的数据为基础,为大家盘点一下该产区的顶级葡萄酒。

1. 啸鹰酒庄赤霞珠红葡萄酒(Screaming Eagle Cabernet Sauvignon, Napa Valley, USA)

平均分:96分

税前均价:3,639美元(约合人民币25,095元)

图片来源:www.screamingeagle.com

啸鹰酒庄(Screaming Eagle)有着“美国膜拜酒(Cult Wine)之王”的美誉,其所酿的葡萄酒常常高居美国最贵葡萄酒的榜单。酒庄由简·菲利普斯(Jean Phillips)女士创立,她是一位完美主义者,坚持“少即是多”的酿酒理念,只选择最为成熟且完美的果实来酿制葡萄酒,所以啸鹰酒庄的葡萄酒产量非常低,消费者只能通过官网预订,经常求而不得。酒庄的酿酒师是被罗伯特·帕克(Robert Parker)封为“葡萄酒第一夫人”(The First Lady of Wine)的海迪·巴莱特(Heidi Barrett)。这两位传奇人物在酿酒方面精益求精,使得酒庄的葡萄酒一直保持在顶尖的水准。这款赤霞珠(Cabernet Sauvignon)是酒庄的旗舰酒款,是世界上口感最丰富且复杂的赤霞珠葡萄酒之一,其历年平均分高达96分。

2. 哈兰酒庄红葡萄酒(Harlan Estate, Napa Valley, USA)

平均分:96分

税前均价:1,046美元(约合人民币7,213元)

图片来源:harlanestate.com

这款酒是加州膜拜酒的翘楚,其品质卓越,产量有限,也是美国最贵葡萄酒榜单上的常客。哈兰酒庄的创建者H·威廉·哈兰(H. William Harlan)原是一名房地产开发商,机缘巧合之下与葡萄酒结缘,随后踏上了勃艮第(Burgundy)与波尔多(Bordeaux)的学习之旅。回国后,威廉·哈兰以“打造一座加州一级庄(First Growth)”为目标创建了哈兰酒庄(Harlan Estate)。1996年,酒庄首个年份的葡萄酒一面世便一鸣惊人,获得许多权威的好评。帕克也非常钟爱哈兰酒庄红葡萄酒,他曾夸赞这款酒有着一款伟大酒款的所有特质——个性、力道与优雅完美结合,拥有极佳的复杂度、非凡的陈年潜力、引人入胜的丰富风味,并为它的6个年份打出了满分。最近的2015年份也获得了帕克接班人丽莎·佩罗蒂-布朗(Lisa Perrotti-Brown)的满分评价。总体而言,哈兰酒庄红葡萄酒历年平均得分同样是96分。

3. 艾伯如索雷维罗红葡萄酒(Abreu Vineyard Thorevilos, Napa Valley, USA)

平均分:96分

税前均价:538美元(约合人民币3,710元)

艾伯如酒庄(Abreu Vineyard)也是酿造赤霞珠葡萄酒的专家。庄主大卫·艾伯如(David Abreu)是一个葡萄栽培专家,曾前往勃艮第学习先进的酿酒理念和技术。学成归来后,他曾为哈兰酒庄和啸鹰酒庄等酒庄种植葡萄,成为纳帕谷最受欢迎的栽培顾问之一。他在1980年创建了该酒庄,随后30多年他与团队一直潜心研究如何最大限度地展现当地的风土特色。这款酒的酿酒葡萄来自索雷维罗园(Thorevilos Vineyard),大卫·艾伯如最早发现该园的发展潜力,并成功地使该园跻身纳帕谷的顶级葡萄园之列。艾伯如索雷维罗红葡萄酒的历年平均得分也高达96分。

4. 艾伯如麦当娜园红葡萄酒(Abreu Vineyard Madrona Ranch, Napa Valley, USA)

平均分:96分

税前均价:438美元(约合人民币3,020元)

图片来源:www.abreuvineyards.com

这一款酒取材来自艾伯如酒庄的麦当娜园(Madrona Ranch),该园也是酒庄在刚成立时开发的葡萄园,是酒庄的核心葡萄园。这款酒是一款波尔多风格的混酿葡萄酒,以赤霞珠为主,辅以品丽珠(Cabernet Franc)和梅洛(Merlot)等品种。近年来,出于对品丽珠的重视,酒庄逐步提高它在酒款中的比例。这款酒的历年平均得分同样是96分,帕克为其2013年份打出了100分,并评论道:“这款酒的表现就像是一款成熟且复杂的波雅克(Pauillac)一级庄葡萄酒,香气尤为馥郁,酒体非常饱满,单宁很充沛,品质令人惊叹。”

