罗纳河谷2018年份回顾

罗讷河谷(Rhone Valley)是法国原产地命名控制(Appellation d’Origine Controlee,简称AOC)制度内的第二大葡萄酒产区,是罗伯特·帕克(Robert Parker)眼中“法国乃至世界最迷人、最引人入胜的葡萄酒产区之一”,这里风土条件卓越,出产了众多受人追捧的佳酿。同样,这个产区出产的葡萄酒在不同年份也会展现出不同的风格特色。从2015年至2017年,罗讷河谷连续经历了3个非常优秀的年份,那么最新的2018年份又表现如何?

对照鲜明的葡萄生长季

用阿兰若姆酒庄(Alain Jaume)庄主克里斯托弗·若姆(Christophe Jaume)的话来说:“2018年是一个一分为二的年份。”从葡萄藤萌芽到葡萄果实采收,温和多雨的春季与炎热干燥的夏季可谓是对照非常明显。2018年以温和湿润的1月为开端,土壤中在2017年被消耗的水分得到了补充。到了2月,天气变得寒冷,丹-埃米塔日(Tain-l’Hermitage)的最低温甚至降到了零下8°C。3月,罗讷河谷开始进入春季,依旧伴随着丰富的降水。4月中旬,充沛的降水和较往年更高的气温(高达30°C)让北罗讷的葡萄园冒出了新芽、长出了新叶,而南罗讷的一些葡萄园在此之前便已开始开花了。5月30日的一场暴风雨造成了克罗兹-埃米塔日(Crozes Hermitage)平原地区西拉(Syrah)葡萄藤一定程度的落花。

总体来说,2018年潮湿的春季加速了葡萄藤的生长,补充了土壤的水分储备,同时也给南罗讷的部分葡萄园带来了霉病的威胁,需要酒农们投入更多精力来照顾葡萄园。6月底开始,天气状况发生了彻底改变——炎热干燥,天气晴朗。在炎热干燥的天气和密斯托拉风(Mistral)的影响下,加上酒农们极为迅速的应对措施,霉病得到了控制。对北罗讷来说,热浪加速了葡萄果实的生长和成熟,同时也使得这一年的葡萄果实比2017年的果实颗粒稍大一些。

8月上半月迎来了两场适时降水,这给历经了长时间酷热天气的葡萄园带来了一丝清凉,有助于葡萄果实更好地生长成熟。从8月下半月开始,酒农们就已经对葡萄园进行密切监测,以准备在葡萄达到最佳成熟度时进行采摘了。

令人欣喜的葡萄采收期

在经历了温和的冬季、湿润的春季和明媚的夏季之后,2018年的罗讷河谷迎来了葡萄采收季。与之前的年份不同,这一年北罗讷比南罗讷更早迎来了葡萄采收期,北罗讷在高温天气的影响下,8月末就已经开始了白葡萄品种的采收,南罗讷的白葡萄品种则从9月初开始采摘。产区内红葡萄品种的采收始于9月上半月,比往年提前了7-10天。

图片来源:Pierre Amadieu

同时,北罗讷因葡萄成熟速度更快、各子产区成熟步调更为一致,葡萄采收期更短。南罗讷则因不同微气候下葡萄园对湿度的处理能力差异和葡萄成熟不均等原因,葡萄采收时间相对更为分散。以吉佳乐世家酒庄(E. Guigal)为例,酒庄在北罗讷所有的葡萄园在22天内都完成了采收,而酒庄在教皇新堡(Chateauneuf du Pape)的葡萄园的采收则持续了5周才最终完成,其间多次中断采收以待果实完全成熟。

罗讷河谷2018年9月阳光充足且空气湿度低,给葡萄成熟带来了极佳的条件,同时也保证了葡萄果实的健康状态,成为这一年份取得成功的关键因素之一。罗讷河谷葡萄酒行业协会(Inter Rhone)主席、莎普蒂尔酒庄(M. Chapoutier)庄主米歇尔·莎普蒂尔(Michel Chapoutier)表示:“9月份极好的天气是2018年份成功的关键,这让我们能在葡萄达到最佳成熟度时进行采摘。”

菲利普·比勒顿先生(左)和米歇尔·莎普蒂尔先生(右)

罗讷河谷葡萄酒行业协会副主席菲利普·比勒顿(Philippe Pellaton)也表示,在经历了2015至2017年3个令人不可置信的年份之后,罗讷河谷迎来了第4个杰出年份,这一年葡萄生长最后阶段和9月份天气极佳,造就了又一个优秀年份。

总体来说,霉菌的威胁虽然造成了南罗讷一些葡萄园的减产(一些葡萄园最高甚至减产了50%),但收获的葡萄品质非常不错。整个罗讷河谷AOC产区的葡萄酒总产量为2.76亿升,虽然低于近五年来的平均产量,但高于2017年的2.43亿。

杰出的葡萄酒品质

在谈及2018年份葡萄酒的品质时,吉佳乐世家酒庄的庄主菲利普·吉佳乐(Philippe Guigal)表示:“2018年是一个十分卓越的年份,很幸运能拥有杰出的天气状况,我们能很自信地说,这一年葡萄酒的品质总体来说非常好,将是一个非常值得信任、值得窖藏的年份。”

吉佳乐世家酒庄的酒窖

2018年对于北罗讷来说是非常幸运的,大部分子产区都躲过了雨水带来的霉病威胁。夏季和采收期炎热干燥的天气又给西拉葡萄带来了极佳的成熟度。正如米歇尔·莎普蒂尔所说:“西拉的酚类物质复杂度和果实成熟度都得到了完美呈现。”最终,由西拉酿制出的葡萄酒虽然酸度较以往年份略低,酒精度偏高,但风格浓郁,口感多汁,单宁结构佳,令人愉悦。对于南罗讷来说,虽然歌海娜受霉病影响较大,造成了一定程度减产,但采收季节优秀的天气让酒农们拥有足够的时间等待葡萄达到最佳成熟度,同时西拉、慕合怀特(Mourvedre)、佳丽酿(Carignan)和马瑟兰(Marselan)等品种的质量也非常不错,它们能和歌海娜形成互补,最终酿造出结构平衡、单宁柔顺、兼具复杂度和深度的混酿葡萄酒。

图片来源:Pierre Amadieu

对于白葡萄品种来说,密切监视葡萄果实的成熟状态,并提前进行采收,成为了酒农们保留白葡萄酒中酸度和潜在矿物质风味的重要手段。同时,部分酒庄还会在采收过程中采取适当的降温措施以阻止葡萄果实提前发酵。在酒农们的努力下,这一年也出产了不少芳香馥郁、结构均衡、口感清新的白葡萄酒。瑚珊(Roussanne)和克莱雷(Clairette)在这一年品质优秀,拥有极佳的表现力。该年份出产的桃红葡萄酒果味充沛,酸度较低,拥有更饱满的酒体,口感更为圆润甜美。

克莱雷(图片来源:Pierre Amadieu

目前,罗讷河谷2018年份一些简单易饮的葡萄酒或许已经上市,给消费者带来美食美酒相互碰撞的乐趣;而那些适宜陈年的佳酿还在橡木桶中缓慢发展,相信在不久的将来也定能惊艳你的味蕾。(文/Olivia)

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2018杜特城堡,美人鱼同门,精致绽放

杜特城堡(Chateau du Tertre)位于波尔多左岸的玛歌村(Margaux),在1855列级庄评选中被评为五级庄。19世纪,杜特城堡的葡萄酒开始享誉全球,尤其是在1855分级后,酒庄的葡萄酒更是因品质优异而广受消费者的青睐。1997年,三级庄美人鱼城堡(Chateau Giscours拥有者埃里克·阿尔巴达·杰斯玛(Eric Albada Jelgersma将杜特城堡收入麾下,之后便进行了大规模的投资与重建,包括葡萄园的改造以及酿酒设备的升级等一系列举措,为酒庄注入了新的活力,使得出产的酒款品质不断提升。

