JS2018年法国百大葡萄酒中的满分酒款

詹姆斯·萨克林(James Suckling)是国际上著名的葡萄酒评论家,他创立了个人葡萄酒网站,为众多葡萄酒爱好者提供多方面的葡萄酒知识以及不同类型的葡萄酒评比榜单。除了著名的“JS百大葡萄酒”榜单外,萨克林及其团队每年还会评选出不同国家的百大葡萄酒,为酒友们提供一份各国优质酒单。

图片来源:www.jamessuckling.com

2018年12月,萨克林的个人葡萄酒网站上公布了2018年法国百大葡萄酒,榜单中共有70款葡萄酒来自2015年份,占据半壁江山。萨克林表示自己是波尔多(Bordeaux)2015年份的忠粉,2015年份波尔多葡萄酒结构出色,口感浓郁,酒款奔放且清新,让人不禁回想起20世纪80年代的波尔多葡萄酒,不过2015年份口感更鲜明且更具活力。另外,此榜单还有一大亮点,就是前15名均是满分酒款,得到萨克林的高度认可。今天就来给大家简单介绍一下这15款满分的法国美酒。

1. 2015年玛歌酒庄红葡萄酒(Chateau Margaux, Margaux, France)

2. 2015年卡农酒庄红葡萄酒(Chateau Canon, Saint-Emilion Grand Cru Classe, France)

3. 2015年花堡红葡萄酒(Chateau Lafleur, Pomerol, France)

4. 2015年帕图斯酒庄红葡萄酒(Petrus, Pomerol, France)

5. 2015年里鹏酒庄红葡萄酒(Le Pin, Pomerol, France)

6. 2015年老色丹酒庄红葡萄酒(Vieux Chateau Certan, Pomerol, France)

7. 2015年宝雅酒庄红葡萄酒(Chateau Belair-Monange, Saint-Emilion Grand Cru Classe, France)

8. 2015年卓龙酒庄红葡萄酒(Chateau Trotanoy, Pomerol, France)

9. 2015年乐王吉酒庄红葡萄酒(Chateau L'Evangile, Pomerol, France)

10. 2015年博卡斯特尔酒庄致敬雅克佩兰教皇新堡红葡萄酒(Chateau de Beaucastel Hommage a Jacques Perrin, Chateauneuf-du-Pape, France)

11. 2015年柏菲酒庄红葡萄酒(Chateau Pavie, Saint-Emilion Grand Cru Classe, France)

12. 2015年博塞庄园红葡萄酒(Chateau Beausejour Heritiers Duffau Lagarrosse, Saint-Emilion Grand Cru Classe, France)

13. 2015美讯酒庄红葡萄酒(Chateau La Mission Haut-Brion, Pessac-Leognan, France)

14. 2015年宝马庄园红葡萄酒(Chateau Palmer, Margaux, France)

15. 路易拉图“四报”罗曼尼-圣-维望园红葡萄酒(Louis Latour Romanee-Saint-Vivant Les Quatre Journaux, Cote de Nuits, France)

看到以上酒款排序,可能之前有了解过“JS2018年度百大葡萄酒”榜单的酒友会有所疑惑,为什么年度百大的第1名是2015年卡农酒庄红葡萄酒,然而法国百大的第1名却是2015年玛歌酒庄红葡萄酒?就此,萨克林曾解释道,因为年度百大是有考虑酒款价格因素的,卡农(Chateau Canon)的价格比玛歌(Chateau Margaux)的低很多,而在评选法国百大时他们并没有考虑价格因素。另外,2015年玛歌酒庄红葡萄酒可以说是一个传奇,是法国当年最佳的葡萄酒,很多专业人士都将其选为年度之酒。除了因为这是玛歌总经理保罗·庞塔利尔(Paul Pontallier)逝世前负责酿制的最后一个年份酒款外,这款酒具有惊人的浓郁度和极佳的结构,可以说是玛歌酒庄史上最好的年份。

图片来源:www.chateaucanon.com

2015年份卡农酒庄红葡萄酒虽然在此榜单中未能位列第1,但是凭借其完美的单宁质感以及绝佳的平衡度和悠长余味在此榜单中稳坐第2。卡农可以称得上性价比非常高的葡萄酒,即使是与价格为其10倍的酒款相比,卡农的品质依然毫不逊色。2015年份对卡农而言是也是非常传奇,萨克林认为此年份可以媲美卡农经典的1947、1959以及1964年份。

位列第3的花堡(Chateau Lafleur)和第4的帕图斯(Petrus)是左邻右舍,两家的葡萄园相邻但葡萄酒风格截然不同。2015年花堡红葡萄酒采用46%梅洛(Merlot)和54%品丽珠(Cabernet Franc)进行混酿,两者的结合创造出充满异域香气的琼浆玉液,受到众多酒友的追捧。而帕图斯采用单一品种梅洛酿制而成,口感纯粹且柔顺,对于此酒,无需过多的辞藻来形容,其“酒王”的称号就已经可以昭示一切。

图片来源:www.vieuxchateaucertan.com

位列第5的里鹏(Le Pin)和位列第6的老色丹(Vieux Chateau Certan)均出自波尔多知名的酿酒望族——蒂安邦家族(Thienpont Family)之手。里鹏可以说是车库酒(Garage Wine)的鼻祖,产量很低,但是酒质非凡,花香四溢。萨克林称“我已经无法找寻到合适的词语来形容这款年轻的酒款,但是饮用它就如同走进了巴黎最好的花店一般”。而老色丹酒庄是波美侯(Pomerol)最古老的酒庄之一,早在帕图斯和里鹏成名前就已经声名在外,萨克林更是夸张地形容道,“这款酒会带你进入另一个宇宙和行星”,这是一种什么样的奇妙感受,可能只有喝过此酒的人才能真切感受到,但是可以肯定的是这两款酒获得满分评价还是实至名归的。

接下来的宝雅(Chateau Belair-Monange)、卓龙(Chateau Trotanoy)和乐王吉(Chateau L'Evangile)都是来自波尔多右岸(Right Bank),是右岸的知名酒款。其实,百大前10名中除了位列第一的玛歌和位列第10的博卡斯特尔外,其余8个酒款均来自右岸,而其中又有多达6款来自波美侯,由此可见2015年份波尔多右岸的表现非常出色。

满分酒款中唯一一款来自罗讷河谷(Rhone Valley)产区的2015年博卡斯特尔酒庄致敬雅克佩兰教皇新堡红葡萄酒非常吸引眼球。博卡斯特尔酒庄(Chateau de Beaucastel)是教皇新堡(Chateauneuf-du-Pape)产区内最杰出且最著名的酒庄之一。该酒庄拥有500年历史,是一个大型家族酒庄,从1974年就采用生物动力法(Biodynamic)管理葡萄园。为了纪念自己的父亲,酒庄庄主佩兰兄弟于1989年用老藤慕合怀特(Mourvedre)酿造出这一款屡获满分好评的传奇酒款。

图片来源:www.mission-haut-brion.cn

而位列第13和第14的美讯(Chateau La Mission Haut-Brion)和宝马(Chateau Palmer)是榜单中除玛歌外来自左岸的满分酒。美讯酒庄作为格拉夫(Graves)产区的顶级名庄,虽然比起很多梅多克(Medoc)名庄,行事相对低调,但是其葡萄酒的品质一直都有不俗的表现,该年份酒款更是将格拉夫老大哥侯伯王庄园(Chateau Haut-Brion)比下去。而宝马作为一个三级庄(Third Growth),近年来表现非常出彩,葡萄酒品质更是接近一级庄(First Growth),令人十分惊喜。

最后,榜单满分酒款中唯一一款勃艮第(Burgundy)酒来自于在勃艮第拥有最多特级葡萄园,也是现存最古老的家族经营葡萄种植者和酒商——路易拉图(Maison Louis Latour)。萨克林称赞这款孕育自于路易拉图酒庄罗曼尼-圣-维望特级园(Romanee-Saint-Vivant Grand Cru)的黑皮诺(Pinot Noir)红葡萄酒从一开始就展现出它的浓郁度、复杂度和精致感,散发出黑莓、甘草和石头的香气,酒体饱满,成熟的水果风味在口中迸发,单宁强劲,是一款不可多得的精品酒款。

如果你想入手几款精品葡萄酒,以上15款,无论你怎么选都肯定不会出错。不过由于这些酒款受到众多酒友的热烈追捧,在市场上并非能轻易买到。如果对2015年玛歌酒庄红葡萄酒、2015年卡农酒庄红葡萄酒以及2015年宝马庄园红葡萄酒感兴趣,可前往红酒世界香港商城进行选购。(文/Luisa)

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走进那些被列入世界文化遗产的葡萄酒产区

许多葡萄酒产区因拥有古老的酿酒历史、丰富的酒文化或者秀丽的自然景观,被联合国教科文组织(UNESCO)列入世界文化遗产名录,本文将带你走进部分知名产区。

法国——圣埃美隆,1999年

20年前,也就是1999年,圣埃美隆(Saint-Emilion)被联合国教科文组织收录进世界文化遗产的名录,成为首个被列入“文化景观类”世界文化遗产的葡萄酒产区。