5. 沙德老斯巴克贝克托福喀龙园赤霞珠红葡萄酒(Schrader Cellars Old Sparky Beckstoffer To Kalon Vineyard Cabernet Sauvignon, Napa Valley, USA)

平均分:96分

税前均价:625美元(约合人民币4,310元)

沙德酒庄旗下酒款(图片来源:www.schradercellars.com)

沙德酒庄(Schrader Cellars)是纳帕谷的第一代先锋酒庄,旗下酒款共获得帕克15次满分,被视为美国数一数二的膜拜酒酒庄。它在2017年被实力雄厚的星座集团(Constellation)收之麾下。值得一提的是,沙德酒庄并没有自己的葡萄园,而是通过购买优质葡萄园的葡萄进行酿酒。酿造此酒的喀龙葡萄园(To Kalon Vineyard)就是其中最为出名的,也许是加州最具价值的葡萄园,由蒙大维酒庄(Robert Mondavi Winery)、作品一号酒庄(Opus One Winery)与葡萄酒大亨安迪·贝克托福(Andy Beckstoffer)共同所有。沙德酒庄便是从后者手中购买葡萄。这款赤霞珠葡萄酒共有7个年份获得帕克的满分评价,是加州获得帕克满分最多的酒款之一。

6. 艾伯如豪威尔山红葡萄酒(Abreu Vineyard Howell Mountain Red, Napa Valley, USA)

平均分:96分

税前均价:441美元(约合人民币3,041元)

这是艾伯如酒庄上榜的第三款酒,同样是一款以赤霞珠为主导的波尔多混酿风格红葡萄酒。它与前两款酒不一样,其酿酒葡萄来自海拔较高的葡萄园,风格较为清新,但同样拥有复杂丰富的口感与极佳的陈年潜力。其2012年份得到帕克99分的好评,历年平均分达到96分。

每一年,庄主大卫·艾伯如会将部分优质的葡萄售给知名的酒庄,其中包括寇金酒庄(Colgin Cellars),剩余的果实则用于酿酒,每一款酒每个年份的产量仅在250至300箱之间,这款酒也不例外。

7. 寇金IX园红葡萄酒(Colgin IX Estate Red, Napa Valley, USA)

平均分:95分

税前均价:544美元(约合人民币3,751元)

图片来源:www.colgincellars.com

20世纪90年代,寇金酒庄凭借一系列令人惊叹的赤霞珠葡萄酒而声名鹊起。至今,该酒庄依然是加州葡萄酒界的标杆,坐拥 IX 园(IX Estate Vineyard)、泰颂丘陵园(Tychson Hill Vineyard)和卡里尔德园(Cariad Vineyard)等顶级葡萄园,其中,IX 园最突出,帕克盛赞该园是他见过最好的葡萄园之一。这款寇金IX园红葡萄酒是在著名的酿酒师海伦·特利(Helen Turley)的指导下所酿造的,这位酿酒师也被帕克认为是美国最具盛名的酿酒顾问之一。其首个年份面世便获得帕克的100分好评,截至目前共有6个年份获得满分。2017年,酒业巨头酩悦轩尼诗-路易威登集团(Moet Hennessy Louis Vuitton,简称LVMH)购得寇金酒庄60%的股份,成为最大的股东。

8. 沙德CCS贝克托福喀龙园赤霞珠红葡萄酒(Schrader Cellars CCS Beckstoffer To Kalon Vineyard Cabernet Sauvignon, Napa Valley, USA)

平均分:95分

税前均价:479美元(约合人民币3,303元)

这款赤霞珠红葡萄酒是沙德酒庄的另一代表作,同样选材于喀龙葡萄园。从首个年份发布至今,它也曾6次获得帕克的满分评价。而最近几个年份均获得帕克团队(Robert Parker Team)98分以上的高分,其中2016年份表现接近完美,香气尤为美妙,单宁非常紧致,余味相当持久且纯净,得到了丽莎·佩罗蒂-布朗99分好评。