图片来源:chateaudutertre.fr

杜特城堡坐落在玛歌产区内最高的一座小山上,酒庄名字中的Tertre”便是小山的意思。酒庄拥有52公顷葡萄园,园内土壤以砾石为主,高地势使得葡萄树可以沐浴在阳光下,享受充足的光照。葡萄园附近有一条小溪,这不仅是一个天然的排水系统,还为葡萄的生长提供了一个凉爽的环境,同时还能使葡萄树免受干旱的影响。

图片来源:chateaudutertre.fr

酒庄深谙风土对于葡萄酒的重要性,小心维护着葡萄园的每寸土壤,细心照料每棵葡萄树的生长。在酿酒过程中,酒庄会尽量减少人工干预,以更好地在葡萄酒中展现风土的秘密。酒庄采用体积庞大且拥有良好温控系统的大橡木桶进行酿酒,在酿造过程中,酒液通过重力作用转移,这有利于进一步保持葡萄酒的天然特质。2008年起,酒庄团队开始在葡萄园内实行生物动力法(Biodynamic)种植,如今已有超过一半的葡萄园完成了这一转变。此外,在2008年,酒庄还引进了截圆锥形混凝土罐,这种小容量的容器能够满足酒庄精细化酿造的需求,将最好地块出产的葡萄酒单独酿造,进一步提升酒质。之后,酒液会被置于橡木桶中陈酿18个月以上,其中一半以上的橡木桶每年都会更新。

图片来源:chateaudutertre.fr

波尔多的2018无疑又是一个卓越的年份,这一年的葡萄酒给我们带来了太多惊喜,佳酿频出,各大酒庄的美酒在期酒市场十分走俏。2018年杜特城堡红葡萄酒的表现也同样出彩,收获了各大酒评机构及诸多著名酒评家的高分评价。

图片来源:chateaudutertre.fr

《葡萄酒爱好者》(Wine Enthusiast9496

杜特酒庄与表现优异的美人鱼城堡同属一位所有者,同样以出色的表现赢得了良好的声誉,令人印象深刻。这一年份的杜特酒庄红葡萄酒有着浓稠的结构和成熟的黑色水果风味,是一款成功的葡萄酒。

图片为不同年份示意图,仅供参考(点击图片即可跳转购买2018年期酒)

詹姆斯·萨克林(James Suckling94-95

这是一款紧致而鲜明的杜特酒庄红葡萄酒,展现深邃的黑色水果风味,以及清新的花香。其酒体中等至饱满,单宁坚实,余味纯净而优美。单宁正在融入葡萄酒之中。

《葡萄酒观察家》(Wine Spectator91-94

这款酒展现活泼的铁器气息,从入口贯穿至余味,夹杂着西洋李子、咸鲜、苦樱桃和红茶的气息。(文/Rebecca)

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“意式四雅”之欧纳拉雅,美酒与艺术结合

在老牌产酒国意大利,有四大名酒因品质出众,同时恰巧尾音相似而被称为意大利“四大雅”,人们常常会将它们与法国波尔多五大名庄所产的顶级美酒相提并论,它们便是欧纳拉雅(Ornellaia)、西施佳雅(Sassicaia)、索拉雅(Solaia)和嘉雅(Gaja)。

图片来源:www.ornellaia.com

今天,我们的主角便是由意大利酒业巨头花思蝶(Frescobaldi)家族掌管,由著名飞行酿酒师米歇尔·罗兰(Michel Rolland)担任酿酒顾问,将葡萄酒与艺术完美结合在一起的欧纳拉雅酒庄(Tenuta dell’Ornellaia)。

一、数次易主,品质如一

欧纳拉雅酒庄创建于1981年,其建立者洛多维科·安东尼(Lodovico Antinori)是意大利极负盛名的葡萄酒集团——安东尼世家(Marchesi Antinori)的一员,洛多维科的堂兄皮埃罗·安东尼(Piero Antinori)是第一款“超级托斯卡纳”(Super Tuscan)葡萄酒——天娜(Tignanello)的奠基者。受到家族的影响,洛多维科从酒庄创立之初便希望能够采用法国波尔多的葡萄品种酿制出优质的波尔多混酿风格葡萄酒。1985年,欧纳拉雅红葡萄酒(Ornellaia, Bolgheri, Italy)的首个年份诞生,这些葡萄酒一经上市很快就被销售一空。

后来,欧纳拉雅的名声越来越大,吸引了越来越多的人关注。1999年,美国葡萄酒界传奇人物罗伯特·蒙大维(Robert Mondavi)买下欧纳拉雅的部分所有权。2002年,洛多维科·安东尼陷入财务危机,蒙大维拿到了所有权的全部份额并邀请花思蝶集团与其共同掌管包括欧纳拉雅在内的几家意大利酒庄,双方各持50%股份。2005年,随着蒙大维将旗下产业悉数卖给美国的星座集团(Constellation),花思蝶趁此机会斥巨资买下欧纳拉雅的全部股份,就这样,欧纳拉雅又重新完全归属于意大利人。

花思蝶家族(图片来源:zh.frescobaldi.com)

花思蝶家族是个历史底蕴颇为丰厚的显赫大家族,千年以来,其家族成员在托斯卡纳(Tuscany)通过从事金融投资打下一片江山,其葡萄酒酿造历史至今也有700余年。目前,花思蝶集团在全球拥有多家名庄,其中包括曾出产位列詹姆斯·萨克林(James Suckling)全球百大葡萄酒榜单榜首的吉奥康多酒庄(Castel Giocondo)以及曾获萨克林满分盛赞的麓鹊酒庄(Tenuta Luce della Vite)。在花思蝶的管理下,欧纳拉雅酒庄现已跻身全球优质名庄行列前茅,持续不断地为世界带来异彩纷呈的美酒佳酿。

二、保格利,欧纳拉雅诞生的地方

欧纳拉雅酒庄位于托斯卡纳的保格利(Bolgheri)产区,这一产区风土条件十分优越,不仅是欧纳拉雅的故乡,也孕育了西施佳雅和马赛多(Masseto)等传奇佳酿。

图片来源:www.ornellaia.com

总的来说,托斯卡纳是一个十分温暖、光照充足且相对较为干燥的地区,这赋予了当地葡萄酒成熟、饱满而宏大的特征。就欧纳拉雅而言,酒庄所处位置独特的微气候、丰富多样的土壤以及酿酒师的选择与努力又使葡萄酒保持着优雅与清新的特质。

图片来源:www.ornellaia.com

具体来看,欧纳拉雅酒庄的葡萄园地处保格利产区的山脚下,踮起脚尖,便能眺望到西面美丽的地中海。温柔而凉爽的海风能吹散夏日的酷暑,也能吹散葡萄园里的潮气,使得葡萄能够缓慢成熟,在积累足够的糖分、单宁和风味物质的同时保持着较高的酸度与美妙的香气。同时,海面宛如一个巨大的反射镜,能为葡萄园带来更多的阳光。在冬季,浓密的山林则能遮挡住寒冷的北风。此外,葡萄园内的土壤类型丰富多样,由鹅卵石、砾石、沙石以及黏土和石灰岩构成,每一小片园地的土壤排水性、持水性和营养成分都可能存在差异,这也成就了欧纳拉雅酒庄芬芳、复杂、丰富而多彩的葡萄酒。