图片来源:www.angelus.com

圣埃美隆坐落在波尔多(Bordeaux)右岸,以梅洛(Merlot)为主的波尔多式混酿红葡萄酒而名满世界,也是皇室贵族御用酒的产地之一。这里拥有许多酒界名门,比如欧颂酒庄(Chateau Ausone)、白马酒庄(Chateau Cheval Blanc)、金钟酒庄(Chateau Angelus)、柏菲酒庄(Chateau Pavie)以及宝雅酒庄(Chateau Belair-Monange)等。

法国——卢瓦尔河谷,1999年

卢瓦尔河谷(Loire Valley)因优美的景色被人们称为“法国花园”(Garden of France)。河谷内一片片整齐的葡萄园和连绵起伏的麦田环绕在文艺复兴时期修筑或改造的宫殿城堡周围,生动地展现着文艺复兴时期人类的文明。此外,由于卢瓦尔河(Loire River)是罗马时期十分重要的交通枢纽,所以河流沿岸分布着很多罗马时期的遗迹。河谷被列入文化遗产的区域包含了164个城镇和村庄,比如希侬(Chinon)和索米尔(Samur)等,都出产着十分精致的葡萄酒。

图片来源:loirevalleywine.com

奥地利——瓦赫奥,2000年

瓦赫奥(Wachau)坐落在梅尔克镇(Melk)和克雷姆斯镇(Krems)之间的多瑙河(Danube)流域的谷地上,是奥地利最优质的雷司令(Riesling)产地之一,同时也盛产独具本土特色的绿维特利纳(Gruner Veltliner)。瓦赫奥于2000年被列入世界文化遗产名录,陡峭的梯田是这里独具代表性的特色景观。产区内的葡萄园大都坐落于梯田上,朝向南面,光照充足,再加上其蕴含后冰河时期形成的丰富土壤,这里出产的雷司令葡萄酒风味尤为集中。

葡萄牙——杜罗河上游河谷,2001年

杜罗河(Douro River)沿岸的河谷是世界上最古老的葡萄酒产区之一,拥有2,000多年的酿酒历史。其中,杜罗河上游河谷是葡萄牙国酒——波特(Port)的生产地,无论是酿酒葡萄的种植亦或是波特酒的酿造都在上游河谷完成。酸性高的片岩是杜罗河上游河谷的特色之一,酒农们用物理方式破碎岩石土壤后种上葡萄藤。此外,这里的山丘颇为陡峭,需要修筑梯田方能种植作物。悠久的酿酒历史、极具特色的梯田景观、教堂和葡萄酒文化等让杜罗河上游河谷在2001年被列入世界文化遗产的名录。

德国——莱茵河中游,2002年

莱茵河中游(Middle Rhine)区域不仅风景秀美,而且孕育着品质令人惊叹的雷司令葡萄酒。这里的自然面貌保护得很好,村庄小道蜿蜒,依傍着陡峭的山坡,坡上大片大片的葡萄园整齐地分布着,很多人都将此地作为徒步旅行的选择。此外,这里也是人类贸易发展中的重要枢纽,见证了人类文明的演变。2002年,联合国教科文组织将莱茵河的中游地区列入世界文化遗产的名录。

匈牙利——托卡伊,2002年

图片来源:www.royal-tokaji.com

托卡伊(Tokaj)拥有连绵起伏的青翠山丘,景色颇为优美,此外,其葡萄酒历史有千年之长。贵腐甜酒(Noble Rot Wines)是匈牙利的国酒,其中托卡伊阿苏(Tokaji Aszu)最为知名,法国国王路易十四(Louis XIV)甚至将之称为“国王之酒,酒中之王”。悠久的酿酒历史和葡萄酒文化让托卡伊于2002年入选世界文化遗产名录。

意大利——皮埃蒙特,2014年

皮埃蒙特的葡萄酒酿造历史十分悠久,可以溯至古罗马时代。2014年,联合国教科文组织决定将意大利皮埃蒙特(Piedmont)产区的葡萄园列入世界文化遗产名录。皮埃蒙特是意大利最知名的产区之一,官方地理名称为“Langhe-Roero Monferrato”,其法定子产区多达五、六十个,其中包括16个DOCG法定产区。而在这16个DOCG产区中最为知名的莫过于以内比奥罗(Nebbiolo)为特色的巴罗洛(Barolo)和巴巴莱斯科(Barbaresco)。

法国——香槟,2015年

由于珍贵的葡萄园、古老的地下酒窖和独特的建筑,香槟(Champagne)产区在2015年被列入世界文化遗产名录。香槟产区协会(Paysages du Champagne)的时任主席皮埃尔·白马(Pierre Cheval)是香槟申遗的核心申办人,在申遗成功后他被法国著名的《葡萄酒评论》(La Revue du Vin de France)评为2016年“年度人物”。香槟产区的葡萄种植历史长达两千多年,以同名起泡酒——香槟而闻名世界,是法国最靠北的葡萄酒产区。值得一提的是,只有该地出产的起泡酒才有使用“香槟”命名的权利。

法国——勃艮第,2015年

2015年,联合国教科文组织正式宣布将勃艮第(Burgundy)的“风土”——“Climat(克里玛)”列入世界文化遗产的名录。勃艮第申遗的成功并不容易,申遗项目从2006年11月便已启动,它的主导者是罗曼尼·康帝酒庄(Domaine de La Romanee-Conti)的联合掌门人奥贝尔·德维兰(Aubert de Villaine)。勃艮第以顶级的黑皮诺(Pinot Noir)红葡萄酒和霞多丽(Chardonnay)白葡萄酒而闻名世界,这里拥有十分朴素的建筑和葡萄园景观,其风土文化极为宝贵而优异。

图片来源:www.bourgogne-wines.com

除了这些产区,还有瑞士的拉沃葡萄园梯田(Lavaux)、克罗地亚的史塔瑞格雷德平原(Stari Grad Plain)等众多以葡萄酒为特色的地区都被列入文化遗产的名录,这些产区无一不是人类文明发展进程中的一部分,同时还拥有宝贵而需要保护的文化景观。

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走进那些被列入世界文化遗产的葡萄酒产区

许多葡萄酒产区因拥有古老的酿酒历史、丰富的酒文化或者秀丽的自然景观,被联合国教科文组织(UNESCO)列入世界文化遗产名录,本文将带你走进部分知名产区。

法国——圣埃美隆,1999年

20年前,也就是1999年,圣埃美隆(Saint-Emilion)被联合国教科文组织收录进世界文化遗产的名录,成为首个被列入“文化景观类”世界文化遗产的葡萄酒产区。

图片来源:www.angelus.com

圣埃美隆坐落在波尔多(Bordeaux)右岸,以梅洛(Merlot)为主的波尔多式混酿红葡萄酒而名满世界,也是皇室贵族御用酒的产地之一。这里拥有许多酒界名门,比如欧颂酒庄(Chateau Ausone)、白马酒庄(Chateau Cheval Blanc)、金钟酒庄(Chateau Angelus)、柏菲酒庄(Chateau Pavie)以及宝雅酒庄(Chateau Belair-Monange)等。

法国——卢瓦尔河谷,1999年

卢瓦尔河谷(Loire Valley)因优美的景色被人们称为“法国花园”(Garden of France)。河谷内一片片整齐的葡萄园和连绵起伏的麦田环绕在文艺复兴时期修筑或改造的宫殿城堡周围,生动地展现着文艺复兴时期人类的文明。此外,由于卢瓦尔河(Loire River)是罗马时期十分重要的交通枢纽,所以河流沿岸分布着很多罗马时期的遗迹。河谷被列入文化遗产的区域包含了164个城镇和村庄,比如希侬(Chinon)和索米尔(Samur)等,都出产着十分精致的葡萄酒。

图片来源:loirevalleywine.com

奥地利——瓦赫奥,2000年

瓦赫奥(Wachau)坐落在梅尔克镇(Melk)和克雷姆斯镇(Krems)之间的多瑙河(Danube)流域的谷地上,是奥地利最优质的雷司令(Riesling)产地之一,同时也盛产独具本土特色的绿维特利纳(Gruner Veltliner)。瓦赫奥于2000年被列入世界文化遗产名录,陡峭的梯田是这里独具代表性的特色景观。产区内的葡萄园大都坐落于梯田上,朝向南面,光照充足,再加上其蕴含后冰河时期形成的丰富土壤,这里出产的雷司令葡萄酒风味尤为集中。

葡萄牙——杜罗河上游河谷,2001年

杜罗河(Douro River)沿岸的河谷是世界上最古老的葡萄酒产区之一,拥有2,000多年的酿酒历史。其中,杜罗河上游河谷是葡萄牙国酒——波特(Port)的生产地,无论是酿酒葡萄的种植亦或是波特酒的酿造都在上游河谷完成。酸性高的片岩是杜罗河上游河谷的特色之一,酒农们用物理方式破碎岩石土壤后种上葡萄藤。此外,这里的山丘颇为陡峭,需要修筑梯田方能种植作物。悠久的酿酒历史、极具特色的梯田景观、教堂和葡萄酒文化等让杜罗河上游河谷在2001年被列入世界文化遗产的名录。

德国——莱茵河中游,2002年

莱茵河中游(Middle Rhine)区域不仅风景秀美,而且孕育着品质令人惊叹的雷司令葡萄酒。这里的自然面貌保护得很好,村庄小道蜿蜒,依傍着陡峭的山坡,坡上大片大片的葡萄园整齐地分布着,很多人都将此地作为徒步旅行的选择。此外,这里也是人类贸易发展中的重要枢纽,见证了人类文明的演变。2002年,联合国教科文组织将莱茵河的中游地区列入世界文化遗产的名录。

