圣埃美隆名庄升级记

法国奢侈品巨头香奈儿集团(Chanel)旗下的圣埃美隆一级B等酒庄(Saint-Emilion Premier Grand Cru Classe B)卡农酒庄(Chateau Canon)在过去几年的期酒周中可谓风头无两。其2015年份期酒(En Primeur)称得上是传奇之酒,它出乎意料地获得詹姆斯·萨克林(James Suckling)的满分好评,同时得到尼尔·马丁(Neal Martin)“历史性的典范”这一盛赞。随后的2016和2017年份也延续着酒庄的辉煌。有人猜测,这样一款前程可观的持续型“黑马”能否在该产区下一次的官方评级名单中“升级”。

图片来源:www.chateaucanon.com

众所周知,圣埃美隆(Saint-Emilion)的官方评级评审权威并不是这些面向消费者的酒评家或媒体,在讨论卡农能否升级这个问题前,还是要回顾一下圣埃美隆产区酒庄等级制度的发展历程。

历久弥新,十年重评一次的古老产区

在圣埃美隆产区,政府相关部门与行业组织是主要的监管方。在圣埃美隆产区葡萄酒商会(Saint-Emilion Syndicat Viticole)的提请下,由全国葡萄酒原产地与质量监督机构(INAO)主导的圣埃美隆产区葡萄酒官方评级名单于1955年首次发布。

图片来源:vins-saint-emilion.com

这次分级除了将该产区的葡萄酒正式划分了四个等级外,还做出了每十年都要重新评级这个与时俱进的决定。在这分出的四个等级中,只有法文称谓中带“Classe”的前两个等级才可以叫做列级酒庄。

位于金字塔尖上的12座圣埃美隆一级列级酒庄(Premier Grand Cru Classe)在3年后的修正版名单中又分成了A、B两个细分等级——圣埃美隆一级A等酒庄(Premier Grand Cru Classe A)的欧颂(Chateau Ausone)、白马(Chateau Cheval Blanc)这两座酒庄,以及包括卡农、柏菲(Chateau Pavie)在内的圣埃美隆一级B等酒庄(Premier Grand Cru Classe B)的十座酒庄。

数据来源:vins-saint-emilion.com

原定为每十年一评的官方评级因各种原因,实际上分别是在1969年、1986年、1996年、2006年和2012年进行更新的。

1969年的一级列级庄名单没有变化,但非一级列级庄的数量由原来的63座增加到了72座。但从这次以后,非一级列级庄的数量逐次减少。

在1986年的评级名单中,非一级列级庄的数量降到了63个,但这次更新最大的关注点却是宝塞贝高酒庄(Chateau Beau-Sejour-Becot,又名:博塞贝戈酒庄)因扩大了葡萄园面积不符合产区评级的特别规定而遭到了降级。这次降级虽然略显苛刻,但圣埃美隆产区作为一个整体,这次为监管葡萄酒质量的强制措施却得到了各方的赞许和鼓励。

宝塞贝高酒庄(图片来源:www.beausejour-becot.com)

好在,宝塞贝高酒庄在1996年的评级中又重新回到了一级B等酒庄的行列,但明日之王金钟酒庄(Chateau Angelus)的晋级入列才是历史性的变动。这样,一级列级庄从1969年的11座变成了13座。与此同时,非一级列级庄的数量降到了55座。

金钟酒庄(图片来源:www.angelus.com)

2006年的第五轮重审似乎是个大手术。柏菲玛凯酒庄(Chateau Pavie Macquin)和卓龙梦特酒庄(Chateau Troplong Mondot)非常荣幸地入席了一级B等酒庄名单。但在非一级列级庄名单的筛选中,被降级的酒庄数量却多达11座。如此严苛的评选使评委会遭到了降级酒庄的法律指控。2009年,法庭宣布2006年的评级变动无效,之后年份的葡萄酒沿用1996年版的名单标识合法级别。

2011年柏菲玛凯酒庄红葡萄酒(点击图片即可跳转购买)

2012年卓龙梦特酒庄红葡萄酒(点击图片即可跳转购买)

2012年,第6版的圣埃美隆分级名单正式公布。这份名单以2006年评级受到质疑为鉴,组织评审的机构革新了评审方式。为2012年评级组建的圣埃美隆产区评级委员会(Commission for the Classification of the Saint-Emilion Grand Cru appellation)由7名来自产区以外的专家成员组成。委员会除了像以往对参选酒庄的生产指标提出要求外,还作出了这样的规定:酒庄领地要有明确界限,并且承诺在葡萄酒原产地与质量监督机构官方许可外不得变更;出示酒庄相关荣誉的正式文件证明、海内外推广资料和向公众及葡萄酒旅游业务开放的资料证明;提供酒庄葡萄酒的分销路径以及价格信息;提供精品酒的酿酒技术参数资料。

2012年公布的圣埃美隆列级庄名单

这些酒庄将接受审查团的参访,申请普通列级庄的要提供10个年份的葡萄酒供审查团盲品,申请一级列级庄的要提供15个年份的葡萄酒接受审查。在这之后的打分结束后,总分满足14分(满分为20分)的酒庄才有资格参选列级庄,达到16分的酒庄才有资格进一步参选一级列级庄。层层遴选后,这一次的评级中只有18家酒庄进入了一级列级庄的行列。

在这份名单中,除了晋升为一级A等酒庄的金钟酒庄和柏菲酒庄外,拉梦多酒庄(La Mondotte)、瓦兰佐酒庄(Chateau Valandraud)、拉斯杜嘉酒庄(Chateau Larcis Ducasse)和卡农嘉芙丽酒庄(Chateau Canon la Gaffeliere)也荣升一级B等酒庄。由于宝雅酒庄(Chateau Belair)与玛格莱娜酒庄(Chateau Magdelaine)于这一年合并,新名单中的一级B等酒庄变为14座。

晋级明星——金钟酒庄

能够写出来的规则应该都是名庄入级的硬性要求,但最终能否升级还是要看天时地利以及酒庄自身素质等多方面因素。从上文的资料来看,在圣埃美隆等级变动中,升级道路最完整的是金钟酒庄——它是波尔多在短短30年时间内晋级最为快速的酒庄。

2013年金钟酒庄红葡萄酒(点击图片即可跳转购买)

金钟酒庄的葡萄种植历史可以追溯至1782年。彼时,葡萄酒世家宝德·拉佛雷斯特(Bouard de Laforest)家族迁居至圣埃美隆,购下一块小小的葡萄园。经过一代又一代的传承和扩张,这块葡萄园最终发展成为圣埃美隆的瑰宝。

与白马、柏菲相似,金钟酒庄的葡萄园面积不足40公顷(距离各A级名庄不远的卡农也只比仅7公顷的欧颂葡萄园大一倍),坐落在圣埃美隆南坡,以沙土和石灰质黏土为主。独特的坡地地形让葡萄园在夏季可以凝聚热量,帮助葡萄顺利成熟,雨季则可以自然排水。由这样的风土培育出来的金钟酒庄红葡萄酒一般较为成熟、大气,口感浓稠而顺滑,整体而言十分优雅、纯净。

金钟酒庄(图片来源:www.angelus.com)

保证原有风土特性是金钟葡萄酒之所以与众不同的关键。上世纪80年代,当大家把目光纷纷投向现代技术和橡木桶的使用时,作为改革先锋的金钟酒庄庄主于贝·宝德(Hubert de Bouard)就和波美侯(Pomerol)的帕图斯(Petrus)庄主一起率先将注意力放在了葡萄园的改善方面。他们缩减肥料,引进绿色采收理念,降低生产率,这为后来波尔多地区的整体发展起到了重要作用。2014年,金钟酒庄还对酒窖以及发酵设备进行了翻新与更换。而这一切都是为了采用新技术来充分展现葡萄的原有特色,力求保证葡萄酒的原有风土特征。

金钟酒庄老庄主——于贝·宝德

官方评级好像管理家族事务的族规,它督促着各家酒庄不能只当受欢迎的明星,还要成为传承家族优良传统的有实力的生产商。就像好孩子不都是管出来的一样,金钟酒庄的少庄主蒂埃里·格尼耶-德·布阿尔(Thierry Grenie-de Bouard)先生在接受红酒世界编辑采访时说,“客观地说,这个分级制度不是绝对实力的标准。虽然它对我们确实帮助很大,但我们想证明我们的实力在一级A等这个等级之上。”

由此看出,虽然卡农酒庄过去3个年份的期酒阶段均有出色的表现,但它能否升级成功还要看之后年份的持续表现以及对评级要求的满足程度。另外,就算升级不成功,也不代表卡农是没有A等酒庄实力的生产商,比照对象有同产区的罗特波夫酒庄(Tertre Roteboeuf)酒庄,更有同处右岸的从来不分级的波美侯名庄。

版权声明:本文版权属于“红酒世界网”,转载请保留版权信息。

   “红酒世界网”是全球葡萄酒搜索平台,华人圈中最具影响力的葡萄酒时尚生活网站。关注微信号“wine-world”,搜索酒款酒庄,让您随时随地了解葡萄酒。

圣埃美隆:名庄升级记

  法国奢侈品巨头香奈儿集团(Chanel)旗下的圣埃美隆一级B等酒庄(Saint-Emilion Premier Grand Cru Classe B)卡农酒庄(Chateau Canon)在过去几年的期酒周中可谓风头无两。其2015年份期酒(En Primeur)称得上是传奇之酒,它出乎意料地获得詹姆斯·萨克林(James Suckling)的满分好评,同时得到尼尔·马丁(Neal Martin)的“历史性的典范”这一盛赞。随后的2016和2017年份也延续着酒庄的辉煌。有人猜测,这样一款前程可观的持续型“黑马”能否在该产区下一次的官方评级名单中“升级”。
 
 
图片来源:www.chateaucanon.com
 
  众所周知,圣埃美隆的官方评级评审权威并不是这些面向消费者的酒评家或媒体,在讨论卡农能否升级这个问题前,还是要回顾一下圣埃美隆产区酒庄等级制度的发展历程。
 
  历久弥新,十年重评一次的古老产区
 
  在圣埃美隆产区,政府相关部门与行业组织是主要的监管方。在圣埃美隆产区葡萄酒商会(Saint-Emilion Syndicat Viticole)的提请下,由全国葡萄酒原产地与质量监督机构(INAO)主导的圣埃美隆产区葡萄酒官方评级名单于1955年首次发布。
 