三、打破传统,来自托斯卡纳的波尔多混酿

众所周知,托斯卡纳产区的标志性葡萄品种是桑娇维塞(Sangiovese),它也被看作是这一地区的灵魂品种,用其酿制而成的布鲁奈罗(Brunello)、经典基安帝(Chianti Classico)以及高贵蒙特布查诺(Vino Nobile di Montepulciano)等葡萄酒都堪称意大利经典葡萄酒的代表。

图片来源:www.ornellaia.com

然而,欧纳拉雅酒庄并不种植桑娇维塞。基于对自己土地的了解和尊重,欧纳拉雅酒庄从1981年成立伊始便选种波尔多品种赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、梅洛(Merlot)、品丽珠(Cabernet Franc)和味而多(Petit Verdot),由这些国际品种酿成、散发着托斯卡纳别样风采的波尔多混酿风格葡萄酒也被归于“超级托斯卡纳”范畴。

“超级托斯卡纳”的诞生是一个极富冒险精神的浪漫故事。从60年代末到80年代,保格利产区出现了一批敢于打破传统的勇士,他们将葡萄园内种植的本地葡萄品种换成了上述一些国际品种,因为这些葡萄更适应当地的风土特色,出产的葡萄酒质量也更为优异,尽管以这些国际葡萄品种为主的葡萄酒并不符合法定产区的规定,只能被降级为IGT地区餐酒或是VDT日常餐酒级别。后来,越来越多的超级托斯卡纳葡萄酒在国际市场上脱颖而出,保格利产区出产的红葡萄酒也于1994年被破格提升为DOC级别。

2014年欧纳拉雅红葡萄酒(点击图片即可跳转购买)

欧纳拉雅酒庄便属于这批前瞻勇士之一,其以赤霞珠为主导的正牌酒也成为“超级托斯卡纳”的一大经典代表,不断释放出保格利产区璀璨的光芒。此外,酒庄的副牌酒欧纳拉雅乐赛瑞红葡萄酒(Le Serre Nuove dell’Ornellaia, Bolgheri, Italy)与正牌分享同一片葡萄园,也采用赤霞珠、梅洛、品丽珠和味而多混酿而成,是一款有着不错的陈年潜力,同时又十分新鲜易饮的佳酿。酒庄的三牌干红欧纳拉雅乐福特红葡萄酒(Le Volte dell’Ornellaia, Tuscany, Italy)同样继承了酒庄的酿酒理念与技艺,作为欧纳拉雅的入门款,它调和了梅洛的柔顺与多汁、赤霞珠的浓郁与紧致,并凸显了桑娇维塞清新而活泼的个性,是一款风格平易近人的平衡佳酿。

四、精益求精的葡萄园管理及酿酒哲学

欧纳拉雅酒庄致力于酿造出能表达风土特色、有独特个性的葡萄酒,为此,酒庄管理者在整个葡萄园管理及酿酒过程中倾注极大的热情与专注,务求在每个方面都精益求精。因为每个抉择都会影响到葡萄酒的最终质量,每个细节都不容忽视,任何时候都不允许或忍受走捷径。

1991年起,葡萄酒“宗师”级人物米歇尔·罗兰加盟助阵,直至今日,他仍旧是欧纳拉雅酒庄的酿酒顾问。2005年,在波尔多接受了葡萄酒专业训练的阿克塞尔·海因茨(Axel Heinz)成为欧纳拉雅的总经理兼首席酿酒师,他与米歇尔·罗兰共同努力探寻最佳的酿酒方式,使酿出的欧纳拉雅红葡萄酒备受消费者和品评家的赞赏。

阿克塞尔·海因茨(图片来源:www.ornellaia.com

根据微气候、土壤类型及葡萄品种的不同,欧纳拉雅的葡萄园被划分为很多个小地块。酒庄的80余位全职葡萄农一年四季悉心照顾着葡萄园,对每个地块采取最有针对性的管理措施。在葡萄采收期间,工作人员会耐心观察以及不断地品尝与检测,以确保采收时葡萄已完全展现其香气潜力,发展出充沛而丝滑的单宁,同时保持着清新感与光泽度,这些也会决定葡萄采摘的顺序以及后续酿造技术的采用。此外,欧纳拉雅酒庄遵循可持续栽培理念,通过采取对环境影响小的病虫害防治系统来保持土壤的自然肥力、促进葡萄树的自我调节与自我防护能力,以及实现葡萄园的生物多样性。

图片来源:www.ornellaia.com

酒窖里的工作是葡萄园工作的延续。在这里,来自不同地块的葡萄会在单独的不锈钢罐中分开发酵。发酵过程中,酿酒师每天都会亲自品尝葡萄酒,不断调整70-80款不同基酒的萃取强度及浸渍时间。发酵完成后,不同的基酒会在法国小橡木桶中分开熟成12个月。熟成即将结束前再挑选出符合要求的基酒来进行调配,每个单独的基酒都会为最终混酿带来其所在葡萄园的风土个性,最后使整体达到最为优雅、平衡的状态。

五、“艺术家之获”,葡萄酒与艺术的融合

2009年开始,欧纳拉雅酒庄启动了一项名为“艺术家之获(Vendemmia dArtista)”的项目:每年酿酒师都会根据最新发布的正牌酒的个性气质以及年份所赋予的独特魅力,来为这一年份葡萄酒定义一个关键词,然后酒庄会邀请一位著名的当代艺术家,让其以酿酒师给出的关键词为灵感,为酒庄设计出颇具深意与艺术感的限量酒标以及艺术品。艺术品通常会陈列在酒庄建筑内,而一部分贴上限量酒标的酒款则将进行拍卖,拍卖所得款项会捐赠给世界各地的艺术组织或博物馆,以资助其发展。

图片来源:www.ornellaia.com

实际上,葡萄酒酿造与艺术创作一样,需要丰富的想象力、持久的耐心以及精湛的技艺。欧纳拉雅的“艺术家之获”项目将二者完美结合,用艺术诠释每个年份葡萄酒的精髓,用美酒彰显诗意的生活方式与生活态度。而其背后的花思蝶家族也正是来自世界艺术之都佛罗伦萨(Florence),与艺术颇有渊源。

图片来源:www.ornellaia.com

值得一提的是,2012年,欧纳拉雅酒庄以“平衡(L’Equilibrio)”为主题发布了2009年份葡萄酒的限量酒标与艺术品,它们则是由中国艺术家张洹设计而成的。张洹选择了孔子这一代表着中华文化精神图腾的人物作为设计的核心艺术形象,围绕着《论语·为政篇》中的名言“七十而从心所欲,不逾矩”进行设计,运用东方文化完美诠释了酒庄葡萄酒的特点与酿酒理念:人到七十岁,已经经历了很长的人生,道德修养也已达到很高的境界,自己的内在主观意识与外在的规则融合为一,便是道德修养的最高境界——平衡。(文/Lilas

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2018金玫瑰:三百年王者之酒的绽放

圣朱利安Saint-Julien)是梅多克(Medoc)四座著名产酒村之一,美丽的金玫瑰城堡(Chateau Gruaud Larose)就坐落于此。这座法国1855二级庄已有近300年的酿酒历史,其酒标奢华大气,上面印有“酒中至尊,王者之酒Le Vin des Rois, Le Roi des Vins的句子,彰显了金玫瑰城堡葡萄酒的优秀品质。