匈牙利——托卡伊,2002年

图片来源:www.royal-tokaji.com

托卡伊(Tokaj)拥有连绵起伏的青翠山丘,景色颇为优美,此外,其葡萄酒历史有千年之长。贵腐甜酒(Noble Rot Wines)是匈牙利的国酒,其中托卡伊阿苏(Tokaji Aszu)最为知名,法国国王路易十四(Louis XIV)甚至将之称为“国王之酒,酒中之王”。悠久的酿酒历史和葡萄酒文化让托卡伊于2002年入选世界文化遗产名录。

意大利——皮埃蒙特,2014年

皮埃蒙特的葡萄酒酿造历史十分悠久,可以溯至古罗马时代。2014年,联合国教科文组织决定将意大利皮埃蒙特(Piedmont)产区的葡萄园列入世界文化遗产名录。皮埃蒙特是意大利最知名的产区之一,官方地理名称为“Langhe-Roero Monferrato”,其法定子产区多达五、六十个,其中包括16个DOCG法定产区。而在这16个DOCG产区中最为知名的莫过于以内比奥罗(Nebbiolo)为特色的巴罗洛(Barolo)和巴巴莱斯科(Barbaresco)。

法国——香槟,2015年

由于珍贵的葡萄园、古老的地下酒窖和独特的建筑,香槟(Champagne)产区在2015年被列入世界文化遗产名录。香槟产区协会(Paysages du Champagne)的时任主席皮埃尔·白马(Pierre Cheval)是香槟申遗的核心申办人,在申遗成功后他被法国著名的《葡萄酒评论》(La Revue du Vin de France)评为2016年“年度人物”。香槟产区的葡萄种植历史长达两千多年,以同名起泡酒——香槟而闻名世界,是法国最靠北的葡萄酒产区。值得一提的是,只有该地出产的起泡酒才有使用“香槟”命名的权利。

法国——勃艮第,2015年

2015年,联合国教科文组织正式宣布将勃艮第(Burgundy)的“风土”——“Climat(克里玛)”列入世界文化遗产的名录。勃艮第申遗的成功并不容易,申遗项目从2006年11月便已启动,它的主导者是罗曼尼·康帝酒庄(Domaine de La Romanee-Conti)的联合掌门人奥贝尔·德维兰(Aubert de Villaine)。勃艮第以顶级的黑皮诺(Pinot Noir)红葡萄酒和霞多丽(Chardonnay)白葡萄酒而闻名世界,这里拥有十分朴素的建筑和葡萄园景观,其风土文化极为宝贵而优异。

图片来源:www.bourgogne-wines.com

除了这些产区,还有瑞士的拉沃葡萄园梯田(Lavaux)、克罗地亚的史塔瑞格雷德平原(Stari Grad Plain)等众多以葡萄酒为特色的地区都被列入文化遗产的名录,这些产区无一不是人类文明发展进程中的一部分,同时还拥有宝贵而需要保护的文化景观。

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历数那些列入世界文化遗产的葡萄酒产区

许多葡萄酒产区因拥有古老的酿酒历史、丰富的酒文化或者秀丽的自然景观,被联合国教科文组织(UNESCO)列入世界文化遗产的名录,本文便介绍其中一部分知名产区。

法国——圣埃美隆(Saint-Emilion),1999年

20年前,也就是1999年,圣埃美隆被联合国教科文组织收录进世界文化遗产的名录,成为首个被列入“文化景观类”世界文化遗产的葡萄酒产区。

图片来源:www.angelus.com

圣埃美隆坐落在波尔多(Bordeaux)右岸,以梅洛(Merlot)为主的波尔多式混酿红葡萄酒而名满世界,也是皇室贵族御用酒的产地之一。这里拥有许多酒界名门,比如欧颂酒庄(Chateau Ausone)、白马酒庄(Chateau Cheval Blanc)、金钟酒庄(Chateau Angelus)、柏菲酒庄(Chateau Pavie)以及宝雅酒庄(Chateau Belair-Monange)等。

法国——卢瓦尔河谷(Loire Valley),1999年

卢瓦尔河谷因优美的景色被人们称为“法国花园”(Garden of France)。河谷内一片片整齐的葡萄园和连绵起伏的麦田环绕在文艺复兴时期修筑或改造的宫殿城堡周围,生动地展现着文艺复兴时期人类的文明。此外,由于卢瓦尔河(Loire River)是罗马时期十分重要的交通枢纽,所以河流沿岸分布着很多罗马时期的遗迹。河谷被列入文化遗产的区域包含了164个城镇和村庄,比如希侬(Chinon)和索米尔(Samur)等,都出产着十分精致的葡萄酒。

图片来源:loirevalleywine.com

奥地利——瓦赫奥(Wachau),2000年

瓦赫奥坐落在梅尔克镇(Melk)和克雷姆斯镇(Krems)之间的多瑙河(Danube)流域的谷地上,是奥地利最优质的雷司令(Riesling)产地之一,同时也盛产独具本土特色的绿维特利纳(Gruner Veltliner)。瓦赫奥于2000年被列入世界文化遗产名录,陡峭的梯田是这里独具代表性的特色景观。产区内的葡萄园大都坐落于梯田上,朝向南面,光照充足,再加上其蕴含后冰河时期形成的丰富土壤,这里出产的雷司令葡萄酒风味尤为集中。

葡萄牙——杜罗河(Douro River)上游河谷,2001年

杜罗河沿岸的河谷是世界上最古老的葡萄酒产区之一,拥有2000多年的酿酒历史。其中,杜罗河上游河谷是葡萄牙国酒——波特(Port)的生产地,无论是酿酒葡萄的种植亦或是波特酒的酿造都在上游河谷完成。酸性高的片岩是杜罗河上游河谷的特色之一,酒农们用物理方式破碎岩石土壤后种上葡萄藤。此外,这里的山丘颇为陡峭,需要修筑梯田方能种植作物。悠久的酿酒历史、极具特色的梯田景观、教堂和葡萄酒文化等让杜罗河上游河谷在2001年被列入世界文化遗产的名录。

德国——莱茵河中游(Middle Rhine),2002年

莱茵河中游区域不仅风景秀美,而且孕育着品质令人惊叹的雷司令葡萄酒。这里的自然面貌保护得很好,村庄小道蜿蜒,依傍着陡峭的山坡,坡上大片大片的葡萄园整齐地分布着,很多人都将此地作为徒步旅行的选择。此外,这里也是人类贸易发展中的重要枢纽,见证了人类文明的演变。2002年,联合国教科文组织将莱茵河的中游地区列入世界文化遗产的名录。

匈牙利——托卡伊(Tokaj),2002年

图片来源:www.royal-tokaji.com

托卡伊拥有连绵起伏的青翠山丘,景色颇为优美,此外,其葡萄酒历史有千年之长。贵腐甜酒(Noble Rot Wines)是匈牙利的国酒,其中托卡伊阿苏(Tokaji-Aszu)最为知名,法国国王路易十四(Louis XIV)甚至将之称为“国王之酒,酒中之王”。悠久的酿酒历史和葡萄酒文化让托卡伊于2002年入选世界文化遗产名录。

意大利——皮埃蒙特(Piedmont),2014年

2014年,联合国教科文组织决定将意大利皮埃蒙特产区的葡萄园列入世界文化遗产名录。皮埃蒙特是意大利最知名的两大产区之一,官方地理名称为“Langhe-Roero Monferrato”,其法定子产区多达五、六十个,其中包括16个DOCG法定产区,其中最为知名的莫过于以内比奥罗(Nebbiolo)为特色的巴罗洛(Barolo)和巴巴莱斯科(Barbaresco)。皮埃蒙特的葡萄酒酿造历史十分悠久,可以溯至古罗马时代。

法国——香槟(Champagne),2015年

由于珍贵的葡萄园、古老的地下酒窖和独特的建筑,香槟产区在2015年被列入世界文化遗产名录。香槟产区协会(Paysages du Champagne)的时任主席皮埃尔·白马(Pierre Cheval)是香槟申遗的核心申办人,在申遗成功后他被法国著名的《葡萄酒评论》(La Revue du Vin de France)评为2016年“年度人物”。香槟产区的葡萄种植历史长达两千多年,以同名起泡酒——香槟而闻名世界,是法国最靠北的葡萄酒产区。值得一提的是,只有该地出产的起泡酒才有使用“香槟”命名的权利。

法国——勃艮第(Burgundy),2015年

2015年,联合国教科文组织正式宣布将勃艮第的“风土”——“Climat(克里玛)”列入世界文化遗产的名录。勃艮第申遗的成功并不容易,申遗项目从2006年11月便已启动,它的主导者是罗曼尼·康帝酒庄(Domaine de La Romanee-Conti)的联合掌门人奥贝尔·德维兰(Aubert de Villaine)。勃艮第以顶级的黑皮诺(Pinot Noir)红葡萄酒和霞多丽(Chardonnay)白葡萄酒而闻名世界,这里拥有十分朴素的建筑和葡萄园景观,其风土文化极为宝贵而优异。