9. 卡布桑迪酒庄罗伯塔珍藏红葡萄酒(Kapcsandy Family Winery State Lane Vineyard Roberta's Reserve, Napa Valley, USA)

平均分:95分

税前均价:396美元(约合人民币2,730元)

图片来源:www.kapcsandywines.com

卡布桑迪家族酒庄(Kapcsandy Family Winery)由来自匈牙利的卡布桑迪家族创建于1998年,被认为是加州最具潜力的酒庄之一。卢·卡布桑迪(Lou Kapcsandy)起初移民到美国是为了发展他的化学工程事业,然而在一次波尔多之旅中他对葡萄酒产生了兴趣,随即决定进入葡萄酒行业。这位庄主非常严谨,他在重新规划葡萄园之前曾专门请专家对NASA的卫星资料进行分析,了解日照角度与风向后才定下葡萄藤的排列方向。酒庄所酿的葡萄酒与纳帕谷其他酒款有所不同,口味上倾向于传统的波尔多风格。这款罗伯塔珍藏红葡萄酒是以卢·卡布桑迪的妻子的名字来命名,它是一款100%梅洛葡萄酒。帕克曾经夸赞它也许是纳帕谷最佳的梅洛葡萄酒,其2013年份获得帕克满分,而最近的2016年份则得到98-100分。

10. 沙德贝克托福喀龙园赤霞珠红葡萄酒(Schrader Cellars Beckstoffer To Kalon Vineyard Cabernet Sauvignon, Napa Valley, USA )

平均分:95分

税前均价:417美元(约合人民币2,875元)

图片来源:www.schradercellars.com

这款来自沙德酒庄的赤霞珠红葡萄酒也许没有前面两款旗舰酒款那么出名,但它也具有不俗的实力,酿酒葡萄同样来自喀龙园,精选成熟度最佳的果实。其历年平均分为95分,帕克团队给2015年份96-100分的好评。该年份的葡萄酒果味浓郁,可以在年轻时饮用,而其紧致的架构同时能够保证它能陈放较长的时间。(文/Shirley)

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跨境 | WS96分,经典基安帝特级精选,感受迪雅曼的醇厚与浪漫

谈及托斯卡纳(Tuscany),除了绝美的景色以外,不得不说的还有它声名远扬的葡萄佳酿。在这片意大利人引以为傲、孕育着无数美酒的沃土上,迪雅曼酒庄(Castello di Ama)隐秘在中世纪古城锡耶纳(Siena)的古老村庄雅曼村(Ama)中。

迪雅曼酒庄不仅坐拥经典基安帝(Chianti Classico)产区的绝佳风景,还酿造出一款款屡获权威大奖和酒评家高分肯定的葡萄酒。红酒世界今天给大家推荐的酒款便是该酒庄酿造的2013年迪雅曼酒庄卡苏亚经典基安帝特级精选红葡萄酒。

2013年迪雅曼酒庄卡苏亚经典基安帝特级精选红葡萄酒

2013 Castello di Ama Vigneto Casuccia Chianti Classico DOCG Gran Selezione, Tuscany, Italy

评分:【WS 96分】【JS 95分】【RP 94分】

产区:意大利 » 托斯卡纳

葡萄品种:桑娇维塞80%、梅洛20%

跨境完税价:¥1100(VIP会员享95折优惠价)

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迪雅曼酒庄的不凡与浪漫

迪雅曼酒庄的所在地曾是一片上等的葡萄园,时任托斯卡纳大公的彼得·利奥波德·哈布斯堡-洛林(Grand Duke Peter Leopold of Habsburg-Lorraine)曾说道:“这里的葡萄园地理位置优越,光照充足,酒庄像对待花园一样细心照料着这片葡萄园。这是整个基安帝(Chianti)产区最著名、最富饶的土地。”

图片来源:www.castellodiama.com

20世纪70年代,来自不同家族、眼光独到的一群人聚到了一起。他们看中了雅曼这片神奇的土地,创建了迪雅曼酒庄。经过三十多年的努力,迪雅曼酒庄在2005年被意大利的《大红虾》(Gambero Rosso)杂志评为“年度最佳酒庄”。2010年,酒庄酿造的葡萄酒上榜《葡萄酒观察家》(Wine Spectator)全球百大葡萄酒榜单,名列第六。