图片来源:www.gruaud-larose.com

1725年左右,约瑟夫·斯坦尼斯拉斯·古奥(Joseph Stanislas Gruaud)骑士创立了金玫瑰城堡。在古奥骑士逝世后,酒庄由其外甥金玫瑰先生(Monsieur de Larose)继承1781年,酒庄正式得名“金玫瑰(Gruaud Larose)”,并很快因其葡萄酒优异的品质而声名鹊起。1855年,金玫瑰城堡被成功评为二级名庄。和波尔多其他历史悠久的酒庄相似,金玫瑰城堡的所有权曾几经更迭,也遭遇过拆分。但在科迪埃(Cordier)家族的努力下,酒庄的所有权于1935年重新归为一体。如今,酒庄由1997年入主的莫劳特(Merlaut)家族经营。

图片来源:www.gruaud-larose.com

金玫瑰城堡的葡萄园坐落于圣朱利安南部,占地82公顷。园内土壤主要由砂土、石灰质黏土以及砾石组成,土层空隙较大,利于葡萄树向下扎根。同时,砾石具有良好的排水性,石灰质黏土则可以提供葡萄树生长所需养分。为了最大限度地传达葡萄园的优异风土,酒庄坚持不使用任何化学药剂,而是通过堆肥、预防法以及安置减雹炮等措施,最大限度确保葡萄的生长与品质,保证葡萄酒的质量。得益于优越的风土和精心的管理,酒庄的葡萄酒风格鲜明,单宁强劲,果味浓郁。

图片来源:www.gruaud-larose.com

几个世纪以来,金玫瑰城堡从未停止对完美的追求,致力于达到人与自然的完美平衡。此外,酒庄保持着一贯的价值观,即重视人的价值。酒庄相信,正是三百年来众多人员的坚守与努力,才成就了这座酒庄举世闻名的地位。

一直以来,金玫瑰城堡红葡萄酒(Chateau Gruaud Larose, Saint-Julien, France)在葡萄酒市场上都表现颇佳,曾多次获得各大酒评机构和专业酒评人的高分认可。例如,酒庄1982年份正牌酒在2009年时获得了罗伯特·帕克(Robert Parker)本人98分的高分点评,被评价为“该年份风味最为集中的葡萄酒之一”。日前,2018金玫瑰城堡红葡萄酒的标准装(750ML)及大瓶装(1.5L)已于红酒世界会员商城正式上线,这款充满个性的美酒也收获了众多名家的高分好评。

图为不同年份示意图,仅供参考(点击图片可跳转购买2018年份期酒)

詹姆斯·萨克林(James Suckling95-96

这款酒香气相当丰富,成熟而丝滑的单宁包裹着味蕾,潜在风味清新。其酒体饱满,口感紧致而柔顺,余味尤为悠长、可口。目前已经非常复杂。

《葡萄酒爱好者》(Wine Enthusiast92–94分

这款酒来自圣朱利安更靠近内陆、远离吉伦特河口的酒庄,它果味丰富,单宁柔顺,酸度活泼,结构精致,陈年潜力适中。

帕克团队(Robert Parker Team95-97

这款2018年的金玫瑰城堡红葡萄酒由67%赤霞珠、24%梅洛与9%品丽珠混酿而成,pH值为3.88,酒精度为14.2%。它色泽深邃,介于石榴红与紫红色之间,从杯中散发出奔放的黑樱桃、桑葚、李子干和黑醋栗汁的香气,伴有些许薄荷醇、紫丁香、甘草、丁香以及落叶和新翻土壤的气息。其酒体适中至饱满,果味紧致、集中,浓稠而强劲,单宁紧实、成熟,具有颗粒感,清新之感恰到好处,余味悠长,展现香料的风味。这是一款相当具有异域风情的金玫瑰城堡红葡萄酒。(文/Elizabeth)

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2018金玫瑰:三百年王者之酒的绽放

圣朱利安Saint-Julien)是梅多克(Medoc)四座著名产酒村之一,美丽的金玫瑰城堡(Chateau Gruaud Larose)就坐落于此。这座法国1855二级庄已有近300年的酿酒历史,其酒标奢华大气,上面印有“酒中至尊,王者之酒Le Vin des Rois, Le Roi des Vins的句子,彰显了金玫瑰城堡葡萄酒的优秀品质。

图片来源:www.gruaud-larose.com

1725年左右,约瑟夫·斯坦尼斯拉斯·古奥(Joseph Stanislas Gruaud)骑士创立了金玫瑰城堡。在古奥骑士逝世后,酒庄由其外甥金玫瑰先生(Monsieur de Larose)继承1781年,酒庄正式得名“金玫瑰(Gruaud Larose)”,并很快因其葡萄酒优异的品质而声名鹊起。1855年,金玫瑰城堡被成功评为二级名庄。和波尔多其他历史悠久的酒庄相似,金玫瑰城堡的所有权曾几经更迭,也遭遇过拆分。但在科迪埃(Cordier)家族的努力下,酒庄的所有权于1935年重新归为一体。如今,酒庄由1997年入主的莫劳特(Merlaut)家族经营。

图片来源:www.gruaud-larose.com

金玫瑰城堡的葡萄园坐落于圣朱利安南部,占地82公顷。园内土壤主要由砂土、石灰质黏土以及砾石组成,土层空隙较大,利于葡萄树向下扎根。同时,砾石具有良好的排水性,石灰质黏土则可以提供葡萄树生长所需养分。为了最大限度地传达葡萄园的优异风土,酒庄坚持不使用任何化学药剂,而是通过堆肥、预防法以及安置减雹炮等措施,最大限度确保葡萄的生长与品质,保证葡萄酒的质量。得益于优越的风土和精心的管理,酒庄的葡萄酒风格鲜明,单宁强劲,果味浓郁。

图片来源:www.gruaud-larose.com

几个世纪以来,金玫瑰城堡从未停止对完美的追求,致力于达到人与自然的完美平衡。此外,酒庄保持着一贯的价值观,即重视人的价值。酒庄相信,正是三百年来众多人员的坚守与努力,才成就了这座酒庄举世闻名的地位。

一直以来,金玫瑰城堡红葡萄酒(Chateau Gruaud Larose, Saint-Julien, France)在葡萄酒市场上都表现颇佳,曾多次获得各大酒评机构和专业酒评人的高分认可。例如,酒庄1982年份正牌酒在2009年时获得了罗伯特·帕克(Robert Parker)本人98分的高分点评,被评价为“该年份风味最为集中的葡萄酒之一”。日前,2018金玫瑰城堡红葡萄酒的标准装(750ML)及大瓶装(1.5L)已于红酒世界会员商城正式上线,这款充满个性的美酒也收获了众多名家的高分好评。

图为不同年份示意图,仅供参考(点击图片可跳转购买2018年份期酒)

詹姆斯·萨克林(James Suckling95-96

这款酒香气相当丰富,成熟而丝滑的单宁包裹着味蕾,潜在风味清新。其酒体饱满,口感紧致而柔顺,余味尤为悠长、可口。目前已经非常复杂。

《葡萄酒爱好者》(Wine Enthusiast92–94分

这款酒来自圣朱利安更靠近内陆、远离吉伦特河口的酒庄,它果味丰富,单宁柔顺,酸度活泼,结构精致,陈年潜力适中。

帕克团队(Robert Parker Team95-97

这款2018年的金玫瑰城堡红葡萄酒由67%赤霞珠、24%梅洛与9%品丽珠混酿而成,pH值为3.88,酒精度为14.2%。它色泽深邃,介于石榴红与紫红色之间,从杯中散发出奔放的黑樱桃、桑葚、李子干和黑醋栗汁的香气,伴有些许薄荷醇、紫丁香、甘草、丁香以及落叶和新翻土壤的气息。其酒体适中至饱满,果味紧致、集中,浓稠而强劲,单宁紧实、成熟,具有颗粒感,清新之感恰到好处,余味悠长,展现香料的风味。这是一款相当具有异域风情的金玫瑰城堡红葡萄酒。(文/Elizabeth)