 
图片来源:vins-saint-emilion.com
 
  这次分级除了将该产区的葡萄酒正式划分了四个等级外,还做出了每十年都要重新评级这个与时俱进的决定。在这分出的四个等级中,只有法文称谓中带“Classe”的前两个等级才可以叫做列级酒庄。位于金字塔尖上的12座圣埃美隆一级列级酒庄(Premier Grand Cru Classe)在3年后的修正版名单中又分成了A、B两个细分等级——圣埃美隆一级A等酒庄(Premier Grand Cru Classe A)的欧颂(Chateau Ausone)、白马(Chateau Cheval Blanc)这两座酒庄,以及包括卡农、柏菲(Chateau Pavie)在内的圣埃美隆一级B等酒庄(Premier Grand Cru Classe B)的十座酒庄。
 
 
数据来源:vins-saint-emilion.com
 
  原定为每十年一评的官方评级因各种原因,实际上分别是在1969年、1986年、1996年、2006年和2012年进行更新的。
 
  1969年的一级列级庄名单没有变化,但非一级列级庄的数量由原来的63座增加到了72座。但从这次以后,非一级列级庄的数量逐次减少。
 
  在1986年的评级名单中,非一级列级庄的数量降到了63个,但这次更新最大的关注点却是宝塞贝高酒庄(Chateau Beau-Sejour-Becot,又名:博塞贝戈酒庄)因扩大了葡萄园面积不符合产区评级的特别规定而遭到了降级。这次降级虽然略显苛刻,但圣埃美隆产区作为一个整体,这次为监管葡萄酒质量的强制措施却得到了各方的赞许和鼓励。
 
  好在,宝塞贝高酒庄在1996年的评级中又重新回到了一级B等酒庄的行列,但明日之王金钟酒庄(Chateau Angelus)的晋级入列才是历史性的变动。这样,一级列级庄从1969年的11座变成了13座。与此同时,非一级列级庄的数量降到了55座。
 
 
  图片来源:www.angelus.com
 
  2006年的第五轮重审似乎是个大手术。柏菲玛凯酒庄(Chateau Pavie Macquin)和卓龙梦特酒庄(Chateau Troplong Mondot)非常荣幸地入席了一级B等酒庄名单。但在非一级列级庄名单的筛选中,被降级的酒庄数量却多达11座。如此严苛的评选使评委会遭到了降级酒庄的法律指控。2009年,法庭宣布2006年的评级变动无效,之后年份的葡萄酒沿用1996年版的名单标识合法级别。
 
 
 
  2012年,第6版的圣埃美隆分级名单正式公布。这份名单以2006年评级受到质疑为鉴,组织评审的机构革新了评审方式。为2012年评级组建的圣埃美隆产区评级委员会(Commission for the Classification of the Saint-Emilion Grand Cru appellation)由7名来自产区以外的专家成员组成。委员会除了像以往对参选酒庄的生产指标提出要求外,还作出了这样的规定:酒庄领地要有明确界限,并且承诺在葡萄酒原产地与质量监督机构官方许可外不得变更;出示酒庄相关荣誉的正式文件证明、海内外推广资料和向公众及葡萄酒旅游业务开放的资料证明;提供酒庄葡萄酒的分销路径以及价格信息;提供精品酒的酿酒技术参数资料。
 
 
2012年公布的圣埃美隆列级庄名单
 
  这些酒庄将接受审查团的参访,申请普通列级庄的要提供10个年份的葡萄酒供审查团盲品,申请一级列级庄的要提供15个年份的葡萄酒接受审查。在这之后的打分结束后,总分满足14分(满分为20分)的酒庄才有资格参选列级庄,达到16分的酒庄才有资格进一步参选一级列级庄。层层遴选后,这一次的评级中只有18家酒庄进入了一级列级庄的行列。
 
 
 
  在这份名单中,除了晋升为一级A等酒庄的金钟酒庄和柏菲酒庄外,拉梦多酒庄(La Mondotte)、瓦兰佐酒庄(Chateau Valandraud)、拉斯杜嘉酒庄(Chateau Larcis Ducasse)和卡农嘉芙丽酒庄(Chateau Canon la Gaffeliere)也荣升一级B等酒庄。由于宝雅酒庄(Chateau Belair)与玛格莱娜酒庄(Chateau Magdelaine)于这一年合并,新名单中的一级B等酒庄变为14座。
 
  晋级明星——金钟酒庄
 
  能够写出来的规则应该都是名庄入级的硬性要求,但最终能否升级还是要看天时地利以及酒庄自身素质等多方面因素。从上文的资料来看,在圣埃美隆等级变动中,升级道路最完整的是金钟酒庄——它是波尔多在短短30年时间内晋级最为快速的酒庄。
 
 
  金钟酒庄的葡萄种植历史可以追溯至1782年。彼时,葡萄酒世家宝德·拉佛雷斯特(Bouard de Laforest)家族迁居至圣埃美隆,购下一块小小的葡萄园。经过一代又一代的传承和扩张,这块葡萄园最终发展成为圣埃美隆的瑰宝。
 
  与白马、柏菲相似,金钟酒庄的葡萄园面积不足40公顷(距离各A级名庄不远的卡农也只比仅7公顷的欧颂葡萄园大一倍),坐落在圣埃美隆南坡,以沙土和石灰质黏土为主。独特的坡地地形让葡萄园在夏季可以凝聚热量,帮助葡萄顺利成熟,雨季则可以自然排水。由这样的风土培育出来的金钟酒庄红葡萄酒一般较为成熟、大气,口感浓稠而顺滑,整体而言十分优雅、纯净。
 
  保证原有风土特性是金钟葡萄酒之所以与众不同的关键。上世纪80年代,当大家把目光纷纷投向现代技术和橡木桶的使用时,作为改革先锋的金钟酒庄庄主于贝·宝德(Hubert de Bouard)就和波美侯(Pomerol)的帕图斯(Petrus)庄主一起率先将注意力放在了葡萄园的改善方面。他们缩减肥料,引进绿色采收理念,降低生产率,这为后来波尔多地区的整体发展起到了重要作用。2014年,金钟酒庄还对酒窖以及发酵设备进行了翻新与更换。而这一切都是为了采用新技术来充分展现葡萄的原有特色,力求保证葡萄酒的原有风土特征。
 
 
金钟酒庄老庄主——于贝·宝德
 
  官方评级好像管理家族事务的族规,它督促着各家酒庄不能只当受欢迎的明星,还要成为传承家族优良传统的有实力的生产商。就像好孩子不都是管出来的一样,金钟酒庄的少庄主蒂埃里·格尼耶-德·布阿尔(Thierry Grenie-de Bouard)先生在接受红酒世界编辑采访时说,“客观地说,这个分级制度不是绝对实力的标准。虽然它对我们确实帮助很大,但我们想证明我们的实力在一级A等这个等级之上。”
 
  由此看出,虽然卡农酒庄过去3个年份的期酒阶段均有出色的表现,但它能否升级成功还要看之后年份的持续表现以及对评级要求的满足程度。另外,就算升级不成功,也不代表卡农是没有A等酒庄实力的生产商,比照对象有同产区的罗特波夫酒庄(Tertre Roteboeuf)酒庄,更有同处右岸的从来不分级的波美侯名庄。(文/Salem)
 
 

如何读懂葡萄酒酒标?

市面上葡萄酒的酒标千奇百怪,但根据酒标上的内容来区分,大体可以分为新世界和旧世界葡萄酒两种酒标。在上期的红酒世界小视频中,我们已经了解了新、旧世界葡萄酒的概念,今天,我们再来对比一下旧世界和新世界葡萄酒的酒标都有哪些异同,从而学会读酒标。

1. 酒庄名/品牌名/酒款名

作为一款葡萄酒的“姓名”,酒标上的酒庄名或品牌名一般都最为醒目,以最直接的方式告诉消费者这是一款什么样的葡萄酒。一般来说,旧世界以酒庄为单位发售葡萄酒,所以通常标注酒庄名;而新世界既有酒庄,也会有较大的品牌,所以酒庄名和品牌名都有可能在酒标上出现。而如果某一个酒庄或品牌旗下有多款酒的话,通常也会在酒标上同时标注酒庄/品牌名以及相应的酒款名。

旧世界的酒庄名和新世界的品牌名

2. 年份

这里的年份指的是酿造这款葡萄酒所用的葡萄采收的那一年。而对于无年份香槟(Champagne)等使用多个年份葡萄酒混酿的酒款来说,就不会在酒标上标注年份了。年份的优劣对于一些气候变化多端的葡萄酒产区影响较大,优秀年份的葡萄酒往往价格不菲;不过,随着时代发展,人们现在可以采用更为先进的种植和酿造技术,尽量减小不同年份之间葡萄酒质量的差异。

酒标上的年份标注(点击酒标可购买此酒)

3. 产区信息

葡萄酒的酒标上一般都会标注酿酒葡萄的产地,可以大到整个产酒区,也可以小到某个产酒村。旧世界葡萄酒的酒标上通常会标注该款葡萄酒产区的等级。除此之外,有些酒标还会用稍大一些的字体突出一些较为出名的产区。各个国家比较常见的等级标记除了法国的AOC之外,还有意大利的DOCG、西班牙的DOCa/DOQ等等。而新世界国家大多没有类似的等级,因此通常只会简单地标注其产区名称。

新世界酒标上的产区标注(点击酒标可购买此酒)

4. 酒庄/葡萄园级别

在某些旧世界的产酒区中,葡萄酒有着严格的等级制度,例如法国波尔多(Bordeaux)的1855分级制度。列级酒庄通常会将酒庄的级别标注在酒标上。而如果是来自法国勃艮第(Burgundy)的葡萄酒,通常标注的则是葡萄园的等级,如“特级园(Grand Cru)”、“一级园(Premier Cru)”等等。新世界国家由于没有像旧世界国家那么严格的针对酒庄或葡萄园的分级制度,因此一般不会在酒标上进行标注。

特级园和一级园酒标

5. 葡萄品种

在旧世界国家,很多经典产区的葡萄品种通常都比较固定,再加上有的产区会采用多种品种混酿,因此酒标上很少会标注葡萄品种的信息;而新世界国家更多地酿造单一品种的葡萄酒,而且同一个产区也有可能种植多种葡萄,所以往往会将酿造一款酒所用的葡萄品种在酒标上写明。