图片来源:www.bourgogne-wines.com

除了这些产区,还有瑞士的拉沃葡萄园梯田(Lavaux)、克罗地亚的史塔瑞格雷德平原(Stari Grad Plain)等众多以葡萄酒为特色的地区都被列入文化遗产的名录,这些产区无一不是人类文明发展进程中的一部分,同时还拥有宝贵而需要保护的文化景观。(文/Estella)

版权声明:本文版权属于“红酒世界网”,转载请保留版权信息。

   “红酒世界网”是全球葡萄酒搜索平台,华人圈中最具影响力的葡萄酒时尚生活网站。关注微信号“wine-world”,搜索酒款酒庄,让您随时随地了解葡萄酒。

历数那些列入世界文化遗产的葡萄酒产区

许多葡萄酒产区因拥有古老的酿酒历史、丰富的酒文化或者秀丽的自然景观,被联合国教科文组织(UNESCO)列入世界文化遗产的名录,本文便介绍其中一部分知名产区。

法国——圣埃美隆(Saint-Emilion),1999年

20年前,也就是1999年,圣埃美隆被联合国教科文组织收录进世界文化遗产的名录,成为首个被列入“文化景观类”世界文化遗产的葡萄酒产区。

图片来源:www.angelus.com

圣埃美隆坐落在波尔多(Bordeaux)右岸,以梅洛(Merlot)为主的波尔多式混酿红葡萄酒而名满世界,也是皇室贵族御用酒的产地之一。这里拥有许多酒界名门,比如欧颂酒庄(Chateau Ausone)、白马酒庄(Chateau Cheval Blanc)、金钟酒庄(Chateau Angelus)、柏菲酒庄(Chateau Pavie)以及宝雅酒庄(Chateau Belair-Monange)等。

法国——卢瓦尔河谷(Loire Valley),1999年

卢瓦尔河谷因优美的景色被人们称为“法国花园”(Garden of France)。河谷内一片片整齐的葡萄园和连绵起伏的麦田环绕在文艺复兴时期修筑或改造的宫殿城堡周围,生动地展现着文艺复兴时期人类的文明。此外,由于卢瓦尔河(Loire River)是罗马时期十分重要的交通枢纽,所以河流沿岸分布着很多罗马时期的遗迹。河谷被列入文化遗产的区域包含了164个城镇和村庄,比如希侬(Chinon)和索米尔(Samur)等,都出产着十分精致的葡萄酒。

图片来源:loirevalleywine.com

奥地利——瓦赫奥(Wachau),2000年

瓦赫奥坐落在梅尔克镇(Melk)和克雷姆斯镇(Krems)之间的多瑙河(Danube)流域的谷地上,是奥地利最优质的雷司令(Riesling)产地之一,同时也盛产独具本土特色的绿维特利纳(Gruner Veltliner)。瓦赫奥于2000年被列入世界文化遗产名录,陡峭的梯田是这里独具代表性的特色景观。产区内的葡萄园大都坐落于梯田上,朝向南面,光照充足,再加上其蕴含后冰河时期形成的丰富土壤,这里出产的雷司令葡萄酒风味尤为集中。

葡萄牙——杜罗河(Douro River)上游河谷,2001年

杜罗河沿岸的河谷是世界上最古老的葡萄酒产区之一,拥有2000多年的酿酒历史。其中,杜罗河上游河谷是葡萄牙国酒——波特(Port)的生产地,无论是酿酒葡萄的种植亦或是波特酒的酿造都在上游河谷完成。酸性高的片岩是杜罗河上游河谷的特色之一,酒农们用物理方式破碎岩石土壤后种上葡萄藤。此外,这里的山丘颇为陡峭,需要修筑梯田方能种植作物。悠久的酿酒历史、极具特色的梯田景观、教堂和葡萄酒文化等让杜罗河上游河谷在2001年被列入世界文化遗产的名录。

德国——莱茵河中游(Middle Rhine),2002年

莱茵河中游区域不仅风景秀美,而且孕育着品质令人惊叹的雷司令葡萄酒。这里的自然面貌保护得很好,村庄小道蜿蜒,依傍着陡峭的山坡,坡上大片大片的葡萄园整齐地分布着,很多人都将此地作为徒步旅行的选择。此外,这里也是人类贸易发展中的重要枢纽,见证了人类文明的演变。2002年,联合国教科文组织将莱茵河的中游地区列入世界文化遗产的名录。

匈牙利——托卡伊(Tokaj),2002年

图片来源:www.royal-tokaji.com

托卡伊拥有连绵起伏的青翠山丘,景色颇为优美,此外,其葡萄酒历史有千年之长。贵腐甜酒(Noble Rot Wines)是匈牙利的国酒,其中托卡伊阿苏(Tokaji-Aszu)最为知名,法国国王路易十四(Louis XIV)甚至将之称为“国王之酒,酒中之王”。悠久的酿酒历史和葡萄酒文化让托卡伊于2002年入选世界文化遗产名录。

意大利——皮埃蒙特(Piedmont),2014年

2014年,联合国教科文组织决定将意大利皮埃蒙特产区的葡萄园列入世界文化遗产名录。皮埃蒙特是意大利最知名的两大产区之一,官方地理名称为“Langhe-Roero Monferrato”,其法定子产区多达五、六十个,其中包括16个DOCG法定产区,其中最为知名的莫过于以内比奥罗(Nebbiolo)为特色的巴罗洛(Barolo)和巴巴莱斯科(Barbaresco)。皮埃蒙特的葡萄酒酿造历史十分悠久,可以溯至古罗马时代。

法国——香槟(Champagne),2015年

由于珍贵的葡萄园、古老的地下酒窖和独特的建筑,香槟产区在2015年被列入世界文化遗产名录。香槟产区协会(Paysages du Champagne)的时任主席皮埃尔·白马(Pierre Cheval)是香槟申遗的核心申办人,在申遗成功后他被法国著名的《葡萄酒评论》(La Revue du Vin de France)评为2016年“年度人物”。香槟产区的葡萄种植历史长达两千多年,以同名起泡酒——香槟而闻名世界,是法国最靠北的葡萄酒产区。值得一提的是,只有该地出产的起泡酒才有使用“香槟”命名的权利。

法国——勃艮第(Burgundy),2015年

2015年,联合国教科文组织正式宣布将勃艮第的“风土”——“Climat(克里玛)”列入世界文化遗产的名录。勃艮第申遗的成功并不容易,申遗项目从2006年11月便已启动,它的主导者是罗曼尼·康帝酒庄(Domaine de La Romanee-Conti)的联合掌门人奥贝尔·德维兰(Aubert de Villaine)。勃艮第以顶级的黑皮诺(Pinot Noir)红葡萄酒和霞多丽(Chardonnay)白葡萄酒而闻名世界,这里拥有十分朴素的建筑和葡萄园景观,其风土文化极为宝贵而优异。

图片来源:www.bourgogne-wines.com

除了这些产区,还有瑞士的拉沃葡萄园梯田(Lavaux)、克罗地亚的史塔瑞格雷德平原(Stari Grad Plain)等众多以葡萄酒为特色的地区都被列入文化遗产的名录,这些产区无一不是人类文明发展进程中的一部分,同时还拥有宝贵而需要保护的文化景观。(文/Estella)

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50年热忱,“意大利葡萄酒之父”贾科莫·塔吉斯

50年的光阴对你来说意味着什么?是转瞬即逝的岁月,亦或是还不曾设想的旅程?对“意大利葡萄酒之父”贾科莫·塔吉斯(Giacomo Tachis)来说,50年意味着他对葡萄酒倾注的全部热忱、为推动意大利酒业复兴做出的所有尝试和努力。

图片来源:www.sanleonardo.it

1933年,贾科莫·塔吉斯在皮埃蒙特(Piedmont)都灵(Torino)的一个南方小镇出生。他直言自己儿时确实是个不听话的孩子,充满叛逆心理,而这可能也就冥冥之中注定了他在后来的酿酒生涯中会成为那个敢于突破传统桎梏的“反叛者”。虽然一开始或许并不情愿,但贾科莫的确在就读家人为他报名的阿尔巴(Alba)酿酒学院时,找到了愿意为之付出终身热情的事业。1954年从学院毕业后,贾科莫先后在博洛尼亚(Bologna)的几家本地酒庄和酿酒厂度过了艰苦的学徒时期。7年后的1961年,28岁的贾科莫终于迎来了属于他的机会——被托斯卡纳(Tuscany)地区的酿酒世家安东尼家族(Antinori Family)聘用为初级酿酒师。这一年,是他开启酿酒事业的新元年。凭借着优秀的酿酒才能,贾科莫·塔吉斯不久便升任安东尼世家酒庄(Marchesi Antinori)的技术总监,负责提高酒庄的产量与酒质,打开国际市场的大门。

图片来源:www.antinori.it

但这个任务并不简单。20世纪中期,托斯卡纳依旧沿用传统工艺,只采用本土品种酿酒,葡萄酒的品质普遍不高,甚至连基安帝(Chianti)地区也不例外,这导致托斯卡纳的名声在逐步下降。也许是幸运女神的眷顾,贾科莫·塔吉斯在升任至管理层的同年,皮埃尔·安东尼(Piero Antinori)开始接手管理安东尼世家酒庄。二人怀着提高酒质的相同目标,一拍即合。在皮埃尔·安东尼的支持下,贾科莫多次前往波尔多(Bordeaux)考察,学习当地的葡萄种植理念和酿酒工艺,还拜访了“现代酿酒学之父”埃米耶·佩诺(Emile Peynaud),学习波尔多的混酿技术。在这过程中,贾科莫逐渐意识到,如果想改变托斯卡纳酒质不佳的现状,唯有挣脱传统的镣铐。