酒庄内的部分艺术作品(图片来源:www.castellodiama.com)

除了出品屡获殊荣的葡萄酒,迪雅曼酒庄本身也颇具浪漫艺术氛围。为了保护和传承迪亚曼酒庄的美丽灵魂,酒庄开展了一个现代艺术项目。1999年至2014年期间,庄主夫妇每年都会邀请一名艺术家前来给迪雅曼酒庄留下他们的艺术佳作。这些藏匿于酒庄各个角落的艺术作品宛如一个个小精灵,向参观的客人们展现迪雅曼酒庄与众不同的浪漫情怀。

荣誉加身的酿酒师精心酿就

酒庄庄主马可·帕兰提(Marco Pallanti)是一名才华横溢且经验丰富的酿酒师,早在2003年,他就被意大利权威杂志大红虾出版的《意大利葡萄酒年鉴》(Gambero Rosso’s Vini d’Italia)评为年度酿酒师。2006年至2012年期间,他还担任了两届经典基安帝联盟(Consorzio del Chianti Classico)的主席。马可·帕兰提遵从品质为先的酿酒理念,在一些较差的年份会放弃酿酒。酒庄的葡萄园在2012年份受天气影响,产出不佳,马可·帕兰便放弃了这一年份所有酒款的酿造,保全了酒庄出品葡萄酒的品质声誉。

马可·帕兰提一家(图片来源:www.castellodiama.com)

2013年迪雅曼酒庄卡苏亚经典基安帝特级精选红葡萄酒的酿酒葡萄精选自酒庄位于470-495米海拔的卡苏亚园(La Casuccia)。卡苏亚园占地12.58公顷,其中有6公顷葡萄树种植于1978年,其余的则种植于2007年。卡苏亚园朝向西南,为了确保园内种植的葡萄能均匀成熟,酒庄给此处的地块修建了能够接受良好光照的梯田。园内的土壤为黏土、卵石和砾石混杂的土壤。

图片来源:www.castellodiama.com

这款特级精选红葡萄酒使用野生酵母在温度30-33℃的不锈钢罐中发酵,期间会进行人工淋皮。桑娇维塞(Sangiovese)的酒精发酵过程持续26天,而梅洛(Merlot)的发酵时长则为25天。经过第一次倒罐(Racking)后,葡萄酒会被转移到小橡木桶中进行苹果酸-乳酸发酵(Malolactic Fermentation)。之后,酒液被置入纹理更为细密的橡木桶中进行熟成,其中新桶比例为40%,其余的则为使用过一年的旧桶。

图片来源:www.castellodiama.com

特级精选,屡获权威好评

图片来源:www.castellodiama.com

这款2013年迪雅曼酒庄卡苏亚经典基安帝特级精选红葡萄酒由80%的桑娇维塞和20%的梅洛酿造而成,饱满强健,又不失优雅柔和。作为经典基安帝葡萄酒中最高的一个等级,此酒需经过30个月的陈酿之后才能发布上市,颇为珍贵难得,酒评名家们的高分肯定更是证明了这一点。这款酒获得了《葡萄酒观察家》(Wine Spectator)96分,詹姆斯·萨克林(James Suckling)95分以及帕克团队(Robert Parker Team)94分的高分好评,其中詹姆斯·萨克林对其点评如下:

这款酒带有非常纯净的蓝莓、黑莓以及黑巧克力的香气和风味,十分令人印象深刻。酒体中等至饱满,单宁精细,余味干净利落。这是一款紧致又集中的酒款,非常棒!当下饮用或继续陈年都合适。

——JS(2016年8月)

如此一款获得众多名家高分肯定的经典基安帝特级精选红葡萄酒不知是否可以赢得您的青睐。如果您对这款酒感兴趣,可点击2013年迪雅曼酒庄卡苏亚经典基安帝特级精选红葡萄酒进行选购。

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精选 | 酿酒名门沙邦,品味教皇新堡混酿美酒之韵

法国葡萄酒的历史与宗教有一段颇深的渊源。在《圣经》(Bible)中,葡萄酒有着“上帝之血”的寓意,而许多天主教教皇对葡萄酒也有着重要的影响。在克莱蒙五世(Pope Clement Ⅴ)任教皇期间,他将整个教廷从梵蒂冈搬迁至如今法国的阿维尼翁(Avignon),这不仅在人类宗教史上增添了一个宗教圣地,也在人类葡萄酒历史上新添了一个地标——教皇新堡(Chateauneuf-du-Pape)。