新世界酒标上的葡萄品种标注

6. 装瓶信息

由于酒庄规模的限制,有的酒庄会将葡萄酒运往其他的地方装瓶,而有实力的酒庄多会在自家酒庄内完成装瓶,这也是酒庄对于葡萄酒质量的一份保证。许多法国葡萄酒酒标上的“Mis en Bouteille au Chateau”意思就是“在酒庄装瓶”,由于波尔多的酒庄多以“城堡(Chateau)”命名,因此这句法语通常出现在波尔多葡萄酒的酒标上。在有的新世界葡萄酒的酒标上也会用英文的“Estate Bottled”来表示在酒庄装瓶。

酒标上的“在酒庄装瓶”字样(点击酒标可购买此酒)

版权声明:本文版权属于“红酒世界网”,转载请保留版权信息。

   “红酒世界网”是全球葡萄酒搜索平台,华人圈中最具影响力的葡萄酒时尚生活网站。关注微信号“wine-world”,搜索酒款酒庄,让您随时随地了解葡萄酒。

WA掌门人重评波尔多2009年,11款佳酿获满分

2009年是波尔多(Bordeaux)的一个世纪年份,理想的气候条件成就了完美成熟的葡萄,最终造就了非凡的2009年份。这一年份的葡萄酒以平衡奢华、性感华丽的口感而著称,许多酒款达到品质巅峰。罗伯特·帕克(Robert Parker)宣称2009年是波尔多近32年来品质最好的年份,并给19款葡萄酒打了满分,使其成为拥有最多帕克满分酒的年份。

丽莎·佩罗蒂-布朗(图片来源:www.robertparker.com)

10年过去了,2019年2月,帕克接班人,即《葡萄酒倡导家》(Wine Advocate,简称WA)现任掌门人丽莎·佩罗蒂-布朗(Lisa Perrotti-Brown)再一次品评波尔多2009年葡萄酒。一方面,丽莎表示出乎意料的是经历漫长的瓶陈后,许多酒款已呈现成熟的状态。另一方面,一些顶级酒款拥有无以伦比的风格,其纯净度和优雅感令人惊叹。最终,丽莎给11款葡萄酒打出了满分。其中,滴金酒庄(Chateau d'Yquem)的佳酿成为满分酒中的唯一一抹白。下面,我们就从滴金开始,逐一欣赏丽莎笔下满分酒的风采。

1. 2009年滴金酒庄贵腐甜白葡萄酒(Chateau d'Yquem, Sauternes, France)

图片来源:yquem.fr

酒评:2009年份滴金酒液呈浅至中等金黄色,焦糖布丁、甜胡椒、杏干、柑皮、菠萝和蛋糕的香气从杯中扑鼻而来。此外,酒液还蕴含着蘑菇、槐花蜂蜜、姜糖、麝香香水和赤素馨花的馥郁气息。入口后酒体饱满,令人十分愉悦,其风味浓郁紧致,层层交织,有着惊人的年轻度,柑橘气息若隐若现,余味十分悠长,芬芳香气经久萦绕。这款酒每公升的残糖量为157克,酒精度为13.6% vol,突出的清新感贯穿始终,结构坚如岩石,呼之欲出的丰腴感让人沉迷。这是一款完美的佳酿。

2. 2009年拉图城堡红葡萄酒(Chateau Latour, Pauillac, France)

拉图城堡葡萄园

酒评:酒液呈深石榴红色,2009年份拉图还十分年轻,它散发着黑醋栗、黑樱桃和柔和李子的香气,伴有一丝香柏木箱、八角、牛油、松露和橄榄酱的气息,还有一缕新耕黑土的味道。酒体饱满,口感集中强劲,其架构坚如岩石般,单宁极其成熟而有颗粒感,有着卓越的清新度,余味非常悠长,带有美妙的矿物质气息。这款酒如初生的婴儿,它还需要时间发展!

3. 2009年爱士图尔庄园红葡萄酒(Chateau Cos d'Estournel, Saint-Estephe, France)

酒评:酒液呈深石榴红色,2009年份爱士图尔拥有纷繁的美妙而浓郁的香气,包括黑醋栗含片、红醋栗果冻、 樱桃白兰地和蓝莓的香气,还伴有一丝野玫瑰果茶、炒制药草、灌木丛、铅笔屑和印度香料的气息。其酒体饱满,口感丰富,拥有丰腴的水果风味,单宁美妙柔软,清新度极佳,余味非常悠长,带有香料的气息。

4. 2009年玫瑰山庄园红葡萄酒(Chateau Montrose, Saint-Estephe, France)

酒评:天啊,多么美妙的香气!2009年份玫瑰山酒液呈深石榴红色,散发着迷人的黑森林蛋糕、甘草糖、黑醋栗酒和柔和蓝莓的香气,伴有木炭、松露、橄榄酱和薄荷脑的气息以及一缕八角茴香的馨香。其酒体饱满,口感丰富 ,风味非常集中,但与坚实的架构极为协调,而成熟又具有颗粒感的单宁以及美妙的清新感支撑起这坚实的架构,余味悠长,萦绕着矿物质气息。

5. 2009年庞特卡奈古堡红葡萄酒(Chateau Pontet-Canet, Pauillac, France)

酒评:酒液呈深石榴红色,2009年份庞特卡奈刚开始还略为封闭,稍微醒酒后,其香气马力全开,巧克力樱桃、黑醋栗酒、波森莓、香料蛋糕和浓郁的樱桃酒香气全面绽放,蔓越橘酱的味道闪现,雪茄盒、檀香、烧烤、松露和生铁锅这些三层香气如暗流般涌动着。其酒体饱满,风味丰富,层层交织,极为诱人,在口中展现出非凡的活力,丝滑的单宁和无缝的清新感支撑起坚实的结构,也赋予这款酒未来非常漫长的生命力。其余味之悠长,如烟火般绚烂,令人惊叹!

6. 2009年帕图斯酒庄红葡萄酒(Petrus, Pomerol, France)

酒评:2009年帕图斯酒液呈中等到深石榴红色,释放出美妙的腌制李子、干玫瑰花瓣、黑莓和桑葚的香气,伴有一缕甘草糖、五香粉和芬芳的泥土气息。其酒体饱满,口感丰富,质感柔软,极为奢华,香料盒、黑色水果和铁的风味层层交织,余味悠长而馥郁。

7. 2009年里鹏酒庄红葡萄酒(Le Pin, Pomerol, France)

里鹏酒庄

酒评:2009年份里鹏酒液呈中等石榴红色,充溢的烘烤红、黑樱桃、桑葚和柔和李子的香气从杯中飘逸而出,夹杂着一丝八角茴香、雪茄盒和薰衣草的气息,还伴着一缕薄荷脑和芬芳泥土的味道。其酒体饱满,水果风味明晰,富有活力的红、黑水果风味充沛,与美妙的矿物质和花朵气息层层交融,贯穿始终且悠长的余味,收尾处的口感质地柔软。

8. 2009年白马酒庄红葡萄酒(Chateau Cheval Blanc, Saint-Emilion Grand Cru Classe, France)

酒评:2009年份白马酒液呈深石榴红色,散发着深邃的烘烤蓝莓、黑莓和黑醋栗酒以及一丝巧克力薄荷、新皮革和丁香的香气,带有一缕紫罗兰蜜饯的气息。其酒体中等到饱满,口感很是优雅,单宁优质而具有极为精细的颗粒感,带有美妙的清新感,蓝色水果和黑色水果的风味伴随着矿物质气息层层交织,余味悠长而芬芳。

9. 2009年柏菲酒庄红葡萄酒(Chateau Pavie, Saint-Emilion Grand Cru Classe, France)

柏菲酒庄

酒评:2009年份柏菲酒液呈深石榴红色,烤李子、香料蛋糕、檀香和黑森林蛋糕的深邃香气轻快地从杯中释出,百花香、未经熏制的雪茄和香料包的气息随之而至。其酒体饱满,口感丰富柔软,极有魅力,质地紧致而丝滑,充沛的清新感为丰腴的水果风味支撑起架构,余味非常悠长,带有矿物感。

10. 2009年侯伯王庄园红葡萄酒(Chateau Haut-Brion, Pessac-Leognan, France)

(点击图片即可跳转选购)

酒评:2009年份侯伯王酒液呈深石榴红色,刚开始还略为封闭和害羞,逐渐释放出柔和黑莓、李子蜜饯、桑葚和黑醋栗甜酒的动人香气,一丝八角茴香、摩卡和湿土的气息夹杂其中。其酒体饱满,口感紧致,黑色水果和矿物质风味包裹着味蕾,成熟而有颗粒感的单宁支撑起坚实的架构,余味悠长而朴实。它还需要时间发展!

11. 2009年美讯酒庄红葡萄酒(Chateau La Mission Haut-Brion, Pessac-Leognan, France)

酒评:酒液呈深石榴红色,2009年份美讯释放出柔和的红醋栗与黑醋栗、巧克力樱桃、甘草汁、黄樟和意式浓缩咖啡的香气,带有一丝丁香花、铅笔屑和松露的气息。其酒体饱满,口感丰富、直接而奢华,黑色水果蜜饯和异域香料的层层风味包裹着口腔,丝滑的单宁和无缝的清新感支撑起结构,余味极其悠长,令人惊叹!