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开瓶正当时——勃艮第白2014

葡萄酒大师贾斯伯·莫里斯(Jasper Morris MW):“从南到北,从马贡(Maconnais)到夏布利(Chablis),葡萄的品质非常稳定,确信无疑,这是白葡萄酒之年

酿酒师维罗妮卡·杜鲁安(Veronique Drouhin):这是“令人惊异的白葡萄酒之年”。

英国著名酒商珍宝公司(Justerini & Brooks):这个年份“一定是极佳”的。

勃艮第(Burgundy)2014年葡萄酒面世之初,媒体和酒商就对该年份的白葡萄酒不吝赞美之词。葡萄酒作家林裕森认为“2014年是勃艮第白葡萄酒过去20多年来最完美,好坏差异最小的世纪年份”;《葡萄酒观察家》(Wine Spectator)为勃艮第白葡萄酒的2014年份给出了30年来最高的96分。

2014年勃艮第气象走势:否极泰来

众所周知,勃艮第葡萄酒大多数是由单一葡萄品种酿造的,年份差异显得非常重要。每个年份的葡萄酒都有自己的特性。霞多丽(Chardonnay)占勃艮第葡萄园种植面积的48%,是勃艮第最重要的白葡萄品种,也是勃艮第地区栽培面积最大的葡萄品种,从北至南主要分布在夏布利和欧塞瓦(Chablis and Auxerrois)、伯恩丘(Cote de Beaune)、夏隆内丘(Cote Chalonnaise)和马贡产区。

图片来源:www.bourgogne-wines.com

2010年以后,勃艮第每年的天气情况都不尽如人意,酒农们常遭受潮湿、雹灾的考验。2014年冬季休眠期过后,葡萄藤在舒爽、温暖和干燥的环境中开始了新一次的生命周期。6月底,天气又像前数年一样开始出现异常,伯恩丘再次遭受冰雹灾害。夏季异常寒冷多雨,还有铃木氏果蝇(Drosophila Suzukii)的攻击让葡萄酸败变质。完美的转折发生在9月,光照充足,北风吹来,这是勃艮第葡萄能够完全成熟的理想条件。葡萄果实既保有了足量的酸味物质,也能够充分成熟,还能免遭病菌的侵害。

总的来说,2014年的产量高于前两年,但仍然无法缓解勃艮第白葡萄酒供应历年欠足的境况,一瓶2014年勃艮第白葡萄酒的珍贵可想而知。

夏布利和欧塞瓦

该地区位于勃艮第西北处,为半大陆性气候,春季常面临霜冻的威胁。

图片来源:www.bourgogne-wines.com

2014年夏布利一级园(Premier Cru)和特级园(Grand Cru)葡萄酒均衡浓郁、芳香四溢。余味令人愉快,带有矿物质风味,陈年潜力极大。来自晚熟园地的白葡萄酒口感柔顺,酸度清新,散发着非常诱人的柑橘类水果和白肉水果的芳香。最好的白葡萄酒拥有甜蜜馥郁的水果香气,伴有柠檬草气息,精准挺实的高酸度预示着这些葡萄酒有较好的陈年能力。

2014年米乐特(夏布利村)白葡萄酒

伯恩丘

伯恩丘的霞多丽分布在科尔登(Corton)山丘上,默尔索(Meursault)、普里尼-蒙哈榭(Puligny-Montrachet)、夏山-蒙哈榭(Chassagne-Montrachet)、圣欧班(Saint-Aubin)和桑特奈(Santenay)更是霞多丽的地盘。

图片来源:www.bourgogne-wines

2014年伯恩丘的白葡萄酒非常开放,以柠檬和花朵的香气为主,伴有杏子和果干的气息,口感饱满圆润。这些佳酿整体上仍较封闭,但随着时间的推移会逐渐打开,拥有很强的陈年潜力。

2014年佳维列酒庄克洛索特(默尔索村)白葡萄酒

2014年佳维列酒庄乐弗隆(普里尼-蒙哈榭村)白葡萄酒

夏隆内丘

图片来源:www.bourgogne-wines.com

夏隆内丘白葡萄酒芳香四溢,令人眈逐,口感均衡,结构出色,爽脆紧致。种种迹象都表明它们适合陈年。

2014年洛伦佐酒庄马丁园(梅尔居雷一级园)白葡萄酒

马贡

马贡产区在勃艮第东南部,位处索恩(Saone)平原的西部边缘,主要受南部气候影响——更为炎热干燥。

图片来源:www.bourgogne-wines.com

2014年的马贡白葡萄酒醇厚迷人,足够复杂,散发着十分开放的果香与花香,口感饱满。

2014年布雷兄弟克雷斯(普伊-富赛)白葡萄酒 

完美佳酿,开瓶正当时

总的来说,勃艮第的霞多丽比黑皮诺(Pinot Noir)更容易成熟,酿制出良好的白葡萄酒比红葡萄酒更容易,但酿制出极佳水平的白葡萄酒却很困难。

极高品质的勃艮第白葡萄酒年轻时以橡木桶赋予的风味为主,整体上酒体饱满、酸度均衡,风味持久。再经过2至3年的瓶中熟成,默尔索或普里尼-蒙哈榭等高级葡萄酒才开始显示出葡萄果实本身的风味魅力;一级葡萄园佳酿的最佳适饮期在酒龄5至10年;村庄级勃艮第白葡萄酒最佳适饮期在酒龄3年以上。葡萄酒作家比尔·纳森(Bill Nanson)曾建议,勃艮第白葡萄酒的现期境况使得自己“想买多少就买多少,但是在它们6年陈之前喝掉大部分,这样保证大部分是被享用的,这种方法是我现在的策略”。

所以,现在开一瓶2014年的勃艮第白葡萄酒正当时。(文/Salem)

版权声明:本文版权属于“红酒世界网”,转载请保留版权信息。

   “红酒世界网”是全球葡萄酒搜索平台,华人圈中最具影响力的葡萄酒时尚生活网站。关注微信号“wine-world”,搜索酒款酒庄,让您随时随地了解葡萄酒。

开瓶正当时——勃艮第白2014

葡萄酒大师贾斯伯·莫里斯(Jasper Morris MW):“从南到北,从马贡(Maconnais)到夏布利(Chablis),葡萄的品质非常稳定,确信无疑,这是白葡萄酒之年

酿酒师维罗妮卡·杜鲁安(Veronique Drouhin):这是“令人惊异的白葡萄酒之年”。

英国著名酒商珍宝公司(Justerini & Brooks):这个年份“一定是极佳”的。

勃艮第(Burgundy)2014年葡萄酒面世之初,媒体和酒商就对该年份的白葡萄酒不吝赞美之词。葡萄酒作家林裕森认为“2014年是勃艮第白葡萄酒过去20多年来最完美,好坏差异最小的世纪年份”;《葡萄酒观察家》(Wine Spectator)为勃艮第白葡萄酒的2014年份给出了30年来最高的96分。

2014年勃艮第气象走势:否极泰来

众所周知,勃艮第葡萄酒大多数是由单一葡萄品种酿造的,年份差异显得非常重要。每个年份的葡萄酒都有自己的特性。霞多丽(Chardonnay)占勃艮第葡萄园种植面积的48%,是勃艮第最重要的白葡萄品种,也是勃艮第地区栽培面积最大的葡萄品种,从北至南主要分布在夏布利和欧塞瓦(Chablis and Auxerrois)、伯恩丘(Cote de Beaune)、夏隆内丘(Cote Chalonnaise)和马贡产区。