教皇新堡葡萄酒以优异的品质和有限的产量立足于世界葡萄酒之前列。其中,沙邦酒庄(Domaine Roger Sabon)出品的葡萄酒便是其中的翘楚。

2013年沙邦酒庄奥丽弗教皇新堡红葡萄酒

2013 Roger Sabon Les Olivets, Chateauneuf-Du-Pape, France

评分:【WS 90分】【Vinous 90-92分】

产区:法国 » 罗讷河谷 » 教皇新堡

葡萄品种:歌海娜、西拉、神索

国内现货价:¥365(VIP会员享9折优惠价)

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沙邦世家,酿酒名门

沙邦家族(Sabon Family)在教皇新堡的名望可追溯至1540年,几百年来这个家族名称的分量始终不减。1921年,塞拉芬·沙邦(Seraphin Sabon)首次以家族的名义推出了第一款教皇新堡产区葡萄酒。1952年,塞拉芬·沙邦的儿子罗杰·沙邦(Roger Sabon)正式创立了沙邦酒庄。

图片来源:www.domainerogersabon.com

罗杰·沙邦膝下有三个儿子,分别是让-雅克(Jean-Jacques)、丹尼斯(Denis)和吉尔伯特(Gilbert)。如今沙邦酒庄由吉尔伯特和丹尼斯掌管,让-雅克的女婿迪迪埃·尼格隆(Didier Negron)担任酒庄酿酒师。美国著名酒评家杰布·丹那克(Jeb Dunnuck)曾评价道:“沙邦酒庄在酿酒师迪迪埃的指导下表现得近乎完美,而且它将以此态势继续前进。”此外,他还称赞沙邦是一座“了不起”的酒庄。

南罗讷之明珠,教皇新堡产区

教皇新堡是罗讷河谷(Rhone Valley)的超级明星产区,也是法国最重要的葡萄酒产区之一,这里的葡萄酒曾多次获得罗伯特·帕克(Robert Parker)等酒评家的满分评价。1936年,教皇新堡率先通过法国高等法院批准,被纳入原产地保护标识(AOC),成为法国第一个AOC产区。

图片来源:www.domainerogersabon.com

教皇新堡属地中海气候,冬天温和,夏天日照充足,是整个罗讷河谷最干燥的区域,但此处盛行的密斯托拉风(Mistral)有效地调节了炎热的气候,为葡萄的生长提供了得天独厚的条件。在教皇新堡产区,葡萄园大多地处较为平坦的地带,园内的土壤表层覆盖着大量的鹅卵石,这些鹅卵石白天吸收热量,夜晚释放热量,储热能力极佳,有利于促进葡萄的成熟,同时也赋予了这里的葡萄酒饱满的酒体、浓郁的果味和较高的酒精含量。

传统工艺酿制现代佳酿

南罗讷河谷(South Rhone Valley)以优质的GSM混酿葡萄酒著称,其法定的酿酒葡萄品种多达18种,而在教皇新堡,采用传统工艺酿造而成的葡萄酒只允许使用13个红葡萄品种,其中占主导地位的是歌海娜(Grenache)、西拉(Syrah)和慕合怀特(Mourvedre)。这款2013年沙邦酒庄奥丽弗教皇新堡红葡萄酒采用的是歌海娜、神索(Cinsault)和西拉三种酿酒葡萄。相比具有强劲结构的慕合怀特,酿酒师选择了神索以赋予酒款更加柔和、优雅的质感。

在教皇新堡产区,酿酒师很少使用新橡木桶,他们认为这里的葡萄酒“天生丽质”,不需要橡木味在其中过多地增添修饰。为了减少橡木桶对葡萄酒的影响,沙邦酒庄在酿酒时全部使用旧橡木桶,并且为了适应不同年份的特点,酒庄还会使用三种不同大小的橡木桶,以赋予葡萄酒更多的内涵和风韵。

那么这款酒在酒评家的眼中表现如何呢?