以上便是WA现任掌门人丽莎心中的11款波尔多2009年份满分酒。此外,金钟酒庄(Chateau Angelus)、雄狮酒庄(Chateau Leoville-Las Cases)、木桐酒庄(Chateau Mouton Rothschild)和克莱蒙教皇堡(Chateau Pape Clement)这四家酒庄出品的2009年佳酿都获得了99分,潜力无限。当下大家都在聚焦于2018年份的波尔多期酒(En Primeur),2018年份整体状况如何?这些名庄又将有如何表现?红酒世界2018期酒专栏会陆续追踪更新。

版权声明:本文版权属于“红酒世界网”,转载请保留版权信息。

   “红酒世界网”是全球葡萄酒搜索平台,华人圈中最具影响力的葡萄酒时尚生活网站。关注微信号“wine-world”,搜索酒款酒庄,让您随时随地了解葡萄酒。

WA掌门人重评波尔多2009年,11款佳酿获满分

2009年是波尔多(Bordeaux)的一个世纪年份,理想的气候条件成就了完美成熟的葡萄,最终造就了非凡的2009年份。这一年份的葡萄酒以平衡奢华、性感华丽的口感而著称,许多酒款达到品质巅峰。罗伯特·帕克(Robert Parker)宣称2009年是波尔多近32年来品质最好的年份,并给19款葡萄酒打了满分,使其成为拥有最多帕克满分酒的年份。

丽莎·佩罗蒂-布朗(图片来源:www.robertparker.com)

10年过去了,2019年2月,帕克接班人,即《葡萄酒倡导家》(Wine Advocate,简称WA)现任掌门人丽莎·佩罗蒂-布朗(Lisa Perrotti-Brown)再一次品评波尔多2009年葡萄酒。一方面,丽莎表示出乎意料的是经历漫长的瓶陈后,许多酒款已呈现成熟的状态。另一方面,一些顶级酒款拥有无以伦比的风格,其纯净度和优雅感令人惊叹。最终,丽莎给11款葡萄酒打出了满分。其中,滴金酒庄(Chateau d'Yquem)的佳酿成为满分酒中的唯一一抹白。下面,我们就从滴金开始,逐一欣赏丽莎笔下满分酒的风采。

1. 2009年滴金酒庄贵腐甜白葡萄酒(Chateau d'Yquem, Sauternes, France)

图片来源:yquem.fr

酒评:2009年份滴金酒液呈浅至中等金黄色,焦糖布丁、甜胡椒、杏干、柑皮、菠萝和蛋糕的香气从杯中扑鼻而来。此外,酒液还蕴含着蘑菇、槐花蜂蜜、姜糖、麝香香水和赤素馨花的馥郁气息。入口后酒体饱满,令人十分愉悦,其风味浓郁紧致,层层交织,有着惊人的年轻度,柑橘气息若隐若现,余味十分悠长,芬芳香气经久萦绕。这款酒每公升的残糖量为157克,酒精度为13.6% vol,突出的清新感贯穿始终,结构坚如岩石,呼之欲出的丰腴感让人沉迷。这是一款完美的佳酿。

2. 2009年拉图城堡红葡萄酒(Chateau Latour, Pauillac, France)

拉图城堡葡萄园

酒评:酒液呈深石榴红色,2009年份拉图还十分年轻,它散发着黑醋栗、黑樱桃和柔和李子的香气,伴有一丝香柏木箱、八角、牛油、松露和橄榄酱的气息,还有一缕新耕黑土的味道。酒体饱满,口感集中强劲,其架构坚如岩石般,单宁极其成熟而有颗粒感,有着卓越的清新度,余味非常悠长,带有美妙的矿物质气息。这款酒如初生的婴儿,它还需要时间发展!

3. 2009年爱士图尔庄园红葡萄酒(Chateau Cos d'Estournel, Saint-Estephe, France)

酒评:酒液呈深石榴红色,2009年份爱士图尔拥有纷繁的美妙而浓郁的香气,包括黑醋栗含片、红醋栗果冻、 樱桃白兰地和蓝莓的香气,还伴有一丝野玫瑰果茶、炒制药草、灌木丛、铅笔屑和印度香料的气息。其酒体饱满,口感丰富,拥有丰腴的水果风味,单宁美妙柔软,清新度极佳,余味非常悠长,带有香料的气息。

4. 2009年玫瑰山庄园红葡萄酒(Chateau Montrose, Saint-Estephe, France)

酒评:天啊,多么美妙的香气!2009年份玫瑰山酒液呈深石榴红色,散发着迷人的黑森林蛋糕、甘草糖、黑醋栗酒和柔和蓝莓的香气,伴有木炭、松露、橄榄酱和薄荷脑的气息以及一缕八角茴香的馨香。其酒体饱满,口感丰富 ,风味非常集中,但与坚实的架构极为协调,而成熟又具有颗粒感的单宁以及美妙的清新感支撑起这坚实的架构,余味悠长,萦绕着矿物质气息。

5. 2009年庞特卡奈古堡红葡萄酒(Chateau Pontet-Canet, Pauillac, France)

酒评:酒液呈深石榴红色,2009年份庞特卡奈刚开始还略为封闭,稍微醒酒后,其香气马力全开,巧克力樱桃、黑醋栗酒、波森莓、香料蛋糕和浓郁的樱桃酒香气全面绽放,蔓越橘酱的味道闪现,雪茄盒、檀香、烧烤、松露和生铁锅这些三层香气如暗流般涌动着。其酒体饱满,风味丰富,层层交织,极为诱人,在口中展现出非凡的活力,丝滑的单宁和无缝的清新感支撑起坚实的结构,也赋予这款酒未来非常漫长的生命力。其余味之悠长,如烟火般绚烂,令人惊叹!

6. 2009年帕图斯酒庄红葡萄酒(Petrus, Pomerol, France)

酒评:2009年帕图斯酒液呈中等到深石榴红色,释放出美妙的腌制李子、干玫瑰花瓣、黑莓和桑葚的香气,伴有一缕甘草糖、五香粉和芬芳的泥土气息。其酒体饱满,口感丰富,质感柔软,极为奢华,香料盒、黑色水果和铁的风味层层交织,余味悠长而馥郁。

7. 2009年里鹏酒庄红葡萄酒(Le Pin, Pomerol, France)

里鹏酒庄

酒评:2009年份里鹏酒液呈中等石榴红色,充溢的烘烤红、黑樱桃、桑葚和柔和李子的香气从杯中飘逸而出,夹杂着一丝八角茴香、雪茄盒和薰衣草的气息,还伴着一缕薄荷脑和芬芳泥土的味道。其酒体饱满,水果风味明晰,富有活力的红、黑水果风味充沛,与美妙的矿物质和花朵气息层层交融,贯穿始终且悠长的余味,收尾处的口感质地柔软。

8. 2009年白马酒庄红葡萄酒(Chateau Cheval Blanc, Saint-Emilion Grand Cru Classe, France)

酒评:2009年份白马酒液呈深石榴红色,散发着深邃的烘烤蓝莓、黑莓和黑醋栗酒以及一丝巧克力薄荷、新皮革和丁香的香气,带有一缕紫罗兰蜜饯的气息。其酒体中等到饱满,口感很是优雅,单宁优质而具有极为精细的颗粒感,带有美妙的清新感,蓝色水果和黑色水果的风味伴随着矿物质气息层层交织,余味悠长而芬芳。

9. 2009年柏菲酒庄红葡萄酒(Chateau Pavie, Saint-Emilion Grand Cru Classe, France)

柏菲酒庄

酒评:2009年份柏菲酒液呈深石榴红色,烤李子、香料蛋糕、檀香和黑森林蛋糕的深邃香气轻快地从杯中释出,百花香、未经熏制的雪茄和香料包的气息随之而至。其酒体饱满,口感丰富柔软,极有魅力,质地紧致而丝滑,充沛的清新感为丰腴的水果风味支撑起架构,余味非常悠长,带有矿物感。

10. 2009年侯伯王庄园红葡萄酒(Chateau Haut-Brion, Pessac-Leognan, France)

(点击图片即可跳转选购)

酒评:2009年份侯伯王酒液呈深石榴红色,刚开始还略为封闭和害羞,逐渐释放出柔和黑莓、李子蜜饯、桑葚和黑醋栗甜酒的动人香气,一丝八角茴香、摩卡和湿土的气息夹杂其中。其酒体饱满,口感紧致,黑色水果和矿物质风味包裹着味蕾,成熟而有颗粒感的单宁支撑起坚实的架构,余味悠长而朴实。它还需要时间发展!

11. 2009年美讯酒庄红葡萄酒(Chateau La Mission Haut-Brion, Pessac-Leognan, France)

酒评:酒液呈深石榴红色,2009年份美讯释放出柔和的红醋栗与黑醋栗、巧克力樱桃、甘草汁、黄樟和意式浓缩咖啡的香气,带有一丝丁香花、铅笔屑和松露的气息。其酒体饱满,口感丰富、直接而奢华,黑色水果蜜饯和异域香料的层层风味包裹着口腔,丝滑的单宁和无缝的清新感支撑起结构,余味极其悠长,令人惊叹!

以上便是WA现任掌门人丽莎心中的11款波尔多2009年份满分酒。此外,金钟酒庄(Chateau Angelus)、雄狮酒庄(Chateau Leoville-Las Cases)、木桐酒庄(Chateau Mouton Rothschild)和克莱蒙教皇堡(Chateau Pape Clement)这四家酒庄出品的2009年佳酿都获得了99分,潜力无限。当下大家都在聚焦于2018年份的波尔多期酒(En Primeur),2018年份整体状况如何?这些名庄又将有如何表现?红酒世界2018期酒专栏会陆续追踪更新。

版权声明:本文版权属于“红酒世界网”,转载请保留版权信息。

   “红酒世界网”是全球葡萄酒搜索平台,华人圈中最具影响力的葡萄酒时尚生活网站。关注微信号“wine-world”,搜索酒款酒庄,让您随时随地了解葡萄酒。

WA掌门人重评波尔多2009年,11款获满分

2009年是波尔多(Bordeaux)的一个世纪大年份,理想的气候条件成就了完美成熟的葡萄,最终造就了伟大的2009年。这一年份的葡萄酒以平衡奢华、性感华丽的口感而著称,许多酒款达到品质巅峰。罗伯特·帕克(Robert Parker)宣称2009年是波尔多近32年来品质最好的年份,并给19款葡萄酒打了满分,使其成为拥有最多帕克满分酒的年份。

丽莎·佩罗蒂-布朗(图片来源:www.robertparker.com)

10年过去,于2019年2月,帕克接班人,即《葡萄酒倡导家》(Wine Advocate,简称WA)现任掌门人丽莎·佩罗蒂-布朗(Lisa Perrotti-Brown)再一次品评波尔多2009年葡萄酒。一方面,丽莎表示出乎意料的是,经历漫长的瓶陈沉淀后,许多酒款已呈现成熟的状态。另一方面,一些顶级酒款拥有无以伦比的风格,其纯净度和优雅感令人惊叹。最终,丽莎给11款葡萄酒打出了满分。其中,滴金酒庄(Chateau d'Yquem)的2009年佳酿成为满分酒中的唯一一抹白。下面,我们就从滴金开始,逐一欣赏丽莎笔下满分酒的风采。

1. 2009年滴金酒庄贵腐甜白葡萄酒(Chateau d'Yquem, Sauternes, France)

图片来源:yquem.fr

酒评:2009年滴金酒液呈浅至中等金黄色,焦糖布丁、甜胡椒、杏干、柑皮、菠萝和蛋糕的香气从杯中扑鼻而来,蕴含着蘑菇、槐花蜂蜜、姜糖、麝香香水和赤素馨花的馥郁气息。入口后酒体饱满,令人十分愉悦,其风味浓郁紧致,层层交织,有着惊人的年轻度,柑橘气息若隐若现,余味十分悠长,芬芳香气经久萦绕。这款酒每公升的残糖量为157克,酒精度为13.6%,突出的清新感贯穿始终,结构坚如岩石,呼之欲出的丰腴感荡涤心灵。这是一款完美的佳酿。

2. 2009年拉图城堡红葡萄酒(Chateau Latour, Pauillac, France)

酒评:酒液呈深石榴红色,2009年拉图还十分年轻,它散发着黑醋栗、黑樱桃和柔和李子的香气,伴有一丝香柏木箱、八角、牛油、松露和橄榄酱的气息,还有一缕新耕黑土的味道。酒体饱满,口感集中强劲,其架构坚如岩石般,单宁极其成熟而有颗粒感,有着卓越的清新度,余味非常悠长,带有美妙的矿物质气息。这款酒如初生的婴儿,它还需要时间!