图片来源:www.bourgogne-wines.com

2010年以后,勃艮第每年的天气情况都不尽如人意,酒农们常遭受潮湿、雹灾的考验。2014年冬季休眠期过后,葡萄藤在舒爽、温暖和干燥的环境中开始了新一次的生命周期。6月底,天气又像前数年一样开始出现异常,伯恩丘再次遭受冰雹灾害。夏季异常寒冷多雨,还有铃木氏果蝇(Drosophila Suzukii)的攻击让葡萄酸败变质。完美的转折发生在9月,光照充足,北风吹来,这是勃艮第葡萄能够完全成熟的理想条件。葡萄果实既保有了足量的酸味物质,也能够充分成熟,还能免遭病菌的侵害。

总的来说,2014年的产量高于前两年,但仍然无法缓解勃艮第白葡萄酒供应历年欠足的境况,一瓶2014年勃艮第白葡萄酒的珍贵可想而知。

夏布利和欧塞瓦

该地区位于勃艮第西北处,为半大陆性气候,春季常面临霜冻的威胁。

图片来源:www.bourgogne-wines.com

2014年夏布利一级园(Premier Cru)和特级园(Grand Cru)葡萄酒均衡浓郁、芳香四溢。余味令人愉快,带有矿物质风味,陈年潜力极大。来自晚熟园地的白葡萄酒口感柔顺,酸度清新,散发着非常诱人的柑橘类水果和白肉水果的芳香。最好的白葡萄酒拥有甜蜜馥郁的水果香气,伴有柠檬草气息,精准挺实的高酸度预示着这些葡萄酒有较好的陈年能力。

2014年米乐特(夏布利村)白葡萄酒

伯恩丘

伯恩丘的霞多丽分布在科尔登(Corton)山丘上,默尔索(Meursault)、普里尼-蒙哈榭(Puligny-Montrachet)、夏山-蒙哈榭(Chassagne-Montrachet)、圣欧班(Saint-Aubin)和桑特奈(Santenay)更是霞多丽的地盘。

图片来源:www.bourgogne-wines

2014年伯恩丘的白葡萄酒非常开放,以柠檬和花朵的香气为主,伴有杏子和果干的气息,口感饱满圆润。这些佳酿整体上仍较封闭,但随着时间的推移会逐渐打开,拥有很强的陈年潜力。

2014年佳维列酒庄克洛索特(默尔索村)白葡萄酒

2014年佳维列酒庄乐弗隆(普里尼-蒙哈榭村)白葡萄酒

夏隆内丘

图片来源:www.bourgogne-wines.com

夏隆内丘白葡萄酒芳香四溢,令人眈逐,口感均衡,结构出色,爽脆紧致。种种迹象都表明它们适合陈年。

2014年洛伦佐酒庄马丁园(梅尔居雷一级园)白葡萄酒

马贡

马贡产区在勃艮第东南部,位处索恩(Saone)平原的西部边缘,主要受南部气候影响——更为炎热干燥。

图片来源:www.bourgogne-wines.com

2014年的马贡白葡萄酒醇厚迷人,足够复杂,散发着十分开放的果香与花香,口感饱满。

2014年布雷兄弟克雷斯(普伊-富赛)白葡萄酒 

完美佳酿,开瓶正当时

总的来说,勃艮第的霞多丽比黑皮诺(Pinot Noir)更容易成熟,酿制出良好的白葡萄酒比红葡萄酒更容易,但酿制出极佳水平的白葡萄酒却很困难。

极高品质的勃艮第白葡萄酒年轻时以橡木桶赋予的风味为主,整体上酒体饱满、酸度均衡,风味持久。再经过2至3年的瓶中熟成,默尔索或普里尼-蒙哈榭等高级葡萄酒才开始显示出葡萄果实本身的风味魅力;一级葡萄园佳酿的最佳适饮期在酒龄5至10年;村庄级勃艮第白葡萄酒最佳适饮期在酒龄3年以上。葡萄酒作家比尔·纳森(Bill Nanson)曾建议,勃艮第白葡萄酒的现期境况使得自己“想买多少就买多少,但是在它们6年陈之前喝掉大部分,这样保证大部分是被享用的,这种方法是我现在的策略”。

所以,现在开一瓶2014年的勃艮第白葡萄酒正当时。(文/Salem)

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2018巴顿城堡,巴顿家族的世纪传承与坚守

巴顿城堡(Chateau Leoville Barton)位于著名的波尔多圣朱利安 (Saint-Julien)产区,在1855列级庄评选中被评为二级庄。

图片来源:www.leoville-barton.com

巴顿城堡起源于1638年成立的露维利酒庄(Chateau Leoville)。法国大革命后,该酒庄一分为三,部分葡萄园于1826年被休·巴顿(Hugh Barton)购得,并逐渐发展成为巴顿城堡。时至今日,在巴顿家族八代人的辛勤耕耘下,巴顿城堡已经跨越了三个世纪的光阴。

巴顿家族与葡萄酒的渊源最早可追溯至18世纪。1725年,托马斯·巴顿(Thomas Barton)第一次来到波尔多,他逐渐迷恋上了葡萄酒并决定创办一家葡萄酒公司。后来,托马斯的孙子休·巴顿接管了公司并将其进一步发展扩大:1821年,他收购了朗高巴顿酒庄(Chateau Langoa Barton);1826年,独具慧眼的他将露维利出售的部分葡萄园收入囊中,巴顿城堡也因此初见雏形。1855年,休的苦心孤诣得到了回报,朗高巴顿酒庄被评为三级庄,而巴顿城堡更是名列二级庄。

图片来源:www.leoville-barton.com

历经了数代传承后,罗纳德·巴顿(Ronald Barton)继承了巴顿城堡。1945年,罗纳德在参军结束后重新回到波尔多,他凭借着出众的才华与过人的胆识,让第二次世界大战后的巴顿城堡仍傲然屹立并获得了新的发展。在他的精心管理下,巴顿城堡出产了一系列年份超卓的葡萄酒,如1948年份、1949年份以及1953年份等。

图片来源:www.leoville-barton.com

1983年,膝下无子的罗纳德为了守住巴顿家族的产业,将巴顿庄园交由侄子安东尼·巴顿(Anthony Barton)管理。事实上,安东尼很早就进入了葡萄酒行业,还于1967年创办了自己的公司——安东尼·巴顿精品酒业(Les Vins Fins Anthony Barton)。继承酒庄后,他与女儿莉莲·巴顿·赛多利斯(Lilian Barton Sartorius)一起尽心发展酒庄葡萄酒事业。如今,莉莲已经接手了巴顿城堡和朗高巴顿酒庄的管理,而且她的子女也陆陆续续加入了这份家族事业。

巴顿家族数代成员图片来源:www.leoville-barton.com

一直以来,巴顿家族都是巴顿庄园最忠诚的守护者,他们竭尽全力且精益求精地经营着庄园。正是由于这种世代承袭的匠人精神,巴顿家族已经形成了一种品牌,成为了代表葡萄酒品质的一张名片。

巴顿家族出产的佳酿素来品质卓越,除了拥有大批忠实追随者外,还频揽各大酒评家及权威机构的高分好评。2018年份巴顿城堡红葡萄酒也毫不例外地获得了《葡萄酒观察家》(Wine Specator)96-99分、《葡萄酒爱好者》(Wine Enthusiast)95-97分以及詹姆斯·萨克林(James Suckling)95-96分的高分盛赞,其品质可见一斑。日前,这款期酒的标准装(750ML)及大瓶装(1.5L)已于红酒世界会员商城上线,另外,其标准装也同时于红酒世界香港商城上线。