这款酒口感丝滑,带有覆盆子、樱桃和波森莓的芳香,与红茶的风味层层交织,檀香木的气息若隐若现。单宁非常紧致,余味中带有香脂的味道。适饮期一直持续到2022年。

——《葡萄酒观察家》(Wine Spectator) 90分

这款酒出身名贵,品质上乘,价格却相当亲民,如果您也想一品其风采,可以点击2013年沙邦酒庄奥丽弗教皇新堡红葡萄酒进行购买。

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不走寻常路,超级托斯卡纳也精彩

在意大利的葡萄酒王国里,绝大部分葡萄酒从品种选择到酿造再到熟化,都紧跟制度和法规。然而还有一类“离经叛道”的葡萄酒,它摒弃如金科玉律一般的意大利葡萄酒法规,亦不使用扎根意大利数百年的本土品种,而是用独特的意式风土来培养风靡国际的主流品种,再将它们摇身变为惊艳世界的顶级美酒,它就是本文的主角——超级托斯卡纳(Super Tuscan)。

自上世纪60、70年代诞生起,超级托斯卡纳在意大利葡萄酒界就引起了不少争议,简言之可以归结为国际葡萄品种与本土葡萄品种之间的冲突,以及关于超级托斯卡纳两大著名流派的争议。

一、本土品种or国际品种?

说到托斯卡纳(Tuscany)产区,不可不提的便是布鲁奈罗-蒙塔希诺(Brunello di Montalcino)和经典基安帝(Chianti Classico)葡萄酒,还有成就这两者的葡萄品种——桑娇维塞(Sangiovese)。然而,超级托斯卡纳的领导者与先行者马里欧侯爵(Mario Incisa della Rocchetta)发现,托斯卡纳的保格利(Bolgheri)产区与波尔多(Bordeaux)格拉夫(Graves)产区的风土颇为相似。于是他便率先在托斯卡纳种植赤霞珠(Cabernet Sauvignon)和品丽珠(Cabernet Franc)等波尔多品种,并针对葡萄种植和酿造等做出了一系列的改革和创新。

“在托斯卡纳酿造波尔多风格的葡萄酒”在这时由一个大胆设想成功化身为一款名为西施佳雅(Sassicaia)的葡萄酒,这款酒采用赤霞珠和品丽珠进行混酿,并使用法国橡木桶进行陈酿。事实证明,这是一个里程碑式的创新,西施佳雅用非意大利本土品种刷新了意大利葡萄酒在国际上的形象,这使其即刻名声大噪。以罗伯特·帕克(Robert Parker)为代表的酒评家在盲品时曾将其误判为波尔多名庄出产的酒款,其品质可见一斑。

二、超级托斯卡纳=意大利的法国酒?

这样一款令世界刮目的新式佳酿在爆红之余,亦让争议持续发酵。在意大利,超级托斯卡纳被视为迎合法国酒的阿谀奉承之作,而保格利也被戏谑为“意大利的法国葡萄酒产区”,争议当头,超级托斯卡纳人却无所畏惧,在这场创新之战中越挫越勇。

超级托斯卡纳分为两个流派,一个是以天娜(Tignanello)为代表的使用意大利本土品种桑娇维塞与国际品种赤霞珠、品丽珠和梅洛(Merlot)混酿的葡萄酒;另一个则是以西施佳雅为代表的完全采用国际品种来酿制的葡萄酒。

天娜率先将经典基安帝法规规定使用的15%意大利本土品种,换成了国际品种赤霞珠和品丽珠,并在经典基安帝产区(Chianti Classico DOCG)引发了一场以自愿降低葡萄酒等级酿造高品质葡萄酒的改良运动——“超级托斯卡纳运动”。两个流派无一例外都受到意大利传统酒业的质疑与挑衅,可随着优质超级托斯卡纳葡萄酒的不断涌现,胜利的曙光终于到来。1992年,意大利相关部门在已有的分级制度中新增加了托斯卡纳优质地区餐酒(Toscana IGT)这一级别;而保格利法定产区(Bolgheri DOC)的设立亦是超级托斯卡纳创新者不懈奋斗的胜利成果。

超级托斯卡纳打破了意大利僵硬的葡萄酒法规,赋予酿酒师更大的创造空间,也为非意大利葡萄品种进入主流酿酒产业打开了一扇门。超级托斯卡纳的精彩还在续写,而它突破进取的精神也正持续激励着一代又一代酿酒人。