3. 2009年爱士图尔庄园红葡萄酒(Chateau Cos d'Estournel, Saint-Estephe, France)

酒评:酒液呈深石榴红色,2009年爱士图尔拥有纷繁的美妙而浓郁的香气,包括黑醋栗含片、红醋栗果冻、 樱桃白兰地和蓝莓的香气,还伴有一丝野玫瑰果茶、炒制药草、灌木丛、铅笔屑和印度香料的气息。其酒体饱满,口感丰富,拥有丰腴的水果风味,单宁美妙柔软,清新度极佳,余味非常悠长,带有香料的气息。

4. 2009年玫瑰山庄园红葡萄酒 (Chateau Montrose, Saint-Estephe, France)

酒评:天啊,多么美妙的香气!2009年玫瑰山酒液呈深石榴红色,散发着迷人的黑森林蛋糕、甘草糖、黑醋栗酒和柔和蓝莓的香气,伴有木炭、松露、橄榄酱和薄荷脑的气息以及一缕八角茴香的馨香。其酒体饱满,口感丰富 ,风味非常集中,但与坚实的架构极为协调,而成熟又具有颗粒感的单宁以及美妙的清新感支撑起这坚实的架构,余味悠长,萦绕着矿物质气息。

5. 2009年庞特卡奈古堡红葡萄酒(Chateau Pontet-Canet, Pauillac, France)

酒评:酒液呈深石榴红色,2009年庞特卡奈刚开始还略为封闭,稍微醒酒后,其香气马力全开,巧克力樱桃、黑醋栗酒、波森莓、香料蛋糕和浓郁的樱桃酒香气全面绽放,蔓越橘酱的味道闪现,雪茄盒、檀香、烧烤、松露和生铁锅这些三层香气如暗流般涌动着。其酒体饱满,风味丰富,层层交织,极为诱人,在口中展现出非凡的活力,丝滑的单宁和无缝的清新感支撑起坚实的结构,也赋予这款酒未来非常漫长的生命力。其余味之悠长,如烟火般绚烂。哇!

6. 2009年帕图斯酒庄红葡萄酒(Petrus, Pomerol, France)

酒评:2009年帕图斯酒液呈中等到深石榴红色,释放出美妙的腌制李子、干玫瑰花瓣、黑莓和桑葚的香气,伴有一缕甘草糖、五香粉和芬芳的泥土气息。其酒体饱满,口感丰富,质感柔软,极为奢华,香料盒、黑色水果和铁的风味层层交织,余味悠长而馥郁。

7. 2009年里鹏酒庄红葡萄酒(Le Pin, Pomerol, France)

酒评:2009年里鹏酒液呈中等石榴红色,充溢的烘烤红、黑樱桃、桑葚和柔和李子的香气从杯中跳出,一丝八角茴香、雪茄盒和薰衣草的气息溢出,伴有一缕薄荷脑和芬芳泥土的味道。其酒体饱满,水果风味明晰,富有活力的红、黑水果风味充沛,与美妙的矿物质和花朵气息层层交融,贯穿至悠长的余味,收尾处的口感质地柔软。

8. 2009年白马酒庄红葡萄酒(Chateau Cheval Blanc, Saint-Emilion Grand Cru Classe, France)

酒评:2009年白马酒液呈深石榴红色,散发着深邃的烘烤蓝莓、黑莓和黑醋栗酒以及一丝巧克力薄荷、新皮革和丁香的香气,带有一缕紫罗兰蜜饯的气息。其酒体中等到饱满,口感很是优雅,单宁优质而具有极为精细的颗粒感,带有美妙的清新感,蓝色水果和黑色水果的风味伴随着矿物质气息层层交织,余味悠长而芬芳。

9. 2009年柏菲酒庄红葡萄酒(Chateau Pavie, Saint-Emilion Grand Cru Classe, France)

酒评:2009年柏菲酒液呈深石榴红色,烤李子、香料蛋糕、檀香和黑森林蛋糕的深邃香气轻快地从杯中释出,百花香、未经熏制的雪茄和香料包的气息随之而至。其酒体饱满,口感丰富柔软,极有魅力,质地紧致而丝滑,充沛的清新感为丰腴的水果风味支撑起架构,余味非常悠长,带有矿物感。

10. 2009年侯伯王庄园红葡萄酒(Chateau Haut-Brion, Pessac-Leognan, France)

酒评:2009年侯伯王酒液呈深石榴红色,刚开始还略为封闭和害羞,逐渐释放出柔和黑莓、李子蜜饯、桑葚和黑醋栗甜酒的动人香气,一丝八角茴香、摩卡和湿土的气息夹杂其中。其酒体饱满,口感紧致,黑色水果和矿物质风味包裹着味蕾,成熟而有颗粒感的单宁支撑起坚实的架构,余味悠长而朴实。它还需要时间!

11. 2009年美讯酒庄红葡萄酒(Chateau La Mission Haut-Brion, Pessac-Leognan, France)

酒评:酒液呈深石榴红色,2009年美讯释放出柔和的红醋栗与黑醋栗、巧克力樱桃、甘草汁、黄樟和意式浓缩咖啡的香气,带有一丝丁香花、铅笔屑和松露的气息。其酒体饱满,口感丰富、直接而奢华,黑色水果蜜饯和异域香料的层层风味包裹着口腔,丝滑的单宁和无缝的清新感支撑起结构,余味极其悠长。哇!

以上便是WA现任掌门人丽莎心中的11款波尔多2009年份满分酒。此外,金钟酒庄(Chateau Angelus)、雄狮酒庄(Chateau Leoville-Las Cases)、木桐酒庄(Chateau Mouton Rothschild)和克莱蒙教皇堡(Chateau Pape Clement)这四家酒庄出品的2009年佳酿都获得了99分,潜力无限。当下大家都在聚焦于2018年份的波尔多期酒(En Primeur),2018年份整体状况如何?这些名庄又将如何表现?红酒世界2018期酒专栏会陆续追踪更新。 (文/Sophie)

版权声明:本文版权属于“红酒世界网”,转载请保留版权信息。

   “红酒世界网”是全球葡萄酒搜索平台,华人圈中最具影响力的葡萄酒时尚生活网站。关注微信号“wine-world”,搜索酒款酒庄,让您随时随地了解葡萄酒。

WA掌门人重评波尔多2009年,11款获满分

2009年是波尔多(Bordeaux)的一个世纪大年份,理想的气候条件成就了完美成熟的葡萄,最终造就了伟大的2009年。这一年份的葡萄酒以平衡奢华、性感华丽的口感而著称,许多酒款达到品质巅峰。罗伯特·帕克(Robert Parker)宣称2009年是波尔多近32年来品质最好的年份,并给19款葡萄酒打了满分,使其成为拥有最多帕克满分酒的年份。

丽莎·佩罗蒂-布朗(图片来源:www.robertparker.com)

10年过去,于2019年2月,帕克接班人,即《葡萄酒倡导家》(Wine Advocate,简称WA)现任掌门人丽莎·佩罗蒂-布朗(Lisa Perrotti-Brown)再一次品评波尔多2009年葡萄酒。一方面,丽莎表示出乎意料的是,经历漫长的瓶陈沉淀后,许多酒款已呈现成熟的状态。另一方面,一些顶级酒款拥有无以伦比的风格,其纯净度和优雅感令人惊叹。最终,丽莎给11款葡萄酒打出了满分。其中,滴金酒庄(Chateau d'Yquem)的2009年佳酿成为满分酒中的唯一一抹白。下面,我们就从滴金开始,逐一欣赏丽莎笔下满分酒的风采。

1. 2009年滴金酒庄贵腐甜白葡萄酒(Chateau d'Yquem, Sauternes, France)

图片来源:yquem.fr

酒评:2009年滴金酒液呈浅至中等金黄色,焦糖布丁、甜胡椒、杏干、柑皮、菠萝和蛋糕的香气从杯中扑鼻而来,蕴含着蘑菇、槐花蜂蜜、姜糖、麝香香水和赤素馨花的馥郁气息。入口后酒体饱满,令人十分愉悦,其风味浓郁紧致,层层交织,有着惊人的年轻度,柑橘气息若隐若现,余味十分悠长,芬芳香气经久萦绕。这款酒每公升的残糖量为157克,酒精度为13.6%,突出的清新感贯穿始终,结构坚如岩石,呼之欲出的丰腴感荡涤心灵。这是一款完美的佳酿。

2. 2009年拉图城堡红葡萄酒(Chateau Latour, Pauillac, France)

酒评:酒液呈深石榴红色,2009年拉图还十分年轻,它散发着黑醋栗、黑樱桃和柔和李子的香气,伴有一丝香柏木箱、八角、牛油、松露和橄榄酱的气息,还有一缕新耕黑土的味道。酒体饱满,口感集中强劲,其架构坚如岩石般,单宁极其成熟而有颗粒感,有着卓越的清新度,余味非常悠长,带有美妙的矿物质气息。这款酒如初生的婴儿,它还需要时间!