图片来源:www.tenutasanguido.com

1968年西施佳雅红葡萄酒(Tenuta San Guido Sassicaia, Tuscany, Italy)的诞生打响了“反叛之战”的第一枪。这款如今的“意大利酒王”在初面世之时饱受争议,因为这是一款完全采用国际葡萄品种酿造的葡萄酒,与托斯卡纳产区的法定要求背道而驰,但这是贾科莫·塔吉斯突破陈腐传统桎梏的决心。他在回忆录中写道:“我挑选了1965、1966、1967和1968年份最佳的几桶赤霞珠(Cabernet Sauvignon)混合酿造了6,000瓶第一个年份的西施佳雅。”虽然西施佳雅的品质出众,但由于不符合产区法规,当时只能被归为日常餐酒(VdT)。尽管如此,西施佳雅的出现还是给予了当地许多同样渴望创新的酿酒师们莫大的鼓励,改革的浪潮开始席卷当地,并促成了“超级托斯卡纳(Super Tuscan)”这一概念的诞生。

图片来源:www.antinori.it

贾科莫·塔吉斯“乘胜追击”。在埃米耶·佩诺的启发下,他决定酿造一款融合托斯卡纳本土特色与波尔多混酿风格的超级托斯卡纳葡萄酒,将意大利传统本土品种桑娇维塞(Sangiovese)与国际品种进行混酿。除了种植国际品种外,贾科莫也在酿造工艺上寻求突破——引入了法国小橡木桶(Barrique)。20世纪60年代末,安东尼世家是第一家大量购入法国小橡木桶的酒庄。然而那时候,许多顶级的意大利生产商对此嗤之以鼻,认为这会使葡萄酒过度橡木化。但事实证明,他们都错了。1974年,以桑娇维塞为主、赤霞珠及品丽珠(Cabernet Franc)为辅、运用小橡木桶陈酿的1971年份安东尼世家天娜红葡萄酒(Marchesi Antinori Tignanello, Tuscany, Italy)面世,在国际品种的加入和法桶陈酿的加持下,天娜的复杂度和结构感令人惊喜,大获好评。天娜的出现也标志了超级托斯卡纳时代的到来,此后优质的“超托”层出不穷,托斯卡纳逐渐甩掉了酒质平平的标签,开始具备能与其他产酒国的主导产区在国际市场上一决高下的实力。而这一切的背后,贾科莫功不可没,他也因此被视为超级托斯卡纳的引领者。

其实除了大名鼎鼎的西施佳雅和天娜外,同样备受瞩目的索拉雅红葡萄酒(Marchesi Antinori Solaia, Tuscany, Italy)也出自贾科莫之手。这款1978年诞生的“超托”采用的主次品种与天娜相反——由75%的赤霞珠、20%的桑娇维塞和5%的品丽珠混酿而成,如今与西施佳雅、欧纳拉雅(Ornellaia)和嘉雅(Gaja)同属意大利“四大雅”之列,与法国五大一级(First Growth)名庄齐名,是意大利顶级酒的代名词。

2008年索拉雅红葡萄酒

仅仅是作为西施佳雅、天娜和索拉雅的“父亲”,贾科莫的酿酒生涯就已足够传奇,但他对意大利葡萄酒的贡献远不止于此,许多如今在意大利被视为理所当然的酿酒工序都是贾科莫所作的创新——除开率先运用小橡木桶陈年外,贾科莫还将温控发酵和苹果酸-乳酸发酵(Malolactic Fermentation)等当时最先进的酿造技术引入托斯卡纳,促进了产区内葡萄酒生产技术的改革;此外,他还推动了托斯卡纳葡萄园管理方式的革新——鼓励葡萄种植农应用主蔓整枝和短枝修剪、高密度低产量的培育模式并倡导朝南种植葡萄藤等。

1992年,贾科莫离开与他相互成就的老东家安东尼世家,并开始将目光投向更广的意大利中部和南部地区。他表示自己一直对中部和南部的葡萄酒有着特殊的情感,“托斯卡纳、西西里岛(Sicily)和撒丁岛(Sardinia)仍保有十分浓厚的地域精神,在这些地方我找到了能与我产生精神共鸣的理想环境……我与这些产区有着很深的羁绊、真正的友谊。我了解它们,它们也了解我。”离开安东尼世家后,贾科莫成为了一名酿酒顾问,虽然许多酒庄都向他抛来合作的“橄榄枝”,但他还是更青睐中部和南部,尤其是西西里岛和撒丁岛的酒庄。受传统经济、文化和技术等因素的影响,意大利南部的酒质一直不被看好,但贾科莫认为南部其实拥有非常出色的气候条件,充足的光照使其完全有潜力酿造出香气复杂、浓郁的葡萄酒。

图片来源:www.cantinadisantadi.it

随后,贾科莫在西西里岛除了指导多娜佳塔(Donnafugata)等酒庄的酿酒工作外,还担任地区葡萄与葡萄酒协会(Istituto Regionale della Vite e del Vino)的顾问,在岛内推广使用希腊种植幼苗的方式、夜间采收等一系列适合西西里岛的措施,并对当地种植的品种、酿酒工艺等诸多方面进行了改良,为西西里岛葡萄酒产业的起飞铺平了跑道。而在撒丁岛,他则接受了桑塔迪酒厂(Cantina di Santadi)和阿吉拉斯酒庄(Argiolas)的邀请。在与前者的合作过程中,他尝试使用法国橡木桶陈酿佳丽酿(Carignano),令其布鲁诺佳丽酿红葡萄酒(Terre Brune Carignano del Sulcis Superiore)的品质有了飞跃性的提升,上市后“艳惊四座”,一改佳丽酿在撒丁岛的地位,进而颠覆了撒丁岛葡萄酒在市场上的固有形象。与此同时,贾科莫也帮助一些北部酒庄酿造出了十分优质的葡萄酒,尤其是圣里奥纳多酒庄(Tenuta San Leonardo)的圣里奥纳多(San Leonardo),这款酒在他的点拨下成为了北部最优秀的波尔多混酿风格的葡萄酒之一。

图片来源:www.sanleonardo.it

2010年是贾科莫·塔吉斯在葡萄酒的海洋里破浪前行的第50年,也是他正式落锚靠岸的一年。这一年,他决定彻底从行业退休,将更多的时间和精力放在陪伴家人和除葡萄酒以外的爱好上。

1961-2010年,长长50载,整整50载,贾科莫·塔吉斯凭借着对葡萄酒品质的孜孜以求,在意大利中部、南部,甚至北部刮起了改革的风暴,引领了20世纪意大利葡萄酒的伟大复兴。“意大利葡萄酒之父”的美名,他当之无愧。(文/Mollie)

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50年热忱,“意大利葡萄酒之父”——贾科莫·塔吉斯

50年的光阴对你来说意味着什么?是转瞬即逝的岁月,抑或是还不曾设想的旅程?对“意大利葡萄酒之父”贾科莫·塔吉斯(Giacomo Tachis)来说,50年意味着他对葡萄酒倾注的全部热忱、为推动意大利酒业复兴做出的所有尝试和努力。

图片来源:www.sanleonardo.it

1933年,贾科莫·塔吉斯在皮埃蒙特(Piedmont)都灵(Torino)的一个南方小镇出生。他直言自己儿时确实是个不听话的孩子,充满叛逆心理,而这可能也就冥冥之中注定了他在后来的酿酒生涯中会成为那个敢于突破传统桎梏的“反叛者”。虽然一开始或许并不情愿,但贾科莫的确在就读家人为他报名的阿尔巴(Alba)酿酒学院时,找到了愿意为之付出终身热情的事业。1954年从学院毕业后,贾科莫先后在博洛尼亚(Bologna)的几家本地酒庄和酿酒厂度过了艰苦的学徒时期。7年后的1961年,28岁的贾科莫终于迎来了属于他的机会——被托斯卡纳(Tuscany)地区的酿酒世家安东尼家族(Antinori Family)聘用为初级酿酒师。这一年,是他开启酿酒事业的新元年。凭借着优秀的酿酒才能,贾科莫·塔吉斯不久便升任安东尼世家酒庄(Marchesi Antinori)的技术总监,负责提高酒庄的产量与酒质,打开国际市场的大门。

图片来源:www.antinori.it

但这个任务并不简单。20世纪中期,托斯卡纳依旧沿用传统工艺,只采用本土品种酿酒,葡萄酒的品质普遍不高,甚至连基安帝(Chianti)地区也不例外,这导致托斯卡纳的名声在逐步下降。也许是幸运女神的眷顾,贾科莫·塔吉斯在升任至管理层的同年,皮埃尔·安东尼(Piero Antinori)开始接手管理安东尼世家酒庄。二人怀着提高酒质的相同目标,一拍即合。在皮埃尔·安东尼的支持下,贾科莫多次前往波尔多(Bordeaux)考察,学习当地的葡萄种植理念和酿酒工艺,还拜访了“现代酿酒学之父”埃米耶·佩诺(Emile Peynaud),学习波尔多的混酿技术。在这过程中,贾科莫逐渐意识到,如果想改变托斯卡纳酒质不佳的现状,唯有挣脱传统的镣铐。