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传奇酒款之1961年拉图城堡红葡萄酒

拉图城堡(Chateau Latour)位于盛产名酒的法国波尔多(Bordeaux)梅多克(Medoc)产区,是当之无愧的法国国宝级酒庄。1961年的拉图城堡红葡萄酒(Chateau Latour, Pauillac, France)获得了许多名家赞赏,被认为是葡萄酒界的传奇酒款,其产量为65,232瓶。

酒庄概况

1961年是塞古尔(Segur)家族的后代掌管拉图城堡的最后一年,这个家族的大部分成员都是酒庄的股东,但他们当中只有博蒙特男爵(Comte de Beaumont)对经营酒庄有浓厚的兴趣。1962年,这座著名的酒庄由考德雷勋爵(Lord Cowdray)、哈维集团(Harveys of Bristol)以及少数博蒙特家族中的塞古尔后代共同打理。在新业主的管理下,拉图城堡获得了大量投资。

葡萄园风土

拉图城堡的葡萄酒园分布在波雅克(Pauillac)的不同位置。位于内陆的葡萄园所产的葡萄会被用来酿造酒庄的副牌酒——拉图堡垒红葡萄酒(Les Forts de Latour, Pauillac, France),而用于酿造正牌酒的葡萄则来自于酒庄附近的朗克洛园(L'Enclos)。朗克洛园邻近吉伦特河口(Gironde Estuary),这里的微气候可以保护葡萄园免受周期性灾害(如严重的霜冻)的侵袭,园内覆盖的是排水性良好的深层砾石土壤,这些得天独厚的自然条件使拉图城堡可以酿造出品质卓越而稳定的葡萄酒。

天气情况及影响

1961年,多雨的冬天过去后,葡萄园迎来了温暖的2月。葡萄藤的开花期来得特别早,5月12日便开始了。但是寒冷的天气以及5月29日的霜冻导致了葡萄藤坐果不良,葡萄藤将所有能量都集中在少数存活的果实上,因此当年的葡萄酒风味十分凝练。7月天气凉爽潮湿,8月恢复干燥。从8月24日一直到采收,完美的天气拯救了这个年份,采收从9月19日持续至9月28日。

与其它酒庄不同的是,拉图城堡早在葡萄过度成熟之前便完成了采收,因此酿造出了非常平衡且美味可口的葡萄酒。由于5月份的灾难性天气,这个年份的收成量非常低。这个年份的拉图城堡红葡萄酒颜色深邃,口感丰富、成熟,风味非常凝练,结构也十分平衡,再加上出色的单宁结构,至今饮用依旧十分美妙。

相比起赤霞珠(Cabernet Sauvignon),1961年的那场霜冻对梅洛(Merlot)的损毁更为严重,因此那一年大多数红葡萄酒中的赤霞珠比例都异乎寻常地高。幸运的是,拉图城堡的葡萄园所产的赤霞珠一向都是品质的典范,高比例的赤霞珠赋予了葡萄酒更出色的陈年潜力。采收季后,炎热天气持续,这给葡萄酒发酵带来了一定的困难,不过并没有影响葡萄酒的最终品质。1961年是拉图使用旧木桶来发酵葡萄酒的最后一个年份。

名家点评

1961年的拉图城堡红葡萄酒是世界著名葡萄酒大师迈克尔·布罗德本特(Michael Broadbent MW)鲜有评出的六星级葡萄酒之一。1968年,迈克尔首次品尝这款酒,20世纪70年代,他评价道:“这款酒颜色深邃,风味集中,口感饱满,余味悠长。”在最近的一次品尝中,迈克尔表示:“这是一款宏大的葡萄酒,所有的特征都表现得淋漓尽致。”2000年时,他认为这款酒的生命还可以持续半个世纪之久。

休·约翰逊(Hugh Johnson)在20世纪80年代末期品尝这款酒时表示:“这款酒香气迷人,风味令人赞叹。”

葡萄酒大师克里夫·高茨(Clive Coates MW)在2003年给这款酒打出了满分,并赞扬道:“这款酒具有极好的深度,果味凝练,是一款宏大、口感如天鹅绒般顺滑的葡萄酒,非常具有贵族气派。目前这款酒仍然很年轻,品质十分出色。”

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