3. 2009年爱士图尔庄园红葡萄酒(Chateau Cos d'Estournel, Saint-Estephe, France)

酒评:酒液呈深石榴红色,2009年爱士图尔拥有纷繁的美妙而浓郁的香气,包括黑醋栗含片、红醋栗果冻、 樱桃白兰地和蓝莓的香气,还伴有一丝野玫瑰果茶、炒制药草、灌木丛、铅笔屑和印度香料的气息。其酒体饱满,口感丰富,拥有丰腴的水果风味,单宁美妙柔软,清新度极佳,余味非常悠长,带有香料的气息。

4. 2009年玫瑰山庄园红葡萄酒 (Chateau Montrose, Saint-Estephe, France)

酒评:天啊,多么美妙的香气!2009年玫瑰山酒液呈深石榴红色,散发着迷人的黑森林蛋糕、甘草糖、黑醋栗酒和柔和蓝莓的香气,伴有木炭、松露、橄榄酱和薄荷脑的气息以及一缕八角茴香的馨香。其酒体饱满,口感丰富 ,风味非常集中,但与坚实的架构极为协调,而成熟又具有颗粒感的单宁以及美妙的清新感支撑起这坚实的架构,余味悠长,萦绕着矿物质气息。

5. 2009年庞特卡奈古堡红葡萄酒(Chateau Pontet-Canet, Pauillac, France)

酒评:酒液呈深石榴红色,2009年庞特卡奈刚开始还略为封闭,稍微醒酒后,其香气马力全开,巧克力樱桃、黑醋栗酒、波森莓、香料蛋糕和浓郁的樱桃酒香气全面绽放,蔓越橘酱的味道闪现,雪茄盒、檀香、烧烤、松露和生铁锅这些三层香气如暗流般涌动着。其酒体饱满,风味丰富,层层交织,极为诱人,在口中展现出非凡的活力,丝滑的单宁和无缝的清新感支撑起坚实的结构,也赋予这款酒未来非常漫长的生命力。其余味之悠长,如烟火般绚烂。哇!

6. 2009年帕图斯酒庄红葡萄酒(Petrus, Pomerol, France)

酒评:2009年帕图斯酒液呈中等到深石榴红色,释放出美妙的腌制李子、干玫瑰花瓣、黑莓和桑葚的香气,伴有一缕甘草糖、五香粉和芬芳的泥土气息。其酒体饱满,口感丰富,质感柔软,极为奢华,香料盒、黑色水果和铁的风味层层交织,余味悠长而馥郁。

7. 2009年里鹏酒庄红葡萄酒(Le Pin, Pomerol, France)

酒评:2009年里鹏酒液呈中等石榴红色,充溢的烘烤红、黑樱桃、桑葚和柔和李子的香气从杯中跳出,一丝八角茴香、雪茄盒和薰衣草的气息溢出,伴有一缕薄荷脑和芬芳泥土的味道。其酒体饱满,水果风味明晰,富有活力的红、黑水果风味充沛,与美妙的矿物质和花朵气息层层交融,贯穿至悠长的余味,收尾处的口感质地柔软。

8. 2009年白马酒庄红葡萄酒(Chateau Cheval Blanc, Saint-Emilion Grand Cru Classe, France)

酒评:2009年白马酒液呈深石榴红色,散发着深邃的烘烤蓝莓、黑莓和黑醋栗酒以及一丝巧克力薄荷、新皮革和丁香的香气,带有一缕紫罗兰蜜饯的气息。其酒体中等到饱满,口感很是优雅,单宁优质而具有极为精细的颗粒感,带有美妙的清新感,蓝色水果和黑色水果的风味伴随着矿物质气息层层交织,余味悠长而芬芳。

9. 2009年柏菲酒庄红葡萄酒(Chateau Pavie, Saint-Emilion Grand Cru Classe, France)

酒评:2009年柏菲酒液呈深石榴红色,烤李子、香料蛋糕、檀香和黑森林蛋糕的深邃香气轻快地从杯中释出,百花香、未经熏制的雪茄和香料包的气息随之而至。其酒体饱满,口感丰富柔软,极有魅力,质地紧致而丝滑,充沛的清新感为丰腴的水果风味支撑起架构,余味非常悠长,带有矿物感。

10. 2009年侯伯王庄园红葡萄酒(Chateau Haut-Brion, Pessac-Leognan, France)

酒评:2009年侯伯王酒液呈深石榴红色,刚开始还略为封闭和害羞,逐渐释放出柔和黑莓、李子蜜饯、桑葚和黑醋栗甜酒的动人香气,一丝八角茴香、摩卡和湿土的气息夹杂其中。其酒体饱满,口感紧致,黑色水果和矿物质风味包裹着味蕾,成熟而有颗粒感的单宁支撑起坚实的架构,余味悠长而朴实。它还需要时间!

11. 2009年美讯酒庄红葡萄酒(Chateau La Mission Haut-Brion, Pessac-Leognan, France)

酒评:酒液呈深石榴红色,2009年美讯释放出柔和的红醋栗与黑醋栗、巧克力樱桃、甘草汁、黄樟和意式浓缩咖啡的香气,带有一丝丁香花、铅笔屑和松露的气息。其酒体饱满,口感丰富、直接而奢华,黑色水果蜜饯和异域香料的层层风味包裹着口腔,丝滑的单宁和无缝的清新感支撑起结构,余味极其悠长。哇!

以上便是WA现任掌门人丽莎心中的11款波尔多2009年份满分酒。此外,金钟酒庄(Chateau Angelus)、雄狮酒庄(Chateau Leoville-Las Cases)、木桐酒庄(Chateau Mouton Rothschild)和克莱蒙教皇堡(Chateau Pape Clement)这四家酒庄出品的2009年佳酿都获得了99分,潜力无限。当下大家都在聚焦于2018年份的波尔多期酒(En Primeur),2018年份整体状况如何?这些名庄又将如何表现?红酒世界2018期酒专栏会陆续追踪更新。 (文/Sophie)

版权声明:本文版权属于“红酒世界网”,转载请保留版权信息。

   “红酒世界网”是全球葡萄酒搜索平台,华人圈中最具影响力的葡萄酒时尚生活网站。关注微信号“wine-world”,搜索酒款酒庄,让您随时随地了解葡萄酒。

沃恩-罗曼尼村不可不知的三大优质一级园

“勃艮第(Burgundy)恐怕没有哪个地方能如沃恩-罗曼尼(Vosne-Romanee)这个小村落一样,汇聚所有的魅力。”法国历史学家、作家加斯顿·鲁普内尔(Gaston Roupnel)曾对沃恩-罗曼尼村如是评论。

图片来源:www.bourgogne-wines.com

沃恩-罗曼尼村被称为“酒王摇篮”,罗曼尼·康帝酒庄(Domaine de La Romanee-Conti) 就坐落在这里,村内拥有包括罗曼尼·康帝园(Romanee Conti)在内的6座顶级特级园(Grand Cru),以及14个优质的一级园(Premier Cru)。在这些一级园中,不乏表现突出的佼佼者,其出产的黑皮诺(Pinot Noir)葡萄酒甚至能与特级园相媲美,本文便介绍其中几座优秀代表。

巴郎图园

巴郎图园(Cros Parantoux)是一级园中的神话,它坐落在山丘的上坡处,坐西朝东,向北面倾斜,与李奇堡(Richebourg)特级园接壤。巴郎图园被勃艮第的传奇人物亨利·贾伊(Henri Jayer)发掘后一举成名,如今在拍卖会上,其出产的葡萄酒常跟罗曼尼·康帝和帕图斯(Petrus)的葡萄酒相匹敌,是相当耀眼的存在。

据研究显示,如今的巴郎图园的大小和形状与1827年时的葡萄园相差无几,由此可见巴郎图园种植葡萄的历史并非源自亨利·贾伊。据一些资料记载,这块田地此前一直种植葡萄藤,但并不起眼也无人关注。19世纪末根瘤蚜虫灾害之后,田地便荒废了,直至二战时期,才有人在这块田地上种植菊芋(也称耶路撒冷洋蓟)。20世纪50年代,亨利·贾伊发现这个园地时,园内土壤皆是坚硬的石灰岩。巴郎图园的地理位置和土壤特质让敏锐的亨利·贾伊预见其未来的潜力,于是这位酿酒师便计划要在这里种植葡萄藤。据说亨利·贾伊前前后后用炸药炸了400多次,并用手推车手工将大石块搬运出去,才最终捣腾出一片像样的葡萄园,并最终在1953年重新种上葡萄藤。勃艮第作家杰克·里戈(Jacky Rigaux)的作品《勃艮第酒颂:亨利·贾伊》(A Tribute to the Great Wines of Burgundy: Henri Jayer”)书中便清楚地描述了这一事迹。

1996年,亨利·贾伊退休,但依然酿造一小部分巴郎图园的葡萄酒,酒款也会以他的名义出售。2001年是亨利·贾伊酿造巴郎图园葡萄酒最后一个年份,这款收山之作受到无数收藏家的喜爱,在许多拍卖会上都以高价震撼登场。

如今,巴郎图园已是全世界最顶级的葡萄园之一,它一共分为三个地块,高坡处的一个地块如今为凯慕思酒庄(Domaine Meo-Camuzet)拥有,而贾伊(Jayer)家族的代表——伊曼纽尔·鲁热酒庄(Domaine Emmanuel Rouget)则是靠近李奇堡园两个地块的主人。

凯慕思酒庄的巴郎图园葡萄酒(图片来源:meo-camuzet.com)

由于坐落在上坡处,站在巴郎图园内可以欣赏到附近的特级葡萄园风景。这里处于山谷边缘,东风拂过并带来凉爽的气息,葡萄园能够享有比其他地方略为凉爽的微气候。坡地的倾斜度和朝向保障了葡萄藤能接收到充足的阳光,以帮助果实成熟,而凉爽的天气则将成熟的过程延长,确保了果实能够保持足够的酸度,以让最终成酒达到平衡的状态和拥有卓越的陈年潜力。园地的土壤底层是坚硬的石灰岩,表层覆盖着一层多石块的黏土,土质十分贫瘠,排水性能良好,很适合葡萄的栽培,因为它能够促使葡萄藤扎根岩石裂缝的深处去寻找水分和养分,同时还能减少葡萄藤叶子的活力,将能量集中于果实中,并一定程度上控制产量,让培育出来的葡萄果实高质、浓郁而集中。

巴郎图园葡萄酒的风格很难用三言两语道清,其香气馥郁而醉人,口感复杂,风味极为丰富,酒体很饱满,陈年潜力极强。《神之水滴》(The Drops of God)里曾借助角色之口如此形容品鉴巴郎图园葡萄酒的感受:“它的口感很绵长,仿佛可以持续到永远。最初时让人感觉如同置身于草莓田中,眼前不远处是一位神秘少女的背影,四周弥漫着草莓的甜美芳香。入口的瞬间,印象忽然改变,仿佛神秘的少女在此刻回眸,品味着余韵之时,仿佛看见她露出初恋般甜美的微笑和娇羞,那种醉人的感觉仿佛永不会休止。”