图片来源:www.tenutasanguido.com

1968年西施佳雅红葡萄酒(Tenuta San Guido Sassicaia, Tuscany, Italy)的诞生打响了“反叛之战”的第一枪。这款如今的“意大利酒王”在初面世之时饱受争议,因为这是一款完全采用国际葡萄品种酿造的葡萄酒,与托斯卡纳产区的法定要求背道而驰,但这是贾科莫·塔吉斯突破陈腐传统桎梏的决心。他在回忆录中写道:“我挑选了1965、1966、1967和1968年份最佳的几桶赤霞珠(Cabernet Sauvignon)混合酿造了6,000瓶第一个年份的西施佳雅。”虽然西施佳雅的品质出众,但由于不符合产区法规,当时只能被归为日常餐酒(VdT)。尽管如此,西施佳雅的出现还是给予了当地许多同样渴望创新的酿酒师们莫大的鼓励,改革的浪潮开始席卷当地,并促成了“超级托斯卡纳(Super Tuscan)”这一概念的诞生。

图片来源:www.antinori.it

贾科莫·塔吉斯“乘胜追击”。在埃米耶·佩诺的启发下,他决定酿造一款融合托斯卡纳本土特色与波尔多混酿风格的超级托斯卡纳葡萄酒,将意大利传统本土品种桑娇维塞(Sangiovese)与国际品种进行混酿。除了种植国际品种外,贾科莫也在酿造工艺上寻求突破——引入了法国小橡木桶(Barrique)。20世纪60年代末,安东尼世家是第一家大量购入法国小橡木桶的酒庄。然而那时候,许多顶级的意大利生产商对此嗤之以鼻,认为这会使葡萄酒过度橡木化。但事实证明,他们都错了。1974年,以桑娇维塞为主、赤霞珠及品丽珠(Cabernet Franc)为辅、运用小橡木桶陈酿的1971年份安东尼世家天娜红葡萄酒(Marchesi Antinori Tignanello, Tuscany, Italy)面世,在国际品种的加入和法桶陈酿的加持下,天娜的复杂度和结构感令人惊喜,大获好评。天娜的出现也标志了超级托斯卡纳时代的到来,此后优质的“超托”层出不穷,托斯卡纳逐渐甩掉了酒质平平的标签,开始具备能与其他产酒国的主导产区在国际市场上一决高下的实力。而这一切的背后,贾科莫功不可没,他也因此被视为超级托斯卡纳的引领者。

其实除了大名鼎鼎的西施佳雅和天娜外,同样备受瞩目的索拉雅红葡萄酒(Marchesi Antinori Solaia, Tuscany, Italy)也出自贾科莫之手。这款1978年诞生的“超托”采用的主次品种与天娜相反——由75%的赤霞珠、20%的桑娇维塞和5%的品丽珠混酿而成,如今与西施佳雅、欧纳拉雅(Ornellaia)和嘉雅(Gaja)同属意大利“四大雅”之列,与法国五大一级庄(First Growth)齐名,是意大利顶级酒的代名词。

2008年索拉雅红葡萄酒

仅仅是作为西施佳雅、天娜和索拉雅的“父亲”,贾科莫的酿酒生涯就已足够传奇,但他对意大利葡萄酒的贡献远不止于此,许多如今在意大利被视为理所当然的酿酒工序都是贾科莫所作的创新——除开率先运用小橡木桶陈年外,贾科莫还将温控发酵和苹果酸-乳酸发酵(Malolactic Fermentation)等当时最先进的酿造技术引入托斯卡纳,促进了产区内葡萄酒生产技术的改革;此外,他还推动了托斯卡纳葡萄园管理方式的革新——鼓励葡萄种植农应用主蔓整枝和短枝修剪、高密度低产量的培育模式并倡导朝南种植葡萄藤等。

1992年,贾科莫离开与他相互成就的老东家安东尼世家,并开始将目光投向更广的意大利中部和南部地区。他表示自己一直对中部和南部的葡萄酒有着特殊的情感,“托斯卡纳、西西里岛(Sicily)和撒丁岛(Sardinia)仍保有十分浓厚的地域精神,在这些地方我找到了能与我产生精神共鸣的理想环境……我与这些产区有着很深的羁绊、真正的友谊。我了解它们,它们也了解我。”离开安东尼世家后,贾科莫成为了一名酿酒顾问,虽然许多酒庄都向他抛来合作的“橄榄枝”,但他还是更青睐中部和南部,尤其是西西里岛和撒丁岛的酒庄。受传统经济、文化和技术等因素的影响,意大利南部的酒质一直不被看好,但贾科莫认为南部其实拥有非常出色的气候条件,充足的光照使其完全有潜力酿造出香气复杂、浓郁的葡萄酒。

图片来源:www.cantinadisantadi.it

随后,贾科莫在西西里岛除了指导多娜佳塔(Donnafugata)等酒庄的酿酒工作外,还担任地区葡萄与葡萄酒协会(Istituto Regionale della Vite e del Vino)的顾问,在岛内推广使用希腊种植幼苗的方式、夜间采收等一系列适合西西里岛的措施,并对当地种植的品种、酿酒工艺等诸多方面进行了改良,为西西里岛葡萄酒产业的起飞铺平了跑道。而在撒丁岛,他则接受了桑塔迪酒厂(Cantina di Santadi)和阿吉拉斯酒庄(Argiolas)的邀请。在与前者的合作过程中,他尝试使用法国橡木桶陈酿佳丽酿(Carignano),令其布鲁诺佳丽酿红葡萄酒(Terre Brune Carignano del Sulcis Superiore)的品质有了飞跃性的提升,上市后“艳惊四座”,一改佳丽酿在撒丁岛的地位,进而颠覆了撒丁岛葡萄酒在市场上的固有形象。与此同时,贾科莫也帮助一些北部酒庄酿造出了十分优质的葡萄酒,尤其是圣里奥纳多酒庄(Tenuta San Leonardo)的圣里奥纳多(San Leonardo),这款酒在他的点拨下成为了北部最优秀的波尔多混酿风格的葡萄酒之一。

图片来源:www.sanleonardo.it

2010年是贾科莫·塔吉斯在葡萄酒的海洋里破浪前行的第50年,也是他正式落锚靠岸的一年。这一年,他决定彻底从行业退休,将更多的时间和精力放在陪伴家人和除葡萄酒以外的爱好上。

1961-2010年,整整50载,贾科莫·塔吉斯凭借着对葡萄酒品质的孜孜以求,在意大利中部、南部,甚至北部刮起了改革的风暴,引领了20世纪意大利葡萄酒的伟大复兴。“意大利葡萄酒之父”的美名,他当之无愧。

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葡萄品种大作战,你能通关吗?

爱酒的你是一名葡萄酒达人,还是一位葡萄酒小白呢?你对各个葡萄品种有多少了解呢?通过今天的小测来检验一下吧。

1. 我有着“红葡萄品种之王”的称号,是波尔多混酿(Bordeaux Blend)中的主力军,由我酿成的酒往往带有黑加仑、薄荷和咖啡等风味,那么我是?

A. 赤霞珠(Cabernet Sauvignon)

B. 梅洛(Merlot)

C. 品丽珠(Cabernet Franc)

D. 味而多(Petit Verdot)

2. 我是一个芳香型的白葡萄品种,在美国加州(California),我还有一个别名叫做“白富美(Fume Blanc)”,那么我是?

A. 白诗南(Chenin Blanc)

B. 霞多丽(Chardonnay)

C. 长相思(Sauvignon Blanc)

D. 赛美蓉(Semillon)

3. 我起源于北罗讷河谷(Northern Rhone Valley),而后背井离乡来到澳大利亚,并拥有了一个新名字,由我酿成的葡萄酒往往酒体饱满,带有典型的黑胡椒风味。猜猜我是谁?

A. 赤霞珠

B. 西拉(Syrah)

C. 歌海娜(Grenache)

D. 慕合怀特(Mourvedre)

4. 我是勃艮第(Burgundy)的当家品种,同时也是香槟(Champagne)家族的成员之一,草莓、樱桃、蘑菇、泥土和野味都是我的经典香气。猜猜我是谁?

A. 赤霞珠

B. 黑皮诺(Pinot Noir)

C. 梅洛

D. 西拉

5. 在智利,有一种葡萄曾经被长时间误认为是梅洛,它的名字是?

A. 佳美(Gamay)

B. 赤霞珠

C. 佳美娜(Carmenere)

D. 佳丽酿(Carignan)

6. “一骑红尘妃子笑,无人知是荔枝来。”从古到今,国人丝毫没有掩饰过对荔枝的喜爱。下列哪种葡萄酿成的酒也带有迷人的荔枝香?

A. 雷司令(Riesling)

B. 灰皮诺(Pinot Gris)

C. 麝香(Muscat)

D. 琼瑶浆(Gewurztraminer)

7. 下列哪种芳香型葡萄品种有时会表现出独特的“汽油”风味?

A. 琼瑶浆

B. 雷司令

C. 长相思

D. 灰皮诺

8. “超级托斯卡纳(Super Tuscan)”马赛多(Masseto)是意大利最著名、最昂贵也最值得收藏的葡萄酒之一,这款酒是由哪个品种酿制的?