图为不同年份示意图,仅供参考(点击图片可跳转购买2018年份期酒)

《葡萄酒观察家》 96-99分

这是一款绝佳的葡萄酒,展现出了极好的纯净度,其浓缩黑醋栗汁、李子和糖渍黑莓的持久风味与支撑起酒款架构的石墨气息紧密交织。这是一款十分生动、鲜明且精细的葡萄酒。

《葡萄酒爱好者》 95-97分

这款酒精细的单宁和美妙的黑色水果风味完美融合,拥有极佳的陈年潜力。它是永恒的经典,展现出该年份的清新风格以及这片卓越风土的优雅个性。

詹姆斯·萨克林 95-96分

这是一款颇具结构与力量的葡萄酒,伴有丰富的蓝莓与黑莓风味。酒体饱满而强健,口感尤为浓郁、稠密。酒款非常强劲,却不失灵巧之感。(文/Victoria)

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2018巴顿城堡,巴顿家族的世纪传承与坚守

巴顿城堡(Chateau Leoville Barton)位于著名的波尔多圣朱利安 (Saint-Julien)产区,在1855列级庄评选中被评为二级庄。

图片来源:www.leoville-barton.com

巴顿城堡起源于1638年成立的露维利酒庄(Chateau Leoville)。法国大革命后,该酒庄一分为三,部分葡萄园于1826年被休·巴顿(Hugh Barton)购得,并逐渐发展成为巴顿城堡。时至今日,在巴顿家族八代人的辛勤耕耘下,巴顿城堡已经跨越了三个世纪的光阴。

巴顿家族与葡萄酒的渊源最早可追溯至18世纪。1725年,托马斯·巴顿(Thomas Barton)第一次来到波尔多,他逐渐迷恋上了葡萄酒并决定创办一家葡萄酒公司。后来,托马斯的孙子休·巴顿接管了公司并将其进一步发展扩大:1821年,他收购了朗高巴顿酒庄(Chateau Langoa Barton);1826年,独具慧眼的他将露维利出售的部分葡萄园收入囊中,巴顿城堡也因此初见雏形。1855年,休的苦心孤诣得到了回报,朗高巴顿酒庄被评为三级庄,而巴顿城堡更是名列二级庄。

图片来源:www.leoville-barton.com

历经了数代传承后,罗纳德·巴顿(Ronald Barton)继承了巴顿城堡。1945年,罗纳德在参军结束后重新回到波尔多,他凭借着出众的才华与过人的胆识,让第二次世界大战后的巴顿城堡仍傲然屹立并获得了新的发展。在他的精心管理下,巴顿城堡出产了一系列年份超卓的葡萄酒,如1948年份、1949年份以及1953年份等。

图片来源:www.leoville-barton.com

1983年,膝下无子的罗纳德为了守住巴顿家族的产业,将巴顿庄园交由侄子安东尼·巴顿(Anthony Barton)管理。事实上,安东尼很早就进入了葡萄酒行业,还于1967年创办了自己的公司——安东尼·巴顿精品酒业(Les Vins Fins Anthony Barton)。继承酒庄后,他与女儿莉莲·巴顿·赛多利斯(Lilian Barton Sartorius)一起尽心发展酒庄葡萄酒事业。如今,莉莲已经接手了巴顿城堡和朗高巴顿酒庄的管理,而且她的子女也陆陆续续加入了这份家族事业。

巴顿家族数代成员图片来源:www.leoville-barton.com

一直以来,巴顿家族都是巴顿庄园最忠诚的守护者,他们竭尽全力且精益求精地经营着庄园。正是由于这种世代承袭的匠人精神,巴顿家族已经形成了一种品牌,成为了代表葡萄酒品质的一张名片。

巴顿家族出产的佳酿素来品质卓越,除了拥有大批忠实追随者外,还频揽各大酒评家及权威机构的高分好评。2018年份巴顿城堡红葡萄酒也毫不例外地获得了《葡萄酒观察家》(Wine Specator)96-99分、《葡萄酒爱好者》(Wine Enthusiast)95-97分以及詹姆斯·萨克林(James Suckling)95-96分的高分盛赞,其品质可见一斑。日前,这款期酒的标准装(750ML)及大瓶装(1.5L)已于红酒世界会员商城上线,另外,其标准装也同时于红酒世界香港商城上线。

图为不同年份示意图,仅供参考(点击图片可跳转购买2018年份期酒)

《葡萄酒观察家》 96-99分

这是一款绝佳的葡萄酒,展现出了极好的纯净度,其浓缩黑醋栗汁、李子和糖渍黑莓的持久风味与支撑起酒款架构的石墨气息紧密交织。这是一款十分生动、鲜明且精细的葡萄酒。

《葡萄酒爱好者》 95-97分

这款酒精细的单宁和美妙的黑色水果风味完美融合,拥有极佳的陈年潜力。它是永恒的经典,展现出该年份的清新风格以及这片卓越风土的优雅个性。

詹姆斯·萨克林 95-96分

这是一款颇具结构与力量的葡萄酒,伴有丰富的蓝莓与黑莓风味。酒体饱满而强健,口感尤为浓郁、稠密。酒款非常强劲,却不失灵巧之感。(文/Victoria)

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罗讷河谷:历史悠长,来日可期

著名酒评家罗伯特·帕克(Robert Parker)在《罗讷河谷和普罗旺斯葡萄酒》(Wines of the Rhone Valley and Provence)一书中,将罗讷河谷(Rhone Valley)形容为“法国乃至世界最迷人、最引人入胜的葡萄酒产区之一”,可见这个产区无穷的魅力。今天,便让我们一起走进罗讷河谷产区,认识这里的葡萄美酒。

1. 地理位置

罗讷河谷坐落在法国东南部,产区北部32公里处是法国第二大城市里昂(Lyon),南部一直延伸至地中海(Mediterranean Sea)附近。产区东部是阿尔卑斯山(Alps),西部是中央高原(Massif Central)和高维格斯山(Mts. Gaverigues)等山脉,整个产区沿罗讷河(Rhone River)由北向南呈狭长的条状分布,延绵250公里,贯穿了法国6个大区。同时,以蒙特利马尔(Montelimar)为界,罗讷河谷又被分为北罗讷(Northern Rhone)和南罗讷(Southern Rhone)两个部分。

图片来源:www.rhone-wines.com

2. 葡萄种植历史和现状

罗讷河谷葡萄种植历史悠久,拥有一些世界上最为古老的葡萄园。早在公元前4世纪,就有希腊人在靠近南罗讷的马赛(Marseille)种植葡萄树了。随着高卢-罗马人的入侵,他们将葡萄种植带到了整个罗讷河谷,北罗讷的葡萄种植也在公元1世纪逐渐发展起来。中世纪,教廷的支持和推崇,尤其是教皇克莱蒙五世(Pape Climent V)在14世纪初将教廷迁入南罗讷的阿维尼翁(Avignon),进一步促进了罗讷河谷葡萄种植和葡萄酒酿造的发展。

图片来源:www.rhone-wines.com

进入20世纪后,为了保障葡萄酒品质,罗讷河谷产区一直奋战在创建法国法定产区体系——原产地命名控制(Appellation d’Origine Controlee,简称AOC)的前线。在以罗伊·博塞乌马里男爵(Baron Le Roy de Boiseaumarie)为首的酿酒师协会的努力下,教皇新堡(Chateauneuf du Pape)成为了法国最早确立AOC地位的产区,其AOC制度也成为了其他产区制定法规的参考。