玛康索园

玛康索园(Aux Malconsorts)坐落在沃恩罗曼尼村南边一隅,与夜圣乔治村(Nuits-Saint-Georges)接壤,紧邻拉塔希(La Tache)特级园。玛康索园也是沃恩-罗曼尼最著名的一级园之一,葡萄酒大师贾斯伯·莫里斯(Jasper Morris MW)对之喜爱有加,并将之与圣雅克园(Clos Saint Jacques)和爱侣园(Les Amoureuses)并称为“勃艮第三个极为优质的一级园”。

部分资料表明,相对于其他一些葡萄园来说,玛康索园建立的时间相对较晚——它1610年才从灌木丛林地转为葡萄园地。勃艮第的语源学家玛丽-海伦·朗德-路西妮(Marie-Helene Landrieu-Lussigny)表示,“Mal-consorts”一词指的便是“一块被荆棘覆盖的难以清理的土地”。朱尔斯·拉瓦勒博士(Dr Jules Lavalle)曾经在1855年时对勃艮第的葡萄园进行分级,他将当时的玛康索园与圣-维旺园(Saint-Vivant)、大街园(La Grande Rue)和宝山园(Les Beaux-Monts)等优质的葡萄园并称为“一级园(Premiere Cuvee)”。

在特级园制度正式法律化的1936年之前的记载中,不少资料都将玛康索园视为能与它光荣的邻居拉塔希园并驾齐驱的存在。19世纪60年代,伯恩农业委员会(Comité d'Agriculture de Beaune)也曾经对产区的葡萄园进行分类,同一时期的记录和地图显示,玛康索园曾一度被标记为“一流(First-Class)”的葡萄园。

除了“Aux Malconsorts”,有些酒标上也使用“Les Malconsorts”,两个名字都指同一个葡萄园。如今的玛康索园面积为5.86公顷,为6个酒庄所有:

弗兰缇酒庄(Domaine du Clos Frantin):1.7766公顷

德蒙蒂酒庄(Domaine de Montille):1.3700公顷

杜雅克酒庄(Domaine Dujac):1.3313公顷

西尔万卡萨德酒庄(Domaine Sylvain Cathiard):0.7435公顷

拉玛舒酒庄(Domaine Francois Lamarche):0.4999公顷

休德·罗诺拉酒庄(Domaine Alain Hudelot Noellat):0.1370公顷

弗兰缇酒庄葡萄酒(图片来源:www.albert-bichot.com)

玛康索园与拉塔希园的风土很像,但位置比拉塔希园低,在下坡处,朝向东南,能够充分地接受全天日照,与勃艮第凉爽的气候互补,由此葡萄既可以缓慢而均匀地成熟,又可以在积累丰富的风味的同时,保持良好的酸度,让最终成酒达到良好的平衡状态。在坡地上方的地块,土壤以稀薄的多石黏土覆盖着坚硬的石灰岩。沿着斜坡越往下,土壤会越加深厚,土质类型也越加丰富。底层的石灰岩土质贫瘠,排水性能好,能促使葡萄把活力集中于果实,降低产量,使葡萄果粒高度浓缩。

玛康索园出产的葡萄酒拥有惊人的精致度和优雅感,花朵和香料的气息是它众多复杂香气中非同寻常的特点,柔滑的单宁、富有深度的口感和略微轻盈的风味将葡萄酒推至轻快的层面。

宝山园

除了“Les Beaux Monts”,有些酒庄在葡萄酒酒标上也会将这座葡萄园标为“Les Beaumonts”。值得注意的是,被称为宝山园的田地其实分为四个部分,分别为归属于沃恩-罗曼尼村的宝山园(Les Beaux Monts)和上宝山园(Les Hauts de Beaux Monts),以及归属弗拉热-伊瑟索村(Flagey-Echezeaux)的下秀峰(Les Beaux Monts Bas)和上秀峰(Les Beaux Monts Hauts),只有沃恩-罗曼尼村的宝山园部分出产的葡萄酒,才标为一级园。勒桦酒庄(Domaine Leroy)是沃恩-罗曼尼村的宝山园最大的业主,拥有2.6113公顷的土地。

图片来源:www.domaine-leroy.com

宝山一级园坐落在李奇堡园以及布鲁利园(Aux Brulees)北部接壤的下坡处,这里的土壤底层为富含铁元素的石灰岩,排水性能极为良好。葡萄园面朝东南,在享受充足阳光的同时,也受到北方和西方凉风的吹拂,故而出产的葡萄酒不但拥有复杂的风味,还能具备良好的酸度。宝山一级园出产的葡萄酒倾向于优雅的风格而非强劲有力,在陈年之后会更加柔顺圆润,当然这个葡萄园的酒款依旧需要10年以上的时间才能发展出最为美妙的潜力。

除了这三座一级园,布鲁利园以及苏格园(Les Suchots)也是品质令人惊叹的一级园,它们拥有的优秀风土常常与一些特级园并驾齐驱。其中布鲁利园坐落在村落北面的下坡处,拥有非常优质的风土条件。“Brulees”在法语中是焦灼的意思,这里的气候相对干燥,尤其是采收时期,故而培育出来的葡萄酒成熟度较高,口感浓郁,风味颇为集中,并带有辛辣之感。苏格园与伊瑟索园(Echezeaux)、圣-维旺园和李其堡园等多座特级园相邻,风土优异,很有希望晋升为特级园。苏格园出产的葡萄酒是沃恩-罗曼尼村强劲风格的代表之一,其泥土和香料气息是酒款的独特所在。

版权声明:本文版权属于“红酒世界网”,转载请保留版权信息。

   “红酒世界网”是全球葡萄酒搜索平台,华人圈中最具影响力的葡萄酒时尚生活网站。关注微信号“wine-world”,搜索酒款酒庄,让您随时随地了解葡萄酒。

三年期酒回顾之巴顿城堡

1826年,休·巴顿(Hugh Barton)买下了位于圣朱利安(Saint-Julien)的露维利酒庄(Chateau Leoville)四分之一的葡萄园,并建立了巴顿城堡(Chateau Leoville-Barton);1855年,巴顿城堡被评为二级庄(Second Growth)。如今,巴顿城堡在迈向酒庄300年历史的道路上又即将迎来新一年的期酒周(En Primeur Week)。今天,我们就先来回顾一下巴顿城堡的期酒在过去3个年份的表现吧。

图片来源:www.leoville-barton.com

2015年

2015年是一个较为早熟的年份,巴顿城堡在9月19日至22日采收梅洛(Merlot),并随即在9月28日至10月5日采收赤霞珠(Cabernet Sauvignon)。这一年的巴顿城堡红葡萄酒(Chateau Leoville Barton, Saint-Julien, France)采用86%的赤霞珠和14%的梅洛混酿而成,并且陈年所使用的新桶比例为60%。

图片来源:www.leoville-barton.com

当时还在帕克团队(Robert Parker Team)的尼尔·马丁(Neal Martin)认为这款酒有着讨喜的黑莓、鼠尾草和雪茄盒的香气,单宁与橡木桶融合得十分平衡,表现出了经典的巴顿城堡风格。他为这款酒给出了94-96分的好评,这也与詹姆斯·萨克林(James Suckling)的94-95分有些不谋而合。后者认为这款酒有着红醋栗和李子的香气与风味,酒体饱满,单宁紧实,余味清新,是一款果味充盈的葡萄酒。为这款酒打出95分的《葡萄酒爱好者》(Wine Enthusiast)则认为:“这款酒在现阶段还以橡木桶带来的香料风味为主,酒体较为厚重,结构紧致,而黑醋栗的风味也正在慢慢地发展之中,暗示着这款酒深厚的陈年潜力。”

2016年

这一年,巴顿城堡采收梅洛和赤霞珠的时间分别是9月29日至10月1日以及10月5日至13日。而当年的巴顿城堡红葡萄酒的混酿比例也与2015年如出一辙,并且同样进行了新桶比例为60%的橡木桶陈酿,酒精度也达到了13%。尼尔·马丁认为这款酒散发着黑莓、覆盆子、矿物、雪茄和甘草的香气,口感充满嚼劲,口腔收敛感较强,余味悠长且带有香料和咸鲜风味,并打出了93-95分的高分。

《葡萄酒爱好者》更是为该款酒打出了98分的高分,并评价道:“这是一款充满力量的葡萄酒,有着极为优质的黑莓香气与单宁,结构紧致,果味与酸度都极具风格。”

图片来源:www.leoville-barton.com

2017年

巴顿城堡所在的圣朱利安产区在2017年凭借其东部毗邻吉伦特河(Gironde)这一得天独厚的优势,幸运地避开了4月的霜冻。5月后,天气逐渐趋于平稳;6月天气温和多雨,中下旬的高温加速了葡萄的生长;7、8月天气凉爽干燥,葡萄放慢了成熟的脚步,也使其得以继续积累足够的风味物质。

帕克团队认为2017年的巴顿城堡红葡萄酒介于深宝石红和紫红色之间,有着温暖的黑醋栗、新鲜黑莓和蓝莓的香气,并带有一丝紫罗兰、黑巧克力和甘草的气息,酒体中等,结构紧实,单宁颗粒感较强且余味悠长。詹姆斯·萨克林则评价道:“这是一款十分出色的巴顿城堡红葡萄酒,它表现出了赤霞珠黑莓、黑醋栗和花朵的香气特点,酒体饱满,单宁紧实而有嚼劲,令人回味良久。”他也为之给了94-95分的不错评价。《葡萄酒爱好者》则为其打出了96分:“这是一款令人印象深刻的葡萄酒,拥有怡人的果香和紧致的单宁,酒体饱满,结构宏大,还有层层的成熟黑色水果风味作支撑。它风味浓郁,风格优雅,口感丰富,是一款适合陈年的葡萄酒。”

图片来源:www.leoville-barton.com

可以看出,巴顿城堡红葡萄酒在过去3年的期酒周上的表现优秀且较为稳定。而面对被波尔多特级酒庄联合会(Union Des Grands Crus De Bordeaux)主席奥利维尔·贝尔纳(Olivier Bernard)称为“有2009和2010年份的潜力”的2018年份,相信我们也可以对巴顿城堡在今年期酒周上的表现更多一份期待。(文/似兰斯馨)

版权声明:本文版权属于“红酒世界网”,转载请保留版权信息。

   “红酒世界网”是全球葡萄酒搜索平台,华人圈中最具影响力的葡萄酒时尚生活网站。关注微信号“wine-world”,搜索酒款酒庄,让您随时随地了解葡萄酒。

沃恩-罗曼尼村的三大优质一级园

“勃艮第(Burgundy)恐怕没有哪个地方能如沃恩-罗曼尼(Vosne-Romanee)这个小村落一样,汇聚所有的魅力。”法国历史学家、作家加斯顿·鲁普内尔(Gaston Roupnel)曾对沃恩-罗曼尼村如是评论。