A. 桑娇维塞(Sangiovese)

B. 内比奥罗(Nebbiolo)

C. 梅洛

D. 赤霞珠

参考答案:

1. A(赤霞珠)

2. C(长相思)

“白富美”是加州地区用长相思葡萄酿制而成的白葡萄酒。该名由著名酿酒师罗伯特·蒙大维(Robert Mondavi)首创,以此来美化当时名声不太好的长相思葡萄。

3. B(西拉)

法国北罗讷河谷是西拉的故乡,当地生产非常优质的西拉葡萄酒,但是很多人了解西拉却是因为澳大利亚。19世纪,西拉“移民”到澳大利亚,改头换面更名为“设拉子”(Shiraz),并逐渐成为了澳大利亚最具代表性的红葡萄品种。

4. B(黑皮诺)

5. C(佳美娜)

佳美娜起源于法国,后因葡萄根瘤蚜几近灭绝。而后,这一品种惊现于智利的“梅洛葡萄园”中。当时,智利当地很多人认为葡萄园中种植的佳美娜是梅洛,尽管他们所认定的“梅洛”比其他地方所种植的梅洛成熟较晚,人们也只是以为它适应了智利的风土条件。

6. D(琼瑶浆)

琼瑶浆是一个芳香型的白葡萄品种,由其酿成的酒通常带有迷人的荔枝、西柚、菠萝、杏、桃子、蜂蜜、玫瑰、丁香花蕾、生姜和烟熏的风味。

7. B(雷司令)

年轻的雷司令葡萄酒汽油味并不明显,反而充满了精致的花朵和水果香气,陈年之后的雷司令汽油味则相对突出。汽油风味可以增添雷司令的风味复杂度,也能使一款酒的风格变得更加硬朗。

8. C(梅洛)

马赛多是意大利名庄欧纳拉雅(Tenuta dell'Ornellaia)旗下的酒款,由100%梅洛酿制而成,是一款顶级的超级托斯卡纳葡萄酒。(文/Tina)

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解读无“冕”之王默尔索

在勃艮第(Burgundy),北部的夜丘(Cote de Nuits)以黑皮诺(Pinot Noir)红葡萄酒出名,香波-慕西尼(Chambolle-Musigny)、沃恩-罗曼尼(Vosne-Romanee)和热夫雷-香贝丹(Gevrey-Chambertin)合称“勃艮第三杰”;南部的伯恩丘(Cote de Beaune)则孕育出了世界顶级的霞多丽(Chardonnay),最主要的3个酒村,包括普里尼-蒙哈榭(Puligny-Montrachet)、夏山-蒙哈榭(Chassagne-Montrachet)和默尔索(Meursault)中,默尔索又有些特殊——它是6个村庄中唯一没有特级园(Grand Cru)的一个。不过很显然,这并不妨碍人们对它的追捧。

一、概览

默尔索葡萄园地图(图片来源:www.bourgogne-wines.com)

默尔索位于伯恩丘的中心,北部连接着沃尔奈(Volnay)和蒙蝶利(Monthelie)两座村庄,西边是低调的小酒村欧克塞-迪雷斯(Auxey-Duresses),集中分布着一级园(Premier Cru)的南面则与普里尼村相接。

关于默尔索的名字有一段小故事,古罗马人曾在当地建造军事堡垒,堡垒的附近恰好有一条小溪,罗马士兵们曾目睹许多老鼠跳进溪水中以游到对岸,于是他们把这条小溪叫做“Muris Saltus(拉丁语)”,意即“鼠跃”。这条溪的名字后来变成了克鲁溪(Ruisseau des Cloux),而它原本的名字逐渐演变成了村庄名“Meursault”。

默尔索共有葡萄园395.84公顷(2011年统计数据),其中382.32公顷种植白葡萄品种。在2007年-2011年,默尔索的白葡萄酒年均产量约为194万升,贡献了金丘(Cote d'Or,夜丘与伯恩丘的合称)白葡萄酒总产量的30%左右。

二、风土及葡萄酒风格

默尔索拥有典型的勃艮第式土壤,主要由石灰岩和一些侏罗纪(Jurassic)的泥灰岩构成。村庄内地形略有起伏,遍布缓坡丘陵,海拔在230-360米之间。

图片来源:www.comtes-lafon.fr

默尔索的白葡萄酒大多呈淡黄色到浅金色,散发浓郁而成熟的柑橘类果香,以及接骨木花、马鞭草、欧洲蕨等花香或草本气息,时而带有燧石的矿物质香气,最具标志性的则是橡木桶熟成带来的杏仁和烤榛子等坚果香,一些葡萄酒甚至拥有黄油般的风味。与一般的勃艮第白葡萄酒相比,默尔索的葡萄酒更饱满、丰富,很有辨识度。

三、著名葡萄园

默尔索有19块一级园,其中村庄南端有3块表现尤为出色,在名家手里甚至能出产拥有特级园品质的好酒。

1. 石头园(Les Perrieres)

图片来源:www.domaine-michelot.com

石头园位于默尔索最南端,面积约为13公顷。在这座没有特级园的村庄,石头园就几乎等同于特级园,这里的葡萄酒有媲美蒙哈榭园(Montrachet)的实力。

在这块葡萄园中,表土由一层极浅的岩石组成,往深处则是大量的石灰岩,土质贫瘠,排水性优秀,结出的果实颗粒小、产量低而风味浓郁。葡萄园的名字也正是来源于其丰富的岩石,这些岩石或许正是石头园葡萄酒中独特的矿物质气息的来源。与默尔索其他葡萄园相比,石头园的朝向更偏南,在地形的庇护下得以免受寒冷西风的侵袭,加之优越的光照条件,这里的葡萄能达到很不错的成熟度。

石头园葡萄酒的最佳代表来自科奇酒庄(Domaine Coche-Dury),这款酒的历年税前均价达到1.6万元〔数据来源于葡萄酒搜索网站(Wine-Searcher),以下评分及价格数据来源相同〕以上,是勃艮第最贵的一级园白葡萄酒。

2. 香牡园(Les Charmes)

图片来源:www.domaine-michelot.com

香牡园位于石头园东面,同样接壤普里尼村,它的面积约为31公顷,是默尔索最大的一级园。香牡园位于一片缓坡的中下方,坡度不如西边的石头园陡峭,土层(尤其是低处)也稍微厚一些。

香牡园的霞多丽虽然也不缺少力量感,但风格更女性化,质地柔滑,年轻时更加适饮。和另外两座葡萄园一样,香牡园也依据地势高低划分出上香牡园(Les Charmes-Dessus)和下香牡园(Les Charmes-Dessous)两部分。从酒评家的评价来看,上香牡园的表现似乎更优秀。

3. 热那弗耶园(Genevrieres)

图片来源:www.domaine-michelot.com

热那弗耶园位于石头园和香牡园北部,朝向东或东南方,面积约为16.5公顷。它的名字起源于早先种植于此的杜松树(法语:Genevrier)。

相对于石头园和香牡园,这里土壤中的黏土成分更高。与此相对应,前两者的葡萄酒更具架构,而热那弗耶园的风格更传统、内敛,坚果香气浓郁。

四、著名酒庄

默尔索有几个举世闻名的白葡萄酒名庄,其中就包括有“默尔索三巨头”之称的科奇酒庄、拉芳酒庄(Domaine des Comtes Lafon)和芙萝酒庄(Domaine Roulot)。

1. 科奇酒庄

科奇(Coche)家族在默尔索村有数百年酿酒历史,但科奇酒庄是在上世纪70年代,让-弗朗索瓦·科奇(Jean-Francois Coche)和奥迪勒·杜里(Odile Dury)结婚后才建立的,酒庄的名字取自两人的姓氏。

科尔登-查理曼园(图片来源:www.vins-bourgogne.fr)

科奇酒庄在普里尼、蒙蝶利、欧克塞-迪雷斯和沃尔奈都拥有葡萄园地块,但最经典的还是来自默尔索的霞多丽,以及酒庄唯一的特级园酒款——科尔登-查理曼特级园(Corton-Charlemagne Grand Cru)白葡萄酒,这款酒常年位列世界最贵葡萄酒之一。

科奇酒庄特级园和一级园动辄5、6位数的价格令人望而却步,而相对亲民的村庄级显然更有“人缘”,科奇酒庄(默尔索村)白葡萄酒(Coche-Dury Meursault, Cote de Beaune, France)或许是最流行、口碑最好的勃艮第村庄级酒款之一。

2. 拉芳酒庄

拉芳酒庄由博赫(Boch)家族建立于1869年,在1894年胡尔斯·拉芳(Jules Lafon)入主后才有了如今的名字。酒庄在历史上先后购入夏山、沃尔奈和蒙蝶利的葡萄园,其中夏山的蒙哈榭特级园在1918年收购,这里出产了酒庄最贵、最好的葡萄酒。除此之外,拉芳酒庄的石头园、香牡园和热那弗耶园葡萄酒表现也相当出色。

拉芳酒庄是最早践行生物动力法的酒庄之一,1995年开始试行,1998年便全面实现了生物动力法种植及酿酒。

3. 芙萝酒庄

芙萝酒庄在1830年建立,并一直由芙萝(Roulot)家族所有。上世纪50年代接手酒庄的盖伊·芙萝(Guy Roulot)进一步扩大了葡萄园规模,并率先将单一葡萄园的酒款分别装瓶。在他的管理下,芙萝酒庄逐渐走上了勃艮第酒庄的第一梯队。