如今,罗讷河谷是法国第二大AOC葡萄酒产区,至2018年,罗讷河谷AOC级别葡萄园的种植面积为68,132公顷,葡萄酒总产量超过2.76亿升,其中,红葡萄酒占总产量的74%,桃红葡萄酒占16%,而白葡萄酒仅占10%。

3.  葡萄品种

罗讷河谷的法定葡萄品种高达27种,但北罗讷和南罗讷在酿酒品种的选择上有着很大不同。在北罗讷的子产区中,仅有4个被允许使用的法定葡萄品种——西拉(Syrah)、维欧尼(Viognier)、瑚珊(Roussanne)和玛珊(Marsanne),且不同产区的法定葡萄品种也不尽相同。

图片来源:Pierre Amadieu

与北罗讷不同,南罗讷主要使用多个葡萄品种进行混酿,其中最主要的红葡萄品种为歌海娜(Grenache),西拉、慕合怀特(Mourvedre)和神索(Cinsault)等品种一般用于与歌海娜进行混酿。南罗讷最重要的白葡萄品种为白歌海娜(Grenache Blanc)、布布兰克(Bourboulenc)和克莱雷(Clairette)等。

图片来源:www.rhone-wines.com

4. 葡萄酒分级制度

根据地域风土和葡萄酒品质的不同,罗讷河谷产区的葡萄酒被分为3个等级。罗讷河谷丘大区级(Cotes du Rhone AOC)主要出产入门级酒款,共有171个村庄出产这一等级的葡萄酒。之后是罗讷河谷丘村庄级(Cotes du Rhone Villages AOC),共有95个村庄出产这一等级的葡萄酒,其中维桑(Visan)、洛丹(Laudun)和赛古埃(Seguret)等21个条件最好的村庄拥有将村庄名标注在酒标上的权利。再往上是罗讷河谷丘特级村(Cotes du Rhone Crus AOC),整个产区仅有17个特级村,它们出产的葡萄酒被认为是罗讷河谷品质最佳的葡萄酒,酒标上只需标注特级村的名字。

同时,罗讷河谷还存在一些产区,如尼姆丘(Costieres de Nimes)、旺图(Ventoux)、吕贝宏(Luberon)、克莱雷贝勒加德(Clairette de Bellegarde)、维瓦莱丘(Cote du Vivarais)、格里尼昂(Grignan-les-Adhemar)和于泽(Duche d’Uzes)等,它们不属于前面的任何一个等级,但拥有独立的AOC地位。

5. 南罗讷和北罗讷

北罗讷和南罗讷在风土条件上有着很大的差异,酿制出的葡萄酒也各具特色。其中,温和的大陆性气候、陡峭的山丘和花岗岩土壤是北罗讷最重要的特征,这里最好的葡萄园一般都朝向穿流而过的罗讷河;南罗讷则为典型的地中海气候,地势平缓,葡萄园多位于缓坡和冲积平原上,石灰石、沙土和泥灰土是葡萄园土壤中最重要的组成部分。罗讷河谷丘大区级和村庄级的葡萄酒一般都产自南罗讷。

埃米塔日产区土壤(上)和吉恭达斯产区土壤(下)

北罗讷主要由8个特级村组成,由北向南分别为罗第丘(Cote-Rotie)、孔得里约(Condrieu)、格里叶堡(Chateau Grillet)、圣约瑟夫(Saint-Joseph)、克罗兹-埃米塔日(Crozes-Hermitage)、埃米塔日(Hermitage)、科尔纳斯(Cornas)和圣佩雷(Saint-Peray)。其中,孔得里约和格里叶堡仅使用维欧尼酿制白葡萄酒,圣佩雷则仅出产使用玛珊和瑚珊酿制的白葡萄酒和起泡酒。科尔纳斯和罗第丘仅出产西拉红葡萄酒,但罗第丘的红葡萄酒中可加入比例不超过20%的维欧尼进行混酿,以增加成酒的香气复杂度和酒体饱满感。圣约瑟夫、埃米塔日和克罗兹-埃米塔日以出产西拉红葡萄酒为主,但也出产了一些玛珊和瑚珊白葡萄酒,在埃米塔日和克罗兹-埃米塔日产区,玛珊和瑚珊同样可以加入西拉中进行混酿,但比例不得超过15%。

埃米塔日产区

南罗讷一共有9个特级村,包括万索布尔(Vinsobres)、拉斯多(Rasteau)、凯拉纳(Cairanne)、吉恭达斯(Gigondas)、瓦给拉斯(Vacqueyras)、博姆-德沃尼斯(Beaumes de Venise)、教皇新堡、利哈克(Lirac)和塔维勒(Tavel)。塔维勒是桃红葡萄酒的天地,这里仅出产使用歌海娜、神索、布布兰克和克莱雷等品种酿制的桃红葡萄酒,其中歌海娜的比例不得低于60%。其他的南罗讷特级村大多以出产使用歌海娜、西拉、慕合怀特及其他法定品种混酿而成的红葡萄酒为主,除万索布尔、拉斯多和博姆-德沃尼斯产区都是出产100%红葡萄酒外,其他产区的法定葡萄酒都包括少量的白葡萄酒或桃红葡萄酒。

吉恭达斯产区

此外,南罗讷还有两个天然甜葡萄酒产区——位于博姆-德沃尼斯的威尼斯-彭德-麝香(Muscat de Beaumes de Venise)和位于拉斯多的拉斯多天然甜葡萄酒产区(Rasteau Vin Doux Naturel)。威尼斯-彭德-麝香产区的葡萄酒全部都使用小粒白麝香(Muscat Blanc a Petits Grains)和小粒红麝香(Muscat a Petits Grains Rouge)酿制,出产的酒款中红葡萄酒仅占2%,白葡萄酒和桃红则分别占83%和15%。拉斯多天然甜葡萄酒产区主要出产红葡萄酒(42%)和桃红葡萄酒(44%),白葡萄酒仅占总产量的14%,罗讷河谷产区的法定品种都可以在这里使用,但歌海娜占据了产区内90%的葡萄园。

6. 罗讷河谷葡萄酒在中国

关于罗讷河谷葡萄酒和中国市场的关系,北罗讷传奇名庄吉佳乐世家酒庄(E. Guigal)的现任庄主菲利普·吉佳乐(Philippe Guigal)曾表示:中国对于吉佳乐来说是一个很古老的市场,拥有超过25年的历史,当时中国对葡萄酒感兴趣的人还很少,但他认为中国市场非常迷人且发展迅速,它从大量的波尔多葡萄酒开始,之后是风格更为精致复杂的勃艮第葡萄酒,而现在罗讷河谷葡萄酒也已经准备好进军中国市场了。

吉佳乐世家酒庄新酒窖(点击图片即可选购吉佳乐世家酒庄酒款)

如今,中国是罗讷河谷葡萄酒的第四大出口市场,前三大市场分别是美国、英国和比利时。罗讷河谷葡萄酒向中国市场的出口量也从2008年的50万升一跃增长至如今的767万升,其中红葡萄酒占主要地位,白葡萄酒的出口量也在逐年上升。

帕克在《罗讷河谷和普罗旺斯葡萄酒》一书中也曾提到,罗讷河谷的葡萄酒长时间以来都是被忽略和低估的,从上世纪80年代它才开始逐渐为大众所熟知和欣赏。我们相信,凭借悠久的历史和文化底蕴、卓越而独具个性的葡萄酒以及一代又一代人的努力,罗讷河谷在未来定能绽放出更耀眼的光芒。(文/Olivia)

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