图片来源:www.bourgogne-wines.com

沃恩-罗曼尼村被称为“酒王摇篮”,罗曼尼·康帝酒庄(Domaine de La Romanee-Conti) 就坐落在这里,村内拥有包括罗曼尼·康帝园(Romanee Conti)在内的6座顶级特级园(Grand Cru),以及14个优质的一级园(Premier Cru)。在这些一级园中,不乏表现突出的佼佼者,其出产的黑皮诺(Pinot Noir)葡萄酒甚至能与特级园相媲美,本文便介绍其中几座优秀代表。

巴郎图园(Cros Parantoux)

巴郎图园是一级园中的神话,它坐落在山丘的上坡处,坐西朝东,向北面倾斜,与李奇堡(Richebourg)特级园接壤。巴郎图园被勃艮第的传奇人物亨利·贾伊(Henri Jayer)发掘后一举成名,如今在拍卖会上,其出产的葡萄酒常跟罗曼尼·康帝和帕图斯(Petrus)的葡萄酒相匹敌,是相当耀眼的存在。

据研究显示,如今的巴郎图园的大小和形状与1827年时的葡萄园相差无几,由此可见巴郎图园种植葡萄的历史并非源自亨利·贾伊。据一些资料记载,这块田地此前一直种植葡萄藤,但并不起眼也无人关注。19世纪末根瘤蚜虫灾害之后,田地便荒废了,直至二战时期,才有人在这块田地上种植菊芋(也称耶路撒冷洋蓟)。20世纪50年代,亨利·贾伊发现这个园地时,园内土壤皆是坚硬的石灰岩。巴郎图园的地理位置和土壤特质让敏锐的亨利·贾伊预见其未来的潜力,于是这位酿酒师便计划要在这里种植葡萄藤。据说亨利·贾伊前前后后用炸药炸了400多次,并用手推车手工将大石块搬运出去,才最终捣腾出一片像样的葡萄园,并最终在1953年重新种上葡萄藤。勃艮第作家杰克·里戈(Jacky Rigaux)的作品《勃艮第酒颂:亨利·贾伊》(A Tribute to the Great Wines of Burgundy: Henri Jayer”)书中便清楚地描述了这一事迹。

1996年,亨利·贾伊退休,但依然酿造一小部分巴郎图园的葡萄酒,酒款也会以他的名义出售。2001年是亨利·贾伊酿造巴郎图园葡萄酒最后一个年份,这款收山之作受到无数收藏家的喜爱,在许多拍卖会上都以高价震撼登场。

如今,巴郎图园已是全世界最顶级的葡萄园之一,它一共分为三个地块,高坡处的一个地块如今为凯慕思酒庄(Domaine Meo-Camuzet)拥有,而贾伊(Jayer)家族的代表——伊曼纽尔·鲁热酒庄(Domaine Emmanuel Rouget)则是靠近李奇堡园两个地块的主人。

凯慕思酒庄的巴郎图园葡萄酒(图片来源:meo-camuzet.com

由于坐落在上坡处,站在巴郎图园内可以欣赏到附近的特级葡萄园风景。这里处于山谷边缘,东风拂过并带来凉爽的气息,葡萄园能够享有比其他地方略为凉爽的微气候。坡地的倾斜度和朝向保障了葡萄藤能接收到充足的阳光,以帮助果实成熟,而凉爽的天气则将成熟的过程延长,确保了果实能够保持足够的酸度,以让最终成酒达到平衡的状态和拥有卓越的陈年潜力。园地的土壤底层是坚硬的石灰岩,表层覆盖着一层多石块的黏土,土质十分贫瘠,排水性能良好,很适合葡萄的栽培,因为它能够促使葡萄藤扎根岩石裂缝的深处去寻找水分和养分,同时还能减少葡萄藤叶子的活力,将能量集中于果实中,并一定程度上控制产量,让培育出来的葡萄果实高质、浓郁而集中。

巴郎图园葡萄酒的风格很难用三言两语道清,其香气馥郁而醉人,口感复杂,风味极为丰富,酒体很饱满,陈年潜力极强。《神之水滴》里曾借助角色之口如此形容品鉴巴郎图园葡萄酒的感受:“它的口感很绵长,仿佛可以持续到永远。最初时让人感觉如同置身于草莓田中,眼前不远处是一位神秘少女的背影,四周弥漫着草莓的甜美芳香。入口的瞬间,印象忽然改变,仿佛神秘的少女在此刻回眸,品味着余韵之时,仿佛看见她露出初恋般甜美的微笑和娇羞,那种醉人的感觉仿佛永不会休止。”

玛康索园(Aux Malconsorts)

玛康索园坐落在沃恩罗曼尼村南边一隅,与夜圣乔治村(Nuits-Saint-Georges)接壤,紧邻拉塔希(La Tache)特级园。玛康索园也是沃恩-罗曼尼最著名的一级园之一,葡萄酒大师贾斯伯·莫里斯(Jasper Morris MW)对之喜爱有加,并将之与圣雅克园(Clos Saint Jacques)和爱侣园(Les Amoureuses)并称为“勃艮第三个极为优质的一级园”。

部分资料表明,相对于其他一些葡萄园来说,玛康索园建立的时间相对较晚——它1610年才从灌木丛林地转为葡萄园地。勃艮第的语源学家玛丽-海伦·朗德-路西妮(Marie-Helene Landrieu-Lussigny)表示,“Mal-consorts”一词指的便是“一块被荆棘覆盖的难以清理的土地”。朱尔斯·拉瓦勒博士(Dr Jules Lavalle)曾经在1855年时对勃艮第的葡萄园进行分级,他将当时的玛康索园与圣-维旺园(Saint-Vivant)、大街园(La Grande Rue)和宝山园(Les Beaux-Monts)等优质的葡萄园并称为“一级园(Premiere Cuvee)”。

在特级园制度正式法律化的1936年之前的记载中,不少资料都将玛康索园视为能与它光荣的邻居拉塔希园并驾齐驱的存在。19世纪60年代,伯恩农业委员会(Comité d'Agriculture de Beaune)也曾经对产区的葡萄园进行分类,同一时期的记录和地图显示,玛康索园曾一度被标记为“一流(First-Class)”的葡萄园。

除了“Aux Malconsorts”,有些酒标上也使用“Les Malconsorts”,两个名字都指同一个葡萄园。如今的玛康索园面积为5.86公顷,为6个酒庄所有:

弗兰缇酒庄(Domaine du Clos Frantin):1.7766公顷

德蒙蒂酒庄(Domaine de Montille):1.3700公顷

杜雅克酒庄(Domaine Dujac):1.3313公顷

西尔万卡萨德酒庄(Domaine Sylvain Cathiard):0.7435公顷

拉玛舒酒庄(Domaine Francois Lamarche):0.4999公顷

休德·罗诺拉酒庄(Domaine Alain Hudelot Noellat):0.1370公顷

弗兰缇酒庄葡萄酒(图片来源:www.albert-bichot.com

玛康索园与拉塔希园的风土很像,但位置比拉塔希园低,在下坡处,朝向东南,能够充分地接受全天日照,与勃艮第凉爽的气候互补,由此葡萄既可以缓慢而均匀地成熟,又可以在积累丰富的风味的同时,保持良好的酸度,让最终成酒达到良好的平衡状态。在坡地上方的地块,土壤以稀薄的多石黏土覆盖着坚硬的石灰岩。沿着斜坡越往下,土壤会越加深厚,土质类型也越加丰富。底层的石灰岩土质贫瘠,排水性能好,能促使葡萄把活力集中于果实,降低产量,使葡萄果粒高度浓缩。

玛康索园出产的葡萄酒拥有惊人的精致度和优雅感,花朵和香料的气息是它众多复杂香气中非同寻常的特点,柔滑的单宁、富有深度的口感和略微轻盈的风味将葡萄酒推至轻快的层面。

宝山园

除了“Les Beaux Monts”,有些酒庄在葡萄酒酒标上也会将这座葡萄园标为“Les Beaumonts”。值得注意的是,被称为宝山园的田地其实分为四个部分,分别为归属于沃恩-罗曼尼村的宝山园(Les Beaux Monts)和上宝山园(Les Hauts de Beaux Monts),以及归属弗拉热-伊瑟索村(Flagey-Echezeaux)的下秀峰(Les Beaux Monts Bas)和上秀峰(Les Beaux Monts Hauts),只有沃恩-罗曼尼村的宝山园部分出产的葡萄酒,才标为一级园。勒桦酒庄(Domaine Leroy)是沃恩-罗曼尼村的宝山园最大的业主,拥有2.6113公顷的土地。

宝山一级园坐落在李奇堡园以及布鲁利园(Aux Brulees)北部接壤的下坡处,这里的土壤底层为富含铁元素的石灰岩,排水性能极为良好。葡萄园面朝东南,在享受充足阳光的同时,也受到北方和西方凉风的吹拂,故而出产的葡萄酒不但拥有复杂的风味,还能具备良好的酸度。宝山一级园出产的葡萄酒倾向于优雅的风格而非强劲有力,在陈年之后会更加柔顺圆润,当然这个葡萄园的酒款依旧需要10年以上的时间才能发展出最为美妙的潜力。

除了这三座一级园,布鲁利园以及苏格园(Les Suchots)也是品质令人惊叹的一级园,它们拥有的优秀风土常常与一些特级园并驾齐驱。其中布鲁利园坐落在村落北面的下坡处,拥有特级园也不逞多让的优质风土。“Brulees”在法语中是焦灼的意思,这里的气候相对干燥,尤其是采收时期,故而培育出来的葡萄酒成熟度较高,口感浓郁,风味颇为集中,并带有辛辣之感。苏格园与伊瑟索园(Echezeaux)、圣-维旺园和李其堡园等多座特级园相邻,风土优异,很有希望晋升为特级园。苏格园出产的葡萄酒是沃恩-罗曼尼村强劲风格的代表之一,其泥土和香料气息是酒款的独特所在。(文/Estella)

版权声明:本文版权属于“红酒世界网”,转载请保留版权信息。

   “红酒世界网”是全球葡萄酒搜索平台,华人圈中最具影响力的葡萄酒时尚生活网站。关注微信号“wine-world”,搜索酒款酒庄,让您随时随地了解葡萄酒。