这座酒庄没有特级园,代表作是石头园和香牡园的两款一级园葡萄酒。前者的历年平均得分达到94分,已经超过了不少特级园葡萄酒。

4. 阿诺昂德酒庄

默尔索值得关注的酒庄远不止以上3个,例如袖珍的阿诺昂德酒庄(Domaine Arnaud Ente)。该酒庄仅有4公顷葡萄园,其中并没有特级园和上面三个“超一级园”。最好的葡萄酒来自默尔索的滴金园(La Goutte d'Or)、树汁园(La Seve Du Clos)以及普里尼的雷费园(Les Referts),这三座葡萄园不算知名,但在阿诺昂德酒庄的管理下,能出产相当优质的霞多丽,树汁园的葡萄酒甚至曾得到杰西斯·罗宾逊(Jancis Robinson)18.5分以上的评价。

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无“冕”之王默尔索

在勃艮第(Burgundy),北部的夜丘(Cote de Nuits)以黑皮诺(Pinot Noir)红葡萄酒出名,“勃艮第三杰”香波-慕西尼(Chambolle-Musigny)、沃恩-罗曼尼(Vosne-Romanee)和热夫雷-香贝丹(Gevrey-Chambertin)有三分天下之势;南部的伯恩丘(Cote de Beaune)则孕育出了世界顶级的霞多丽(Chardonnay),最主要的3个酒村,即普里尼-蒙哈榭(Puligny-Montrachet)、夏山-蒙哈榭(Chassagne-Montrachet)和默尔索(Meursault)中,默尔索又有些特殊——它是6个村庄中唯一没有特级园(Grand Cru)的一个。不过很显然,这并不妨碍人们对它的追捧。

一、 概览

默尔索葡萄园地图(点击图片查看大图;图片来源:www.bourgogne-wines.com)

默尔索位于伯恩丘的中心,北部连接着沃尔奈(Volnay)和蒙蝶利(Monthelie)两座村庄,西边是低调的小酒村欧克塞-迪雷斯(Auxey-Duresses),集中分布着一级园(Premier Cru)的南面则与普里尼村相接。

关于默尔索的名字有一段小故事,古罗马人曾在当地建造军事堡垒,堡垒的附近恰好有一条小溪,罗马士兵们曾目睹许多老鼠跳进溪水中以游到对岸,于是他们把这条小溪叫做“Muris Saltus(拉丁语)”,意即“鼠跃”。这条溪的名字后来变成了克鲁溪(Ruisseau des Cloux),而它原本的名字逐渐演变成了村庄名“Meursault”。

默尔索共有葡萄园395.84公顷(2011年统计数据),其中382.32公顷种植白葡萄品种。在2007年-2011年,默尔索的白葡萄酒年均产量约为194万升,贡献了金丘(Cote d'Or,夜丘与伯恩丘的合称)白葡萄酒总产量的30%左右。

二、 风土及葡萄酒风格

默尔索拥有典型的勃艮第式土壤,主要由石灰岩和一些侏罗纪(Jurassic)的泥灰岩构成。村庄内地形略有起伏,遍布缓坡丘陵,海拔在230-360米之间。

图片来源:www.comtes-lafon.fr

默尔索的白葡萄酒大多呈淡黄色到浅金色,散发浓郁而成熟的柑橘类果香,以及接骨木花、马鞭草、欧洲蕨等花香或草本气息,时而带有燧石的矿物质香气,最具标志性的则是橡木桶熟成带来的杏仁和烤榛子等坚果香,一些葡萄酒甚至拥有黄油般的风味。与一般的勃艮第白葡萄酒相比,默尔索的葡萄酒更饱满、丰富,很有辨识度。

三、 著名葡萄园

默尔索有19块一级园,其中村庄南端有3块表现出色,在名家手里甚至能出产拥有特级园品质的好酒。

1. 石头园(Les Perrieres)

图片来源:www.domaine-michelot.com

石头园位于默尔索最南端,面积约为13公顷。在这座没有特级园的村庄,石头园就几乎等同于它特级园,这里的葡萄酒有媲美蒙哈榭园(Montrachet)的实力。

在这块葡萄园中,表土由一层极浅的岩石组成,往深处则是大量的石灰岩,土质贫瘠,排水性优秀,结出的果实颗粒小、产量低而风味浓郁。葡萄园的名字也正是来源于其丰富的岩石,这些岩石或许正是石头园葡萄酒中独特的矿物质气息的来源。与默尔索其他葡萄园相比,石头园的朝向更偏南,在地形的庇护下得以免受寒冷西风的侵袭,加之优越的光照条件,这里的葡萄能达到很不错的成熟度。

石头园葡萄酒的最佳代表来自科奇酒庄(Domaine Coche-Dury),这款酒的历年税前均价达到1.6万元〔数据来源于葡萄酒搜索网站(Wine-Searcher),以下评分及价格数据来源相同〕以上,是勃艮第最贵的一级园白葡萄酒。

2. 香牡园(Les Charmes)

图片来源:www.domaine-michelot.com

香牡园位于石头园东面,同样接壤普里尼村,它的面积约为31公顷,是默尔索最大的一级园。香牡园位于一片缓坡的中下方,坡度不如西边的石头园陡峭,土层(尤其是低处)也稍微厚一些。

香牡园的霞多丽虽然也不缺少力量感,但风格更女性化,质地柔滑,年轻时更加适饮。和另外两座葡萄园一样,香牡园也依据地势高低划分出上香牡园(Les Charmes-Dessus)和下香牡园(Les Charmes-Dessous)两部分。从酒评家的评价来看,上香牡园的表现似乎更优秀。

3. 热那弗耶园(Genevrieres)

图片来源:www.domaine-michelot.com

热那弗耶园位于石头园和香牡园北部,朝向东或东南方,面积约为16.5公顷。它的名字起源于早先种植于此的杜松树(法语:Genevrier)。

相对于石头园和香牡园,这里土壤中的黏土成分更高。与此相对的,前两者的葡萄酒更具架构,而热那弗耶园的风格更传统、内敛,坚果香气浓郁。

四、 著名酒庄

默尔索有几个举世闻名的白葡萄酒名家,其中就包括有“默尔索三巨头”之称的科奇酒庄、拉芳酒庄(Domaine des Comtes Lafon)和芙萝酒庄(Domaine Roulot)。

1. 科奇酒庄

科奇(Coche)家族在默尔索村有数百年酿酒历史,但科奇酒庄是在上世纪70年代,让-弗朗索瓦·科奇(Jean-Francois Coche)和奥迪勒·杜里(Odile Dury)结婚后才建立的,酒庄的名字取自两人的姓氏。

科尔登-查理曼园(图片来源:www.vins-bourgogne.fr)

科奇酒庄在普里尼、蒙蝶利、欧克塞-迪雷斯和沃尔奈都拥有葡萄园地块,但最经典的还是来自默尔索的霞多丽,以及酒庄唯一的特级园酒款——科尔登-查理曼特级园(Corton-Charlemagne Grand Cru)白葡萄酒,这款酒常年位列世界最贵葡萄酒之一。

科奇酒庄特级园和一级园动辄5、6位数的价格令人望而却步,而相对亲民的村庄级显然更有“人缘”,科奇酒庄(默尔索村)白葡萄酒(Coche-Dury Meursault, Cote de Beaune, France)或许是最流行、口碑最好的勃艮第村庄级酒款之一。

2. 拉芳酒庄

拉芳酒庄由博赫(Boch)家族建立于1869年,在1894年胡尔斯·拉芳(Jules Lafon)入主后才有了如今的名字。酒庄在历史上先后购入夏山、沃尔奈和蒙蝶利的葡萄园,其中夏山的蒙哈榭特级园在1918年收购,这里出产了酒庄最贵、最好的葡萄酒。除此之外,拉芳酒庄的石头园、香牡园和热那弗耶园葡萄酒表现也相当出色。

拉芳酒庄是最早践行生物动力法的酒庄之一,1995年开始试行,1998年便全面实现了生物动力法种植及酿酒。

3. 芙萝酒庄

芙萝酒庄在1830年建立,并一直由芙萝(Roulot)家族所有。上世纪50年代接手酒庄的盖伊·芙萝(Guy Roulot)进一步扩大了葡萄园规模,并率先将单一葡萄园的酒款分别装瓶。在他的管理下,芙萝酒庄逐渐走上了勃艮第酒庄的第一梯队。

这座酒庄没有特级园,代表作是石头园和香牡园的两款一级园葡萄酒。前者的历年平均得分达到94分,已经超过了不少特级园葡萄酒。

4. 阿诺昂德酒庄(Domaine Arnaud Ente)

默尔索值得关注的酒庄远不止以上3个,例如袖珍的阿诺昂德酒庄。该酒庄仅有4公顷葡萄园,其中并没有特级园和上面三个“超一级园”。最好的葡萄酒来自默尔索的滴金园(La Goutte d'Or)、树汁园(La Seve Du Clos)以及普里尼的雷费园(Les Referts),这三座葡萄园不算知名,但在阿诺昂德酒庄的管理下,能出产相当优质的霞多丽,树汁园的葡萄酒甚至曾得到杰西斯·罗宾逊(Jancis Robinson)18.5分以上的评价。(文/Wylie)

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